创业冷门：上盘佳肴是鼠肉

谈到吃,民间很佩服“两广”（广东、广西）人,他们总是以“敢”字当先。这不,鼠肉也成了他们的上盘佳肴。 广西汉子韦尚政,就是开创中国竹鼠养殖企业第一人。一次偶然的机会,他去山里做客,人家在野外挖了几只当地的竹鼠,做给他吃,味道鲜美可口,韦尚政还是首次品尝呢。     

一品豆腐

原料:豆腐500克,发菜10克,鸡脯肉50克,火腿15克,虾仁(红)25克,生菜25克,鸡蛋120克。调料:精盐5克,胡椒粉2克,味精2克,熟猪油25克,鸡汤400毫升。制作方法:1.将豆腐切去边皮,用网筛滤过,去渣制成豆腐茸;2.将虾仁洗净,同鸡脯肉放在一起,用刀背敲成鸡虾茸,加少量清水调匀;3.将鸡虾茸倒入豆腐茸中,取生鸡蛋的蛋     

厦门思明区：新春慰问居主任

2002年1月23日下午，北京市东城区东直门街道办事处主任牛怡平与街道所属的社区服务中心、社会保障事务所、环卫所、绿化站、文体中心等五个事业单位法人代表分别签订了委托协议。     

教你学做健康粽

健康素粽材料:三宝米(煮熟)、棉绳、萝卜干、香菇、粉叶、栗子、水煮花生、素蛋黄、素肉松。调味料:黑胡椒粉、糖、麻油、酱油、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。     

好吃不过饺子

春节的食俗中,饺子是一种有特殊寓意的食物。年三十的守岁饺子是必不可少的,正月初一吃饺子是取更岁交子之音,这两天的饺子蕴涵着喜庆团圆、吉祥如意之意;初五是破五,更要吃饺子,将饺子咬破,寓意将不吉利的事都破坏,有     

回味早年温州分岁酒

<正>很多年以前,我市普通家庭的分岁酒啥模样?是否也想看看或尝尝?本期专栏特别推出当年的标准款式,以供老年人怀旧、年轻人尝新。当年一般人家的分岁酒均有十个红色高脚碗冷盘、十个热菜。表示十全十美。十个红碗冷盘有:花蛤(意味路多)、猪耳炒韭菜(耳顺?九九有官)、     

行政总厨：地位特殊的厨政要人

不久前，四川某酒店的行政总厨带领全体厨政人员集体跳槽，当时酒店运营几近瘫痪，这给餐饮行业带来了不小的震惊，也使人们开始对这个职业产生了兴趣——行政总厨与厨师长是一回事吗？他何德何能．竟然能率领全体厨政人员集体炒老板的鱿鱼？     

张友宪：用现代演绎传统——2006新春&#183;丹青琴韵古琴中国画雅集

前不久，一场视觉与听觉的盛宴在古都金陵奏响了她的序曲。“2006新春’丹青琴韵古琴中国画雅集”首次用现代方式演绎了中国传统文化，展示了视觉艺术和听觉艺术的通感。著名古琴演奏家龚一先生和著名画家张友宪先生联袂出场。龚一先生现场演奏了古琴名曲《流水》、《潇湘水云》、“梅花三弄》等。张友宪先生历时近一年，创作的12幅以古琴曲为题的中国画现场展示，一边是韵远出凡尘的古琴曲，一边是无声胜有声的中国画精品，有声有色，交相辉映，浑然一体，给人以视觉与听觉的美的享受。