百花羊肉煲

在冬季,给老公煲一锅百花羊肉,让你的生活幸福得像花儿一样。煲出来的幸福生活不知道是属羊的原因,还是与出生内蒙古有关,老公对羊肉情有独钟。所以,什么萝卜炖羊肉啦、青葱爆羊肉啦……这些都是我家经常     

羊肉味美,但别贪多

正吃羊肉"御寒",有道理吗?许多人都认为吃羊肉可以"御寒",但是,羊肉并没有突出的营养特点。如果我们比较羊肉和另外两种常见的畜肉,猪肉、牛肉的营养成分,可以发现:羊肉蛋白质含量较高,约19%,稍逊牛肉(19.9%);羊肉热量和脂肪含量在三者里居中,但比猪肉少得多。而我们身体产生热量,重要的是分解可以产生能量的营养素,在肉类中就是以蛋白质和脂肪为主了。但是,我们可以看到,比较蛋白     

附片蒸羊肉

附片蒸羊肉附片蒸羊肉是营养丰富的滋补佳肴。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（Ｂ１Ｂ２），有益气补虚，温中暖下之功能。附片能温肾助阳，驱寒止痛。合蒸后，汤呈黄白色，羊肉香软，附片松糯，春季食用，有治寒温痹病、心腹冷痛的疗效。原料有，主料：鲜羊腿肉...     

葱爆羊肉:冬季进补绝佳组合

正羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,适合在冬季食用。而"羊肉+葱"则是冬季进补的绝佳组合。食材:羊肉、葱丝、酱油、料酒、淀粉、盐。做法:羊肉半冻的时候切成片,葱切成丝,最好全用葱白的部分。把羊肉片和酱油、料酒、淀粉放在一起,抓匀,腌制一会儿。锅里放底油,烧热后,下腌好的羊肉片翻炒,变色后加入葱丝,再翻炒,葱丝变软即可出锅。炒的时间不要太长,视羊肉的厚度来决定翻炒时间。     

哪些人不宜坐飞机

羊肉营养丰富,味美可口,但街头的烧烤羊肉串,却隐患多多,劝君慎吃。羊肉蛋白质组成中有一种叫色氨酸的成分,经高温明火烤焦后易产生一种叫F-氨甲基衍生物的强致癌物,其毒性甚至比黄曲霉素还要高。另外,烤羊肉中还含有另一种强致癌物———3,4-苯并芘,且含量比香烟中的还高。用火烤羊肉,羊肉的表面在高温下很快被烤焦成壳,而里面的肉被这种壳包裹着,不易熟透。很明显,这很难杀灭羊肉里的寄生虫和细菌,吃进肚子后容易使人生病。烤羊肉串的摊点大多摆在街头巷口,没有任何卫生防护设备,过往行人和车辆扬起的灰尘,带着各种细菌,也会严重污染羊肉…     

冬季火锅的问题食材

天冷了,火锅大受欢迎。你知道火锅里的哪些食材有可能出现问题吗?冬季火锅问题食材一:羊肉。在市场上,记者发现了两种"合成羊肉片":一种是鸭肉加羊尾油,10元一斤;另一种是其他肉(如牛肉)加羊尾油,15元一斤。那么,羊肉和合成羊肉要如何鉴别呢?首先看肥瘦肉是否分离。羊肉的脂肪层与肌肉层是相连的,看起来肥瘦相间,而且不易分开;人工合成的羊肉     

恋上羊肉的滋补

这个冬天的刺骨寒流在城市中肆虐蔓延,畏寒的我虽裹了厚厚的冬衣,一天到晚还是手脚冰凉,经检查原来患了轻度贫血。男友于是把我奉若神明的减肥食谱全部扫进垃圾箱,并且郑重宣布:“我要让你在短期之内告别苍白,迎来红润光彩！”当我迎接他从菜场凯旋时,答案揭晓了:篮里躺着曾一度备受我冷落的羊肉,没等我提出异议,这个肉食主义者便把一份羊肉营养粟单,贴在厨房墙上开始他的改造贫血计划。     

夏天吃羊肉对人体适合吗?

问:每年夏天,一些地方都会举办"伏羊节",在三伏天里大食羊肉。羊肉一直是冬季进补的佳品,人们在夏季吃羊肉,难道不是火上浇油吗?请问羊肉到底适不适合在夏季吃?长沙谭良杰答:其实自尧舜时期开始,就有了三伏天里吃羊肉(俗称"伏羊")的说法。相传三伏天里吃羊肉,能够以热治热,发汗排毒。民间还流传着"夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方"、"大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫"的说法。     

第十四讲 肉禽类饮食宜忌与实用搭配——羊肉、鸡肉

羊肉 羊肉性情温和，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷，还能保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。     

盖被子要因人而异

羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉消积滞、化痰热的作用。     

冬吃羊肉益处多

秋冬时节，天气渐凉，性温的羊肉开始出现在大家的餐桌上。早在两千多年前，医圣张仲景的《伤寒论》里，有一道关于羊肉的经典食疗方——当归羊肉汤，很适合手脚冰冷的女性。羊肉对男性也同样有一定的温阳功效，只不过大多数男性不存在血虚的情况，其手足冰冷是因为阳气不升，相较而言，女性吃羊肉食疗效果会更好。     

“小肥羊” 欲织全球连锁网

"这些年,小肥羊通过收购羊肉、各类农副产品,累计扶持带动包头周边地区、锡盟农牧户18万户,增加收入20多亿元,仅羊肉一项,就直接为农牧户增加收入7亿元左右。"内蒙古小肥羊肉业公司总经理王占河接受记者采访时说:"目前,小肥羊羊肉系列产品除在公司的店面使用外,已进入全国各大城市的大型超市,销售额为6000万元,预计2007年达到2亿元。"     

羊肉——食补佳品

羊肉性味甘、温,既能补虚助阳,又能开胃健脾,故对一般风寒咳嗽、哮喘、慢性气管炎、体温畏寒、腹部冷痛、腰膝酸软、气血两亏、病后体虚、产后虚亏,以及妇女白带增多、少乳,男性因肾气不足而引起的性功能障碍等,均有较好疗效。但由于其性温热,凡有热性病症的患者,应慎食或禁食。羊肉有一股羊膻味,烹煮时,1公斤羊肉中加入10克甘草及适量生姜、料酒,其膻味即可去除。     

怕冷男士多练太极

正即便是在夏季,一些男士也会有怕冷症状,这是肾虚的缘故。这些人平时应多吃温补肾阳的食物,如牛肉、韭菜、辣椒、葱、姜等。讲究食疗的可以常喝当归羊肉汤,取羊肉100克,当归10克,生姜3片。羊肉洗净,切小块,放入砂锅,加入当归和生姜,放入足量清水,大火煮开后,转小火煲1～2小时,食     

前列腺疾病患者的食疗及健身方法

一、食疗方法：胡桃补肾汤：胡桃仁15克，杜仲12克，补肾脂10克，水煎服，选择胡桃仁嚼服亦可。适于前列腺增生属肝肾不足者。羊肉粥：羊肉500克，黄芪25克，党参50克，茯苓15克，粳米60克。羊肉去脂去皮切细，取肉一半与芪党苓枣同煮，去渣，入米煮粥，将熟时把另一半羊肉加入，肉熟加盐少许，即可食用。适于前列腺增生属气血不足，脾肾两虚者。     

治老年人腿冷药膳验方

采用食疗方法治疗老年人下肢发冷效果显著，选用食疗方如下：当归15克，生姜30克，桂枝10克，羊肉1500克，调味品适龄。将羊肉洗净，切块，其余药材纱布包裹、缝口，同炖后酌加调味品服食，每周2—3剂。可活血通脉，温。肾暖脾。     

练好刀功巧切食物

巧切肥肉:可先将肥肉蘸点凉水,然后放在案板上,一边切一边洒点凉水。这样切肥肉省力,不会滑动,也不易粘案板。巧切羊肉:羊肉中有很多膜,切丝之前先将其剔除,否则炒熟之后肉烂膜硬,吃起来难以下咽。巧切牛肉:牛肉要横切,因为牛肉的筋腱较多,并且顺着肉纤维纹路夹杂其间,如不仔细     

蒙元时期的羊肴

羊肴，即羊肉所做的荤菜。在我国，羊肴的历史源远流长，至少已有三千多年。据载。公元前十一世纪的西周，就将羊肉煮的羊羹列为国王、诸侯的《礼馔》。此后，南北朝时有一人叫毛修之，为了巴结皇帝。献上了羊羹的绝味，因此而被皇上封为太令官．后又升为尚书光禄大夫。你看。一道羊羹竟能买通皇帝．升成大官，这羊肉的作用是多么了得!到了隋朝，有一美食家谢讽。写了一部《食经》，其中列了一款美馔叫“细供没忽羊羹”，其味鲜美无比。唐代时，无论宫廷御膳，还是市井街头，羊羹汤已不鲜见，有诗为证，“三日人厨下，洗手作羹汤”。北宋时，大文学家苏轼更有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的诗句专门赞美羊肴，并成为千古佳话。     

亲情是根橡皮筋

亲情好像橡皮筋,虽然有时候绷得挺紧,但它的弹性越大,说明彼此之间爱得越深。周末的家庭聚会那本是个和谐美好的周末。茗月带着10岁的女儿在菜市场买了两斤羊肉,打算一会儿去娘家包饺子。如今,茗月愈发体谅起父母的不     

大雪白茫茫，补肾第一桩

苁蓉,味甘酸,性温,主治腰膝冷痛等症;羊肉是冬季常吃的一种食品,它既是御风寒,又是补虚劳的上乘食品,最适合在寒冷的冬季食用,深受养生者、甚至平民百姓的喜欢。两者合用,能够起到很好的温体效果。