家庭如何保存酒

在日常生活中,每个家庭总有一些酒,如何保存酒是令人关心的。 1.一般酒瓶应直立放置于阴凉通风处,不要让酒瓶受到阳光的照射,以免酒温升高而使酒质变异或褪色。但用软木塞密封的香摈酒等酒瓶,应该卧放,使酒液与软木塞接触,以免瓶塞干缩后造成漏泄。 2.含气的酒类,贮放或提取的时候要避免强烈振荡或碰击,以免发生爆破。     

玉液琼浆琥珀光--葡萄酒选购技巧

葡萄酒又称列酒,是果酒中历史最悠久、产量最大宗的一种。要成为品酒高手,除了掌握必要的理论知识,掌握选购技巧也很重要。细读瓶外标葡萄酒瓶身的标签介绍了酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良,酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式,是收集酒瓶上的标签,许多知识都可以从中学到。     

喝剩的葡萄酒巧保存

把酒瓶横放在阴凉通风的地方。如瓶塞是软木塞,酒瓶就要倒着放。这样可以保证软木塞不至于干燥而影响酒瓶的密封性,酒就可保存较长时     

葡萄酒的保存

如今,葡萄酒因具有保健、美容功效而成为人们生活中的新宠。不管是家居小酌,还是庆典助兴,来一杯葡萄酒,细细品味,那可是一种极致的享受。 要保证葡萄酒的纯正品质,尤其是高档酒,必须做好葡萄酒的保存工作。 保存葡萄酒要注意几个方面:温度、湿度、光线和震动。 葡萄酒的最佳保存温度是13℃左右。美国加州大学化学系教授AlexanderJ·Pardell曾经做过试验研究,以13℃作为基准,如果温度上升到17℃,酒的     

小资料

葡萄酒的最佳饮用温度 葡萄酒多以瓶装,如酒澄清透明即可静放在最佳温度(饮用温度)下保存12小时以上饮用。如果是陈酒,让沉淀物沉淀于瓶底,在尽可能不震动的情况下,小心开启瓶塞,将酒缓慢倒入一清洁的刻花玻璃瓶内,封好瓶口,静放在最佳饮用温度下12小时后饮用。 最佳饮用温度:起泡葡萄酒:5—10℃,普通白葡萄酒:10—11℃,干、半     

低度酒怎样挑

常言道：“无酒不成席。”在选购酒类产品时,最好选择知名企业生产的知名品牌产品,并还应阅读酒标,这是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等信息,相当于一瓶酒的身份证。     

酒是如何酿成的

酿酒就是酵母在无氧条件下把糖变成酒精的过程.原材料不同,酿出来的酒就不同.例如,啤酒是谷物发酵而成,而葡萄酒或苹果酒是果汁发酵而成,蜂蜜酒是由蜂蜜发酵而成.酿葡萄酒时,不剥葡萄皮酿,酿出的是味道较浓的红葡萄酒.剥了葡萄皮酿出来的白葡萄酒,味道则比较淡.如果是颜色非常深的黑葡萄,剥皮后酿还是有颜色,叫粉葡萄酒.葡萄酒里面加点二氧化碳,或发酵时氧气进入产生二氧化碳,葡萄酒就成了汽酒,叫香槟.中国的黄酒是发酵酒,由水稻或麦子发酵而成;稠酒也是发酵酒,由糯米发酵而成,古称醪醴、醪糟,这种酒不易保存,所以不普及;还有青稞酒由青稞发酵而成,也是发酵酒.     

让红酒软木塞变废为宝

正隔热塞锅盖没有把手,还得垫着抹布来拿?有了软木塞就不怕了。把它塞到锅盖把手下方,你就不用再碰滚烫的把手了。这是因为软木塞具有良好的隔热性。自制酒精灯想搞点小气氛,没有蜡烛,那就用酒精灯来代替。把软木塞浸泡入酒精中24小时后再拿出就变成很好用的灯芯。家具脚垫用刀切下一小片软木塞,粘上双面胶,粘到家具腿底部作为脚垫,家具再也不会划地板了。数据线整理器在软木塞上钻两个孔,将一条皮筋绳的两端分别穿入孔中,打结。将一边的绳圈,环绕需整     

鲨鱼脊背起子

鲨鱼的脊背,乍一看可能会让人觉得有点找不着方向,不过,流线型的线条和捏在手里刚刚好的手感, 你可能立刻就能有所“领悟”。没错,这是开瓶用的起子。再平常不过的生活用品,经由设计师之手往其中加入了一点点小元素,就会给人以完全不同的感受。     

吐鲁番文书中的“酢”、“苦酒”与葡萄酒的种类

吐鲁番文书中"酢"有两种含义,一是指葡萄酢或者说葡萄酒;二是指醋。唐西州时期,酢就是指醋,出现了葡萄醋。古代吐鲁番地区的葡萄酒包括酒、酢、苦酒三种,其中酒是一种甜型红葡萄酒,酢是一种干型红葡萄酒,苦酒是一种干型白葡萄酒或桃红葡萄酒。高昌国时期,酢与酒并用或连用,都是指葡萄酒,酢酒是酢与酒,不是指醋;它们都可作为葡萄园租酒,两者区别不大。浆、苦酒、酒、酢四者,价格递增。自高昌时期,中原地区谷物酒中的"麴糵"技术已在三种酒中得到应用。尽管从文书中看,谷物加工产品酢在经济生活中的存在很有限,但也表明谷物加工产品及加工技术在古代吐鲁番地区的存在与影响,特别是在文化上的深远影响。古代吐鲁番地区借用中原名词"酒"、"酢"、"苦酒"来表述不同种类的葡萄酒,就是其写照,这也反映出古代中原西域间文化的交流。     

喝滋补酒的学问

滋补酒既具药物之性又兼酒力之威。然而,由于药物的药性各不相同,在制作各种滋补酒时有严格的配伍禁忌,故饮用时要特别注意。 饮用前应先检查滋补酒是否变质。方法是将酒瓶倒转,对光检查是否有悬浮物、沉淀物等;如装酒容器颜色较深,需倒出少许于透明酒杯内对光检查,如已变质,就不能服用了。     

国外餐饮业制胜八招

餐饮业在西方发达国家一向占据着重要位置。它是让每个食客都能够得到满足为目的的行业。而这种满足感,必须包括口味、气氛和待客之道这三个方面。具体讲,国外餐饮业致胜有八招。 1.独具一格的风味。每个餐饮店都必须有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些嗜好美食的客人。这几道菜是很难让人模仿的招牌菜,也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。 2.变化多样的菜式。随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对餐饮     

葡萄美酒细品知味

市场上葡萄酒类型比较多,在选用葡萄酒时应首先了解产品的风格特点。葡萄酒以色泽来分,可分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒三种。以葡萄酒中含糖量来分,可分为:干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四种。 干酒:每升酒中含糖量低于或等于4.0克,口感无甜味。     

生活时尚——品红酒

无论是自斟自饮,还是朋友相聚,酒是常伴人们左右的。酒给人生增添了许多色彩,给世间增添了许多故事,一句“喝酒去”,让人与人贴得更近。近年,人们日益丰盛的餐桌上,酒的品类也渐趋繁多,围绕着饮酒发生了许多变化,最显著的就是白酒的一统天下被打破,干红葡萄酒带着它特有的浪漫气息贴近人们,成为一种新的时尚。 红酒:生活情调 其实中国自古就有色酒,传说商纣王造酒池肉林,     

越式好滋味，唤醒夏日胃口

越南，人们在果色缤纷的闷热土地上挥汗如雨地劳作，又在稻香四溢的潮湿空气中吐露着心事。对于资深吃货来说，这里是绝对的“钱包友好”型旅游目的地。那酸甜的食物香气以招徕的姿态遍街游窜，争先恐后地攫住你的嗅觉，再温柔缱绻地抚摸过你每一颗味蕾，让你人未离去就先许了再来的愿。     

滑雪新手8步速成

穿：1 滑雪板与雪坡滚落线垂直，双板保持平行放于地面上。2 先穿雪坡下侧的滑雪板，再穿山上侧的滑雪板。3 先卡好前部固定器再压后部固定器。4 引身向上跳动，抬脚试走几步，让滑雪板离开地面，检查滑雪板是否连接稳固。     

酒与中国古代文学

倘若没有酒,中国的古代文学将如何？是否能写出流传千古的诗句,是否会有那个性的张扬、飘逸的风采？从《诗经》到《红楼梦》,三千年的文学长河中几乎处处洋溢着酒香,酒文化与中国的文学有着密切的关系。 １．酒的起源与文学起源几乎同步。关于酒这种饮食文化的出现,最早见于《春秋·赵整传》“地列酒泉,天垂酒池,杜康妙识,仪狄先知”。这里说酒是杜康和仪狄发明的,但事实上,早在杜康之先,酒就已经存在了。相传夏代诸位帝王多好饮酒,夏启、太康、桀都沉湎于酒中。太康因酒失国,桀用酒造池,池上可以行舟,用酒糟筑山可望北斗七…     

克服新鞋磨脚的办法

1.酒浸法:如新皮鞋有夹脚和板硬磨脚感,可将酒(半两左右)倒入鞋内,倾动几次,放一小时后再穿,皮质就不再板硬,夹脚也即消除。 2.擀压法:如新皮鞋边沿部位磨脚,可用湿毛巾在磨脚部位捂上几分钟,使其潮湿变软,然后用圆瓶用力擀压几     

西夏酒的生产与征榷

酿酒用曲是西夏酿造谷物酒的重要方法。于原料的差异 ,西夏的曲分麦曲、清水曲、百花曲、小曲。酒的种类则更多。有麦酒、粟酒、小曲酒、酽酒、酒、马奶酒、葡萄酒。酒的征榷大体上继承了唐五代 ,分官榷、买扑与民酤三种形式 ,其中占主导地位的是官榷     

这些促销招数你用过吗?

郑州酒店赠食客午睡房间 面对饮食业的激烈竞争,郑州市一家中档酒店推出新举措:凡在该酒楼消费满100元者可免费享用午睡房间。酒店房间白天空在那儿派不上用场,而大多数顾客在酒足饭饱之后,都有躺下休息的心愿,去哪里都是吃饭,干嘛不选择赠送午睡房间的酒店?且先到的客人可以在房间内聊天、打牌,人到齐后再上楼用餐,从而避免了在座位上干等的尴尬。