猪蹄筋的加工

猪蹄筋是名贵的食品,也是我国的传统出口商品,其原料充足,换汇率高,深受外商欢迎。其加工方法如下:(一)抽筋:猪宰杀后,将猪蹄切割下来,用清水洗去毛血及污物,再用尖刀在筋头左右两侧划破皮层,用手抓住筋,切断蹄尖与蹄筋的联系,随后抽出蹄筋,放入水中浸泡。(二)浸泡:鲜蹄筋应在水中(石灰水)浸泡5小时以     

猪蹄筋的加工技术

(一)抽筋。猪肉开边后,用清水洗去猪蹄上的毛血及污垢,再用尖刀在筋头左右两侧划破皮层,用手抓住筋头,割断蹄尖与蹄筋的联系,随后抽出蹄筋,切去肉头、放入水中。(二)浸泡。鲜蹄筋应在石灰水中浸泡5小时以上,反复搓洗,直至完全洗去血迹。生石灰和水的比例是4:96,水温30至     

恼人的猪蹄筋

那年腊八,受尽了病痛折磨的老父亲,终于解脱了在人世间的痛苦,安详地闭上眼睛,去了永无痛苦的世界。按风俗,父母故去之后,孝子要理"孝头",否则在"满七"以前不能理发。我想这大概是身体发肤受之父母之故吧,连忙抽空去理"孝头"了。理发师他也许并没有注意到我哀伤的表情,一边为我剪发,一边却大谈"美食经"。邻座的理发师问:"你发得来猪蹄筋吗?"一听到"猪蹄筋"三字,我浑     

制动蹄块加工的分析与计算

本文着重介绍了摩托车制动蹄块外圆加工的正确计算模型和加工方法,使加工出的蹄块在制动状态和轮毂完全贴合,制动效果达到并超过国标(GB5382—85)规定的要求.     

冬季塑料暖棚养猪新技术

冬季天气寒冷,猪要消耗大量的热量,从而影响猪的生长甚至掉膘,为了提高养猪效益,必须加强饲养管理,搞好防寒保暖等措施。1、原有圈舍改为弧形塑料暖棚。用直径3—4厘米粗的竹竿弯成弧形,两头插入两侧的围墙上,每隔20—30厘米均等插一根,使其上下左右平行,并以竹竿弧顶正中     

老母猪发火了

九岁时,父母带我去农村老家探亲。到了地方,二姐告诉我,老母猪下崽儿了,我便直奔后院去看个究竟。来到后院,我看见老母猪侧身卧着,身边有一排小猪, 个个含着奶头,啧啧地吃着奶。我数了一下,共有12头小猪。5头白的,6头黑的,还有1 头分外醒目的小花猪,它那白     

猪沙门氏菌病(猪副伤寒)的诊断和扑灭

某市种畜场于1986年11月中旬至12月中旬发生猪病流行,共死亡双月龄左右仔猪70头。经我们确诊为猪沙门氏菌病(猪副伤寒)、病原体为猪霍乱沙门氏菌(S.Cholerae-Suis)。用猪副伤寒菌苗对其他健康仔猪进行紧急免疫接种以及对圈舍消毒等措施后,疫情己被控制和扑灭,减少了经济损失。     

一月国内外大事点击（2007年6月10日-2007年7月9日）

我国发生猪蓝耳病疫情6月11日．国家首席兽医师、农业部兽医局局长贾幼陵说，1至5月，我国有22个省份先生发生高致病性猪蓝耳病疫情．发病猪45858头，死亡18597头，扑杀5778头。     

香肚的加工技术

香肚,又叫小肚,是用猪的膀胱做外衣,内装配合好的肉馅,加工而成,具有香味,比一般的香肠为佳。其加工方法为:1、肚皮处理取猪的小肚除去筋络肥肉后,每只重约125g,80个肚皮重10kg,用盐1kg,分两次擦腌,第一次用盐量约0.75kg,均匀地擦在小肚的内外面,然后放入缸中或罐中腌制,10天后第二次擦盐,把剩下的0.25kg盐全部擦     

育肥猪可用哪些中草药饲料添加剂

用中草药作为育肥猪的饲料添加剂，安全无害，不产生抗药性，产品中无药物残留，且中草药来源广，价格便宜，加工方便，对育肥猪有明显的助长保健作用。其常     

猪“口蹄疫”的防治

猪口蹄疫也称猪“五号病”,俗称“口疮”、“蹄癀”。“口蹄疫”是由滤过性病毒感染引起的牛、羊、猪等共患的急性、热性、接触性传染病。本病传染性极强。通过病畜的水泡液、排泄物、分泌物、呼出的气体以及病畜屠宰后未经消毒处理的肉品、内脏、血、皮毛和废水广泛传播。冬季最易发生,尤以春节前后呈规     

球头铣刀和工件之间加工倾角的试验研究

通过实验研究了球头立铣刀与加工表面倾角之间的关系,得出用高速钢球头立铣刀加工硬铝合金时的较优倾角,并指出倾角编程策略。     

山东将开展农业面源污染调查工作

日前，东北地区最大的生猪屠宰加工企业——望奎北大荒肉业有限公司正式投产，使当地注册绿色食品标识的生猪肉直接出口到俄罗斯。近几年，望奎县一直致力于发展“猪经济”，通过改进饲养方式，采用自动给料、猪舍普遍封闭、用沼气生产技术处理粪便等方式，实现了无污染生态养殖，成为黑龙江省绿色食品肉猪生产基地。“绿色猪肉”、“无公害生猪”等桂冠使望奎猪声名鹊起。2003年该县生猪饲养量达130万头，以生猪产业为主导的畜牧业产值占农业总产值的50．7％，占据了“半壁江山”，农民人均养猪纯收入占农村人均纯收入的44．9％。     

催乳散提高哺乳母猪泌乳能力的试验

本文报道了中草药制剂催乳散提高哺乳杜洛克母猪和长白母猪泌乳能力的试验。将13头杜洛克母猪和34头长白母猪随机分为催乳散组和对照组,在催乳散组的母猪饲料中添加1％的健乳散,从分娩第一天起连喂三周,可提高杜洛克仔猪的存活率,提高长白仔猪的三周平均窝重达4.85kg,且每窝猪仔数为8—11头者更为明显,达7.79kg,统计学检验差异显著。     

两位全国人大代表心目中的中国家庭农场

在今年的全国两会上,"家庭农场"成为一些代表、委员热议的话题。全国人大代表、四川新希望集团董事长刘永好在接受记者采访时,描绘了他眼中"家庭农场"的发展蓝图。刘永好说,以前一个家庭养几头猪或是养十几只鸡很正常。现在不一样了,城市经济发展,大家都进城打工,平均月工资2500到3000多元,一年收入3万多元,而在家养猪,不养300头猪就挣不到3万元。养猪户一定要养的比较多,     

盐渍肠衣的加工

近年来,国际市场对盐渍肠衣需求旺盛,出口前景看好。加工盐渍肠衣的主要过程是:(一)浸泡。将新鲜无病、无腐烂的猪小肠去粪后,灌入清水,并在清水中浸泡18—24小时。水温春秋季28℃左右,冬季33℃左右,夏季可用凉水。(二)刮肠。将浸泡后的猪小肠,放在平滑的木板上,用竹或无刃的刮刀,逐根刮去肠内外的脂肪和粘膜。刮时用力要均匀,注意不要将肠衣刮破,     

乌将军·灵感大王·猪八戒

牛僧孺《郭元振》篇中写道 :“乌将军者 ,能祸福人 ,每岁求偶于乡人 ,乡人必择处女之美者而嫁焉。”后来 ,这位“乌将军”碰上了英雄郭元振。郭表面上对其恭敬有加 ,并进献鹿脯 ,实际上却在算计他 ,乘机断其一腕。尔后 ,又率众循血迹直捣猪精巢穴 ,以烟火熏之 ,并围歼“无前左蹄 ,血卧其地 ,突烟走出”之大乌猪精。粗粗一看 ,这位乌将军颇似《西游记》中通天河的灵感大王 ,但并非金鱼精 ,而是乌猪精。与灵感大王相比 ,其共同之处为 :是一方“镇神” ,“能祸福人” ,且要乡人供奉。所不同者 ,金鱼精是要吃进贡的童男童女 ,而乌猪精却是“岁配…     

专业户养猪新技术(一)

目前,专业户养猪在我国各地逐渐地多起来,怎样才能选好肉猪猪种,在最较短的时间内,用最少的饲料,来获得最高的经济效益,是每个专业户养猪的目的,下面简介怎样养好肉猪的一些知识,仅供参考。(一)喂养瘦肉猪的好处。瘦肉猪具有生长快、饲料报酬高、繁殖力强等特点。瘦肉猪的窝均产仔数比脂肪型猪约高3—4头,饲料转化成脂肪的效     

川牧α—复合添加剂预混料饲养效果试验报告

选用长白×荣昌F_1代断奶仔猪24头,随机分成2组,在接近农村饲养条件的中等营养水平下,对川牧α—复合添加剂预混料(猪用)进行了对比试验。试验结果表明。该饲料产品在生长猪的饲养中具有促进生长发育、提高日增重的作用和提高饲料利用率、降低饲料消耗之功效。该饲料产品能适应我国养猪生产之需,具有良好的增产作用。     

猪肠衣的加工技术

猪宰后的新鲜肠管,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。肠衣除了可制香肠和灌肠外,还可加工成肠线,用于制造运动器具、乐器和外斜手术用线等。常用加工法有两种:盐渍肠衣和干肠衣。笔者总结本市招城镇丁家庄几家作坊的加工技术经验,介绍如下: