营养美味“菠萝果饭”

原料准备：重约1000克的菠萝1个（如果就餐的人多，也可用2个），糯米150克（先浸泡4小时，然后沥去水分），红枣20克，葡萄干15克，枸杞15克，桂圆肉10克。     

营养美味“蘑菇盛宴”

小蘑菇,大营养 增加免疫力：菌类含有的丰富蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,可以增加免疫力。     

家庭营养烹饪三大忌

禁忌一“宁可多做半锅，不能少做一碗” 中医有句老话：若要身体安，三分饥和寒。就是提醒我们不能吃得太毵古今中外，延年益寿办法不下几百种之多，但真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫“低热量膳食”，也就是七八分饱。     

别被“营养美食”忽悠了

在日常饮食中,很多食品标榜着美味和营养。无论超市采购还是自家烹饪,营养饮食日益受到人们的重视。然而,在今日琳琅满目的商品中,各种营销噱头、营养理念总会在不经意间进入人们的内心,难免使得公众在营养食品的选购上出现误区。     

食物蒸食更营养

中华饮食文化源远流长,烹饪方法众多,其中“蒸”最受推崇。“黄帝始蒸谷为饭,蒸谷为粥。”蒸是人类自钻木取火之后烹饪史上的又一重大发明。     

美味职业：私家厨艺培训师

“现今不会做菜的人远远超过会做菜的,所以只要愿意下厨就已经走在人群的尖端了。以业余爱好来说,做菜的门槛不高,自我实现的空间无限!”——《其实,大家都想做菜》当从不下厨房的你想改善一下自己的“胃口”,为自己和家人做上一顿美味的饭菜时,你会从何下手？记者想到了厨艺培训,     

烹饪调料最佳投入时间

做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。这的确是一大学问——     

家庭烹饪营养流失何其多

如果说,健康的食物=幸福的生活,那么,要吃出健康,首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时,可否知道有些营养已经悄悄溜走。烹调前的营养流失我们先来看看在烹调前的采购、加工、储存阶段中,食物的营养是如何丢失的。★采购阶段★精细粮食受优待。生活水平提高了,追求惬意的口感成为人们生活的一件乐事。精米、精面也因此成了一日三餐的主角。殊不知,B族维生素、无机盐、膳食纤维等大都存在于种子的外壳及胚芽内,大米、小麦经过深加工,口感…     

香精和美味

信佛的人喜欢去庙里拜拜,一走进佛门,就能嗅到香火的气味：坐在咖啡馆里,氤氲的灯光下,环绕四周的是咖啡豆被烘焙后所散发出来的醇香：一位精心打扮的女士从你身旁走过时,身上笼罩的香气又会带给你另一种感受。     

中职烹饪营养与卫生课程教学改革的实践探讨

在中职学校有效开展烹饪营养与卫生课堂教学,可让学生不仅掌握有关营养及卫生学基础理论知识,培养分析和创新能力。也可为今后更好地解决烹饪实践操作中遇到的营养和卫生问题,进而更科学地进行饮食搭配和卫生安全操作奠定良好的基础。为此,笔者总结并设计了配套的三部分实验课：综合性实验、常用烹饪操作技能的培养实验和结合具体实例对课程的重要理论进行课外实践。烹饪营养与卫生配套实验课课程的开设主要有以下几个要求：以直观的实验吸引学生、专业老师要有熟练的操作技能、课前精心准备、与实习企业加强联系、鼓励学生自己动手。     

属于美食的时间 上海外滩华尔道夫酒店美味行

上海外滩华尔道夫酒店由新旧两幢相连的大楼组成,其中的华尔道夫公所、坐落于中山东一路2号,即1910年代著名英国绅士俱乐部——上海总会的旧址,酒店拥有六个风格迥异的餐馆设施。     

自制美味的紫菜包饭

紫菜包饭是韩国料理中最具代表性的食物，吃起来不仅美味而且非常健康，一家人出去郊游时也方便携带。自己在家里制作紫菜包饭也很简单。     

传承美味名厨父子两代情

在旧时代,厨师的地位很低,笔者曾问过很多位名厨的入行经历．无外乎是生活所迫、无心机遇、得遇名师,父传子继的不是没有,可是父子都成为名厨的却是凤毛麟角。     

美味留唇的茄汁鱼香菠萝

菠萝既是盛夏消暑解渴的珍品,也是很好的减肥、健康水果。在这里教大家做一道荤素果搭配、美味留唇的茄汁鱼香菠萝。     

绿豆汤怎么熬才更有营养？

绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬时间长点，最好将豆子一起吃下。     

第十三讲 豆类的营养及其利用

豆类可分为大豆类和其他豆类。大豆类按照皮的颜色可分为黄豆、黑豆、褐豆和双色豆五种。其他豆类包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。如果把豆类作为原料,通过加工制作成半成品,称之为豆制品,如豆浆、豆腐、豆腐干等。     

最美味的泡面

他是个单亲爸爸，独自抚养一个七岁的小男孩。每当孩子和朋友玩耍受伤回来，他对过世妻子留下的缺憾，便感受尤深，心底不免传来阵阵悲凉的低鸣。     

第二十四讲营养食谱（三）

三、口蘑烧菜心 1．主料：油菜2500克、口蘑50克。 2．调料：鸡油75克、盐5克、味精3克、料酒5克、淀粉（豌豆）20克。 3．制作：油菜择去外帮,留菜心（3～4叶）,用清水洗净备用。口蘑用开水泡发,待发透后,将口蘑汤滗在另一个碗内沉淀备用。口蘑用清水洗净,个大的切成斜块备用。     

在老年公寓品美味

2012年冬天,我来到内蒙古自治区呼和浩特市看望老友。自从1922年京绥铁路通车后,呼和浩特饮食业就有“弹丸之地,茶楼酒肆大小数百十区”的繁荣景象。作家冰心还将这里的饮食文化写入她的作品之中。在哪家餐馆才能吃到冰心着意描写、倍加赞美的内蒙古美食呢？     

美味吻醒光阴的故事

去外市出差,文友带我到当地一家小龙虾做得最好的饭店吃饭。蒜蓉的大量使用,让本来香辣鲜美的小龙虾更具浓郁鲜香,令人垂涎,吃后唇齿留香。回味无穷。 席间,我显摆自己最擅长做的菜是小龙虾。我平时忙碌得很,不常进厨房,但每到暑假,我会安静地待在火热的厨房,为女儿为家人精心准备饭菜。小女儿最喜爱的便是豇豆瘦肉焖饭,配上鲜香的小龙虾,用女儿话说：吃到嘴里,一巴掌也扇不下来。