挑选银耳有窍门

银耳俗称白木耳,属真菌类食品,具有生津、止咳、降火等功效。但由于消费者往往错误地认为＂白木耳越白越好＂,使部分生产厂商对银耳产品进行过度漂白,导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。银耳产品中的二氧化硫主要来自＂硫磺熏蒸＂这种传统的银耳漂白加工工艺。那么怎样正确选购银耳呢？这里介绍几个小窍门：     

食品质量安全检测的好帮手——长春吉大·小天鹅仪器有限公司助力“食品放心工程”

目前,许多地区的质检人员和市场管理人员在农产品和食品质量安全监管中,利用一种食品安全快速分析仪,只需 30 分钟,就能迅速而准确检测出农产品和食品中甲醛、吊白块、亚硝酸盐和二氧化硫等有毒有害化学品的含量,大大增强了食品质量安全监管的有效性。 2004 年 1 月中旬,由湖南发往哈尔滨市的约 5万公斤柑橘,在尚未到达目的地时,有人通过市长热线举报该批柑橘进入市场流通造成严重后果,哈尔滨市关领导连续下达指示,拟将该批柑橘查出后就地销毁。 出于对人民利益的高度重视,10 月 22 日,哈尔滨市有关执法部门在查收到该批柑橘,首先采用食品安…     

RAINS-ASIA模型及其在山东省的应用

二氧化硫排放带来的大气污染,对人类的生存环境和经济的可持续发展造成了严重的危害,各国针对二氧化硫污染都进行积极的控制,如何制定有效的政策对其控制,是理论和实践上需要解决的问题。RAINS-ASIA模型提供了关于二氧化硫控制战略形成的系统分析方法,在分析RAINS-ASIA模型的形成过程、分析方法和主要结构与整体思路的基础上,对山东省的二氧化硫排放和控制成本进行了预测分析。     

关于低酯果胶胶凝度测定的几个问题

果胶是一种优良的食品添加剂,有高酯果胶和低酯果胶之分.对低酯果胶我国尚无明确质量标准.因此,了解低酯果胶胶凝度测定方法,对高酯果胶和低酯果胶下陷率、加糖率、含糖量及果冻形成机理进行比较和讨论无疑具有重要意义.     

区域环境协同治理行动奏效了吗？——基于多时点双重差分法的环境治理效果评估

效果检验和评价是区域环境协同治理的关键问题。基于2013—2018年的空气质量指数和细颗粒物、可吸入颗粒物、二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、臭氧等6种分项污染物的月报数据,以首批实施新环境空气质量标准的73个城市为研究对象,评估区域协同治理的实施效果。研究结果表明：区域环境协同治理效果在不同区域和不同环境指标上呈现差异性;协同治理在全国层面并未有效改善综合性的空气质量,但降低了二氧化硫浓度;协同治理对京津冀区域综合性的空气质量改善和二氧化硫降低都达到了预期效果;协同治理显著降低了长三角区域的可吸入颗粒物、二氧化硫、一氧化碳等3种污染物浓度。由此提出改进我国环境治理政策的有益建议。     

空气中有害气体对图书的危害及其与书库湿度之关系

随着经济的发展，人类对大气污染程度的加剧，空气中的有害气体种类和含量逐步增加。目前，最常见的对图书危害较大的有害气体主要有几下几类：第一类为硫的氧化物及硫化物。硫的氧化物有二氧化硫（巩）和三氧化硫（盼。）。二氧化硫是一种无色的有刺激臭物的气体，常温下每升水能溶解40升的二氧化硫，二氧化硫的水溶液即为亚硫酸。二氧化硫在光照及粉尘作用下与氧反应生成三氧化硫，而三氧化硫又极易与水结合成硫酸。由二氧化硫生成的亚硫酸及其二次污染物三氧化硫生成的硫酸都是纸张纤维素酸性水解的催化剂，因此说二氧化硫对图书的危害主…     

活性氧化钙含量企业标准测定方法的研究

根据企业客户对活性氧化钙产品的质量要求,对生产活性氧化钙产品的原料成分与含量进行了分析;并在探讨活性氧化钙产品理化指标和测定方法国家标准的基础上,提出了活性氧化钙快速测定方法的企业标准。通过国家标准测定方法与企业标准测定方法的对比实验,结果发现：国家标准测定方法中,使用少许钙指示剂,标定时,溶液由红色变为亮蓝色为终点,但终点突跃不明显,需要做3次重复实验;而企业标准测定中,以CMP作为指示剂,标定时,溶液绿色荧光消失并呈现红色为终点,且终点突跃明显,只需标定1次即可。因此,企业标准测定方法既简单又便于观测,且化验数据可靠,更便于在线生产时的质量跟踪。     

高耗能产业群节能减排进程比较研究--基于产业群循环经济协同发展视角

基于《中国统计年鉴》产业划分和统计数据,筛选了高耗能产业群,从产业群循环经济协同发展视角,比较分析了近年来高耗能产业群的节能（煤）与二氧化硫减排进程及其相关性。结果表明：高耗能分行业的节能减排进程确实存在差异,由于节能减排成效的显现,二氧化硫排放量逐年下降,即能源消耗增长与二氧化硫排放大都已经脱钩。其意义在于若高耗能产业群节能与减排之间的进程能够协同运行,随着技术进步导致的能耗与减排的脱钩面将不断扩大,节能减排协同效应将对中国工业乃至全国的节能减排工作作出更大贡献。     

山东省煤炭消费二氧化硫隐含排放的关键部门及关键减排路径

煤炭燃烧是二氧化硫排放的主要贡献者。山东省作为经济和煤炭消费大省,研究其经济部门煤炭消费引起的二氧化硫隐含排放及关键减排路径具有重要意义。利用投入产出模型计算山东省各经济部门煤炭消费引起的二氧化硫隐含排放,并基于改进的投入产出模型,计算出各经济部门二氧化硫隐含排放的关键减排路径。结果表明:二氧化硫隐含排放最高的两部门,金属冶炼和压延加工品部门及化学产品部门分别占山东省排放总量的16.63%和14.17%,而这两个部门的关键路径"金属冶炼和压延加工品部门→电气机械和器材部门""化学产品部门→化学产品部门"的变化对山东省总排放变化率的影响也最大,分别为0.84%和0.74%;不同部门关键减排路径不同,有11个部门减排重点在于其部门本身;直接消耗是减少隐含排放过程中非常重要的环节;关键减排路径具有重复性。因此建议继续加大直接排放治理力度;减排策略不能一刀切,应根据不同部门的减排特性制定对应减排措施;针对高排放部门和重复路径相关部门应进行重点控制。     

株洲市空气质量排名第九的思考与对策

分析了影响株洲市空气质量的主要原因:可吸入颗粒物、二氧化硫严重污染,提出了解决空气污染的方法与对策.     

煤系高岭土中铁含量的测定

通过对高岭土中含量测定方法的比较,选择以领菲罗啉法作为煤系高岭土中铁含量的测定方法,该法测定结果准确,尤其对含铁量较低的高岭土更为适合。在试验的基础上确定了测定方法的主要条件为：显色剂５ｍｌ２％领菲罗啉溶液,还原剂４ｍｌ１０％盐酸羟胺液。     

日本食品安全规制及对中日食品贸易的影响

日本食品安全规制有其特定背景和鲜明特征,并对中日食品贸易产生了双面影响。一方面其限制了食品贸易活跃度,导致中日食品贸易额大幅度滑坡,使高度依赖日本市场的中国食品企业蒙受了重大损失;但另一方面其又像清凉剂,促使中国食品企业快速走上安全、环保发展之路,增强了中国食品企业在国际食品市场上的竞争力。     

微波食品包装用聚丙烯成型品中有害物质总迁移量测定方法探讨

文章分析了欧盟和我国标准中对脂肪类食品塑料接触材料总迁移量测定方法的差异。利用欧盟EN 1186132002和我国的GB 96881988,SN/T1891.12007 3个标准,对市售的10个微波专用食品塑料容器中有害物质的总迁移量（脂肪类）分别进行检测并按各自标准判定,结果显示：根据GB 96881988和SN/T1891.12007检测并判定,合格率均为90%,根据欧盟EN 1186132002检测并判定,合格率为10%。分析产生上述情况的原因,指出我国标准存在的局限性,建议加快采标进程和实施力度。     

台湾食品文化及其对闽台食品产业合作的启示

本文在界定食品产业文化内涵的基础上,提出台湾食品产业文化具有根植与多元性两大特征,并深入分析了此两大特征的具体表现形式,借鉴沙因的“洋葱模型”,从食品产业发展的基本假设、制度与规范、各种形式的产业符号三方面构建了食品产业文化的分析模型,结合台湾食品产业的发展现状与特点,归列出了台湾食品产业文化体系。最后,文章提出在闽台先行的食品产业合作与交流过程中,双方均应树立正确的观念对待台湾先进的食品产业文化,台湾食品产业应在反哺过程中实现创新升级,双方的食品产业合作过程中既不可忽视对先进文化的深入学习与研究,也不可忽视双方产业文化的整合与共生共荣。     

HPLC法测定丁桂散中丁香酚含量

丁桂散由丁香和肉桂细粉混合而成,收载于中国人民解放军医疗单位制剂规范1991年版,功能散寒止痛,用于肠胃受寒,腹痛便泻。中国人民解放军医疗单位制剂规范中仅收载性状、鉴别和散剂一般检查项目,没有收载含量测定方法,不能有效地检测丁桂散的内在质量。丁香及其制剂的含量测定方法报道有高效液相色谱法(1,2)等。丁桂散中丁香酚含量测定方法未见报道。本实验建立了高效液相色谱测定丁桂散中丁香酚含量的方法。     

孔子食品安全伦理思想刍议

孔子食品安全伦理思想超越个体对食品的物质诉求,从精神层面、社会发展、国家兴盛的高度来分析和解读食品,内容丰富,思想深邃。在食品生产中以足食正道为要旨,食品交换中以诚信互惠为旨趣,食品分配中以富民博施为指向,食品消费中体现了尚俭去奢的伦理意蕴。孔子食品安全伦理思想对于构建当代中国食品安全伦理体系,保障食品安全具有重要的启示意义。     

我国干旱地区经济增长与二氧化硫排放量的关系研究——以甘肃省为例

利用环境库兹涅茨曲线对我国干旱地区经济增长与二氧化硫排放量的关系进行分析,并以甘肃省为例,得出二氧化硫排放量与经济增长的拟合曲线基本遵守典型的环境库兹涅茨曲线特征的结论。建议加快产业结构化,大力推进循环经济,强化环境监督管理及环保法制建设,推进农村＂三集中＂工程,加大环保资金投入。     

基于中原经济区建设的居民食品消费结构与食品产业协调发展实证研究

食品产业是河南省经济的支柱产业之一,也是中原经济区建设中的重点支持产业。分析了河南省经济发展过程中居民食品消费结构的变化以及河南省食品产业的增长情况,运用面板数据模型研究了居民食品消费结构对食品产业的影响,并在此基础上提出发展中原经济区食品产业的政策措施。     

食品微生物学实验课教学改革的探讨

本文结合食品微生物学实验教学的实践,针对教学过程中存在的问题,着重探讨了如何在食品微生物学实验教学改革中进行教学内容的调整和教学方法的改进,并提出了在食品微生物学实验教学过程中深化实验教学改革的设想。     

对我国蔬菜食品加工行业及安全性的思考

文章介绍了蔬菜食品和我国蔬菜食品加工行业在发展中遇到的问题;分析了影响我国蔬菜食品加工行业及安全性的因素,并指出原料、设备、工艺、行业标准体系以及研究经费等因素阻碍了我国蔬菜食品产业的健康发展;针对我国蔬菜食品加工行业存在的问题,文章提出了加强我国蔬菜食品加工行业优化,确保蔬菜食品安全性的对策。