论中国菜名中的文化内涵

菜名往往能反映地域的文化特征,菜名中折射的饮食文化,是社会文化的一个重要组成部分。文章考察了国内各地的菜系与当地社会文化之间的联系,探讨中国菜式命名上的匠心独运与构成特点以及在菜名中积淀的民俗生活,有助于人们了解各地的社会文化。     

城市化与饮食革命

科学合理的饮食是人们管理自己身体 的重要手段。人类因为社会、经济、传统等各 种因素的影响,不同的国家和民族形成了自己特有的饮食习惯、饮食结构和饮食文化。但是随着工业化和城市化的到来,社会和经济条件发生了巨大     

汉唐长安"饼食"综论

汉唐长安是当时全国的政治、经济、文化中心,也是王公贵族的集中地,饮食种类非常丰富;它位于中国的北方,饮食以面食当先;面食又以饼食体现,饼食又以蒸饼、汤饼、煎饼和烤饼等四大饼系为主,基本包括了主食、小吃、点心和糕点等品类,在汉唐饮食体系中具有极其突出的地域文化特点,至今仍是陕西饮食文化的特色.本文爬梳了各类史籍、饮食文献以及学者的研究成果,对所涉及的汉唐长安及其周边的饼食进行了重新归类,对四大饼系予以新的界定,目的是借对这些品类丰富的饮食现象论述,使大家更深层次地了解都城长安饮食文化的繁荣,促进中西文化的交流以及人们对物质文化生活追求与审美情趣.同时想通过揭示饼食制作方法和工艺程序,为我们今天面食文化发展及品类开发提供一些借鉴.     

二人转文化研究现状及展望

二人转在全国的影响越来越大,引起广泛重视,学术界对二人转的研究也越来越深入,且呈现多元化的趋势,从历史的角度、本体的角度、审美的角度和文化的角度进行多维探讨.这其中文化研究是最具价值的研究领域,关于东北民俗生活对二人转表演特色形成的重要影响的研究,关于东北民俗神话对二人转的角色设置影响的研究,关于东北民俗语言对二人转的唱词、说口的语言特色形成的影响的研究等,都有待于我们进一步拓展与突破.这不仅在推动二人转地域文化研究理论的发展具有一定价值,而且在正确认识、评价、保护和开发东北地区的区域性文化资源,参与地方文化建设和经济建设等方面具有重要意义.     

二十一世纪中国饮食文化史研究的新发展

关于中国饮食文化的研究,历来以饮食史和饮食民俗为主要视角,进入21世纪,仍延续这一传统,但在研究视野、研究方法、研究深度方面均有所突破。文化人类学介入中国饮食的研究,是从二十世纪后半期开始的。近20年来,中国饮食人类学研究初步形成了自身的理论和方法体系,产生了一批有学科建设意义的成果。本文试就新世纪前十多年中国饮食文化研究的新变化和新发展作一概括性的梳理和总结。     

论中国饮食在中华文明史及世界上的地位与影响

中国是世界文明古国之一，曾以高度发达与繁荣的物质和精神文明，对人类发展的历史进程产生举世瞩目的深远影响。其中，种类繁多、制作精美、工艺技术独特的烹饪饮食与由此而派生出来的饮食文化，不但历史悠久、源远流长、内容宏富，是历朝历代社会发展进步的标志之一，而且还对丰富完善世界各国的饮食文化宝库做出过独特的贡献。     

论《诗经》中的饮食习俗与礼仪

<诗经>中有许多关于食物的来源、食物的种类、烹饪的手法及过程、精美的食器等内容的记载,通过这些内容我们可以大致了解当时社会的饮食习俗.而在这些饮食实践中,又孕育了饮食文化:饮食礼仪与饮食思想.<诗经>中的一些篇章详细记述了祭祀中的献食礼,而饮食礼仪正是源于祭祀礼仪.伴随着饮食礼仪的成熟,饮食与医药、饮食与养生、饮食与治国、饮食与修身等思想也逐渐形成.这时候的饮食实践早已超越了果腹的本义而上升到了品味人生的哲学层面,这时候的饮食礼仪与饮食思想也早已远远超越了原来的意义和界限,而被赋予了政治意义和社会意义,具有了深厚的文化内涵.     

汉代孕妇饮食禁忌略论

孕妇饮食禁忌是汉代女性饮食文化的重要组成部分。孕妇在实施胎教过程中，不宜食用邪味及割不正的食品；而不同胎龄所应忌口食品，与巫术中物类相感效应论密切相关。此外，大饥过饱、偏嗜某味、酗酒等不当饮食行为皆应避忌，以免给孕妇及胎儿带来不良影响。汉代孕妇食品及行为禁忌于现代妇女养生孕育依旧有指导意义，对此应辩证看待，取精去糟，为当代确立健康科学的孕育饮食新风提供有益的资源与积极的启示。     

民族文化与区域文化产业的融合发展研究

民族文化是区域文化产业发展的重要文化资源,两者融合发展已经成为时代的需要。两者融合发展可以加强民族文化的凝聚力,提升文化产业的竞争力,并推动地方经济发展,推动区域民族地区的经济振兴和社会发展。民族文化与区域文化产业融合发展需要健全相关政策和法规,充分挖掘市场价值潜力,并且合理开发民族文化资源。产业发展的路径主要有文化品牌培育、文化产业资源开发、集聚发展和国际化发展。融合发展在政策体制上要加强政策引导,深化体制改革。融资需要广辟融资渠道,确保资金投入。在产业发展上要打造优质品牌,扩大产业规模。在文化保护上要加强保护工作,丰富保护形式,实现民族文化的资源优势向产业优势转化,推动区域文化和经济的发展。     

洛阳民俗博物馆的文创设计探索

<正>随着社会的发展,人们对精神文化的需求不断增强,加之互联网传播技术的更新迭代,使得诸如博物馆一类的公共文化场所的客流量不断攀升,文创产品作为吸引消费者、传播知识、展示历史的载体,对激发博物馆的发展活力有着重要的推动作用。民俗博物馆作为博物馆中的“小众”,一般以集中展示某个地域的生产生活习惯、民间习俗、民间手工技艺等为主要内容,是非物质文化遗产保护传承事业的生力军。相比主流的博物馆,在文创产业发展方面,民俗博物馆有一定的滞后性,     

非遗文化保护传承在群众文化活动中的地位和作用

<正>文化是国家建设、民族团结的灵魂,与群众的生活是紧密相关的,并将人类文明的进程充分地反映出来。群众文化活动与非遗文化保护传承有着十分紧密的联系,要对群众文化活动中的非遗文化保护传承进行详细的分析与研究,探讨其地位与作用,明确非遗文化保护传承过程中存在的不足之处,从而采取有效的措施推动非遗文化的传承与发展,促进群众文化长期、稳定的发展。     

实施岭南文化“双创”工程的三个维度

文化的活化只有融入到日常生活,适应当代人们的精神生活与物质生活,才能真正获得创造与创新。实施岭南文化“双创”工程,需要突破狭隘的机构性定义,从文化是一种整体的生活方式的层面来进行：在价值维度上,以岭南文化的还原性阐释和系统性重建为基础,以当代社会价值需求为导向,推动岭南文化与社会主义核心价值观的耦合;在实践维度上,以生活方式的塑造为中心,推动岭南文化与文化创意产业和当代消费时尚的“双创”,实现岭南文化与当代生活的融合;在传播维度上,以数字化发展为战略,促进岭南文化的技术化转化与数字化传播,促进岭南文化与当代以“技术—文化—创意”为整体的文明形态的融合。这三个维度的实施,需要坚持三种文化发展观：第一,突破“小文化”视野,坚持岭南文化与岭南经济、社会、历史发展的统一的“大文化”整体观;第二,突破传统与现代的两元论,坚持岭南文化的历史与当下动态发展的一体性,建立一种“活文化”的传承观;第三,要坚持对岭南文化价值的批判性传承与时代性创新相融合的文化发展观。     

广州饮食文化的传承与创新

2200多年岭南文明史的发祥地和中心区域,孕育了独特的广州饮食文化,并赢得了"食在广州"的美称.如何弘扬广州饮食文化深厚的内涵,开发具有岭南饮食风味特色及制作特点的广州饮食品牌,不断提升广州美食的文化品味,是我们当下迫切需要思考和解决的问题.     

以旅游开发促进青藏高原文化保护研究

青藏高原文化,是生活在青藏高原地区的各族人民在长期的历史积累中创造的物质财富和精神财富的总和。青藏高原文化是该地区旅游发展的灵魂,而旅游开发则是文化保护的重要依托。西部大开发深入推进和青藏铁路全线通车为青藏高原发展提供了大好机遇,应充分挖掘文化资源优势,采取有力措施,从更高层次上规划和推动旅游开发与文化保护的有机互动,真正把丰富独特的青藏高原文化资源优势转化为旅游经济优势,促进地区经济社会又好又快发展。     

问题视角下中国马克思主义文艺理论当代形态建构

马克思主义文艺理论与社会时代文化变革息息相关,它体现着时代精神,把握着时代脉搏,汲取着人类所创造的一切有价值的成果,马克思主义文艺理论形态的当代建构也是时代文化发展的必然要求。面对全球化语境中的文学艺术多样化和文艺理论多元化发展现实,中国当代马克思主义文艺理论更需要进一步完善理论范式,深化和拓展当代性的问题领域,推动与实现马克思主义文艺理论当代形态的构建。     

自媒体背景下中华优秀传统文化的传播研究——以二十四节气文化为例

<正>二十四节气文化浓缩了中华民族数千年农耕文明的精华,蕴含着丰富的科学、哲学和文化内涵,彰显中国文化天地人和的生态智慧,是中华文化的鲜明标识。目前,对于二十四节气的研究主要集中在对某一知识的专门介绍,有饮食养生、地理科普、文学艺术、文化创意设计等几个方面,但是对其在自媒体环境下的传播与创新研究还处于起步阶段。本文通过梳理二十四节气文化蕴含的价值,     

新时代背景下陇右文化的传承与发展

<正>陇右文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,其包含丰富多样的民俗、艺术形式等。传承与发展陇右文化有助于增强人们的文化认同感和自豪感,促进社会和谐稳定,推动精神文明建设。同时,陇右文化还具有经济价值和旅游资源潜力,能够带动地方经济发展,提升当地形象和知名度。因此,传承与发展陇右文化具有重要意义。本文就如何在新时代背景下传承与发展陇右文化展开探讨,并提出传承与发展陇右文化的具体路径。     

设计文化与西部开发

西部开发的战略实施,必然要受到各种因素的多元化促成与推动。其中设计文化的文化推动是直接影响经济发展规模和社会生产力的一个重要方面。.设计文化的提出是一种物化的知识力量体现,它可以直接创造物质文明。设计文化的多样性可以理解为经济文化、工业生产技术的标志性文化、当代科技发展的前瞻文化、物质精神结合的创造文化、社会分工与协调的群体文化。它可作为智力支撑和推动西部大开发战略的实施,并且能够保障西部经济的腾飞。     

新中式园林在现代城市的设计初探

新中式园林是现代城市发展的一部分,建设生态友好城市需要做好对新中式园林的设计规划,通过不断优化中式园林设计方案,进一步促进我国现代社会的发展。而且随着人们的生活水平不断提高,人们的生活品质和日常需求也在发生着变化,因此,城市的发展不仅要满足人们的物质文化需求还需要进一步满足居民的精神追求,所以伴随着城市的发展,产生了各具特色的新中式园林景观。从我国目前城市中园林景观设计来看,设计者已经拥有了一整套具有中国传统文化特色的园林景观设计方案。本文主要阐述了城市园林发展中"新中式"园林的设计的相关原则和理念,希望对后期城市中"新中式"园林的设计提供一定的借鉴意义。     

基于高清影像技术的温州楠溪江流域古村落数字化保护研究

温州永嘉楠溪江中上游流域的古村落是文化温州社会发展过程中保留下的历史物质文化遗产,也是研究温州地区古建筑、文化、民俗等非物质文化遗产的重要基地。在这里可以捕捉到数百年前先祖生活的记忆片段,体味正在远去的耕读民风和宗法习俗,找到极其稀有的古民居活化石,本文介绍利用最新的数字化科技手段——高清影像技术,对珍贵的古村落乡土文化和民俗进行全面的真实记录,达到数字化保护和传承的目的。