糖尿病人宜吃的蔬菜

糖尿病人宜吃的蔬菜罗林糖尿病多见于中老年人，治疗往往是药食兼半，饮食疗法对糖尿病的控制相当重要。总的说，糖尿病人宜吃含糖量少的蔬菜。卷心菜、苦瓜。波菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、黄瓜、冬瓜、茄子、丝瓜、西红柿、笋、菜花等蔬菜，含糖量仅为ｌ—３％；萝卜、...     

牙齿保健 别太指望牙膏

一、多吃瓜类蔬菜。夏季气偏高．人像丢失的水分比其它季节要多，必须及时补充。蔬菜中的水分．是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养，且具有生物活性的水，是任何人工生产的饮后水所无法比拟的。冬瓜的含水量居众菜之冠，高达96％；其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、     

健康大视野

健康大视野减肥捷径：吃合适的蔬菜减肥方法多而又多，然而、最经济实惠的莫过一３‘蔬菜减肥法了。身体肥胖者除＿厂多活动多锻练外。在饮食＿Ｄ可“格订意—一少食碳水化合物食物，多食蔬菜、根据科学测定、减肥蔬菜有；ｑ）黄瓜含有同辞．二酸．它能抑制碳水化合物食物...     

巧配菜蔬可防癌

巧配菜蔬可防癌唐植忠癌症是危害人民健康和生命的常见病。虽然现代医学可采用手术、化疗和放射等手段治疗，但预防癌症的发生却是最重要的。实践证明，在我们日常生活中多食新鲜水果、蔬菜，亦具防治癌症之功。卫、多吃胡萝卜有助于抑制癌细胞，特别可以预防肺癌。美国国...     

寿星们的养生经

寿星们的养生经●连天雪浙江省老龄科研中心的最新调查显示，目前全省有百岁老人２６４人，其中年龄最大的两人达１０７岁。这批百岁老人健康长寿的经验有３０条之多，如饮食清淡，起居有规律，性格开朗，喜食蔬菜、水果、鱼类、豆制品等等。他们的共同经验主要表现在五个...     

春季护肤

春季护肤汪源春暖花开之时，许多人会觉得皮肤有些奇怪的变化：发痒、发红且脱皮。这主要是皮肤的新陈代谢一时赶不上气候变更的缘故。怎样预防呢？首先要从饮食上注意。尽量多喝水，多食新鲜水果、蔬菜，少食甚至不食腊鱼腊肉、辣椒花椒、酒类等刺激性食物。另外还应保持...     

盖被子要因人而异

羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉消积滞、化痰热的作用。     

母亲的“素食宴”

来自于生活各方面的诸多压力，我的身体一直处于“亚健康”状态。而母亲，淡泊名利，与世无争，同时一生食素，身心舒坦。古稀之年的她，在院子里栽种了品种繁多的蔬菜：油菜、韭菜、萝卜、西红柿、青椒、芹菜……绿油油一片，生机盎然。母亲说，素食清心，可缓解精神压力。食素可排除体内的毒素，改善饮食结构，增强人体的各项功能。     

提醒：葱是防癌小尖兵

原生于中国西南部的葱，是中国最古老的蔬菜之一，香气从古代熏到现在，尽管有葱油香鸡、葱爆牛肉等佳肴为它留名，葱在烹调过程，始终是个配角。然而，即使是配角，葱也是个重要的配角。莱肴若是缺少它，会味道尽失或食而无味。     

月月食谱

金秋十月，秋高气爽，也进人了秋燥时节。在饮食方面，首先要遵循《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则，也就是说，要多吃滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。具体地说，就是：1．平时要多饮水。2．多食蔬菜、水果。3．可多食芝麻、芡实、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、莲子、百合、菠萝、银耳等滋润性食物。也可食用麦冬、     

月月食谱

本月介绍一组适合冬季养生的杂粮：山药、土豆。山药：又名山芋、土薯等,营养丰富,被视为物美价廉的补虚佳食,既可作为主粮,也可为蔬菜,素来受到称赞。最负盛名的是河南的“淮山药”,其品质优良,为山药之冠,既是食用的杂粮,又是地道的药材,素有“淮参”的美称。     

秋季食鱼汤 营养保健康

秋季，气候比较干燥，对人体则易伤津耗液，劫损肺阴，出现口鼻、咽喉、皮肤干燥等症。可见，秋季饮食调理当以滋阴润燥为主，即多食柔润之品，如芝麻、蜂蜜、梨、甘蔗、乳品、汤类等；少食辛辣温燥之物，如辣椒、大蒜等。     

美容精品在菜肴

苦瓜含有丰富的维生素。每１００克苦瓜含维生素Ａ１８～２１毫克、维生素Ｂ２０毫克、维生素Ｃ５６～８５毫克 ,此外还含有多种氨基酸。因而多食能润滑皮肤 ,去除粉刺、斑点。黄瓜含有葡萄糖、木糖、果糖等多种糖类、氨基酸、维生素Ｃ和Ａ等 ,具有一定的治病作用和美容效果。黄瓜可使面部皮肤洁净有光泽 ,去除皱纹、消除雀斑等。将黄瓜捣碎 ,用汁液抹面部可使皮肤光滑柔嫩 ;将黄瓜切成薄片 ,贴到眼角鱼尾纹处 ,待半小时至１小时取下 ,常用可去除皱纹。丝瓜有清热解毒、活血化瘀的功能 ,还有保护皮肤 ,防止日晒的作用。将丝瓜捣碎取汁 ,加入…     

亦蔬亦药话香菜

香菜，学名芫荽，是一种带有辛辣清香气味，能去腥解腻的微型蔬菜，原产于地中海沿岸地区，在汉代经“丝绸之路”传人我国，至今已有两千多年历史。它的生命力极强，我国大江南北均能种值。它虽非主菜，却是人们喜食和宴请宾客不可少的调味香料。     

吃轻食做好这6点

目前市面上销售的轻食主要以沙拉、肉卷、饭团、三明治等为主,涉及的食材种类丰富:肉类常为鸡胸肉、瘦牛肉、虾肉等;蔬菜多为西兰花、圣女果、生菜等;主食以粗杂粮、薯类为主.其烹调方法一般是蒸煮、凉拌,人们常把轻食当成健康又减肥的食物.那么,轻食怎么吃才有利于健康?     

红薯可防癌，巧食味更谐

红薯可防癌，巧食味更谐洪度“青青一根蔓，牵出一窝瓜”，这是对红薯的形象描写。红薯，北京称白薯，山东叫地瓜，四川名红苕。它既能作主食．又可代蔬菜，除了蒸、煮、烤、炸食之外，可晒干成片，或磨粉制成英粉、粉条等食品，还能制成饴糖、酒、醋等。红薯营养丰富，含...     

药用植物入菜需谨慎

正张小姐在超市蔬菜专柜看到有板蓝根、白芍、当归、薄荷等药用植物出售,她知道板蓝根有抗病毒和预防感冒的作用,便买了一些回家做凉菜。谁知道食用半小时后,张小姐便感觉腹痛,还出现肠鸣和腹泻。那么,药用植物能当蔬菜吃吗?中医学早有"药食同源"之说。近年来,我国卫生部公布了数十种"药食同源"食物,如山药、大枣、山楂、枸杞、     

母亲的蒲公英

母亲采挖蒲公英，都是因为我漫不经心的一句话。去年春天，一个阳光晒得人发软的下午，我回农村老家看望母亲。七十多岁的母亲独自住在一个并不宽敞的小院里。院里没墁砖，但打扫得很干净。靠东墙根刚掘翻了一个二尺多宽的土畦，是母亲准备种一架丝瓜的。这地方她年年种架丝瓜，每到夏秋，绿叶黄花，非常好看。     

第七讲 蔬菜中的营养物质（一）

每100克丝瓜含有蛋白质1克,脂肪0．2克,碳水化合物3．6克。丝瓜中所含的皂苷和粘液有利于大便通畅,且含热量也低。此外,丝瓜中还含有丰富的维生素B1、B2、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质。     

如何烹调利防癌

如何烹调利防癌一、蔬菜先洗后切，切好即炒，炒好即吃。二、不要挤出菜汁。三、适当用点醋。四、不宜用食碱。五、旺火、急炒、快盛。六、鱼类、肉类不可烧焦。（摘自《青年科学》）如何烹调利防癌...