使银耳莲子羹黏稠的技巧

自己在家做的银耳莲子羹总是没有黏稠感，是煮的时间不够长？还是银耳买得不好呢？其实原因不复杂，只要讲究一点技巧，也能做出黏稠诱人的汤羹。首先，把银耳掰碎放入锅中，加入刚好没过银耳高度的水，开大火煮沸，大约10分钟的时间后，将火关小继续煮，大约煮10分钟之后又再开火令其沸腾，之后关火，把锅盖盖上继续焖，焖10分钟之后再开火煮。如此反复3次之后，     

健康便笺

1、苹果蒸蛋巧治支气管哮喘。方法是:选择底部较平的苹果一个,用小刀取出果蒂,掏出果核和部分果肉,做成苹果盅,然后取新鲜鸡蛋一枚,敲碎,倒入苹果盅里,再将果蒂盖上,放进笼屉内蒸,水开后再蒸20分钟即可,取出趁热吃掉。老中医推荐的方子,一个星期后看疗效。2、慢性便秘可致性冷淡。3、常坐办公室应多做踮脚运动。"树老根先竭,人老脚先衰"。从现在开始保护你的脚,方法十分简单     

五香茶蛋的制作技术

鸡蛋或鸭蛋1斤,洗净煮到8成熟,取出放在冷水中浸泡1—2分钟,然后把蛋壳轻轻敲碎,但不要剥皮,加酱油2两,红糖、茶叶各1勺,盐半勺,大蒜2—3瓣,再添少量水(到蛋刚好被淹没即可),放在水中煮开,再用小火煮     

自制柚子皮沐浴露

柚子皮中含有的果胶对人体皮肤十分有益,吃完柚子后,可以在家用柚子皮自制沐浴露。具体制作方法如下:1.用刀把柚子皮的白色部分剥离开来,再把白色部分切成细丝放在烧杯中。2.向烧杯中加入0.5毫升的乳酸或加入0.5克的柠檬酸,再加200毫升水,直接放在火上,煮大约10分钟。     

治哮喘咳嗽蛋疗方

鸡蛋不仅营养丰富,味道鲜美,而且还是咳嗽哮喘的辅助治疗食品。下面介绍几种简便易行的蛋疗方:1.米醋鸡蛋鸡蛋1枚、米醋适量。用米醋煮鸡蛋,至蛋熟后去壳再煮5分钟后食用。每日2次,每次1枚。功能:祛寒止喘。适宜于季节性哮喘病症。2.茶叶鸡蛋绿茶15克、鸡蛋2枚。将绿茶、鸡蛋同     

如何自制酸奶

原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升。 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。做法：1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。     

鸡蛋煮8分钟营养最佳

煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮＂老＂了,口感又不太好。那么,鸡蛋煮多长时间最合适？卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平的经验是：鸡蛋煮8分钟刚刚好。     

三种药蛋治杂病

一、首乌蛋制何首乌20克,鸡蛋2个。将首乌洗净、切片,同洗净的鸡蛋一起煮。鸡蛋煮熟后去壳,再放入汤汁中,小火煎煮15分钟即成,吃蛋喝汤。本品具有补虚健体、乌发生发之功效,适     

加工多味牛肉干新法

这里介绍一种多味牛肉干加工新法,产品入口细腻。留味持久。(一)选料取新鲜牛肉,尤以前后腿的瘦肉为上等,除去脂肪及筋腿部分,洗净沥干,切成6×3厘米的肉片,厚度可依肉形而定,较厚的肉要在初煮后重切。(二)初煮将肉片或肉块放进锅中,清水煮30分钟,待水沸腾时,     

封闭式袋装四季流水线速生无根豆芽

(一)制做材料。容量为一桶水左右的小水缸和6桶水左右的大水缸各一只,煤油灯一个,暖水瓶一个,温度表一个,无毒皮管二段(手指头或鸡蛋粗),盖缸用的木板一块(没有木板可用塑料布代替),能插入皮管内的铁皮管一个,装黄豆用的不大不小     

烹煮美食的几种小秘方

煮粥待锅中的水烧到50～60℃时再下米,可防糊锅;煮粥过程中滴几滴芝麻油,煮沸后把火关小一点,这样粥不会外溢。煮水饺饺子下锅后如不加盖煮,水温不会太高,达到100℃左右,随着水的沸腾,饺子不停翻滚,饺子皮就煮     

绿豆治病八方

(1)热痱疗肿:取绿豆、荷叶、白糖适量,加入煮成汤,代茶频饮,并用煮熟的绿豆涂擦患部,颇有效果。(2)腮腺炎:取绿豆2两,加水煎煮,将要熟时,放人白菜心两个,再煮15分钟,取汁液趁热服,每日两次。(3)水     

做米饭“五加”法

加茶:用茶水煮米饭,可使米饭色、香、味、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少,取0.5～1克茶叶,用500～1000毫升开水泡4分钟,然后滤去茶叶。将茶水倒入淘洗好的米中,按常规入锅煮即可。     

胡萝卜饮料加工技术

(1)原料选择。选购肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜无病虫害的胡萝卜。(2)去皮:将胡萝卜浸入4％—6％的碱液中1—2分钟,碱液温度为90℃—95℃。胡萝卜经洗涤机搓洗去皮后,再用流动清水洗去残留碱液,然后沥去表面水分。(3)热烫:将胡萝卜放进100℃沸水的夹层锅中,热烫4—5分钟后捞出。(4)打浆:将热烫过的胡萝卜放进切片打浆机中进行切片打浆。同时加进85℃—90℃的水,原料与水的比例1:1。然后把浆料输入螺     

如何面对人生艰难

一个女儿向父亲抱怨人生艰难。她说,都想放弃努力了,她厌倦了奋斗与挣扎。父亲把女儿领进了厨房。他往3只锅里注满了水,然后将锅挨个放置在旺火上。很快,3只锅里的水都沸腾起来。父亲往第一只锅里放入胡萝卜,第二只锅里放入鸡蛋,最后一只锅里,他放入了研磨的咖啡豆。他让它们在火上慢慢地煮,一句话也没说。大约20分钟后,父亲关熄了炉火。他将胡萝卜、鸡蛋取出后分别放在两只碗里,将咖啡倒进一只杯子,然后问女儿看到什么了?     

畜禽中毒解救验方

(1)牛烂红薯中毒。生绿豆250克,菜油500毫升,鸡蛋10个(取蛋清),冷水1.5升,混合灌服,1天1次,连用2—3次。(2)猪食盐中毒。茶叶30克,菊花300克,煎水灌服,每日2次,连用3天。猪亚硝酸中毒。取生石灰水上清液250毫升,大蒜2个。雄黄30克,鸡蛋3个,小苏打45克。先将大蒜捣碎,加入其它各药,混合分两次灌服,效果显著。(3)牛氨中毒。食醋1000毫升,加冷水5倍一次灌服,     

三款板栗美食

正板栗烧鸡材料:土鸡半只,板栗250克,甜椒半个,大葱1段,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15毫升,老抽、白糖、淀粉各适量,盐少许。做法:1.将鸡肉洗净后切成小块,板栗去皮,甜椒切块,大葱切段,姜切片,大蒜拍碎;2.锅中倒入少许油,放入姜片和大蒜煸炒出香味,放入鸡肉翻炒至变色,调入料酒、老抽、白糖翻炒均匀;3.加入板栗,倒入没过鸡肉表面的清水,盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟;     

致富新路——蚂蟥养殖

经我多次试验．从中发现胡萝卜液能促进菌丝生长，其配方是：胡萝卜150克，马铃薯150克，琼脂20克，葡萄糖20克．水1000毫升，制作时先切薄片，放入1000毫升中一起混煮20-30分钟过滤取汁，其余过程按常规，苗丝比PDA更好，且提前3天满管．     

厨房中煮与热焯的学问

煮煮是烹饪中的一种常有手段,但是因为煮的物品不同,煮也有很多的技巧。煮挂面不要等水沸后下面,当锅有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。煮饺子俗话说:“敞锅煮皮盖锅煮馅。”敞开锅煮,水温只能接近100度,由于     

食醋治疗耕牛疾病小验方

(1)治疗牛支气管炎:用食醋500毫升,甘草50克,冰片2克,井水500毫升混合后用胃管投服,每日1次,连服5—7天可见效。(2)治疗牛肺水肿病:用食醋500毫升,白糖250克,冷水凋匀喂服有很好效果。(3)治疗牛肾炎:用食醋100克,地榆30克水煎服。(4)治疗牛风湿性关节炎:1升麸皮铁锅炒热,加陈醋1公斤拌匀,装入市袋搭在牛后腰上,再盖上棉被,让牛出汗可达到治疗