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正2:8是一个神奇的比例,日常生活中,如果能遵循以下"二八法则",就能让很多疾病绕道而行。二分细八分粗近年来,"要想不得病,最好吃粗粮"成了一种流行观点。其实,粗粮和细粮各有好处。粗粮含有大量不溶性膳食纤维,热量较低,能改善胃肠微生物菌落;细粮中含有可溶性膳食纤维,热量较高,但它的蛋 相似文献
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中国营养学会前不久公布了向全国推荐的《中国居民膳食指南》,这个由我国营养、农业、食品经济等多学科专家精心研究制定的膳食指南,必将对我国居民的饮食生活、健康和食物生产产生深远影响。该指南共有八项内容: 1.食物多样,谷类为主。多种食品应包括五大类,即谷类薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类和纯热量食物(如植物油、淀粉、食用糖和酒类)。提出以谷类为主,粗细搭配是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统,防止发达国家膳食能量和脂肪过高的弊端。 相似文献
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正"膳食纤维"这个词被越来越多的人所熟知,然而真正了解这种营养素的人并不多。本文为大家详细解读有关膳食纤维的几大疑问。疑问一:只有蔬菜的筋和口感粗糙的食物里才有纤维?答案:纯属谣言。每个植物细胞都有细胞壁,而细胞壁的主要成分是纤维素、半纤维素和果胶,它们都属于膳食纤维。 相似文献
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早晨时间紧,很多人喜欢快餐式早餐——一杯牛奶加几块饼干。虽然饼干被世界卫生组织列为十大不健康类食品之一,但近年来,粗粮饼干、纤维饼干的异军突起,以无蔗糖、富含膳食纤维的旗号,似乎要改变饼干的不健康形象。然而专家指出,粗 相似文献
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粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的口感让人望而却步,但它们却是营养学家推崇的保健食物,适量食用大为有益。发涩的食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味来自食物中的单宁、植酸和草酸。 相似文献
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自央视"舌尖上的中国"热播以来,"舌尖上的"文化热遍神州.近期,一份名为"舌尖上的癌症图谱"引起人们的广泛关注.番茄、水果、大葱、大蒜,以及膳食纤维、肉、酒等常吃的食物,、膳食纤维、黄曲霉素当食物所含成分被列入到一个图谱之中,通过图谱的显示,可以清晰地看出各种食物可能引发癌症的风险.扫视图谱,一目了然,各种食物的"好"与"坏",一清二楚,被网友们广为传播、转载和热议. 相似文献
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什么叫膳食纤维 膳食纤维是通过人体消化系统,却不发生变化的物质,也就是说,不被人体消化吸收的多糖类碳水化合物和木质素,统称为膳食纤维。粗加工面粉、胡萝卜、绿色蔬菜、草莓、梨、苹果等都含有丰富的膳食纤维。近年来,它与碳水化合物、脂肪、维生素、矿物元素、水等一样,被 相似文献
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