高星级酒店淡季经营对策研究——以北京为例

淡季经营问题一直困扰着酒店业的健康发展。近年来关于旅游业淡季经营问题受到学术界的关注,但是专门针对高星级酒店淡季经营问题的研究却较少,这与我国高星级酒店改善淡季经营困境的需求存在一定的差距,势必影响我国高星级酒店的健康发展。本文在分析了国内高星级酒店淡季经营问题的基础上,以北京市为例,重点探讨了高星级酒店淡季经营的现状与成因,并就北京市高星级的酒店改进淡季经营提出相应的对策。     

中低星级酒店如何应对经济型酒店的冲击

近几年,随着经济型酒店的高速发展而竞争加剧,中低星级酒店面临着严重的生存问题。中低星级酒店面向的消费群与经济型酒店类似,但运营成本却比经济型酒店高出很     

星级酒店绩效评价体系的构建方法研究

本文从当前我国星绩酒店绩效评价体系存的存的问题入手,根据构建星级绩效评价体系应当遵循的原则,对构建星级酒店绩效评价体系的四个方面:指标体系、指标获取标准、指标权重、绩效评价模型等四个方面的构建方法做了分析说明。     

星级酒店财务战略管理分析

当今社会,星级酒店的财务管理已经成为了星级酒店经营管理活动中的重要环节。在星级酒店中的每一个部门,乃至每一位职工都存在着财务管理工作,在酒店的财务管理工作中,只要是有关于星级酒店资金流向的各个工作环节,不管是星级酒店中的采购工作,加工工作还是在星级酒店经营过程中的销售工作和资金回笼,都和星级酒店的财务管理工作息息相关。     

高星级酒店管理中服务补救的构建

随着服务行业的快速发展,服务失败是在所难免的,因此服务补救越来越受到学者和实业者的关注。服务补救能从根本上提升客户满意度和忠诚度,从而增强高星级酒店的竞争力。本文对服务补救的产生背景进行深入分析,并提出服务补救在高星级酒店管理中的必要性。最后对服务补救的构建提出切实可行的方案,旨在提高我国高星级酒店的服务水平、竞争能力和业务拓宽。     

酒店网上预订价格离差实证研究——以北京、上海和广州三地为例

本文跟踪收集了2005年6月9日到2006年7月31日中国北京、上海和广州三地11个网站、23家不同星级酒店网上预订的相关数据,分别从房型、酒店星级、地域和时间四个维度进行了分析.结果表明:房型、酒店星级、地域和时间对网上酒店预订价格离差具有显著的影响,其中酒店星级的影响最大,而且房型、酒店星级和地域三个因素其影响并不随时间发生变化;北京、上海和广州三地在网上酒店预订价格离差上存在差异,上海的网上酒店预订价格离差最大,而北京与广州的差别不显著.     

浅谈星级旅游酒店的设计趋势

本文试图从发展的角度去探讨未来星级酒店设计趋向，以人性化的设计、生态价值观、寻求地域文化与国际审美情趣等设计理念为依托，力求展现“可持续发展”星级酒店的空间构架。     

旅游高等院校饭店管理人才培养的问题与原因分析

一、现代饭店业的快速发展迫切需要高素质的饭店管理人才 随着我国经济活跃程度的逐步提高和对外交往的进一步深化,我国饭店业高速发展,星级饭店越建越多.截至2005年,我国星级饭店已经超过12000家,饭店从业人数超过130万.同时,国际饭店管理集团也加快了在我国的品牌输出速度.据统计资料显示,国内目前在建的再加上未来三年到五年内拟建的高星级酒店有数百家之多.仅上海市未来几年就将新增200多家星级酒店,相关人才需求达10万人以上.     

高星级酒店员工激励体系优化研究——以贵阳保利国际温泉酒店为例

在经济全球化和区域化快速发展的21世纪,高星级酒店面临着人力资源管理激励体系的优化问题。酒店作为劳动密集型行业的代表,对于员工服务质量的依赖程度与日俱增,高素质人才的培养与人力资源制度的完善是酒店长期发展的核心。文章以贵阳保利国际温泉酒店为例,研究该酒店员工激励体系现状,并根据激励体系中现存问题提出优化策略,以期对我国酒店行业的发展起到一定借鉴作用。     

本土高星级酒店网络营销的发展策略浅析

高星级酒店的市场营销是使其在激烈竞争中得以生存和发展的关键环节,在传统营销手段的基础上,网络营销成为其重要的补充和发展。建立酒店中央预定系统、完善现有的酒店网站并拓展其功能、加大微营销在酒店营销中的应用等都将成为酒店营销策略的重要组成。     

低星级酒店向经济型酒店转型探究

由于管理理念的落后及自身环境的不善,很多低星级酒店长期处于低收益甚至亏损的状态。相比之下,同一档次的经济型酒店却获得了高客房入住率及高利润率,因此低星级酒店向经济型酒店改造势在必行。     

餐厅员工流动性调查——以湛江市星级酒店为例

根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对中国23个城市的部分星级酒店的调查统计,近5年来,酒店服务业员工平均流动率超过了25。在广州、上海、北京等地更高达30,甚至有的地方超过60。酒店餐饮部的流动率也与之相当。     

如何看待我国经济型酒店的管理

经济的发展带来了人们生活水平的提高和交通条件的便利,加上国内旅游业的迅速增长,拉动了我国酒店业的迅速发展,尤其是近十年经济型酒店的发展,引起了政府和社会的广泛关注。经济型酒店相比发展成熟、规范化的高档星级酒店而言,经济型酒店是一个新热点、新机会,有更大的发展前景。经济型酒店在面临巨大发展机遇的同时,也面临着来自各方的挑战,一是面临国内同行的竞争,二是国外资本都已开始投入、染指这块大蛋糕,如假日集团、雅高等,如何发展我国经济型酒店、提升其市场竞争力,是关系到经济型酒店可持续发展的重要问题,本文从管理方面入手,对此做出了探讨。     

酒店的服务和管理创新

我国的酒店业是近十几年才较快发展起来的。由于历史原因，酒店的档次结构不合理：一方面高星级酒店林立、设施豪华、价格昂贵、人住率低；另一方面，多数小型的社会旅馆和招待所因经营不善或缺乏发展资金，服务、卫生、安全等硬件落后。这种不平衡的市场供给造成普通商务客人和居民出行住宿不便。随着经济和旅游业的迅速发展，市场对洁净、方便而又经济的酒店的需求越来越强烈，     

三亚经济型酒店发展现状和对策分析

随着《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》中提出建设国际旅游岛,大力打造世界一流的旅游胜地的政策意见后,旅游业的三大支柱之一酒店在其形势下形成了以三亚湾、大东海、亚龙湾酒店群,并随着国际旅游岛建设的步伐,又增加了海棠湾酒店群。同时三亚的旅游有先前的观光游为主,到现在以自助游为主的趋势。但是三亚大多以四星、五星酒店为主,同时三亚旅游淡旺季非常突出,整个酒店行业呈现出以下两种景象:一方面,高星级酒店虽设施齐备,但定价颇高,普通旅客较难承受,另一方面,低星级酒店和多数小型的社会家庭旅馆和招待所,价格稍低,但服务、卫生、安全等条件不尽如人意。在这种形势下,经济型酒店的出现成为必然趋势,本文从实地调研来分析三亚经济型酒店发展的现状,并提出相应的对策。     

基于外国顾客满意度的中国酒店服务质量评价

随着我国对外开放程度不断加大,越来越多的外国人开始到中国进行投资和旅游,如何为他们提供一个满意的住宿环境,已成为一个值得深思的问题。笔者以浙江省高星级酒店的256位外国顾客为实证样本,以SERVQUAL量表为基础,用主成分分析法确定服务质量各评价指标的权重,探讨以外国顾客满意度为基础的中国酒店服务质量评价体系。研究结果表明,外国顾客对中国酒店在有形性、可靠性、响应性、保证性、移情性等方面具有基本相同的关注度,对中国酒店的综合服务质量评价较高,但仍有一定的提升空间。因此,我国酒店应在硬件设施、环境条件、员工素质和服务内容等方面均衡投入、协同发展,不断提高外国顾客对酒店的满意度。     

浅析温州市五星级酒店员工入职培训

探讨与分析温州市五星级酒店员工入职培训现状和问题,希望能够对其他星级酒店的培训工作有所启示,为温州市整个酒店业的培训工作打开思路,促进员工的个人发展,提高从业人员的整体素质和酒店的服务质量,增加酒店的经济效益,促使酒店业健康的可持续发展。     

黄骥:定义“新派五星”酒店

铂涛菲诺掌门人黄骥创造了"新派五星"酒店理念,希望中国高星级酒店能够成为一站式体验基地,通过改良服务逻辑,在管理成本、支付成本降低的基础上保持品质,并提出体验式住宿的概念,推动中国高端酒店市场的发展。     

经济型酒店薪酬管理初探

经济型酒店作为近几年的新兴产业,其发展尚处于摸索阶段。平民大众化的消费方向,极大地区别于星级酒店的等级服务与多元化的消费形式。而欧美国家经济型酒店的成功范例,在更大程度上刺激着中国经济型酒店的兴起与发展。酒店薪酬管理,作为酒店管理中极其重要的环节,其结构组织的好坏影响着酒店整体的运营。本文从经典管理理论着手,探究经济型酒店薪酬管理内容,有其现实意义。     

我国高星级酒店中餐厅经营发展浅议

中国入世,各行业全面开放,中国的市场化和全球化进程不断加快。国内大众餐饮如雨后春笋般发展开来,外资强势餐饮品牌也开始了新一轮的扩张,我国高星级酒店餐饮业发展面,临更大的竞争压力,因此挖掘竞争优势、提升竞争力成为关系产业发展的关键。