健康视点

骨质疏松是浓妆艳抹惹的祸 由英、法、韩等国科学家组成的科研调查小组，曾对18个国家的1285名女性骨质疏松症患者进行血液检测，发现韩国患者维生素D缺乏最严重。经分析认为，韩国女性最怕太阳晒黑皮肤，缺乏维生素D与她们一出门就涂抹防晒霜之类的化妆品有关。     

各找各的维生素

抽烟的人“抽烟的人血液中的维生素C含量，要比不抽烟的人低。”每天至少应服用1000毫克的维生素C。而那些每天超过一包烟的瘾君子，则应服用2000毫克。喝酒的人酒精会消耗很多体内的维生素B类。喝酒的人，尤其是每天至少喝3瓶啤酒、3杯葡萄酒或两杯烈酒者，每天至少应该服用75毫克维生素B3和15～20毫克的维生素B6。口服避孕药的女性她们体内缺乏维生素B6和C，每天应服用50～75毫克的维生素B6和2000毫克的维生素C。老年人超过65岁的人需要1600国际单位的维生素A、1000毫克的维生素C、300国际单位的维生素D、200－300国际单位的维生素E…     

缺营养的信号

关节疼痛。骨骼健康很大程度上意味着有健康的身体，若你有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，意味着你可能缺乏维生素A、维生素D、维生素K，以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼，应多喝牛奶，多吃胡萝卜等蔬菜。     

中国人普遍存在“潜在饥饿”

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所所长杨晓光博士说，吃饱仅仅是满足蛋白质和热能，中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素。５５％的人缺乏维生素Ａ，５０％的人缺乏维生素Ｂ２，城市贫血者达３０％以上。缺乏维生素Ａ者在青海省高达６５％。 按世界卫生组织的标准，我国０岁至５岁儿童达不到身高标准的占３５．８５％，达不到体重标准的占１８％。１９８２年至１９９２年的１０年间，中国人均蛋白质摄入量仅增两克，增长缓慢。由于热量和蛋白质不足，农村儿童的身高和体重明显低于城市儿童，势必影响２１世纪中华民族…     

老年人心理“营养素”需要哪些

所有注重养生的中老年人都知道，身体的生长发育需要充足的营养，如蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水等，事实上，中老年人的心理“营养”也非常重要，若严重缺乏，则会影响中老年人心理健康。那么，中老年人重要的心理健康“营养素”有哪些呢？     

橄榄油——可以吃的化妆品

橄榄油是橄榄果经直接冷压后，油水自然分离而获得的果油，没有经过任何化学处理，含有丰富的脂溢性维生素A、D、E、K，不饱和脂肪酸含量高达80％以上，营养学家誉之为“可以吃的化妆品”。     

维生素的种类及其作用（一）

维生素A与维生素C、维生素E共同组成“ACE三重奏”，因其具有防癌、抗癌的作用而备受关注。另外，研究表明，维生素A不仅能够预防癌症，对预防感染性疾病和防止衰老也有一定的作用。一般将从动物性食物中提取的“视黄酵”与从植物性食物中提取的“胡萝卜素”总称为维生素A。胡萝卜素可来源于食物，并会在身体中转化为维生素A。维生素A有三大功能。     

杏仁奶、豆浆、果仁比牛奶更好

有些牧场为了不使牛群生病，以及为了刺激更高的牛乳产量，大量对牛使用抗生素、生长激素等荷尔蒙。新的研究发现，残留在牛奶中的抗生素与荷尔蒙含量惊人，已严重影响人类健康。虽然牛奶中的必须胺基酸、钙质和。维生素B群，的确可以提供人体成长发育和细胞修护生长所需的营养素，且对于普遍缺乏钙质、生活忙碌的现代人来说，只要每天喝一杯牛奶，便可达到25％的钙质和维生素D，足以提供我们每日的需要量，可说营养又方便。     

老年人应合理补充维生素

维生素在体内的作用是调节新陈代谢和生理功能。老年人对维生素的需要量不因食量减少而减少，因此要特别重视维生素的供给。如果人体严重缺乏维生素，便会出现各种各样的症状，统称维生素缺乏症。     

缺维生素B_6易致心血管病

荷兰科学家的研究表明，维生素民缺乏可能通过抑制氨基酸代谢，导致半脱氨酸水平升高，进而引起血清胆固醇升高，促使动脉粥样硬化，或通过血小板凝集性增强和凝集时间改变而促使血栓形成。维生素B6缺乏往往随着年龄老化而加重，因此，老年人应注意补充维生素B6。缺维生素B_6易致心血管病@徐继红     

维生素，支撑健康的未来

维生素让我们每一天都可以有这样的感觉：一切正常! 要健康地生活，朝着自己的梦想迈进，就离不开维生素! 每天获得足够的维生素，未来必将会更加精彩! 维生素缺乏，肌体代谢会失衡，免疫力会下降，各种疾病、病毒会趁虚而入。 维生素，尽管需要的量不多，却必须供给，否则健康就会亮起红灯。     

『黑五类』素食养肾

“黑五类”食物是指黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣。我国民间有“逢黑必补”之说。黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，被称为“补血米”、“长寿米”等。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。     

七种孩限的“营养菜单”

胖宝宝 1．多选富含维生素的食品如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，—旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。     

健身美腿 请踮脚跟

据有关资料报道，经常食用方便面，易导致轻度维生素缺乏症，尤以维生素B。缺乏为甚。其症状是脸色黯淡、精神萎靡、容易疲劳、情绪低落、食欲不振等等。     

人体营养学基础知识（二）

维生素 维生素也叫维他命，意思就是维持人体生命不可缺少的东西。人体对维生素的需要量极少，但是维生素对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。现在已知的维生素有20种，主要分成两大类：一类是能溶解在水里的，叫做水溶性维生素，如硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、抗坏血酸(VPP)、吡哆酸(VB6)、尼克酸(Vc)等：另一类是能溶解在脂肪里的，叫做脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K。     

缺乏维生素会导致月经异常吗

正问:我们常说口腔溃疡是缺乏维生素的表现,但具体是缺乏何种维生素?缺乏维生素还会有什么表现呢?我月经量不是很正常,前两个月经常口腔溃疡,现在又患了脚气。请问:这是否是缺乏维生素B的症状?答:就你反映的症状来说,脚气是属于真菌感染,与缺乏维生素关系不大。而口腔溃疡的发病原因有很多种,体内缺铁、缺锌也会造成溃疡;当身体出现胃肠功能紊乱、月经     

维生素也有“毒”

“是药三分毒”，维生素也不例外。可是，现在有很多人错误地认为，维生素是安全药，营养药，于是，就盲目长期超量地服用维生素类药物。其结果是身体不但得不到维生素的疗效，反而使维生素变成了损害身体的有毒之药了。这种盲目的滥用药物现象，必须引起注意，否则后果会不堪设想。     

防治骨质疏松应从食疗做起

60岁以上老年人和生育较多的妇女常患有腰腿痛,其中原因之一是缺钙和维生素D的摄入不足。户外活动少也会影响维生素D的转化,而蛋白质也是人体不可缺少的物质,它可以促进钙的吸收,为此,老年人要加强户外活动以补充维生素D和适量的蛋白质。     

牛津科学家称吃素容易导致大脑萎缩

科学家最新发现，吃素可能对大脑不利，那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。 吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，肝、牛奶和鱼类。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症。     

粗粮能清除大脑垃圾

头昏脑涨、记忆力减退、烦躁、易怒……以上种种问题，可能是因为你的大脑“垃圾”太多了。一项新的研究发现，适当摄入一些粗粮，比如玉米、小米、紫米、燕麦等，对清除大脑垃圾，缓解大脑疲劳很有帮助。这是因为粗粮的胚芽中含有“脑维生素”之称的维生素B1，它是身体中酸性物质的主要“清洁工”，且能刺激脑部神经的传导功能，保持良好的记忆力，减轻脑部疲劳。