家庭烹饪营养流失何其多

如果说,健康的食物=幸福的生活,那么,要吃出健康,首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时,可否知道有些营养已经悄悄溜走。烹调前的营养流失我们先来看看在烹调前的采购、加工、储存阶段中,食物的营养是如何丢失的。★采购阶段★精细粮食受优待。生活水平提高了,追求惬意的口感成为人们生活的一件乐事。精米、精面也因此成了一日三餐的主角。殊不知,B族维生素、无机盐、膳食纤维等大都存在于种子的外壳及胚芽内,大米、小麦经过深加工,口感…     

糖尿病五种情况最适合中医治疗

专家一致认为，中西医联手，“降”、“调”结合才能优势互补治疗糖尿病。下面的5种情况最适合中医药治疗。1、糖尿病前期虽然还不是糖尿病，但同样存在高血糖损害和慢性并发症逐渐发生的可能性。对这部分人群，在认真进行饮食管理与运动治疗的基础上，使用中药调理，可以对血糖和血脂进行有效干预，降低50％的糖尿病发生率。     

吃得过精有损“雄风”

常言道“食不厌精，脍不厌细”，但这并不科学。随着生活水平的提高，食品加工工艺不断进步，人们吃得越来越精细。例如，做馒头要用精面粉，做面条要超白的。然而营养专家认为，长期不吃粗粮可影响男性的性能力。     

女白领严控『食品安全』疯狂“自给自足”悲剧收场

随着污染的日趋严重，我们生活的环境也变得岌岌可危。特别是许多不法商贩为了追求利润，不惜用各种工业原料，加工制作成各种有毒食物贩卖给消费者，食品安全成了如今都市人最担心的问题。为了吃上放心的食物，不少家庭主妇将烤箱、酸奶机、榨油机、压面机等搬回厨房，只为家人能吃上自制的安全食物。可是家庭自制的食物真的就能让人吃得放心吗？     

警惕糖尿病性青光眼

糖尿病是青光眼的高危因素，青光眼是糖尿病眼部的并发症。有资料表明糖尿病患者的青光眼发生率为12．6％，比非糖尿病人群高3倍。那么，糖尿病青光眼应如何治疗呢？青光眼治疗的关键在于早期发现和诊断，只有在病变早期，视神经损害不太严重的前提下，治疗才能获得较好的效果。青光眼的治疗包括药物治疗和手术治疗：     

如何保持膳食中的养分？

营养素在食物加工、烹调过程中损失一些是难以避免的，但如果处理不得法，营养素就会过多丧失，从而大大降低膳食的营养价值。因此，必须在加工、烹调等环节中采用合理的方法，使营养素的损耗率降到最低限度。     

糖尿病人的饮食疗法

饮食疗法是治疗糖尿病的一个重要方面，是控制好血糖的关键，它直接影响到治疗效果的好坏。如果放弃饮食治疗，要想达到血糖的良好控制几乎是不可能的，因为到目前为止，还没有哪种食品能真正使血糖降低，任何食物进入体内都会产生一定的热量，使血糖升高，所以饮食疗法对治疗糖尿病来说很重要。     

“天然食物”餐厅

“天然食物”餐厅文／晓坪回归自然之风正在全球兴起，目前欧美、日本等地，正盛行进食＂健康自然食物＂。所谓＂健康自然食物＂，就是不含味精等人工调味品和不经持殊加工处理的纯天然食物。人们认为，进食＂健康自然食物＂可控制体重、强身美容、减少现代都市普遍存在的...     

二、怎样预防糖尿病

糖尿病是一种严重危害人们健康的全身慢性代谢疾病。近年来，糖尿病的患病率急剧上升，据2007年在全国50万成人中进行的普查显示，糖尿病患病率为2．51％。目前在我国60岁以上老年人群中，糖尿病的平均患病率已接近10％，并且有继续增高的趋势。在国外，像澳大利亚、美国等国的糖尿病的患病率均高于我国。所以说糖尿病是一种全球性疾病。世界卫生组织通过了“预防和控制糖尿病”的决议。并将每年11月17日定为世界糖尿病日。     

心知

正睡不着?很有可能是你吃错了!你知道睡不着的原因吗?有9种食物是让你彻夜难眠的罪魁祸首。这9种食物是:冰淇淋、芹菜、意大利面、比萨、糖块、麦片、大蒜、巧克力和酒精。这些食物,有的含有过高的脂肪,吃完之     

不宜吃粗粮的四种人群

正1.胃肠功能差的人群老人和小孩的胃肠功能较弱,他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担。2.缺钙、铁等元素的人群粗粮里含有植物酸和食物纤维,它们结合形成沉淀,阻碍对矿物质的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。3.患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化、食道静脉曲张或胃溃疡,进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。     

主妇必知的10条健康俗语新解析(下)

正健康俗语6:油炸食品和巧克力会让人脸上长痘痘是真是假:毫无道理。炸薯条和甜食并不是长痘痘的诱因。流传原因:这的确是两种容易让人误会的食物。人在压力大或荷尔蒙分泌旺盛期(月经前)通常会比较想吃油炸食物和甜食。而人在这两     

信息集锦

我绘出首张水稻基因“精细图”我国科学家绘制出基于精确DNA测序和基因组物理图谱的水稻（籼稻）基因组“精细图”，这是全世界第一张农作物的基因精细图谱。这张基因组“精细图”覆盖了９７％的基因序列，其中９７％的基因被精确地定位在染色体上；覆盖基因组９４％染色体定位序列的单碱基准确性达到了９９．９９％。这张图已达到国际公认的基因精细图标准。这一成果确定了我国在基因组领域的领先地位。“精细图”是在２００１年１０月完成的“框架图”的基础上绘制完成的。东线工程：利用江苏省已有的江水北调工程，逐步扩大调水规模并…     

记数字吃颜色获健康

随着生活水平的提高，人们大量摄入高脂肪高胆固醇食物，于是高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病时常光顾现代人。医学专家指出，以健康生活方式为主要内容的一级预防可使高血压、冠心病、糖尿病发病率降低50%。健康的生活方式除了适量运动、戒烟戒酒，保持良好的心情外，     

慧语

若想拥有魅力之唇，必须说亲切的话语 若想拥有可爱之眼，必须在人群中发现美 若想拥有苗条的体型，必须分给饥饿者食物     

南京大屠杀期间西方人士遭遇吃饭问题

吃饭是个大问题，战乱时期尤然。同时经历战争的人，食物结构未必相同，在其分属不同群体时，差别更为明显。食物的不平等，乃背后政治和社会地位的不平等。然而，这种不平等未必会引起各群体之间冲突。比如，“东家吃肉我喝汤”在中国被认为是理所当然，其原因是处于各种食物结构层次中的人，已经在社会分层结构中被定位了。     

减了水分和营养——痛风自愈

痛风在我国已成为仅次于糖尿病的代谢性疾病。现在人为什么多痛风呢？那应该感谢现代科学。第一个，怕出汗．开空调．这就在为痛风做准备工作；第二个．喜欢吃高营养的食物；经过深加工的食品营养丰富，但身体机能无法吸收。这些营养在血液里面流来流去．产生伤害。     

老糖友，调理饮食防肾伤

有资料说，我国糖尿病的患病人数约达6000万，占全球糖尿病人数的1／3，特别是糖尿病患者各种并发症的发生及细胞的衰亡仍然较难得到有效的控制。其中，糖尿病肾病是糖尿病常见的并发症，也是糖尿病患者的主要死亡原因之一。糖尿病肾病，中医称“消渴肾病”，又相当于传统医学水肿、尿浊、胀满等疾病。该病以肾虚为主，属于本虚标实之病。     

吃适合你血型的食物

"人的血型决定他们身体所需要的食物类型"。这是美国著名的"自然疗法"专家彼德·达达姆医生提出来的。为什么有些人为了减肥,小心谨慎地少吃,结果体重照样增加?原因就是食物对人体的作用因血型而异。     

感官世界,我是黑夜中沉沦的鱼

这是一个感官的世界,需要种种假装起来的坚强,真诚与虚伪来欺骗内心。食物,酒精,能兑换成丰裕物质的灵魂,在来来往往的人群中,偶然相遇,电光火石的碰撞,激烈地交换,小心翼翼地相爱……