聪明吃肉,兼顾口福和健康

正国人年人均肉类摄入量已从不足9公斤增加到近64公斤,很多人的健康因此出现问题。这些年,不少人开始在饮食中减"肉",然而却矫枉过正。对于病人,医生常叮嘱:少吃肉。于是,很多人便放弃吃肉。其实,通过少吃肉来预防三高,是40岁左右的中年人做的,但到了六十岁后,这样做反而不利健康。这是因为,一味少吃肉会导致蛋白质摄取不足,令肌骨衰退,加速老化,增加跌伤、心脏病等风险。其实完全可以聪明地吃肉。     

吃豆子等于吃保健品

老辈人说：“吃豆赛吃肉。”记得我小的时候,每当家里吃豆腐,父亲就会说：“鱼生火肉生痰,豆腐豆芽保平安。豆子就是地里长出来的肉。”他招呼我们兄妹六个多吃豆腐。上世纪六七十年代,大多数家庭比较穷,再加上那个时候买肉凭票,所以很少吃肉。我记得那个时候的豆腐一毛钱就可以买一大块,够全家吃一顿了。     

吃肉的种种理由

二十世纪60年代，我们想吃肉，结果是没有肉吃。如今有肉了，反而不想吃了。究其原因，还是“高血压、高血糖、高胆固醇”惹的祸。其实，吃肉多少确实与这三种病有关系，但不是绝对的。临床上，有很多人一辈子不吃肉或者少吃肉，有时也摆脱不掉“三高”的折磨。     

素肉不素,吃的都是添加剂

正现在吃肉是一件很纠结的事情,吃吧,怕胖,怕胆固醇;不吃吧,又馋得慌……也就是因为这样,国外有不少快餐店逐渐"转型",推出用素食做成的"素肉",比如:英国必胜客提供纯素芝士;美国肯德基推出素食炸鸡、素食汉堡等一系列素肉。至于我国的传统素肉,品种就更多了:素鸡、素火腿、素虾仁、素肉丸子等。以素肉代替肉食,似乎既能享受肉味,又健康,但事实是这样吗?越像真肉,添加剂越多素肉的原料,一般为大豆类、面筋     

你一定要看的“吃肉指南”

正肉吃多了伤身,这个观念已被大家熟知,但肉吃不对更伤身,却被很多人忽视了。下面教大家如何健康吃肉。熏肉、腊肉吃太多,早亡风险高瑞士科学家发布在《英格兰医学杂志》上的一项大型调查结果显示,吃太多(每天超过40克)的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命,每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人,早亡风险增     

吃肉前,先看看体质

正很多人认为吃素比吃肉更为健康。实际上,从营养学的角度来说,完全拒绝食用肉类,只选择蔬菜、粗粮的话,并非是最适宜的养生之道。那么如何吃肉又养生呢,关键是要掌控好两点:一是不要过量吃肉,一般每人每天吃150克左右瘦肉即可满足身体的需要;二是要根据自己的体质选择肉食,不同的体质,要选择不同的肉食。只要做到了这两点,吃肉不仅可饱口福,而且还会为健康加分。     

让我们健康吃肉

从前人们是吃不饱饭、吃不上肉,现在人们的生活水平提高了,想吃什么就吃什么,可是有些人不懂,以为鸡鸭鱼肉就是营养好的。其实吃东西是要讲平衡的,要荤素搭配,人不能光吃素,也不能光吃肉。     

经济学家和真正的动物世界

“动物世界”这个词组最早意味着一个老少咸宦的电视节目,是以真实的“不看不知道、世界真奇妙”来吸引观众的。因为有了“动物世界”,部分中国人在“吃肉吃不够,动物就是肉”     

经济学家和真正的动物世界

"动物世界"这个词组最早意味着一个老少咸宜的电视节目,是以真实的"不看不知道、世界真奇妙"来吸引观众的.因为有了"动物世界",部分中国人在"吃肉吃不够,动物就是肉"的年代提前培养出了对动物的兴趣乃至感情.近些年来,世风渐从吃肉上瘾转向减肥上瘾,"动物世界"也从一个频道的一个节目变成了所有频道必备的重头戏.然而,就在这个数以亿计的中国人可以随时随地看见"动物世界"的新时代,一个无处不在却又查无实处的"动物世界"反而却逐渐形成--这个"动物世界"在非"动物世界"的电视节目以及杂志、报纸上随处可见,通常源自经济学家的"自主创新".     

养生堂健康宝典

<正>红肉怎么吃才安全按照膳食指南的推荐,人均每天摄人畜禽肉类的量为50～75克,约为4块红烧肉的量。大多数人面对美食总是难以抵制诱惑,但并非每个人都可以放心吃肉,健康的年轻人、活动量比较大的人可适当增加红肉的摄入;但老年人、消化能力差的、心脏病、高血压等高危人群,则要用白肉代替红肉,因为白肉的脂肪含量相对较低。     

康寿文摘

米饭加豆等于吃肉 这里的米饭指所有谷物，而豆则是指豆类食品，也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。这两类食物搭配吃，大大提高了蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质一样。“米饭和豆”一定要一起烹调才能发挥最佳功效。比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子，或者煮米饭煮粥的时候加入豆浆。效果稍微差一点的搭配，是在一餐中同时吃“米饭和豆”，比如吃馒头时配点豆腐干，喝豆浆时再吃个包子。     

最好的天然防癌食品—豆类

从调查中得知,目前,我国老百姓普遍缺乏优质蛋白。所以在体育运动中,我们国家的乒乓球、羽毛球等小球能够保持常胜不衰,而大球却很难取胜,踢足球时和别人一撞就摔跟头。我们国家的药费比美国高出十倍,但我们的体质却不如人家。针对这种情况,卫生部提出了"大豆行动计划",要求大家"一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉"。我在北京大学演讲时,有学生说我这样吃量不够,把这句话改成了"半斤鸡蛋二两肉,加点蔬菜加点豆",这是非常不对的。其实,一个鸡蛋里含300毫克胆固醇正合适,为什么非要吃半斤呢?一两大豆里蛋白质的含量与二两瘦肉、三两鸡蛋、四两大米里的差不多,吃大豆当然是最好的。美国人把每年的8月15日定为全国的"豆腐节",他们认为大豆是营养之花,豆中之王,所以他们不缺乏优质蛋白。     

云南百岁老人的长寿

出生于1912年的储双风,居住在云南省红河哈尼族彝族自治州县城迤萨东门街大明塘子。她一生勤劳朴素,热爱劳动,喜吃素,最喜欢吃山茅野菜,如迤萨常有的苦刺花、玉桦花、西花、攀枝花、楚皮花等。老人说：“年轻时迤萨人比较穷,没有钱,吃不起肉,常吃山茅野菜,习惯了。现在生活好,天天可以吃肉吃鱼,但总觉得还是吃山茅野菜才有味道。总之,素多荤少是我的饮食习惯。”     

风油精内服最多4～6滴

正风油精虽是外用药,但内服也没问题。比如牙痛时,滴一两滴到牙痛部位,可缓解疼痛;腹痛时,除了涂抹腹部,也可滴入水中稀释饮下。不过,风油精口感不好,有一定毒性和刺激性,因此要掌握内服量,建议最多4~6滴,且不要持续服用,以免成瘾。     

吃得太油腻感冒药等于白吃

很多人平时就是“吃肉族”,每天都得吃肉,感冒时也不放过,常常把医生“别吃肉,少吃油腻食物”的叮嘱忘到脑后,从而使药效降低,感冒迂延不愈。所以,还是要提醒您：感冒期间不要吃得太油腻。     

南京大屠杀期间西方人士遭遇吃饭问题

吃饭是个大问题，战乱时期尤然。同时经历战争的人，食物结构未必相同，在其分属不同群体时，差别更为明显。食物的不平等，乃背后政治和社会地位的不平等。然而，这种不平等未必会引起各群体之间冲突。比如，“东家吃肉我喝汤”在中国被认为是理所当然，其原因是处于各种食物结构层次中的人，已经在社会分层结构中被定位了。     

手把手教你“贴秋膘”

正贴秋膘的由来立秋过后有个民间传统不能忘,那就是"贴秋膘"。过去,我们的老祖宗流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时进行对比。如果体重减轻,就叫"苦夏"。瘦了当然要"补",也就是所谓的"贴秋膘"。过去,进补就要吃美食佳肴,简单粗暴的做法就是吃肉,"以肉贴膘"。所以立秋这一天,寻常百姓家里都会吃炖     

怎样走路最养生

倒走缓解腰痛 对久坐的人来说,通过倒走能够有效缓解身体疲劳和腰背酸痛之苦.倒走,应尽量选择平整的路面,人比较少的环境,可以采用正走和倒走结合的方式,每天走半个小时,使身体各部分肌肉都得到锻炼. 一字步能防便秘 走一字步的要领是左右脚要轮番踩在两脚之间中线的位置,左右脚掌着地的同时,分别向左右两侧扭胯,上身保持放松.这种走路方式会带动胯部扭动,有助于增加腰部力量,刺激肠胃蠕动,能有效防治便秘.     

日常饮食七大误区

●误区一:肉骨头汤补钙 [解析]很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙,其实肉骨头汤中含钙量并不高.有人实验,用1公斤肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,但肉骨头汤脂肪含量很高,因为有骨髓.成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克,骨折的病人需要更多.用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的,应当用牛奶或钙制剂补钙.     

生活之友

正羊肉怎样吃营养最好炖羊肉是最营养的吃法。炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的