露地草菇栽培技术

草菇又叫包脚菇,是一种喜欢高温潮湿的著名腐生性食用菌。其肉质肥嫩,香味浓郁。新鲜菇质嫩味美,除鲜食外,制成干菇香味也浓,还可以加工成罐头畅销国内外。生产草菇设备简单,栽培技术要求不高,且具有投资少、成本低、省工、周期短、收效快等优点,栽培后的废料可用作有机肥料。因此,草菇是一种很有发展前途的食用菌。 草菇栽培方法各地不一,大致可分室外、室内栽培两种。本文根据芮城县草菇专业户王成多年的实践,就露天室外栽培技术要点介绍如下:     

草菇的栽培技术

草菇在家庭种植食用菌中,是栽培方法最简单、产菇最快,原种最丰富的一种菇类,也是人们喜爱的夏季蔬菜之一。草菇是高温型伞菌,菌丝生长温度以34℃为最好.空气相对湿度不能低于80%;足够的氧气是草菇生长发育的必要条件;空气缓慢对流的场所是栽培草菇的好地方;漫射的阳光能促进子实体的形成,并使之健壮:强烈的直射光会抑制其生长。栽培草菇可在6-9月份,室内外均可,前后可     

稻草、麦秸袋栽草菇产量高

草菇生长季节6—9月,是一种生长快,产期短、见效快的品种,从播种到出菇8—10天。采用袋栽新法;每100kg 原料45天可产鲜菇50余 kg,产值300—400元。草菇袋栽系笔者试验成功的一项实用高产新技术,采用此法,产量比堆栽。畦栽及压块栽培法可提高1—2倍.生物效率平均达58%,最高达65%,     

鳜鱼养殖技术研究有突破

江西省黎川县推广棉籽壳替代木屑栽培食用菌和菇袋再灌水等技术，使资源节约型之路越走越宽，不仅循环利用和节约了资源，而且壮大了食用菌产业，提高了效益。去年该县生产的茶树菇、爆花菇、草菇等食用菌总量达1．2亿袋，实现产值1．6亿元，农民户均增收700多元。今年1至8月，该县食用菌产量已达8000多万袋，食用菌生产规模位居全省第。     

平菇保鲜技术

平菇肉肥质嫩,含水量约占菇重的80％以上,容易腐烂变质,失去商品价值和食用价值。因此,平菇的上市旺季的保鲜,对生产者和销售者是一个需要解决的问题。平菇生产多了,一时卖不出去,除了加工腌制和干制外,还可采用下面的方法贮藏。将采摘的刚成熟的平菇子实体,或将刚买回的新鲜平菇,摊放在干净的水泥地面或塑料薄膜上,用喷雾器对平菇喷洒0.15％的对人体无害的亚硫酸钠(此药在化学物质商店有售)水溶液,再将平菇翻过面喷一遍,使菇体全     

脱水菜椒的加工新技术

脱水青菜椒能长期贮存,食用时可与鲜椒媲美。夏季上市,利润可观。干制方法简单,投资少、见效快,极适于家庭个体加工生产。干制方法如下:(一)、干制工艺流程:原料处理→切条→烫煮→脱水干制→包装→成品。     

请购《希望之光》

在食品店用菌生产方面，磨菇、银耳的生产较为普遍，而草菇生产则相对地少。去年以来，根据国内外食用菌的产销动态，福建及有些省份蘑菇生产已趋饱和，而草菇的货源显得不足。所以，应当重视草菇的生产。     

上汤菠菜

原料：菠菜300克，高汤50毫升，草菇100克，枸杞子5克，炒花生3颗，熟芝麻少许，大葱、姜、蒜、盐、鸡精。 做法：1．菠菜洗净。2．草菇、葱、姜洗净切丝。3．花生剁成小丁。4．大蒜去皮洗净捣成蒜泥。     

草菇糠栽培平菇技术

用草菇菌糠加入麦秸、棉籽皮等辅助料栽培平菇，生物转化率可达80％，能获得较高的经济效益，其技术如下：1、配方草菇糠1000千克，麦秸100千克，棉籽皮200千克，土绒100千克，麸皮80千克，细玉米粉40千克，石灰粉     

不同菌类的烹饪技巧

正为发挥每种菌类的营养优势,最好使用不同的烹调方法。香菇香菇中含有丰富的脂溶性维生素D,应用油炒或烧,如在热油里放入葱姜,加入香菇翻炒3分钟左右。草菇草菇的维生素C含量高,应大火爆炒,在爆炒过程中,维生素C不易被破坏。     

草菇一定要煮透

草菇是我们餐桌上最常见的食用菌之一。它的营养价值非常高，能提高机体免疫力，增强抗病能力；它还具有解毒作用，能帮助排除体内重金属、化学毒素。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，它还含有一种异种蛋白物质，能消灭癌细胞，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。     

不同干燥温度对茶树菇香气成分的影响

为探讨不同干制温度对茶树菇香气成分的影响,将新鲜茶树菇在不同温度条件下进行千制处理,至水分在11％-13％,再用乙醚进行同时蒸馏萃取香气成分,采用气相色谱质谱联用仪（GC／MS）对香气成分进行分析比较．结果显示：从茶树菇中共检测出30种香气成分,各温度干制样品香气成分数量不同,共有成分仅有十二醇、花生酸、棕榈酸甲酯、8-十八碳烯酸甲酯和顺-11-十八烯酸甲酯．因此,不同干燥温度下干制的茶树菇,其香气成分在种类和数量上存在-定差异．     

鲍龟菇栽培技术

鲍鱼菇,又名台湾平菇。肉质肥厚,菇柄粗壮,脆嫩可口,风味独特,营养丰富。深受人们青睐。其栽培技术如下:1、选定栽培季节,鲍鱼菇菌丝最适宜的温度是25℃—28℃,子实体最适宜温度是25℃—30℃,低于25℃或高于30℃,子实体发生较少。江淮之间,以5月中旬至7月栽培出菇多,而8—10月份栽培     

白环柄菇子实体的培养及其数量性状的研究

白环柄菇是最新驯化栽培成功的一种新型食用菌和观赏菌。选用棉籽壳、草粉、牛粪粉、麸皮为栽培的培养料进行了 2 8个配方试验 ,结果表明 ,适宜白环柄菇子实体生长的原料为以适当比例配合的草粉、牛粪粉和麸皮。同时分析了子实体产量与培养料的含氮量、子实体干重与菌柄长度、菌柄生长长度与时间的动态关系。白环柄菇饲喂小白兔无毒     

哪些食物需放电冰箱冷冻室

面包等淀粉类主食。大部分主食,如面包、馒头、包子、米饭、面条等,如果在3天内不能吃完,最好要放进冷冻室。干制食品。虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室,可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。但在冷冻之前,首先要用烘箱烘一下或在平底锅中稍微烤一下,保证这些食品水分含量足够低,然后再分装到保鲜袋里封好口。     

秸秆栽培草菇新技术

品种特性与栽培适期 草菇为夏季栽培的高温速生型菇类，从种到收要10-15天，生产周期不过1个月。菌丝体生长温度范围为15℃-36℃，最适宜温度为30℃-35℃，子实体生长温度为26℃-34℃，最适宜为28℃-30℃。草菇在甘肃省适宜的栽培季节为7月初-10月上旬，一般麦收之后开始进行生产。2、     

平菇病毒病的防治

在平菇栽培中,出现的菇盖带黄色、菇柄硬、菇型较小、味苦等症状的平菇,是平菇感染病毒病的表现,主要发生在每潮平菇的后期。防治平菇病毒病的具体措施是:(1)、每年更换栽培平菇床地,尽量选择远离原栽培平菇的     

菇脯的制作新工艺

菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品,有很大的消费市场。利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品,既能增加花色品种,满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益。菇脯制作工艺要求不高,乡镇企业和专业户均可生产。     

荆西口蘑特性及发酵料覆土栽培

荆西口蘑又称巨大口蘑,学名TricholomaGiyanteumMassee,自然分布于北方,在南方则为罕见之菇。荆西口蘑属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属或大头菇属(Macrocykegennov)。近年来古田菇引进该菌株进行示范性栽培,6～9月产菇,菇肉肥厚,口感甚佳,具有产菇季节的优势性。子实体极大,菌盖10～30厘米,半圆形至展平,后中央稍凹,盖面平滑,米黄色至象牙白色,菌盖边缘内卷,成熟时波曲反卷,菌肉肥嫩、白色、竖实;菌褶近弯生,垩白色,密集;菌柄粗壮,长12～45形态特征厘米,宽1～3.5厘米,基部膨大,表面纤维与菌盖色泽近似、中实。它与北方口…     

鲍鱼菇栽培技术

鲍鱼菇，又名台湾平菇。肉质肥厚，菇柄粗壮，脆嫩可口，风味独特，营养丰富。深受人们青睐。其栽培技术如下：1、选定栽培季节，鲍鱼菇菌丝最适宜的温度是25℃-28℃，子实体最适宜温度是25℃-30℃，低于25℃或高于30℃，子