食用油别放灶台

许多家庭主妇为了烹调时拿取方便,常油脂在不使用时,除了远离炉灶,还应避免常将食用油放在伸手可及的炉灶旁。殊不靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用油知,这种摆放方式是不科学的,很容易造最好现买现吃,使用时间不要超过一年。成食用油变质。避光保存。食用油最好存放在背光、通因为炉灶旁的温度通常很高,在高温风处,因为阳光中的紫外线和红外线也会促下,油脂的氧化反应会加快,容易产生酸使油脂氧化及有害物质形成。败现象。此外,炉火产生的强光也会加速精选容器。储油的容器必须干净、干燥,油脂的酸败。使其中的维生素A、D、E均遭封…     

食用油别放在灶台边

很多人习惯把食用油放在灶台边上。炒菜时，灶台周边的温度很高，尤其在长时间煮制或煲制食物时，温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热，很容易发生分解变质。     

油瓶别放灶台上

为图方便,很多人都习惯把油瓶放在灶台边上,这样炒菜时顺手就能拿到。但这么做,却容易使食用油变质。食用油在阳光、氧气、水分等的作用下会分解成甘油二酯、甘油一酯及相关的脂肪酸,这个过程也称为油脂的酸败。灶     

别想做太太

1 认识我时,韩家明就是个警察。 那时我家放在门口的液化炉灶刚巧被人偷了,妈妈就说：“警察好啊,威风啊,以后我们家里丢个东西哈的,就可以找他了。”     

盆景越冬十忌

一忌安放炉灶旁,冷热不均易着凉;二忌不见日光照,叶绿素难制造;三忌虫害带进房,来春使它更猖狂;四忌盆土未干透,造成灌浇难吸收;五忌早晚把水浇,盆     

巧存食用油

食用油有“四怕”：一怕直射光,所以油存放于暗处,保质效果才好;二怕空气,所以用后要拧紧瓶盖;三怕高温,所以油不要放在阳光照射处和灶台附近,不然高温会加速油脂变质：四怕进水,所以油中要防止滴入水。在此介绍几个存油的小窍门：     

一罐爱情

新婚燕尔,他告诉她,自己最爱吃排骨,糖醋排骨。有一天,她在街上逛,看见有人在卖砂罐,类似于砂锅的那种容器。她站住了,挑了一只样子最漂亮的。那天晚上,他吃到了香喷喷的糖醋排骨,盛在一只小巧的砂罐中,他连声说好吃。一晃十年,每周她都做糖醋排骨给他吃。将砂罐放在炉灶上,微火慢炖,     

迷信和经济学

奶奶在每年的腊月二十三都会供上年糕、麦芽糖和酒。据说,这天灶神要去玉皇大帝那里汇报工作。主人家在这一年里做了哪些错事,说了哪些坏话,这位＂纪检干部＂都会一五一十地去汇报。那些食物一来是贿赂他,二来是让他粘住嘴巴,头脑迷糊,少打点小报告,多说些好话。家里有这么位神整天蹲在炉灶旁,听你抱怨CPI太高,粮油涨价,实在令人惬意。     

每日25克油——食用油健康新标准

我国全国居民营养与健康调查报告显示,我国居民对食用油的摄取普遍过量。调查发现,目前上海、杭州、郑州、成都等大城市人均食用油的摄取量都超过了44克,这个数字远远超过国际标准,其后果会导致心脑血管等多种慢性疾病的发生。对此,国内权威营养专     

如何清理厨房卫生死角

茶包食用油巧洗塑料篮。我们平时洗菜用的塑料篮、筐等,放在厨房久了很容易沾上污垢,而且很难用一般的清洁剂清洗。这时,我们只需用喝剩下的茶包,加少许食用油混合后,擦洗塑料篮就行。茶叶具有很强的去油腻成分,通过以油溶油的机理,先软化很难洗的油垢,然后再用海绵蘸少许清洁剂,轻轻一擦,陈年的油垢就能轻松地清洗干净。白醋洗菜板。切菜的菜板也要经常清洁。在一杯温水中加入少许白醋或者几滴柠檬汁,倒在厨房专用的     

买食用油，越小包装越好

大桶食用油被买回家，很多人做的第一件事就是将其分装在小油壶里，既方便又卫生。可是，小油壶如果经常残留少许剩油会加速新油氧化变质。“油脂氧化不仅会使食用油的营养价值大打折扣，过度氧化还可能使食用者发生恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。”国家粮食局油脂工程技术研究中心高级工程师蒋新正说，油瓶盖一打开，其氧化过程就开始了，     

便移式常压灭菌锅自制技术——兼答读者问

目前,菇农生产食用菌2、3级种,即原种和栽培种,培养料灭菌普遍采用常压灭菌灶。该灶建造工艺较繁,既耗资金又使用单一;尤其是占地面积较大,不用时闲置可惜。笔者在实践中摸索出一种便移式常压灭菌锅,这种灭菌锅只需备置1只盛过汽油、柴油、煤油、植物油的旧油桶,略加改制即成,放在家庭的炉灶上或砖块垒积的野炊式的火焰上使用,随用随取,方便     

母亲的好客

母亲聪慧勤劳,朴实善良,街坊邻居都亲切地叫妈妈“小阿姨”（老上海话里母亲那边的朋友一律叫“阿姨”）。总有许多邻居、熟友喜欢找我妈妈谈事,说心里话;妈妈在物质方面很愿意帮助别人,在老房子客堂间的公共炉灶旁,邻居做饭临时急用鸡蛋、菜蔬、油盐酱醋之类的东西,妈妈从不吝啬,总是大度地帮送别人。尤其是她热情好客,凡是到我家做过客的人,都会对我母亲那种发自内心的热情留下难以忘怀的印象。     

消费者对转基因食用油的认知和购买行为分析———基于无锡市消费者的调查数据

文章以无锡市348名消费者的调查数据为依据,分析消费者对转基因食用油的认知水平,并通过构建Logistic回归模型,分析影响消费者对转基因食用油购买行为的主要因素。调查结果表明,44％的消费者对是否购买转基因食用油持否定态度。在对影响转基因食用油购买行为的因素分析中,性别、收入、受教育程度、家中是否有未成年人等变量均影响了消费者对转基因食用油的购买行为,其中以月人均收入相关性最为显著。     

食用油，你知道多少？

食用油有植物油和动物油两大类。各种食用油的主要成分都是中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等。脂肪由各肿脂肪酸构成,它供给人体热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的营养物质,如果体内缺乏它,便会出现皮肤粗糙、头发干脆易落等现象;若摄取充足,人体皮肤就光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽;因此人们又称不饱和脂肪酸为“美容酸”。可见,油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定,含量多则营养价值高。植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不饱和脂肪酸高;棉籽油、芝麻油、花生油次之。由于食用油是人体…     

怎样使用新标准压力锅

有关部门规定自1996年1月1日起,全国市场停止销售85标准压力锅,只允许销售92新标准压力锅。怎样使用新标准压力锅? 一、使用压力锅前:组装压力锅时,按说明书的要求去做,安全塞螺堵部分放在锅盖内(片式安全塞)。锅盖内先不要放胶圈,把锅盖扣在锅身上,空转一周,看看是否能转动,如果不能转一周,说明锅盖或锅身有变形,需要维修。如果能转一周,在锅身和锅盖牙子配合部位涂一些食用油,再将锅盖扣在锅身上空转一周,然后把胶圈放在锅盖牙内。     

写一味苍凉，带祝福上路

思考： 放在水里的牙签，会随着放在水里的方糖游动．还是随着放在水里的肥皂游动？     

巧除塑料品标签

1.在标签上厚厚地涂一层食用油;2.放置24小时,让食用油充分渗入标签内;     

从替邻居倒垃圾想到的

居家过日子,谁家都会有生活垃圾,一般人家会在产生生活垃圾多的地方放上一只垃圾桶,等到出门时顺便把桶里的垃圾袋提出去放在院子里的垃圾箱里。而住在我家对面的李嫂家的垃圾桶却不放在家里,而是放在楼梯间     

不要长期食用一种油

家庭饮食健康管理要从厨房开始,包括水、主食、蔬果、调料和油等管理,其中最容易忽视的是食用油。"在一次食用油营养与健康专题研讨"