康寿文摘

常吃鱼鳞汤防骨质疏松营养学家研究发现,鱼鳞其实是种特殊的保健食品,可以预防心血管、骨质疏松症等疾病。此外,鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素。其中钙、磷的含量很高,能预防老年人骨质疏松与骨折。(摘自《成都晚报》)气室朝下鸡蛋不散黄     

中老年人要多吃护脑食品

人的脑细胞约有140～150亿个。40岁以后,人每天约有10万个脑细胞开始凋亡,到六七十岁时大致减少十分之一左右。因此,人到老年就容易出现耳聋眼花、思维迟钝,记忆力衰退等大脑退化的现象。医学研究发现,下列食物能提高大脑的功能,延缓其老化和衰退。     

腹腔里的“定时炸弹”——腹主动脉瘤

人的脑细胞约有140～150亿个。40岁以后,人每天约有10万个脑细胞开始凋亡,到六七十岁时大致减少十分之一左右。因此,人到老年就容易出现耳聋眼花、思维迟钝、记忆力衰退等大脑退化的现象。医学研究发现,下列食物能提高大脑的功能,延缓其老化和衰退。     

“油腻”损伤记忆力

如果你是个好食肉者，你的记忆力可能比别人衰退得快。美国加州的医学专家研究发现，吃油腻食物对大脑的记忆功能有一定影响，会降低人的记忆力。     

为什么说老年人吃蜂王浆好

在人口日益老龄化的今天,关爱老年人健康已引起了全世界的普遍关注。在我国,老年病尤以老年性痴呆偏多,而老年性痴呆主要是脑血管出现病变为主,已成为危害老年人健康的常见病。但老年人只要注意健脑,特别是坚持服用蜂王浆,便可远离痴呆,怡养天年。研究发现,蜂王浆对老年痴呆的防治效果主要是因为:一是蜂王浆中丰富的乙酰胆碱,可被人体直接吸收利用,有利于提高智力和记忆力,改善老年痴呆症状;二是多余的自由基是痴呆症的祸根。蜂王浆中的超氧化物歧化酶,可消除体内自由基,减少自由基对脑细胞的伤害,从而防治痴呆;三是蜂王浆中含有大量的类脂,…     

早餐好,大脑好

大脑消耗的能量大约占全身所消耗能量的２０％，而且这种能量大多是以糖的形式提供给大脑的。研究发现，早上体内糖的水平越高的人（在正常范围内），其大脑工作的能力越强。所以，吃好早餐对整个上午时段的大脑记忆力、精神、情绪都有好处。在工作休息时吃些点心，也有利于提高大脑的工作能力。早餐好,大脑好     

食品中的脑黄金

肥肉含有丰富的磷脂 ,是构成神经细胞不可缺少的物质。蛋黄含有蛋黄素、蛋碱等脑细胞所必需的营养成分 ,能给大脑带来活力。鱼含有大量的蛋白质和钙 ,特别是含有不饱和脂肪酸 ,可分解胆固醇 ,使脑血管通畅。大豆含有丰富的蛋白质 ,每天吃一定量的大豆或豆制品 ,能增强记忆力。胡萝卜含有比较丰富的胡萝卜素 ,能预防和消除大脑疲劳。木耳含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等 ,是健脑、补脑的佳品。香蕉含有丰富的矿物质 ,特别是钾离子的含量较高 ,常吃有健脑作用。牛奶含有蛋白质、钙等 ,可为大脑提供所需的多种氨基酸。大蒜含有大蒜素 ,有消…     

吃得太饱老得快

长期饱食可能导致大脑早衰。饱食后，胃肠道循环血容量增加，势必造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响。有关研究还发现，饱食能诱发大脑产生一种纤维芽细胞生长因子，这种因子被证实是促使脑动脉硬化的元凶。而脑动脉发生硬化后，供给大脑的氧和营养物质就会减少，使人记忆力下降，思维反应迟钝，甚至发生脑组织萎缩，引起老年痴呆。     

健康视点

每天亲吻 多活五年；闹钟可影响血压和记忆力；红薯最好中午吃；纤维食品和锻炼有助于预防糖尿病。     

以形补形,吃核桃能补脑吗?

正核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道,核桃含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。以形补形,于是相传吃核桃能补脑,小孩多吃可益智,长者多吃可防记忆力衰退、防老L流言     

生活百科

厨房“六巧”巧除鱼鳞将鱼放入冷水里浸泡两小时，水中放适量醋（１公斤水半汤匙醋），鱼鳞就很容易刮净。巧洗猪肚先将猪肚（较脏的一面）放在冷水中浸湿取出，再将２０克左右的面粉均匀地撒在猪肚上面，再用水慢慢稀释，之后用手搓捏，脏物便可祛除。洗另一面亦用此法，...     

都市饮食新流行

随着都市人对饮食保健愈来愈重视，饮补茶、喝花粥，吃鱼鳞和蚯蚓正成为一股新的饮食潮流，为越来越多的都市人所接受。     

早餐──记忆力的源泉

早餐──记忆力的源泉尹宏新近在美国举行的一个饮食健康研讨会上，营养学专家指出：吃早餐能增强人的整天的记忆力。他们的研究表明，不吃早餐的儿童，在回忆与运用新学知识方面，明显地比不上吃过早餐的孩子；前者的口头表达与短时记忆能力也比后者差。不仅对于孩子如此...     

自信“催生”好记性

“就这么几句话,我都背下来了,你怎么就背不下来？今天不背完不许睡觉!” “天天丢这丢那的,怎么不把你自己丢了？” 如果你的孩子记忆力不好,请息怒,千万别骂,要保护孩子的自信。如果丧失了自信。脑细胞的活动就会被抑制。     

癫痫病

癫痫病是一种反复发作的神志异常性疾病，从脑电图上仅有５０％的癫痫病患者记录异常放电波，另有５０％的患者脑电图可见到正常，这与在不发病时脑内神经元无异常放电有关，所以对该病的确诊，必须结合临床症状。癫痫病的常规治疗主要以镇静类西药为主，如苯巴比妥、苯妥英钠、卡马西平、丙戊酸钠等。这类药可抑制脑内神经元放电，从而部分患者可达到过程性症状治疗，但因易造成脑细胞死亡，使记忆力减退，肝、肾等脏器功能受损，所以无论医生还是患者都在寻找一种新的更有效且无副作用的药物。天道酬勤。兰州现代中医药研究所癫痫病研治中…     

黄豆核桃炖鱼头,增强记忆力

正老年人的记忆力随着身体各器官的老化而减退,这是自然规律,也是正常现象。要延缓记忆力衰退和增强记忆力,最重要的是及时适量补充蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。我推荐黄豆核桃炖鱼头,这可以帮助广大老年读者增强记忆力。制作核桃炖鱼头需要淡水鱼头250克,核桃肉25克,黄豆50克,食盐适量。将鱼头劈开、洗净,加适量清水,与核桃肉、黄豆同炖一个半小时。加食盐调味,将汤与汤渣一次吃完,一日一次,连用10天。可健脑养脑,提高     

康寿文摘

葡萄干控饭后血糖一项新研究发现,与其他等热量零食相比,每天吃3次葡萄干可显著降低饭后血糖。美国研究人员发现,吃葡萄干可以使糖化血红蛋白(又称糖化血红素)降低0.12%。葡萄干的升糖指数相对较低,含有丰富的纤维素和多种抗氧化剂,这些都有利于血糖控制。     

女性常吃烤肉易患乳腺癌

美国癌症研究协会的科学家经过调查及研究得知：常常吃烤肉的女性患乳腺癌的概率,要比从来不吃或很少吃烤肉的女性高出9倍。 科学家们在研究中发现,当把生肉片放在铁架上用炭火烤时,温度非常之高,当达到200℃时,会使得肉片中的肌酸和肌蛋白中的氨基酸发生聚合反应,产生一种有机化合物。经实验证明,这种物质是一种强烈的致癌物质,只要一点点就可引起癌变。 但为什么男性中也有很多人喜欢吃烤肉却平安无事呢？科学家们认为,这是因为女性的乳腺组织中含有易患基因,这种易患基因具有快速反应性。当女性经常吃烤肉时,其易患基因受到高…     

这些“坏”习惯有益健康

正人们在平时的生活中已经养成了许多习惯,但是很多时候人们心目中的坏习惯或许也会发挥好的作用,让我们看看都有哪些吧。近日,美国MSN网站健康频道刊文指出,某些所谓的"坏"习惯,并非一点不可取,只要把握好"火候",不仅不会损害健康,还可提高脑力、预防疾病。吃巧克力,保护心脏。研究证明,尽管吃巧克力可能导致龋齿,但其具有良好的护心作用,总体来说,吃巧克力是利大于弊。美国健康专家解释说,原因在于可可中含有黄酮类物质,能提高血管弹性,降低血压。《英国医学杂志》上一项研究发现,在11.4万名被调查者中,吃巧克力最多的人比吃得较少的人,心脏病发病几率低37%,中风几率低29%。     

温水泡米煮饭更美味

据美国"今日医学"网近日报道,美国科学家在研究中发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以促进其"芽化",刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明,多吃芽化糙米饭,可提高认知能力,对糖