芹菜叶营养高于茎

在日常生活中,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这是十分可惜的。其实,芹菜叶的营养价值远高于芹菜茎,其中胡萝卜素的含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎2倍。     

树莓胜草莓 一棵值千金

形似草莓却胜于草莓的高科技水果—红树莓是通过基因转移技术培育而成的，高1．8米上下，富含多种营养元素，其维生素C的含量是苹果的5倍．是葡萄的6倍。避免了草莓甜度不够、易沾沙土污物等缺陷，易栽培管理，果实成串成簇，单果穗1．5—2kg，最重可达3kg．亮丽美观，     

食物废料不要轻意丢

在许多人不爱吃或不懂得怎么样吃而丢掉的一些食物废料中,其实有不少是很好的营养佳品,一般说来食物废料不要轻意丢弃。芹菜叶　吃芹菜时往往丢掉叶子保留茎,其实,芹菜叶中含有的营养远远超过茎,其中胡萝卜素的含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B的含量是茎的17倍,钙的含量是茎的2倍。     

农家蔬菜降压好

红薯营养丰富，所含维生素B1为大米的7倍，B2为大米的4倍，维生素C的含量可与柑桔媲美。红薯含胶原和粘液多糖类物质，为一种多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管系统脂肪沉积、动脉粥样硬化发生，并起润滑和消炎作用。     

卤猪肝有损营养

猪肝以及其他斋禽类的盱脏堪称营养宝库，其某些营养素的含量甚至比肉类更胜一筹。100克猪肝含维生素A为4972微克，是瘦肉的113倍，铁含量为22．6毫克，是瘦肉的7．5倍，猪肝中铁的吸收率与瘦肉相当。所以一直以来，猪肝都是补铁的最佳选择。     

绍兴地区电池厂周围环境中铅的含量及其评价

对绍兴地区电池厂周围土壤、水和植物中的重金属铅含量采用火焰原子吸收光谱法进行了测定。结果表明，土壤、水和植物中铅污染都较严重，土壤中铅的含量是清洁对照区的2．2－5．8倍，水体中铅的含量是清洁对照区的20．8－519倍，植物根、茎、叶和果实中铅的含量分别是清洁对照区的3．0－6．8倍、12．1－17．4倍、14．5－17．1倍和2．5－8．9倍。     

枣中精品——金梅枣

金梅枣为河南省南阳大枣研究所培育的特晚熟鲜食精品。果实特大,近圆形,成熟期为金黄变金红色,形似李梅。平均单果重30克,最大果重52克。色泽光洁美丽,皮薄肉脆,细嫩多汁,甜似冰糖,味如蜂蜜,枣香气浓烈,品质顶极。可食率93.8%,含水率65.4%,含糖量32.2%,维生素C的含量352毫克/100克,是苹果的80倍,梨的140倍。     

十种名贵食用菌开发有市场

(1)鸡腿菇其形如鸡腿而得名,味道鲜美胜鸡丝,含有人体必需的8种氨基酸,有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。栽培无技术难度且产量高,市场售价比平菇高1—2倍。(2)大盖球菇肉质清香可口,维生素 B 和人体必需的矿物质、烟酸含量十分丰富,国内市场鲜品每公斤6—12元;国际市场鲜品每公斤5—7美元、干品每公斤40—60美元,是我国近年从欧美国家引进开发的国际菇类交易市场畅销的十大菌品     

维生素你补对了吗

曾有媒体报道，维生素C缺乏可能导致乳腺癌和胃癌等疾病。同时，瑞典曾有科学家研究发现，长期服用维生素C补充州的男性，患肾结石的概率是未服用者的1．89倍。那么，真实的情况又如何呢？片剂补充过多增加结石风险维生素C是一种水溶性维生素。维生素C经由肾脏排泄，肾脏具有调节维生素C排泄率的功能。当组织中维生素C达饱和量时，排泄量会增多；当组织含量不足时，排泄量则减少。北京营养师学会秘书长刘兰说：“药用维生素一般是化学合成的，如长期服用可在体内生成大量草酸。成为肾结石的物质基础。”     

谁偷走了这些营养素？

B族维生素易流失 淘米、切菜流失最多。B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12,它们都是水溶性的,所以最容易被洗掉。     

磷酸酯化改性梨渣对污水中金属离子吸附行为的研究

以砀山梨渣为原料,经磷酸酯化改性,制备一种酯化梨渣阳离子吸附剂,用批次实验法研究了其在不同实验条件下（pH值、吸附剂量、吸附质浓度和吸附时间）对金属锌离子和铜离子的吸附性能。结果表明：锌离子在pH=3．5时达到最大吸附值,铜离子在pH=4．5时达到最大吸附值;对于浓度为100mg·L^-1的锌溶液,5．0g·L^-1及以上的改性梨渣能吸附96％,浓度为100mg·L^-1的铜溶液,15．0g·L^-1及以上的改性梨渣能吸附62％铜离子。改性梨渣对锌离子和铜离子的吸附均符合Langmuir吸附等温线模型,最大吸附能力分别为28．98mg·g^-1和6．68mg·g^-1辞离子达到吸附平衡的时间为30min,铜离子为100min;准一级反应动力学方程能描述锌离子和铜离子在改性梨渣上的吸附过程。     

萝卜生吃利尿，熟吃顺气

萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，从中医角度分析，萝卜有益胃、顺气、消食的功效。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。     

餐桌新守则

守则一：要避免精加工 大白菜、圆白菜的外层绿叶,维生素C含量比“心部”高出几倍至十几倍,芹菜叶中的维生素C含量比茎部高出7-15倍。     

绿优谷

绿优谷是我国科技人员从谷子资源基因库中发掘出来的绿色小米品种,含蛋白质12.8%、每100克含氨酸300毫克,是大米的2.4倍;维生素 B_1含量比小麦高23.9%,比玉米高83.8%。同时,含有氨基酸及有机硒(Se);蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等含量皆高于普通小米。其     

厨房里的秘密

煲汤时间越长越没营养长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素,同时降低蛋白质含量。加热1～1．5小时,即可获得比较理想的煲汤营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。     

英语读吧

一一一一一一一一一,二~~ L00k!Wll之It’S A:What are 这些是什么? B:They are 这些是梨。A:Where’5 the tree? 树在哪? B:It’5 over there. 树在那边。A What are 那些是什么? They are 那些是苹果。those? B aPP 1 e 5. A:I’m very haPPy today. 我今天很开心。     

苦瓜要挑果瘤大的

苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中较多的脂蛋白,经常食用可以增强人体免疫功能。     

天下第一素食——芋头

秋冬季节是吃芋头的好时候。芋头也称芋艿、毛芋、土芝,其营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分,它既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,也是食补素食一宝。中医认为,芋头性甘、     

农家宝 冬食好

到了冬天,我们都会感到口、鼻、皮肤有些干燥。以下几种食物是冬季食用之上品,既可滋补又能润燥。卷心菜:其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。它还含有较     

绍兴地区电池厂周围环境中铅的含量及其评价

对绍兴地区电池厂周围土壤、水和植物中的重金属铅含量采用火焰原子吸收光谱法进行了测定 .结果表明 ,土壤、水和植物中铅污染都较严重 .土壤中铅的含量是清洁对照区的 2 .2～ 5 .8倍 ,水体中铅的含量是清洁对照区的 2 0 .8～ 5 19倍 ,植物根、茎、叶和果实中铅的含量分别是清洁对照区的 3.0～ 6 .8倍、12 .1～ 17.4倍、14 .5～ 17.1倍和 2 .5～ 8.9倍 .