五香茶蛋的制作技术

鸡蛋或鸭蛋1斤,洗净煮到8成熟,取出放在冷水中浸泡1—2分钟,然后把蛋壳轻轻敲碎,但不要剥皮,加酱油2两,红糖、茶叶各1勺,盐半勺,大蒜2—3瓣,再添少量水(到蛋刚好被淹没即可),放在水中煮开,再用小火煮     

色素泡的翠绿海带

海带是大众餐桌上的常客。它营养价值丰富，并且含有大量的碘和钙。然而，目前市场上的海带颜色和厚薄不一，该如何选择呢？褐绿、土黄的海带才正常。看颜色，褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜；而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。     

全蝎的加工技术

体长4-7厘米的蝎子均可加工成商品蝎。商品蝎分为盐全蝎和淡水蝎两种。盐全蝎的加工方法是:先取一缸或盆,内放浓渡15％左右的盐水,然后把活蝎倒入盐水中浸泡5-6小时,蝎子在盐水中不断挣扎,可去除蝎子体表的泥土及杂物。5-6小时后,蝎子被腌死,捞出后用清水冲洗干净。然后将浸泡蝎子的盐水澄清,倒入大铁锅内煮沸,再将洗净的蝎子倒入沸水中煮。煮时要勤翻动,但动作要轻,以免蝎子破碎,影响质量。等煮到蝎子全身挺直,背部出现渠沟,身体微黄时捞出,用清水冲一下,放在通风处晾干即可。淡水蝎的加工技术与     

少量储粮防虫法

花椒水煮过的布袋或麻袋,有很好的储粮防虫效果。方法是:先煮花椒水,一只袋子用25至30粒花椒。煮开后,再将洗净的袋子放入水中煮5至10分钟,捞出晒干,装进大米、小麦、面粉、面条、豆类等,系紧袋口,放在木箱、木柜内或其他干燥处,不生虫,无毒,无异味。     

海带别吃根

海带营养丰富、做法简单，家家爱吃。用海带红烧或炖汤时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。     

色素泡的翠绿海带

海带是大众餐桌上的常客。它营养价值丰富,并且含有大量的碘和钙。然而,目前市场上的海带颜色和厚薄不一,该如何选择呢?褐绿、土黄的海带才正常。看颜色,褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水     

夏秋腹泻多 蔬果有良药

▲大蒜一头，或捣蒜泥冲服，或用红糖、烧酒煮服，或煅烧存性，研成细末，开水冲服。治疗感受风寒，头痛发热，泄泻如水。▲黄瓜叶，晒干研末。寒泻者，以姜汤送服。虚弱者，以米汤或红糖水送服。每次服10克，日服2-3次。▲萝卜叶100克放在瓦屋上，日晒夜露一个月左右，备用。用前洗净，煎水代茶饮。     

一句话窍门

1.用煮面条或面片剩下的热面汤倒进下水道就可以去除其中的异味,用这种方法既环保又省钱。2.皮肤染上笔道后,可以用护肤品涂抹,然后用餐巾纸擦掉即可。中性笔、     

如何自制酸奶

原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升。 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。做法：1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。     

农家蔬菜降压好(外一条)

△用芹菜叶煮豆腐,有辅助降低血压的作用。△常吃芹蔬炒丝,有保护血管和降低血压的功效△常吃洋葱,有降血脂、预防血栓形成的功效,亦能使高血压下降。葱能减少胆固醇在血管壁上的积累。海带能防止脂肪在动脉壁沉积,常食海带炖豆腐,有利降压。△用带红衣的花生仁浸醋1周,酌加红糖、大葱和酱油,早、晚适量服用,一、两周后,可使高血压下降。     

自制柚子皮沐浴露

柚子皮中含有的果胶对人体皮肤十分有益,吃完柚子后,可以在家用柚子皮自制沐浴露。具体制作方法如下:1.用刀把柚子皮的白色部分剥离开来,再把白色部分切成细丝放在烧杯中。2.向烧杯中加入0.5毫升的乳酸或加入0.5克的柠檬酸,再加200毫升水,直接放在火上,煮大约10分钟。     

怎样使木制家具保持清洁

一般污迹去除法：用一块干净抹布放在过期不能饮用的牛奶里浸泡一下，然后用它擦抹桌子等木制家具，去污效果很好，最后再用清水擦一遍。油漆后的家具上沾染了灰尘，可用纱布包裹湿的茶叶渣去擦，或用冷茶水洗，会特别光洁明亮。     

海带别吃根

海带营养丰富、做法简单,家家爱吃。用海带红烧或炖汤时,许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。据测定,虽然海带根的营养比海带叶要高,但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克,而海带叶则为5.7微克。铝虽是一种低毒金属元素,一般不会导致急性中毒,但如果长期食用会对人体造成危害。因为人体摄     

家庭节气妙招

·巧煮绿豆汤·熬绿豆汤等豆类汤时,可以将其先浸泡数小时,然后再放在电饭煲里熬至水开后,将其放在保温状态5分钟,再放在加热区,如此一二次,汤就做     

泡发干菜有窍门

科学泡发干菜,可使它的营养价值倍增。(一)海参:先用温水泡一天,放入锅中加水煮沸后用原汤再泡10小时,取出剖腹,除去内脏。然后再用清水漂洗数次,放锅中加水煮沸,离火焖上,冰水浸泡备用。(二)海带:先将干海带蒸半小时,取出后再用碱面搓一遍,然后再放入清水里泡上一天,这样就可以使海带又脆又嫩,且无腥     

用微波炉消毒的技巧

白糖洗脸去痘原料：白糖做法：在用洗面奶洗完脸后，再用一点白砂糖放在手掌上，加一点点水揉揉（防止太过刺激过敏），然后放在脸上揉洗，一分钟左右，就用清水洗干净。     

煎中药不能一“煮”了事

一包包中药带回家，可不能一“煮”了事，煎药的方法直接关系到治病的疗效。家庭煎中药有以下5个要点： 1．煎药器具：最好用砂锅、砂罐，其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。忌用铁、铜、铝等金属器具。     

西蓝花浓汤的早餐情结

【材料】西蓝花一个、土豆三个、牛奶一盒（也可用淡奶油）、面粉少许、火腿100克【调料】盐、烹调油（可以用黄油）做法：1．西蓝花分小朵洗净，土豆去皮切大块，在小锅中加水煮上。2．煮的时候把火腿切丝，然后起锅，倒油烧热，将面粉炒一下。炒时用小火，程度不必刻意，如果油很热，加上面粉稍拌即可关火。倒上牛奶，充分搅拌均匀至无干粉团。     

鱼类保鲜有五法（外一条）

鱼类的保鲜通常用冰箱保存,但常常会改变原汁原味。解决这一弊端,有五种方法:麻叶保鲜用荨麻叶包鱼放在阴凉处,可延长鱼的保鲜时间,但不宜超过24小时。湿草保鲜把稻草或其他杂草浸水湿透,将活鱼放在中间,每隔4小时洒一次水,并遮住鱼眼,鱼能活12小时。滴酒保鲜滴几滴高度白酒在鱼的嘴里或两腮上,使鱼醉倒,然后放进通气的木箱内,置于阴暗凉爽无     

烹调蔬菜小窍门

1、煮菜时应将菜放在热水中煮,不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟,维生素C损失约10%,放在冷水中煮要损失40%。2、烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使食品美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用。