南瓜菜标新立异

原料:南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生姜5克,大蒜5克,辣大酱20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油纸1张,精盐3克,芝麻油5克,泡菜汁5克。 制作: 1.将南瓜洗净,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米长、5厘米宽、4毫米厚的片条,用盐稍腌渍,滚上米粉、淀粉,放入豆油锅中煎炸呈黄色,捞出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油纸,放入蒸锅中,隔冰蒸熟,取出待用。     

南瓜煲海鲜

主料:海蟹2只(约750克),南瓜300克,葱、姜各少许。 调料:香时3片,盐、米酒、鸡精各适量,上汤1500克。 做法:1.把海蟹去掉内脏和腮,切成4等份,蟹钳     

夏日消暑汤

正在炎热夏季,喝一碗清凉解乏的消暑汤,既饱了口福,又除了暑热,实在惬意。本期给大家介绍几款易做的消暑汤。南瓜红枣莲子甜汤材料南瓜250克、红枣9颗、莲子13颗、桂花少许、冰糖适量。做法红枣和莲子洗净,南瓜洗净去皮切块。将红枣和莲子放进锅内,加适量水,用大火煮开转     

肠胃不好 试试美食调理

正山药小米糙米牛奶糊取蒸熟的铁棍山药100克、小米20克、糙米20克,加水900毫升,一起打成米糊,然后混入全脂奶粉50克,搅拌后即可食用。研究表明,山药有促进肠道细胞修复的作用,小米和糙米中丰富的B族维生有利于消化。但需要注意的是,优质铁棍山药才有良好的效果,不能用普通山药。干枣南瓜糙米花生糊干枣20克洗净,去核,切碎,用水先泡两小时。     

夏天多吃瓜和豆

在夏季高温环境中,人体内热炽,汗出不断,处于火旺而缺水状态。而冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类不仅含有大量的水分,而且大多性味寒凉。水能克火,寒可清热,能够有效补充人体水分的缺失,祛暑降温,生津止渴。     

南瓜好吃又养生

南瓜性温、味甘,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。南瓜食用方法很多。嫩瓜可切片.荤、素炒食,还可煮汤、作馅料。老熟南瓜也可炒食,但多作煮食、蒸食。时下流行粗食、土菜,＂低贱＂的食物纷纷升级.四星级饭店的早餐也备有蒸南瓜。     

香甜爽口南瓜干

南瓜具有很高的营养价值,将其加工成南瓜干,口感甜香细腻,并有一定韧性,久食不厌,特别适合少年儿童、老人和糖尿病人食用。南瓜干制作简单,方法如下: 1.原料处理 选择皮较硬,肉质呈桔红色的老南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。 2.切片 南瓜经处理后,切成约5毫米厚的环形薄     

风味南瓜食品的加工

一、保健南瓜脯 先将成熟南瓜用水冲洗干净,再去掉瓜皮、瓜籽等,及时切制成条状,放人事先准备好的石灰澄清水中浸泡2小时左右,捞起用清水漂洗干净,再倒入开水锅中煮沸10分钟,并及时捞起冷却。然后将40％的红糖水放入锅中加热熬成糊状,再倒入南瓜条一起熬煮20分钟左右,随后取出晒干,即成保健南瓜脯。 二、多味南瓜饼 将南瓜去籽、去皮,蒸熟后搅成糊状,每4公斤南瓜加入红薯粉1.5公斤、红糖1公斤、菜油0.1公斤、芝麻0.1公斤搅拌均匀,制成薄饼状,用平底锅抹油煎熟而成。     

南瓜星上的孩子

宇宙中有颗星,叫南瓜星。 南瓜星上的孩子们舒服极了,他们一点儿活都不干。爸爸妈妈说：“你们只要好好学习就行!”     

难忘南瓜

中医认为,南瓜性温、味甘、无毒,人脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效,主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、蛔虫等症。现代药理分析,南瓜含有维生素和果胶。果胶具有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用。果胶还可以保护人体胃肠黏膜免受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合。值得一提的是,南瓜中所含微量元素钴,居各类蔬菜首位。钴能活跃维生素B₁₂的合成,是人体胰岛     

换个花样做米饭

米饭是许多人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺人一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且有一定的食疗作用。南瓜饭：南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病人食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。黑木耳饭：先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭     

给予是相互的

有个小镇每年都要举办一届南瓜种植大赛。有个农夫种植的南瓜既大又甜,在新一届大赛中,他赢得了桂冠。 得奖后,这位农夫毫不吝惜地将上级奖给他的优良种子送给了邻居们。一位邻居诧异地问：“您的奖项来之不易,您花费了很多的时间和精力来改良品种,为什么将上级奖给您的种子慷慨地送给我们呢？难道不怕我们种植的南瓜超过您吗？”     

巧主妇家常茄子玩花样

一、菊花茄子 主料：长茄子300克。 配料：胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克。 调料：番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱、姜末各3克。     

美味家肴

枸杞爆鸡丁原料:鸡脯肉150克,枸杞子10克,玉兰片(水发)30克,水淀粉25克,荸荠30克,精盐1克,鸡蛋清1只,牛奶40克,葱10克,姜、蒜各3克,鸡油15克,植物油500克,味精适量。     

家常菜

●串烧鸡排 原料:鸡脯肉500克,精盐2.5克,味精5克,料酒10克,胡椒粉1克,姜茸4克,蒜茸5克,吉士粉4克,辣椒面5克,孜然粉5克,花椒面1克,植物油10克,淀粉15克,洋葱100克,青椒100克。 制法:鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁,放入盆内,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、     

治小儿疾病秘方

治小儿肺炎双花、杏仁各9克,生石膏30克,木蝴蝶2克,川贝3克。水煎,每日分4次暇。葛根、白芍、钩藤、百部各10克,甘草、杏仁、浮萍、地龙各5克,太子参、黄芪各6克,桂枝3克。水煎,频饮服。治流行性腮腺炎金银花、连翘、牛蒡子、大青叶、赤小豆各6克。水煎,2~3岁每次1酒盅,每日服3次。蛇蜕3克,用砂锅焙干,研末,与1个鸡蛋水炒。1次服完,连服3日。蒲公英50克,夏枯草15克。     

五彩缤纷的幼儿面食

小彩鱼原料:面粉250克,绿豆粉30克,玉米粉20克,鲜奶 50克,各种蔬菜汁50克,搪10克,发酵粉10克,鲜果馅 (草莓、哈密瓜、桔子、猕猴桃)250克。制法:面粉、绿豆粉、玉米粉混合均匀,加水、鲜奶、蔬菜汁、糖、发酵粉,分别制成各种颜色的发酵面团。将面团压均匀,搓条,下剂,擀成圆皮,包入鲜果馅,做成     

罐焖牛肉

主料 牛肉100克。 配料 土豆70克,胡萝卜30克,芹菜、青椒、菜花各15克,葱头20克。 调料 辣酱油5克,辣椒粉2克,番茄酱50克,盐3克,干红葡萄酒5克,白糖5克,蒜末5克,油炒面粉25克,香叶、味精、胡椒粒和胡椒粉各少许,食油适量,牛肉汤500克,黄油半小块。     

家常菜

逍遥猪尾 原料:猪尾500克,菜油(或花生油)500克(约耗200克),干辣椒50克,花椒10克,酥花生仁50克,老卤水2000毫升,料酒15克,姜片、大葱各10克,香菜15克,白糖10克,香油5克,熟芝麻15克,精盐、味     

川味虾肴四款

鱼香凤尾虾 原料:九节虾350克,脆浆糊150克,小葱20克,泡红椒末20克,自制红辣椒酱20克,姜米18克,蒜米加克,白糖20克,醋20克,味精5克,料酒6克,盐4克。鲜汤、姜片、葱节、水豆粉、精炼油各适量,镂花纸垫1张,萝卜雕花1朵。