山东酱历史文化研究

山东大地原始先民饮食具有嗜咸的特点,这为酱的开发利用奠定了需求基础。酱制食品尤其是鲁菜是酱对山东饮食文化影响的典型代表。山东人在制酱、吃酱、用酱、论酱过程中形成了独具特色的酱文化,它反映了山东人的高超智慧、技艺和人文精神,也反映了齐鲁文化和儒家文化的深刻内涵。山东酱文化的核心元素是＂和＂,基本特征是＂和谐秩序、仁义诚信、开放进取、雍容大度＂。山东酱园文化、酱商精神的核心元素是＂仁＂,基本特征是＂忠厚仁爱、勤劳朴实、崇尚信誉、物美价廉＂。山东酱商企业必须牢牢把握山东酱文化、酱园文化、酱商精神的核心元素和基本特征,建设企业文化,提升企业文化软实力,打造企业文化品牌,增强企业核心竞争力。     

山东酱历史起源研究

历史上＂醢＂、＂酱＂的最初出现,有其自身的历史逻辑和必须具备的历史条件。研究＂醢＂、＂酱＂的历史起源,必须通过史籍和考古资料考察探明下列历史条件因素：制作＂醢＂、＂酱＂必需的盛器、盐、动植物产品原料、大豆、小麦、＂制曲＂和发酵技术等,这些因素既是＂醢＂、＂酱＂开始出现的客观条件,也是历史证据。考察表明,山东地区特别是临淄是我国酱及酱油的起源地之一,是重要源头,历史悠久,醢、酱出现应有8000多年的历史,＂以豆合面而为之＂的酱及酱油出现应有4000多年的历史,酱油形成独立的生产工艺应有2100年的历史。贾思勰《齐民要术》是山东以及临淄地区酱文化历史文化丰厚的重要标志。     

“第二媒介时代”的突发事件——以“伦敦连环爆炸案”为例

本文以"伦敦连环爆炸案"为例,借用马克·波斯特的"第二媒介时代"理论,研究手机、博客等新型媒介如何报道突发事件.手机的即时采写功能和博客的即时编发功能,已经彻底更新了传统媒体对突发事件的报道模式,公民成为记者、记者成为读者.文章还研究了互联网2.0时代对互联网1.0时代的超越,并指出"第三媒介时代"已经渐现雏形,当信息呈爆炸趋势,对信息的综合和分析也显得更为必要.     

败酱栽培技术

败酱又名黄花龙芽,属败酱科多年生草本植物。败酱不仅含有丰富而全面的营养物质,而且具有很高的医疗保健价值,作为一种绿色无公害保健食品将越来越为人们所青睐。其栽培技术如下:(一)育苗技术。败酱采用分株、扦插、播种繁殖均可。分株繁殖是取匍匐     

符号互动论下的“视频博客”研究分析

视频博客是指用户通过最简单的拍摄设备拍摄自己的日常生活琐事,并以视频的方式上传到网上,记录生活并传递信息的一种新型网络日志。文章基于符号互动论理论,分别从语言及身势符号互动、"拟剧论"前台与后台的转换、"镜中我"的人际互动三个方面对视频博客的拍摄以及发布的过程进行具体分析,发现视频博客和之前的博客一样,在继续变革着人们的网络互动行为方式。从微观社会学的视角理解和探索视频博客,对视频博客的发展以及理解人们的互动方式有很大的参考意义。     

闲聊与口头文化--浅析以微博为主的“新新媒介”对人际交流的影响

在保罗·莱文森的著作《新新媒介》中，他提出了当代媒介的“三分说”。文章借用了其“新新媒介”的概念——它可看作是对目前国内以微博、博客、优酷视频等新媒介的总称谓，探讨了这些所谓“新新媒介”对人们交流和沟通方面的影响，以期有所收获和警示。     

新媒体使用对主观幸福感的影响——基于深度访谈的质化研究

社会科学中对幸福感的研究多从心理学、社会学和伦理学学科视角出发,从传播学角度直接论述媒介使用对主观幸福感的影响的研究较少。通过深度访谈和焦点小组讨论等质化研究方法,考察了大众传播的媒介使用对使用者主观幸福感的影响。研究发现,媒介使用通过三种路径影响主观幸福感:人们通过媒介内容(信息)的主动使用与满足直接影响其主观幸福感;媒介作为中介变量能使大学生构建更广阔的主观现实(subjective-reality),通过参照系对比和后续行为,进而与主观幸福感发生勾连;大众传播媒介通过如"地方认同"、"国家认同"等象征性资源,整合社会凝聚力,人们的"认同"感知的变化会隐性地影响其主观幸福感。     

论博客对传统主流媒体的挑战

博客是一种简易的在互联网上进行个人信息发布的方式,政治博客和海啸博客在2004年全面进入主流视野,并对传统主流媒体造成挑战,影响力迅速扩大.文章试图通过对博客的概念、发展背景,以及进步作用、局限性和对传媒生态发展建议的探讨,揭示了博客这个新崛起的传媒形态对媒介生态和社会的意义.     

教师博客利用情况的调查研究

本文选取部分中小学教师做为调查对象,调查了他们对博客的认识使用情况以及博客对于他们专业发展的影响,听取了他们对教师博客的建议,提出了一些更好地发挥教师博客的建议。     

从博客传播探究大学生媒介素养的欠缺与提升策略

博客已经成为当今大学生主要的网络行为之一。然而,大学生在博客传播过程中与博客固有的传播属性发生种种行为偏差,表明大学生媒介素养存在着媒介技术落后、知识结构不完善、信息处理能力弱和主体意识淡薄等欠缺。基于此,我们试图寻找大学生网络媒介素养与博客之间的契合点,从而确定基于博客来提升大学生媒介素养的策略。     

酱烧武昌鱼

顾名思义,该菜是湖北的一道家乡菜。这里,邱师傅将隆重为我们推出这道"酱烧武昌鱼",它皮脆肉嫩、酸辣可口。它选用武汉地道肥美的武昌鱼,以鸡粉、鸡蛋、生粉、红胡椒、陈醋、生姜、葱、蒜蓉为配料。首先,用鸡粉、盐将鱼腌10分钟,进味后,将鸡     

中国视频网站发展路径研究

在分析近十年来中国视频网站发展脉络和中国视频网站发展所面临的机遇与挑战的基础上讨论了中国视频网站的发展趋势与路径。研究认为,中国视频网站的发展路径主要通过台网联动实现媒介互补,通过自制节目营造品牌,通过多屏模式激发跨屏营销等;应通过视频网站与传统媒体高度结合的方式来适应媒介融合的趋势。     

新媒介环境下的草根媒介对大众传播经典理论的冲击

大众传播经典理论对人类传播贡献巨大,但近年来,以博客、播客、QQ空间等为代表的草根媒介发展迅速,强力撼动着传统媒介的强势地位。2009年,“中国博客大众化元年”后的第四年,草根媒介可以让普通草根民众一夜成名,让普通人成为博客名人,如今,草根媒介已成为网民的重要信息来源。本文针对新环境下草根媒介对三个大众传播理论（“把关人”理论、“议程设置”理论和“意见领袖”理论）带来的挑战和冲击进行分析。     

论名人博客的精神特质及其影响

通过选取新浪网上高点击率的名人博客做内容上的横向对比分析,并从名人博客的产生背景、发展现状、对大众精神的影响等方面对此现象作传播学上的解读,发现名人博客不仅拓展了信息知晓与获取的渠道,改变了单一线性的传播格局,还增强了个人对媒体施加影响的权利,并对传统文化价值观念带来示范性的冲击.名人博客将和草根博客一起推动"博客"的普及主流化发展.     

亚审美:"元宇宙"中吃播视频的消费陷阱和规避策略

"元宇宙"是数字技术的产物,也是大众意识自觉参与的空间场景."元宇宙"重新构建了大众的审美经验和审美活动方式,计算和保存具体化的审美风格,以视觉、听觉等感官元素传达给消费者.消费者沉醉在他者的审美牢笼中,甘愿为数字技术打造的梦幻世界买单.通过梳理"元宇宙"中"吃播"的文本呈现、粉丝评论等内容,分析吃播粉丝的审美趋势,以及吃播视频的消费与审美的关系.吃播视频的粉丝群体大部分是青年一代,他们从吃播视频中获得生理和情绪的满足,并以崇拜的视角跟随着意见领袖.而吃播博主深谙其粉丝心理,以平易近人的方式,伪造成与粉丝有共同审美需求的同类,获取粉丝的消费能力,体现为一种"元宇宙"空间的消费审美特征.吃播视频俨然成为资本获取消费手段的媒介,社会个体、传播主体、媒介平台和国家机构需要共同为防沉迷消费主义而进行规制.     

“艾滋病”的媒体话语表征与变迁——基于《人民日报》艾滋病报道的话语分析

通过对《人民日报》三十余年艾滋病报道的词频概况和变化趋势的考古式研究,试图还原中国主流媒体对艾滋病话语建构过程,研究艾滋病的媒介表征与话语变迁。研究发现,环境方面,国家体制的确认、维稳任务的执行、公共卫生体系的建立、对弱势群体的关怀等政治意图,依次影响着艾滋病媒介话语的建构;对道德约束的强调、社会关系的巨变以及多方权力的博弈等社会情境也日益发挥着影响力。言说主体方面,话语权威从拥有知识资本的人转向拥有政治资本的人,政府官员不仅通过话语实践言说艾滋病议题,还以"走访""握手"等社会实践传达话语倾向;感染者的声音一度被遮蔽,虽然近年来有所解放,但其话语仍然是经主流框架筛选的。对象上,媒介话语曾将"外国人"当作"他者"来肃清,随后又将矛头指向"作奸犯科者",借这类"他们"与"我们"的界限划分,旨在强调"我们"是安全的;随着"四免一关怀"政策的提出,"他们"与"我们"的对垒不再森严,"感染"从"结局"转变为"经历"。     

博客:自媒体还是大众媒体

"博客"一词,源自英文单词Blog(Weblog的简称),是web(网页)与log(日记或日志)的组合词,从其命名上就可看出,日记体的形式和个人化的内容是博客的重要特征.但是,传统意义上的日记,是一种自我传播的媒介,这个空间要求封闭性和私密性,排斥来自外界的窥视.从某种角度讲,网络是一种个人的媒介,但与传统日记不同的是,博客是开放的.向内,它以生活经历为来源,对个人生活、思想和体悟进行日记体的记录,将自我传播的过程外化;向外,他展示个体的生存状态、传播个人的思想、表达对外界事物的看法与态度.无论是向内还是向外,博客的立足点都在于个体本身,但其目的却都指向外界.     

女性博客——社会性别视角的解读

随着博客的广泛传播与使用,越来越多的女性开始通过博客这个话语场发出自己的声音,借助博客"私人化"的特性,丢掉束缚和拘谨,使自己的话语在公共领域得到了广泛传播,但她们仍然处于"被看"的位置,只有当女性自身的主体意识树立起来,通过书写博客,社会性别意识才能在社会上扩大影响,有力促进性别平等的进程.     

腌酱藕片的加工要点

甜脆可口、营养丰富的鲜藕是深受人们喜爱的时令菜肴。若将鲜嫩甜脆的白藕经过腌酱加工,则是别具一番风味,方法如下：(一)甜酱藕片的加工制作。(1)酱制：取洗净的白花藕加工削节,切成约1厘米厚的圆片,将藕片置人大陶缸中,和清水淘洗2-3遍,换水时须轻捞轻放,以免碰碎藕片。     

媒体艺术中的再媒介化问题

通过国内外和新媒体有关的艺术实践,特别是对中国的当代艺术纷繁复杂的创作手段的观察和探索来论证和探讨的新媒体艺术中"再媒介化"问题.通过文献研究的方法和个人实践进行分析,从而达到梳理艺术创作的新方法,理解再媒介化对新媒体艺术的影响,通过再媒介化从而把新媒体艺术中艺术创作与它本身原初语境的分离,此所谓"重置语境".艺术传播和媒介技术带来的语境的分离和重构,用媒介手段创造了比现实更真实的"超现实"或"超真实",并起到理论指导创作的作用,进一步展开对艺术媒介的探索.