冬天吃什么蔬菜好

冬天绿叶蔬菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素。在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。     

水果蔬菜不能互相替代

水果和蔬菜都含有维生素C和矿物质,但在含量上有差别。除了维生素C含量高的鲜枣、山楂、柑桔等外,一般水果如苹果、鸭梨、香蕉、杏等,所含维生素和矿物质都比不上蔬菜,特别是绿叶蔬菜。因此,要想获得足量的维生素还是必须吃蔬菜。当然,水果也有它独特的功用,比如大多数含有各种     

秋天到，吃菜治病很重要

预防感冒：季节交替的时期,气候变化无常,人体一时难以适应,免疫力也不知不觉地在下降,这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。推荐“药用”蔬菜：菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3-4倍,比柑橘中的含量也要高出2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,     

如何补充维生素

<正>补充维生素,最常见的方法就是多吃蔬菜、水果、豆类及相关维生素含量高的食物,做到饮食平衡。但是.在实际生活中,由于食品加工、烹调方法、饮食习惯的影响.以及不良的生活方式比如烟、酒、电脑辐射刺激等或多     

炒菜留住维生素C

先洗后切 如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置太久也易导致维生素C的氧化。急火快炒 维生素会因加热过久而严重破坏。急火快炒，可减少维生素C的损失。     

巧选蔬菜

蔬菜在人们的日常生活中占有重要地位。一般来讲，各种蔬菜在成份和营养特点方面比较相似，大部分蔬菜含水量在90％以上，碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量较少，但蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，是维生素C、胡卜素和维生素B2(核黄素)的重要来源，也是钙、铁等无机盐的重要来源。蔬菜还含多种呈味、呈色的化学成份，     

日常生活中是谁偷走了营养

B族维生素易洗掉B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12,它们都是水溶性的,所以最容易被洗掉。淘米、切菜流失最多。以维生素B1为例,主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,大米用水浸泡或反复搓洗会损失维生素B1;     

教你几改掉错误的习惯

错误一：切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶、莴笋的叶子、白菜的老叶。 评点：蔬菜几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素c也要高好几倍。又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素c和叶黄素含量都高于莴笋的茎。其实油麦菜就是叶用的莴笋，莴叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的善异．     

吃什么伤口愈合快

日常生活中，难免会碰伤、擦伤。除了到医院上药、包扎外，应该吃点什么滋补一下，能促进伤口快速愈合呢？锌：锌可以与维生素C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增强抵抗力，促进伤口愈合。含锌的食物有玉米、黄豆、萝l、、蘑菇等。维生素E：维生素E可以维持生殖机能，促进伤口愈合。含维生素E的食物有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、肉及乳制品等。     

红薯最好中午吃

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。     

两个小窍门轻松淡化脸上斑点

正白领丽人上班劳神是个事实然工资不菲,但精力透支是常事烈的灯光刺激、电脑辐射和工作都是女性长斑的罪魁祸首。从现保健时尚来看,维生素C最适合办公室。维生素C具有美白淡斑效果口服维生素C有淡斑的效果     

九大防晒守则

维生素E维生素E是一种强力抗氧化剂,它可以消除自由基,尤其在预防癌症、心血管疾病如高血压、中风、心脏病方面有效果。维生素C维生素C可以将与自由基打仗后的维生素E再度还愿,让维生素E继续执行消除自由基的工作,因此同时摄取维生素E和维生素C会有更好的抗氧化     

炒熟的蔬菜赶紧吃

炒熟的蔬菜，其营养成分特别是维生素很容易流失，应该炒好后立即食用。试验证明：烹调后的蔬菜放置15分钟，维生素损失25％，70分钟后则损失35％。     

夏日美白内修课

炎炎夏日,想让细嫩白皙的肌肤保持水润有光泽,除了必备的遮阳伞和防晒霜,还可以从内至外为身体修筑一道严密的御黑防线。 青柠檬被称为东南亚美人的青柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸,且维生素C、维生素B1、维生素B2的含量丰富,对炎炎夏日来说,绝对是解暑、美白的最佳选择。不过,青柠檬酸涩的口感不宜直接食用,通常需要一些搭档来调和它的浓烈个性,这样既修饰了口感又能发挥出它的最强功效。     

夏日美白季 VC美人计

<正>1.什么是天然维生素C?维生素C,又名抗坏血酸,水溶性抗氧化剂。人体自身不能合成维生素C,必须从膳食中获取。天然维生素C一般都由稀     

熟吃损失多少维生素

每当人们说起加热食物,总是会说＂这样会损失维生素＂。尤其是那些提倡生食的人,避免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。历史发展到今天,人类是唯一会把食物做熟了吃的生物。蔬菜熟吃,到底会损失多少维生素呢？     

老人熟吃水果更适合

正很多人认为,水果富含维C,熟吃会损失掉这些维生素,很可惜。但是,这并不是水果不能熟吃的理由。蔬菜也富含维C,如青椒,维C含量可高达80毫克/100克,远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等日常水果(维C含量约1~5毫克/100克),但     

缺营养的信号

关节疼痛。骨骼健康很大程度上意味着有健康的身体，若你有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，意味着你可能缺乏维生素A、维生素D、维生素K，以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼，应多喝牛奶，多吃胡萝卜等蔬菜。     

七种孩限的“营养菜单”

胖宝宝 1．多选富含维生素的食品如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，—旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。     

水果做菜,轻松度“苦夏”

虽已入秋,但伏天正盛。做几道酸甜爽口的水果菜肴,既能消暑祛燥,又能增进食欲。芒果牛柳——生津止渴,消暑舒神主要食材:芒果2个,牛里脊肉250克芒果富含蛋白质、粗纤维,维生素A的含量占水果的首位,维生素C的含量也不低,同时还含有多种矿物质,被誉为"水果之王";牛肉富含蛋白质和维生素A、B、E,以及钙、磷、钾、纳等多种矿物质。做法:1.芒果切大块备用;2.牛肉切条,用刀背拍松,以酱油、盐、料酒、姜、蚝油拌匀腌制15分钟;3.大蒜拍散,葱切段,入油锅爆香;4.加入牛柳,炒熟后起锅;