茶艺师

茶艺师是需要专业知识和技能的职业,培养一名高级茶艺师,不仅要靠国家支持和单位的大力培养,还需要自身的努力和刻苦钻研。茶艺师需要掌握丰富的茶文化知识,对美和艺术的鉴赏能力,对不同茶类的识别和冲泡技能以及专业外语等,大力培养茶艺师特别是中高级茶艺师已是社会各界的共识。     

广西南宁绿野茶业公司铸造广西茶业辉煌历程

拥抱五湖四海客弘扬民族茶文化绿野目标——创建百年老字号茶业公司绿野理念——以品为上以质取胜以诚待客以服务促销售绿野承诺——以优质产品和服务来满足消费者需求绿野宗旨——以茶会友广交天下广西南宁绿野茶业有限责任公司成立于1998年12月8日,是一家以弘扬中国茶艺、茶道、茶文化为宗旨,以高品位茶庄、茶艺馆经营为载体,集茶叶、茶具、茶食品批发零售以及茶艺师、评茶员培训为一体的综合性大型茶业公司。经过7年多的不懈努力,公司拥有员工60多人,在南宁市繁华路段华东路开设有绿     

识茶香 品茶韵

2015年12月,博雅茶韵民族文化传承教育基地——上海市商贸旅游学校举办了一场“乌龙茶的品鉴”专题培训活动。在上海市茶叶学会高级茶艺师、高级茶叶审评师杜青老师的专业讲解和优雅示范下,本刊十多名学生记者、通讯员及读者朋友一起学习茶艺、品味缕缕茶香,感受茶文化的韵味。培训结束后,体验者写下了他们的感悟,现择优与大家分享——     

“茶文化”产业价值实现形式的演进

作为非物质文化的＂茶文化＂在茶产业中发挥着重要的作用,其产业价值实现形式主要包括增加茶产品文化附加值和独立茶文化产业运作。前者在当前中国最为常见,后者在近年来文化产业高速发展的社会语境中也获得了长足发展,但来自茶产业自身的主体性实践仍相对较为缺乏。从茶产品营销手段到独立的文化产业,是＂茶文化＂产业价值发展的必然。作为独立产业形态的＂茶文化产业＂能够延长茶产业的产业链,使＂茶文化＂产业价值得到充分发挥;而茶企业作为投资主体参与茶文化产业的发展,有利于完善市场利益联结机制,形成产、加、销及文化衍生品一体化的产业经营格局。在茶文化产业发展的过程中,应该注意＂文化＂与＂产业＂两种属性的相互关系,努力让＂文化＂引导＂产业＂发展。     

从容的内心

日本禅宗学者铃木大拙曾写过一个茶艺师的故事。这个故事给了我很大启发．在很多讲座中我都提到过。日本江户时期有一个贵族．家里养了一位茶艺师。这位茶艺师泡茶技艺精湛．贵族一天都离不开他泡的茶。有一天,主人要去京都办事．想带茶艺师一起去。     

三峡茶谚及其特征

茶谚是伴随着茶产业发展而派生出的一类典型的茶文化现象。三峡茶谚语积淀了丰富多彩、意境优美、雅俗共赏的茶文化内涵,其内容包括茶与环境、茶与技术以及茶与生活等,其特征表现为具有综合性、群众性、传承性和教育性,三峡茶谚的整理分析,有利于丰富和发展茶文化、推动茶文化产业建设。     

崂山茶文化产业发展对策研究

茶是文化的载体,与劳动人民的生活息息相关,不仅体现着一种文化理念和文化传统,也以经济的形式支撑着社会经济的发展.崂山作为我国著名的旅游胜地,凭借其道教传统文化底蕴及优美的地理环境,大力发展茶文化产业,荼产业经济已成为其文化产业中的重要经济现象.但由于崂山茶是我国江北区纬度较高、种植较晚的北方茶,在当前中国茶业发展混乱落后的情况下,也存在着许多问题.应在崂山茶文化产业发展的宗旨和原则指导下,采取措施建设崂山茶文化,形成独具特色的崂山茶文化品牌,推进崂山茶文化走向世界.     

高级茶艺师“新鲜出炉”

本刊曾在今年一月B版登载了《茶艺师,后劲十足》一文,介绍了茶艺师这一新兴职业,并对政府埋单培训上海首批高级茶艺师作了相关报道。时隔八个多月,备受关注的上海市第一批高级茶艺师终于“出炉”了。     

一个从不喝茶的“问茶女”

一个从不喝茶的女子,在下岗风暴袭来时,潜心研究茶文化,成为南通惟一、全国为数不多的高级茶艺师——     

第四站：雨花台茶文化区——具有旅游、科普多功能的文化休闲场所

位于雨花台烈士陵园风景区西南侧的雨花茶文化区,是全国第一个以“雨花茶”为主题的特色文化区。雨花茶是全国十大名茶之一,也是南京的一大特产,蕴含着深厚的历史文化内涵。雨花茶文化区通过葱郁的植物、清新的水体、遍地的茶田以及与自然环境有机统一的园林式景观建筑,传递出浓厚的茶文化底蕴,是一处集旅游、休闲、观赏、科普于一体的多功能文化休闲场所,满足了游人赏茶、制茶、品茶等活动的需要。     

赣南苏区茶文化旅游开发研究

随着国内外茶产业的快速发展和茶文化旅游市场需求的不断扩大,赣南苏区作为国内具有潜力的优良茶产区,其茶文化旅游产业也将得到长足发展.赣南苏区茶文化历史悠久、内涵丰富多彩,有优越的区位条件和资源优势及市场环境,因此为了进一步促进赣南苏区茶文化旅游开发与发展,必须深挖茶文化内涵,彰显文化魅力;整合优化资源,突出特色;突出趣味,增强游客体验性;加强旅游商品开发;加大营销宣传力度,突出品牌形象;完善配套服务设施,培育和拓展茶经济.     

舌尖上的咏茶词——宋代咏茶词研究

一个时代的社会潮流和风尚都代表着一个时代的某种文化。宋代咏茶词出现并兴盛,使得饮茶从一种生活方 式上升为一种社会文化。咏茶词作为宋代饮茶文化的载体,对茶文化中的采茶、制茶、饮茶和茶艺方面都有详尽的描写和表 述。同时,由于宋代文人将自身的思想感情和内心涵养融注到咏茶词中,从而让咏茶词中的茶文化具有了人的情感和内涵。 包括词人通过咏茶词来言志;咏茶词中禅茶一味的思想;还有咏茶词中蕴含的离别和相思之情。     

试论茶文化的起源——和“原始茶道”论者商榷

茶经过药用、食用而发展到主要作为饮用,并由饮茶逐渐形成独立的全国性的茶文化。饮茶是我国最初茶叶发现和利用的一个质的飞跃,是茶文化的起源。茶文化是在我国新石器时代中期或晚期起源于巴蜀。     

日本茶文化与日本园林文化的内在联系研究—— 基于日本茶文化思想的角度分析

日本是一个善于学习的民族,从唐代开始,中国的茶道及茶文化随遣唐使慢慢地被带入日本,日本也逐渐发展出了具有日本民族特色的茶文化.而日本的园林文化,与日本茶道及茶文化有着不可分割的联系,联系最为紧密的即为日本的茶建筑及日本的枯山水园林.日本园林能够为饮茶提供空间,而日本茶文化的思想核心又能为日本园林创造合适的意境和氛围.日本茶文化思想的"和、敬、清、寂"、自然、人文、佛教元素都能够运用在当代日本园林的发展中,使得日本园林文化更加具有现实意义.     

中国现代文学中的扬州茶文化考察

扬州茶文化作为扬州文化重要的一支,独具特色,同时也反映扬州文化的特点和内涵。茶在许多描写扬州的作品中都有体现,文章试从近百年来描写扬州的文学作品来考察扬州的茶文化,以及茶文化描写在作品中的作用,进而反映出扬州文化的精神内涵。     

泰山祖珍禅师的茶禅思想

泰山茶文化自唐代就有记载,北方茶文化即肇始于此。以道教占主导信仰的泰山地区,亦蕴含着丰富深厚的茶禅文化资源。清初泰山名刹普照寺的住持祖珍禅师为泰山茶禅文化的承续与振兴做出了巨大贡献。祖珍既是禅宗名派临济宗的著名僧人,在清初文学史上也颇有地位,著有《石堂文集》。他＂援儒入佛＂的思想为＂茶禅一味＂的诗文创作与实践提供了深刻系统的思想基础,而他为数众多的茶诗不但集中反映其茶禅思想,也代表了其诗文创作的最高成就。     

唐代茶叶及茶文化域外传播考

茶是世界上最为普及的饮料之一,中国是茶的故乡,茶文化的摇篮。自唐代起,茶向域外广泛传播,逐渐被周边国家接受。唐代茶叶及茶文化对外传播主要有西线、南线、东线等三条线路,其中东线向朝鲜半岛和日本的传播最为广泛而深入。唐代茶叶及茶文化域外传播具有侧重于文化的沟通与交流、注重精神和审美的感受、从文化高地流向文化洼地、僧侣是传播媒介主体力量等特点。     

两宋饮茶风俗与茶词

饮茶风俗始于唐而盛于宋。宋代饮茶作为一种“客礼”仪制,渗透到了社会各阶层。围绕该“客礼”,引发出多种风俗行为,词人创作茶词,歌妓歌以侑茶,便是一个突出的表现。茶词与其他众多的酒词、应歌词、节序词和寿词一样,具有社交、娱乐和抒情三种功能。茶词的创作是一种词学现象,同时也成了宋代多姿多态的茶礼茶俗的有机组成部分,丰富了“茶文化”的表现形态与内涵。     

肇庆市鼎湖山茶文化及其开发利用

肇庆产茶历史悠久,唐代已有产茶记载,宋时已有贡茶,明清时鼎湖山茶已名声显赫。肇庆鼎湖白云茶是岭南历史名茶之一,《广东新语》和《续茶经》中均提到端州白云茶,即指鼎湖茶。建国以后,鼎湖茶几乎销声匿迹,王镇恒主编《中国名茶志》仅提到鼎湖茶为明代贡品,属小叶种绿茶。近年,肇庆市政府逐渐重视鼎湖山茶的开发,希望在不久的将来能重现鼎湖茶的风采。本文从茶史、茶文化视角挖掘展现肇庆市鼎湖山茶文化,并对肇庆茶文化的开发利用提出几点构想。     

中西思维方式比较 ——以茶与咖啡两种文化为例

思维方式的差异是造成文化差异的一个重要原因,中西不同的思维方式导致了文化的不同,如茶与咖啡在理念与行为方式的差异,了解这两种文化背后所隐含的思维方式差异有助于我们真正理解茶文化和咖啡文化。茶文化背后所隐藏的思维方式是一种整体性、过程性、关联性和直觉体悟式思维,茶作为文化的载体超越了其自然属性,成为一种承载中国传统道德理想和精神境界的一个重要介质。而西方的咖啡文化体现的是一种二元性、线性和逻辑性思维,咖啡作为一种对象性的物质被进行科学的、理性的探究并加以消费,较少作为一种价值承载的中介。