燕麦：健康食品 老少皆宜

燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4-5 倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％-52％。燕     

椰子油酸三羟甲基丙烷酯的合成

以自制固体酸Ti(SO_4)_2/SiO_2为催化剂,椰子油酸与三羟甲基丙烷进行酯化反应合成椰子油酸三羟甲基丙烷酯.采用单因子法优化合成工艺条件,并通过红外光谱FTIR表征产物的分子结构.获得优化合成工艺的条件为:椰子油酸与三羟甲基丙烷的物质的量比4.5∶1、催化剂用量2.5%(相对反应物的质量百分数)、带水剂甲苯的用量15 mL(相对于0.05mol三羟甲基丙烷)、回流温度140℃、反应时间为4 h;优化条件下酯化率达88.4%.红外光谱表明,产物确为椰子油酸三羟甲基丙烷酯.     

夏季养生经

正饮食,苦与酸相搭配中医认为,夏季火热,苦有降火的作用,因此苦味食物适合这个季节。苦要与酸相搭配,酸有生津液的作用,夏天大量出汗,津液流失较多,苦与酸相搭配,降火与生津相辅相成。苦味食物的代表是苦瓜。苦瓜性寒,能清热、消暑、解毒。现代研究表明,苦瓜有降糖、抗肿瘤的效果。苦瓜被誉为"君子菜",和鸡鸭鱼肉一起做菜,不会让其他食材沾上苦味。酸味食物的代表是酸梅,中医入药叫"乌梅"。酸梅有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻的功效。自制酸梅汤的方法:山楂75克,乌梅50克,甘草5克,加水     

热化学循环及其在元素化学教学中的应用

本文对热化学循环与无氧酸的酸强度、化合物的稳定性、离子化合物的溶解性等关系进行了分析和讨论，概述了热化学循环及其在元素化学教学中的应用。     

善待肘关节 防治网球肘

正近年来,许多人都患上了网球肘这一疾病。网球肘实质上是手部肘关节外侧肌腱发炎,其主要病因是长期不当、反复使用肘关节,多发生在运动员、工人、主妇等人群身上。网球肘的症状网球肘患者的症状主要表现为手部肘关节外侧酸胀疼痛,严重时出现无力握物品、无法提起重物,甚至连水杯、笔都无法握紧。酸胀不适网球肘多数发病缓慢。网球肘发病初期,患者只是感到肘关节外侧酸胀和轻微疼痛,疼痛有时可向上或向下放射。     

枸杞子不宜久煮

枸杞子为常用中药,其性平,味甘,含有胡萝卜素、硫胺素、核黄酸、菸酸、抗坏血酸、β-谷甾醇、亚油酸等成分,具有滋肺、补肝、明目功效.<本草经疏>载: "枸杞子,润而滋补,     

防治网球肘善待肘关节

近年来,许多人都患上了网球肘这一疾病.网球肘实质上是手部肘关节外侧肌腱发炎,其主要病因是长期不当、反复使用肘关节,多发生在运动员、工人、主妇等人群身上. 网球肘的症状 网球肘患者的症状主要表现为手部肘关节外侧酸胀疼痛,严重时出现无力握物品、无法提起重物,甚至连水杯、笔都无法握紧. 酸胀不适网球肘多数发病缓慢.网球肘发病初期,患者只是感到肘关节外侧酸胀和轻微疼痛,疼痛有时可向上或向下放射.     

蒙古族传统饮食文化

在古代蒙古人的饮食中主要包括 :五畜的肉、酸马奶及作为补充的猎物 ;蒙古帝国建立后 ,米、面、茶等也进入到古代蒙古人的饮食中。在现代蒙古人的饮食中主要包括 :肉食、奶食、谷物、蔬菜水果等。据有关专家研究 ,酸马奶具有独特的医疗保健功能     

奇妙的果酸

果酸即α—羟基酸(Alpha—Hydroxy Acid AHA),含于水果、糖类及乳制品中,是一种安全的有机酸。目前发现的有甘醇酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸,分别从甘蔗、酸奶、苹果、葡萄、柠檬中提取。 果酸的应用很广泛,如柠檬酸有爽口的酸味,多用于饮料工业,它的钠盐可用作医药上的抗凝剂,它的镁     

美味·广西米粉

广西古乃百越之地,自秦始皇统一百越之后,就形成了"快餐鼻祖"——米粉。就像北方人每天离不开面食一样,广西人每天离不开的是米粉,而且百吃不厌。米粉称得上是世界美食的一大奇葩,它是中国烹饪艺术的经典。纯正的米粉是用大米磨粉后加工成圆形或扁形的粉条,口感爽滑有弹性。因卤汁和配料不一,广西米粉种类繁多,各具风格,各有特色:南宁老友粉酸中带辣、肉汤鲜香;桂林米粉软滑柔韧、卤水鲜美;柳州螺蛳粉酸、辣、鲜、爽、烫;玉林牛巴粉清爽微甜;生榨粉微酸味淡,口感顺滑;还有宾阳的酸粉、钦州的猪脚粉、桂平的罗秀米粉、百色的羊肉粉、     

久用抑酸药当心骨折

西咪替丁（泰胃美）、法莫替丁、埃索美拉唑（耐信）、奥美拍唑（洛赛克）等都是抑制胃酸分泌的抑酸剂，主要用于胃溃疡和胃食管反流病的患者，临床使用广泛。但医学专家提醒，久用抑酸剂要当心骨折。     

小门诊

贵州贵阳市 张茜娜 下肢静脉曲张该怎么办? 下肢静脉曲张主要表现为下肢,尤其是小腿浅静脉蜿蜒迂曲隆起、扩张,甚至卷曲成团呈静脉瘤样改变。病程较长者,小腿特别是踝部皮肤常有色素沉着、湿疹、溃疡改变,曲张静脉出血或并发血栓性静脉炎。病人常感下肢沉重、酸胀、走路易疲劳,部分病人无明显不适。 无症状的可以不作处理,下肢酸胀的可穿弹力袜     

“终身两酸嘶”辨析

长期以来,杜诗研究者对《无家别》中“终身两酸嘶”的解释,意见不一。前代注杜名家仇兆鳌以为“两”字指从军者母子二人,说:“‘两酸嘶’,谓母子饮恨。”杨伦以为“酸嘶”的是从军者自已,他在此句下引黄生注曰:“诗言‘内顾’,无妻也,‘永痛’,无母也。母亡妻去,曲尽无家之惨”,显然是释“两”字为无妻、无母这两件事。     

氢卤酸的强度规律及其理论解释

本文应用化学热力学原理、极化理论、电荷分散原理及软硬酸碱理论,阐述了氢卤酸的强度规律。     

怎样用锅化弊为利

铁锅主要含铁,铁不溶于水、酒精和碱,但溶于酸。过量补充铁,会发生腹痛、关节酸痛,对健康也不利;钢精锅主要含铝,铝不溶于水,但溶于酸和碱。铝如过量进入人体,会使脑细胞退化,这是使人发生进行性记忆力减退性痴呆症的原因之一;搪瓷锅内层含铅化合物,过量吸收铅会发生铅中毒,表现出贫血、神经衰弱综合     

甲基红的酸离解常数测定的研究

本应用分光光度法在8．4－27℃温度范围内测定甲基红的酸离解常数。结果表明酸离解常数（pKc）随温度（t）提高而略为减小。     

碳酸饮料悠着喝

正酸蚀症,是酸雾或酸酐作用于牙齿造成的牙齿硬组织损害。引起酸蚀症的原因除了一些职业相关酸性物质,现在生活中最常见的是饮食酸的频繁使用。尤其青少年饮用软饮料日趋增加,软饮料中的酸性物质及酸性糖类副产品会软化牙釉质,对牙齿龋洞形成起到促进作用。牙齿长时间泡在饮料里,增加了牙面与酸性物质直接接触的时间,牙齿会被慢慢"溶解",即牙齿长期接触酸性物质,造成牙齿硬组织溶     

味精和鸡精的区别

鸡精和味精都是用来调味的。但由于所取原料不同,在口味和用法上是有差别的。味精是以大米为原料,将大米做成水解葡萄糖,经过发酵,提取后的半成品称为麸酸,麸酸再经过精制,除去杂质,然后浓缩、干燥成为粉状物,再筛制成结晶物,就成了味精。它的化学名称为谷氨酸钠,具有鲜味,一般用于炒菜。     

秋冬润燥食谱

秋高气爽,丹桂飘香。根据中医理论,秋季饮食关键是滋阴润燥。具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、萝卜、藕、豆制品等。此外,因辛味食物易至燥,酸味食物能生津,所以秋季饮食要少辛多酸。少辛是指少吃辛辣食物,如葱、姜、蒜等,多酸是指适当多吃些酸味的水果,如石榴、葡萄、山楂等。老年人多有肝肾阴虚,加之感受燥邪易导致肺部     

五味搭配好 血压高不了

根据味道不同,中医将食物大致分为酸、苦、甘、辛和咸五类。中医认为,选择食物注意五味的合理搭配,可预防高血压病。