鸡身上哪个部位富含蛋白质

禽类的代表是鸡肉和鸭肉。和猪肉、牛肉相比,鸡肉的蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸,其含量与蛋、奶制品中的氨基酸谱式极为相近,易于被人体吸收利用,是优质的蛋白质的来源。     

栗子——好吃的刺儿头

正栗子、刺猬和海胆,是自然界的三大"刺头",想吃它们可要费点力气。小刺猬嘛,这么可爱的萌物想必你也下不去嘴,而海胆吃起来又有好多人说太腥。只有栗子,是很多人的心头爱。栗子为啥浑身刺越是美好,越是带刺。世界上的事情大抵如此。连海洋里的珍馐海胆不也一样么,为了保护美味的生殖腺,用长长硬硬的棘刺来保护自己。栗子     

第二十讲坚果类食物中的营养物质（一）

坚果是以种仁为食用部分的,因外覆木质或草质硬壳,故称坚果。按照脂肪含量不同,坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果,前者富含油脂,包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。后者淀粉含量高而脂肪含量很少,包括栗子、银杏、莲子、芡实等。按照植物学来源不同,又可以分为木本坚果和草本坚果两类,前者包括核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、银杏、栗子等。后者包括花生、葵花子、西瓜子、莲子、南瓜子等。     

巧剥栗子皮

热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。筷子搅拌法：将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。     

烹煮鸡肉有讲究

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，在日常生活中，烹煮鸡肉也很有讲究：     

吃栗子可以防治口腔溃疡

栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素及无机盐能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素,因此,常吃熟栗     

栗子店“罪己书”是一堂危机公关课

正北京一栗子店老板张先生,因栗子质量不好,心存愧疚,贴出一封200余字的"罪己书"——"试炒当日,蒙各位错爱买我炒栗,而后发现栗子内坏甚多,品质低劣......使买我栗者痛……我为此深感愧疚,自责不已……不敢欺人以牟利,故思虑再三,决定停业数日,再寻货源。不得好栗,暂不开业……"这封"罪己书"被作家马伯庸顺手拍下发到微博上,短短一天转发量过万。不少网友感慨"业界良心",也有网友质疑为炒作。     

鸡肉腥味如何去除

给珼宰杀的鸡肉去腥需要原料:盐、胡椒、啤酒方法:先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒,胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分吸收加入调料的味道,要不停地来回旋转鸡肉,持续两分钟,之后再浸泡鸡肉20分钟。用这个方法去除鸡肉的腥味,是因为啤酒、胡椒中     

谣言四起,还能不能愉快地吃鸡了?

正鸡肉便宜、做法多,而且作为一种白肉,它的总脂肪含量低,且饱和脂肪少,有益于心血管健康。但就是这么物美价廉的鸡肉,也难逃谣言的围攻。今天我就来把这些关于鸡肉的传言说清楚,让大家吃鸡更放心。鸡翅、鸡屁股、鸡头、鸡杂不能吃?传说中不能吃的部分很多,我们分开来说。翅尖不能吃,是打针的地方?     

时尚养生偏方33条

1.牙齿黄,可以把花生嚼碎后含在嘴里,并刷牙三分钟,很有效. 2.应在饭前吃水果,饭后吃水果是错误的观念. 3.喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多. 4.十种吃了会快乐的食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃.     

低血压食疗方集锦

1．桂圆肉6克,干吃或加水煮后食用,每日1次。2．红枣15枚去核,栗子150克,母鸡1只切块。母鸡剁块先人炒锅煸炒,加作料,焖至八成熟时放入红枣、栗子,熟后分次食用。     

凉性清补饮

端午节来临,应节食品主要是粽子。中医认为,包粽子的苇叶、荷叶以及糯米均有清热解暑、益气生津等功效。需要注意的是,要尽量选择以红枣、栗子做馅的粽子。因为红枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效,栗子也具有补气健脾、益肾的功效,用以夏季养生非常适合。不过,粽子不能多吃,尤其是老年人和孩童及消化功能较弱的人群。因为糯米黏性大,性温滞气,如果多吃会伤及脾胃。吃完粽子最好能喝一碗蔬菜汤,如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等。     

食栗子,补肾养生

栗子在我国约有2000～3000年的历史,与桃、杏、李、枣并称＂五果＂,极具营养和药用价值。     

低脂又营养,减肥就要这样吃

正随着气温上升,又到了要"露肉"的季节,越来越多的人开始了每年一轮的减肥之路。减肥=节食?NO、NO、NO,本期妈咪小厨就为你带来低脂营养的瘦身餐,让你吃得饱饱还不用为"露肉"烦恼。鸡肉田园糙米饭鸡肉蛋白质很高,但热量却几乎是所有肉类中最低的。鸡肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收且含有大量铁元素,有利于     

授人栗子之手

入冬,冷得一呼一吸都是冰凉的。下午四五点钟就天色昏沉,看什么都有一点儿吃力。正准备文艺腔地感伤一把,拐进一条小胡同,一炉新炒好的板栗正“哗”一声倒进箩里,正是老舍当年笔下,“良乡的肥大的栗子,裹着细沙与糖蜜在路旁唰啦唰啦的炒着,连锅下的柴烟也是香的。”《四世同堂》是他在重庆写的,战乱里,栗子那泼得一街的香是他的乡愁吧?栗子什么时候实现了它的荣誉?当它被吃掉的时候。无数人回忆过童年的糖炒栗子,但我小时候百物皆贵,真没吃过。直到我上大学,有同学祖母八十大寿,想买一点孝敬。板栗堆上插着价目牌:八元,他递出一张十块钱。人…     

＂厨房百计＂

＂厨房百计＂八种美容食品鸡肉鸡肉含有高蛋白、磷、维生素Ｂ１、Ｂ２，脂肪较少（如舍去鸡皮，只食用鸡肉更佳），且易消化与吸收。常食可使皮肤细腻，又不必担心发胖。鱼肉鱼肉有高质量的蛋白质和能使血液胆固醇降低且增强人体体质的不饱和脂肪。蛋白质是人体细胞生长的...     

5种人不适宜喝鸡汤

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格喝鸡汤!     

7种小零食都能治啥病

正俗话说,药补不如食补。只要选得对,即使只是平日所吃的零食,也同样有助于防病治病。英国《每日邮报》最新载文,总结了适合7类患者吃的干果,供您养身参考。1.骨质疏松症:葡萄干。葡萄干富含硼,有助于降低绝经女性骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃,再加些富含硼的碧根果(美国山核桃),效果更好。2.疲劳乏力:红枣。疲劳时人们爱吃甜食,升糖指数较低的红枣是很好的选择,不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用,以增强饱腹感。     

朝三暮四(英文)

宋国有个养猴子的人,人称“狙公”。狙公非常喜爱猴子,养了一大群。他能了解猴子们的喜怒哀乐,猴子们也能懂得他的意思。狙公不惜节衣缩食,也要让猴子们吃饱。可是,后来他实在不能满足猴子们的需求了,只得限制它们的吃食。他担心猴子们不驯服,便先对猴子们说:“给你们吃栗子,早上三升,晚上四     

情人是一碗玛瑙汤

一个陌生而又熟悉的电话 像往常一样,罗拉一手拎白色塑料袋,一手夹提包,在站牌下等公汽.塑料袋里装着冷冻鸡肉、螃蟹、香芹以及百合,都是萧爱吃的东西.如大部分被称做贤妻的女人,罗拉在结婚后便忽略了自己胃口,所有的喜恶亲疏,只围绕男人旋转.也说不上是因为爱吧,不过喜欢看萧对满桌饭菜风卷残云的豪情.她因为制造美食而快乐,他因为享受美食而惬意.两人各取所需,便是世人眼里的圆满婚姻.