鲜虾蛋卷

原料：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、虾油、面糊。做法：1.胡萝卜切成碎末,虾去壳,将虾壳炸油,虾仁去掉虾线,剁成泥,加入胡萝卜碎末,再加入盐、黑胡椒粉、虾油拌匀;2.蛋液打散,加少许盐。锅里加,     

冬季私房养生菜

萝卜豆芽汆虾球 食材：萝卜、豆芽、活虾、葱姜蒜、粉丝 步骤：1．活虾洗净，去虾头虾壳，去虾线。虾仁和虾头虾壳分别放好，虾仁开背，用少许盐、料酒、白胡椒执淀粉抓匀；     

韩国泡菜虾

原料：鲜虾、韩国泡菜、料酒、胡椒粉、盐、蒜、鸡精、小葱。做法：1.虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐、胡椒粉和少许料酒稍腌。2.韩国泡菜切小段,葱、蒜切末备用。3.热锅上油,油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。4.余油再次加热,加少许蒜末略炒,倒人泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅,撒少许鸡精、葱末后起锅即可。     

老北京冬末家常菜

在腊尽春归的日子里,老北京人吃了年菜以后,一般人家还是老一套的节令家常菜,什么虾米皮熬白菜、猪油大料炖土豆、炒大萝卜丝等.现如今这些菜在普通北京人家的餐桌上有时亦能见到,另外还有几道濒临绝迹的家常菜,如炒水疙瘩皮、炖茄子皮等.     

腊八粥里滋味长

喜欢母亲熬的腊八粥,所谓“熬”字,必是花费很长的时间,小火慢煮,把水收尽,把粥熬得浓稠才好喝。     

甜菜

<正>甜菜"钮一钮、下锅不用油",这是温州市区人的顺口溜。甜菜营养丰富菜梗、叶厚实、味道好。农历二三月正当令。甜菜可以清炒,也可与炊虾、雪菜一起炒烧,或煮粉干吃。     

壳聚糖制取及其应用的研究

探讨从虾壳中提取甲壳素、壳聚糖的工艺,发现虾壳浸取方式直接影响产品质量,采用酸碱交替浸泡较好;用50％NaOH溶液脱除甲壳素中的乙酰基则只有在温度大于105℃时,才有可能在3小时内脱除80％以上,并提出了碱液套用的方法,可降低成本70％以上。还发现1％壳聚糖的1％醋酸溶液对香蕉有显著的保鲜效果。     

把二手玩具送给老人

韩国泡菜酸甜适宜,味美爽口,营养丰富,是餐桌上不可缺少的开胃莱。韩国泡菜的种类很多,以泡白菜和泡萝卜最为常见,用泡菜来炒五花肉或大虾,尤其炸虾,酥脆香之余,还饱吸泡菜汁,味道一级棒！     

浙江炒商，炒乱了还是炒活了

炒房团、炒煤团、炒棉团、炒粮团、炒车牌团、炒产权团……不时映入眼帘的这些字眼,有人叫好,有人指责;有人欢迎,有人恐嗅。2005年以来,曾经作为改革标志性成果的浙江民营经济发展模式。受到了来自多方的质疑与压力;尤其是对温州为代表的浙江民资的道德苛责与学术指责不绝于耳;炒房团、炒煤团、炒棉团、炒国企团……诸如此类的商业符号已经成了浙江商人的代名词。浙江炒商的行为究竟该怎么看?     

我在网上晒生活

我把懒人美食番茄虾、菠萝饭的烹饪过程自己精心做成视频,挂到网上"晒"。这一"晒",把我的好胜心逗起来。番茄虾一挂上去,有人挂出木瓜鲜虾沙拉与我打擂;菠萝饭一挂上去,有个网友立刻"晒"出小南瓜饭。     

吃“小龙虾”会重金属中毒吗

2003年，我们去浙江下乡采样，头一次在野外见到了小龙虾。这个浙江的村镇，以铜冶炼小作坊众多而闻名的，而我们的目的，是在村镇附近收集一些有重金属污染的水稻土。在一个稻田里面，意外地见到了这种被叫做“麻小”的小龙虾。早就听说过这种虾对污染环境的适应力很强，     

虾类烹调有讲究

虾是常见的海鲜，下面几种小窍门可以帮你做出更美味的虾。1．做蒜蓉虾或芝士虾时，可以从虾背把壳剪开，但不要剥壳，这样更容易入味。     

过去的年

退回去几十年,在我们乡下,是不把阳历年当年的。那时,在我们的心目中,只有春节才是年。我小的时候特别盼望过年,往往是一过了腊月涯,就开始掰着指头数日子,好像春节是一个遥远的、很难到达的目的地。熬到腊月初八,是盼年的第一站。这天的早晨要熬一锅粥,粥里要有8样粮食。过了腊八再熬半月,就到了辞灶日。我们那里也把辞灶日叫做小年,过得比较认真。     

厨艺百事通

熬小米粥的诀窍熬小米粥有几个诀窍:第一,熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上;第二,熬粥时不能偷懒,要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要了。简单做法:将新鲜小米洗净,不要超过3次,防止养分流失,     

老伴精制的“防暑降温粥”

入夏闻粥香,老伴下厨忙。每年夏季,我家都会吃到老伴熬制的"防暑降温粥"。老伴在妇幼保健中心工作了近30年,退休后,依然把日常保健作为晚年生活的头等大事。她常对家人说:健康是一,其他都是零;一不存在,其他都没有意义。每年夏天,家人都会不同程度地呈现出"苦夏"症状。这时,老伴就会下厨为家人熬粥。她熬的粥品种很多,但都具有防暑降温、驱除"苦夏"症状的保健作用。这些粥包括绿豆粥、银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、藿香粥等。     

壳聚糖制备方法的试验研究

本文研究了以无头虾壳为原料制备壳聚糖的工艺过程,并通过试验寻求最佳制备方法。     

小龙虾 别说话,吃就完事儿了

正"剪开虾背,将龙虾像蝴蝶一样展开……穿龙虾也很重要,一定是要从龙虾的腮穿过……烤制时间一定是要控制在两分钟之内……浇上一点龙虾油,会有十三香龙虾的那种香味,一切都是那么刚刚好……"在最近爆火于网络的现象级国民烧烤纪录片《人生一串》中,一段关于"烧烤小龙虾"的片段,让人垂涎欲滴,流连忘返。烧烤小龙虾点子新颖,而且味道是绝对的赞,让看过的人都不禁感叹:小龙虾还有这种吃法?作为宵夜的品类,小龙虾出现在国内都市人的餐桌上已经有接近20年时间。而在现如今的温州,旧时的炒粉干、猪脏粉、猪油糕、鱼圆面等温州老小吃已经在     

齐白石画白菜

齐白石是个很会过日子的人。他把历年画画挣的金条都装在一个小口袋里,坐卧不离。住在北京铁栅屋时,天明即起．家里人正洒扫庭除,齐老先生就到画室把荣宝斋的订件画了,然后再画其他订件,言不二价,按照墙上贴的润格来办事。世界之大,哪儿没有死皮赖脸的人,比如说：“齐老先生添条虾吧!”“齐老先生您受累!多画条鱼吧,我内人最喜欢鱼了!”齐先生也不说话,只是斜着看来客一眼,又不好当场驳人的面子,慢慢把笔濡墨,沉吟半晌,一笔、两笔,鱼、虾、蟹自画面跃然而出。但都不大精神,看着好像离水好几天,要翻肚子的样子。客人不解地问：“这虾怎么看着像死虾？”     

请好好谈恋爱——清晰·2006始于美好

最近也开始学着做饭,买了粥米和杂果,把细碎的米洗净之后放在沙锅里慢慢地熬。其间,加入枸杞、红枣、莲子、小浆果或者各种豆类,用文火,慢熬,可以闻到米香与杂果的香渐渐融合后的微甜,有时候也会放冰糖,希望照顾疲惫的肺。做饭时候是不能有杂念的,因为手中的食物代表着一份感情。某天看《大长今》,恍惚中听到这么一句,是很有道理的。     

购买海产品需三看一闻

随着城乡居民生活水平的提高，海产品已成为人们日常生活中经常食用的食品。但是，海产品一离开海水后，如果不快速冷冻，极易变质。而人们吃了变质的海产品，便会导致中毒，轻则腹痛、腹泻、呕吐，重则危及生命。所以，在购买海产品时，一定要仔细挑选，做到三看一闻。购买海鱼的三看是：一看鱼眼。鱼眼下陷、收缩、破裂变形、鳃。鳃盖松弛、呈黑褐色，鳃内有黏液污物的不能购买。三看鱼表。鱼表无光泽，鳞片脱落，鱼肉松弛、失去弹性的不能购买。购买蟹、虾等海产品的三看是：一看壳。蟹壳发黄、虾壳发黑，且暗淡无光泽的不能购买。二看足…