保护心脏有些“常识”可能不对

1、要保持心脏健康,我只要遵守低脂肪饮食就行了。错。一份有利于心脏健康的食谱,需要含有正确的脂肪。要努力控制对饱和脂肪的摄入,因为饱和脂肪会提高胆固醇水平。避免摄入转脂肪酸(很多加工饼     

健康的杀手——胆固醇和脂肪

如今,在我们生活逐渐富裕后难免会听到或读到有关“胆固醇”和“饱和脂肪”这两个词的文章。在美国,胆固醇和脂肪加在一起所害死的人比其他任何一个因素所害死的人都多。所有的胆固醇都来自动物食品,胆固醇在肝脏内生成,只有动物(包括人类)的细胞中才有。有人会问:“花生和橄榄油中含有胆固醇吗?”既然它们没有肝脏,也就没有胆固醇。有些人把胆固醇和脂肪搞混了。所有的食物中都有脂肪。不过,比例最大的脂肪,包括饱和脂肪,也是来自动物食品。脂肪所造成的问题不亚于胆固醇。反对动物食品的理由脂肪和胆固醇含量与心脏病有直接联系,是导致动…     

牛奶:甘露还是毒药?

正方:牛奶含有丰富钙质,能使你的骨骼保持健康。牛奶含有维生素B12和核黄素,而低脂牛奶能预防某些癌症和心脏病。 反方:牛奶可能增加患癌症的风险。牛奶可能引发过敏症和骨质疏松症。而且,全脂牛奶中的饱和脂肪对你的心脏来说是危险的。     

心血管患者夏天吃冷饮要慎重

随着夏天的到来,对于各种心血管病人来说,由于气温高,新陈代谢加快,心脏负荷加重,心率加快,人体出汗也多,血液易浓缩,导致血液黏稠度高,容易产生血栓、栓塞、动脉硬化斑块,从而诱发心脑血管疾病。特别是高血压、高血脂、冠心病、脑中风等慢性病患者,冰淇淋是潜伏的危险。因此,提醒喜爱冷饮的朋友,吃冷饮时要有节制,过量食用一是直接刺激消化道,引起不适;二是饱和脂肪和反式脂肪酸对健康产生负面影响。     

了解江苏元麦吗?它能防治“富贵病”

目前城市和富裕农村中的超重和肥胖已经成为严重的公共卫生问题,也是引起"三高"、心血管疾病、二型糖尿病、肠癌和乳腺癌上升的重要原因,因而健康减肥是防治慢性病的重要措施。那么,如何解决呢?改善膳食结构,增加纤维摄入量是重要方法。而江苏元麦(即无糠型滑性大麦,请参阅本期关于王为箴的报道)含纤维量最高。"第七大营养素"横空出世蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水,是人类维持生命和健康成长所需的六大营养素。人体需要一定量的饱和脂肪和胆固醇,但过多的脂肪堆积,     

多不饱和脂肪酸的营养效用及开发

脂肪是膳食中三大营养素之一,是提供能量的重要食品成份。脂肪含有CHO三种元素,由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,又称甘油三脂。在体内都必需经消化分解成脂肪酸和甘油才能被人体吸收利用。根据碳原子的价键不同,可将脂肪酸分成饱和的和不饱和的脂肪酸,膳食中动物脂肪多为饱和脂肪酸,植物脂肪多为不饱和脂肪酸。近年来由于心血管疾病患病率的上升,人们对脂肪及油脂甚为害怕,尽量避免吃,这是不恰当的。脂肪是人体不可少的营养素,无论从营养学或从食品风味来说都是重要的,但它却是多食有害、适食有益的物质,除了作为高浓度的能量物质同时又…     

送你一份2000年的食谱

到21世纪，最科学的菜单是什么样的？请听听营养专家们的意见吧。3块大排3个蛋营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。脂肪包括饱和性脂肪与胆固醇。饱和性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7％以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中的胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家建议，将每天的胆固醇摄入量限制在3O0毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，每周不要超过3个鸡蛋黄。一周吃鱼两顿半近年来，越来越多的人开始注意脂肪酸，这是在一些鱼类油脂中发现的。…     

橄榄油不耐高温不宜烹调

科学家们指出,过多使用橄榄油进行烹调,并不如想象的那样健康。科学家认为,橄榄油作为一种单一非饱和脂肪,是比动物脂肪要健康。但是,人们通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪,而是使用橄榄油代替葵花子油这类聚合不饱和脂肪。实际上,葵花子油和花生油在烹饪时,比橄榄油要更健康。而橄榄油在加热到冒烟     

七大原因升高胆固醇

全世界高胆固醇的人口有数亿之多,引发了多种疾病。那么,高胆固醇究竟是如何形成的呢?了解以下7个方面的问题,对你预防高胆固醇会有所帮助。饮食食用过多饱和脂肪会导致高胆固醇。你还可以从动物肉     

花生:坚果里的健康食物

健康的饮食意味着每天选择正确、均衡的营养食物。对于花生爱好者来说,营养专家告诉我们在健康的饮食计划中,花生占有重要地位。花生不仅能够提供合理的脂肪比例,它还含有重要的抗氧化剂、维生素和矿物质以及有助于健康的纤维素。更重要的是,有证据表明,花生可以作为减肥健康饮食的一部分。一、对心脏有益坚果和花生中的营养物质对心血管的健康有益。常吃坚果包括花生的人,心血管病几率降低35%,绝经后女性吃一定量的坚果和花生能有效降低冠状动脉硬化的发病率。二、健康的脂肪花生曾被认为脂肪含量过高而被人们排斥,现在我们知道它是保障心…     

三字经（三）

骆驼生活在干旱的沙漠里，不喝水也能行走很长的时间。人们曾经以为骆驼的驼峰里储存着水，实际上驼峰里是大堆的脂肪。当食物和水都很难找到时，这些脂肪可以帮助它们生存。     

常喝珍珠奶茶的危害

珍珠奶茶是现在很多年轻人喜爱的饮品，但是，常喝珍珠奶茶，却会对身体造成伤害，专家表示：和真正的“奶”比起来，珍珠奶茶缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。     

8种东西别倒进马桶

1.剩菜汤带油的汤、带肥肉的菜等,不能直接倒进马桶。菜汤等含油脂的菜进入下水道,冷却后会凝结成固体脂肪。凝结后的脂肪常常会粘住纸巾、碎屑等,造成严重的堵塞。2.安全套以及其他橡胶产品一般情况下它们很难冲下去。可是一旦被冲下去,它们就会充满空气,挡住水流,导致堵塞。     

减肥秘笈：用脂肪打败脂肪

解决肥胖问题并不只是＂健康饮食＂加＂合理运动＂那么简单,或许最好的方式可以用脂肪打败脂肪本身。     

吃得越少越健康的食物

长寿的关键不仅是多吃有益健康的食品,还有一个重要方面,就是少吃有损健康的食物。它们包括糖、盐、脂肪,以及不当的使用减肥和丰胸药甜头只能浅尝糖除了会产生大量的热量外,不含其他维生素和微量元素,所以在能量足够的情况下,糖吃得越少越好。因为过多糖分会造成心脑血管病症、糖尿病、老年性白内障、近视、佝偻等多种慢性病以及减低免疫系统防御功能,所以糖是名副其实的甜蜜杀手。但是,糖     

植物抗寒基因及基因工程研究

时冷诱导基因、CBFs转录因子基因、抗冻蛋白基因及脂肪酸去饱和酶基因等几种植物抗寒基因及它们在植物遗传转化中的应用、表达调控情况进行了概述．并对植物抗寒基因工程的目前存在问题和今后研究进行了分析和讨论。     

您的肝脏“肥胖”吗

很多人知道，肥胖会导致心脑血管疾病、糖尿病等疾病。然而，专家指出，肝脏“肥胖”对人的危害更大，当肝内脂肪超过肝脏正常重量的5％时则发生脂肪肝，进而影响代谢功能。如果肥胖者的肝脏没有太多脂肪，就会持续对胰岛素敏感，患上糖尿病的几率就比较低。因此，肝脏的脂肪含量在很大程度上决定了一个人是否健康。以下12条中，如有9条符合，则提示您应该为肝脏“减肥”了。     

涮火锅别最后煮面

寒冷的冬季,吃火锅是一件特别惬意的事。吃火锅时,很多人习惯先涮各种肉类、海鲜,然后再放蔬菜解腻,最后在肉残汤浓的时候煮点面。其实,这种做法并不健康。首先,吃火锅最后煮面,会摄入大量的脂肪、嘌呤,甚至亚硝酸盐。肥牛、羊肉等肉类脂肪含量高,涮锅之后会让汤底的脂肪含量增加。同时,海鲜、内脏等食品中含有大量嘌呤,     

健康

在健康资讯随手可得的今天,每个人都知道不健康的饮食可能会导致一些慢性疾病和心脑血管疾病,但真到了该吃什么,不吃什么时,人们做的就远远不如想得好。90%的人都知道应该吃早餐,但只有49%的人可以保持这一良好习惯,而且只有11%的人知道自己每天应该摄入多少卡路里才是健康的饮食。42%的人意识到应该减少鱼类和谷类所含多不饱和脂肪的摄入,增加蔬菜和坚果中所含的单不饱和脂肪。有70%     

学会给自己的肝脏“瘦身”

有些人体重看涨，面色红润，自以为很健康，但也许不知不觉中已经患上了脂肪肝。正常人肝脏内的脂肪只占肝湿重的4％～7％，而肝脏内的脂肪含量超过肝湿重的10％就会产生病症，称为脂肪肝。