小生活 大智慧

正吃高纤维食品更健康?摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快新陈代谢,因此高纤维食品越来越受欢迎。麦麸、全麦等粗粮的确可提高产品膳食纤维的含量,但也会造成食物口感粗糙。为了增加口感,生产者会加入脂肪进行润滑,因此造成食物脂肪含量飙升。某品牌高纤维粗粮饼干在配料     

烹调对食物中营养素有何影响

烹调对蔬菜营养素的影响 烹调可使蔬菜所含维生素受到不同程度的破坏,矿物质溶于水,糖、脂肪、蛋白质一般无甚影响。受到破坏最大的是维生素C。一般来说,烹调对维生素影响是:蒸比煮小,温度高、时间短比温度低、时间长小。 烹调中加碱或使用铜器对维生素有很大的损失。 生食蔬菜虽可减少维生素的损失,但缺点是消化吸收率也低。若洗涤不洁,消毒不净,还会有感染寄生     

智慧用糖更健康

生活中我们常吃到的糖有三种:白糖、红糖和冰糖。可你知道它们的区别吗?要知道,糖与糖的作用大不同,吃错了,就会有损健康!红糖健康标志:红糖营养丰富,且含糖量最低,可补血、活血。适合人群:红糖不是女性的专用品,体虚的人、老年人吃红糖都有益。用糖智慧:调理一切寒凉疾     

回锅鱼咋去腥

一顿没吃完的鱼,再吃时不要蒸,也不要用微波炉加热,最好还是放在炒锅里加热。加热时     

『吃螃蟹』与『吃蜘蛛』

现代的人们，吃东西越来越讲究，越来越挑剔，名堂也越来越多。譬如，前些年讲究的吃生猛海鲜、山珍海味，以后又转向吃粗粮野菜、豆类瓜果。再过些年，又有了更新奇的，一些善于捕捉商机、追赶潮流的商人，不失时机地推出了蚊蝇蛆虫大餐，如什么“油炸苍蝇”、清炖蛐蛐汤”、“蚂蚁狮子头”、“酱拌蟑螂”、“什鲜肉蛆”……会不会让食客瞠目结舌、心惊肉跳?     

吃粗粮后多喝点水

如今许多超市和米店中,粗粮都成了力推产品。不少大饭店增添了＂粗粮宴＂,更有人专门去吃农家饭。 大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素。     

夏天多吃瓜和豆

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B_6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速大便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米含有丰富的钙质,而钙具有降血压的功效;玉米还含有丰富的脂肪,玉米脂肪中含有50%以上的亚油酸、卵磷脂和维生素A、维生素E等营养素,这些物质均能降低血清中的胆固醇,有防止高血压、冠心病、心肌梗死的功能,并有抗血管硬化、延缓细胞衰老及脑功能退化等作用。     

特色烹调说蒸法

蒸法是具有中国特色的烹调技法。蒸法多种多样,一般有清蒸、干蒸、粉蒸、包蒸、酿蒸等。 清蒸 即不用酱油等有色调味品,使蒸制出的食品色泽清淡的方法。其制作方法是,将主料海鲜、鱼肉或禽类等食物,经加工处理后,和配料一起放入器皿中,加上少许高汤,上笼蒸制即成。如四川的清蒸江团、湖北的清蒸昌鱼、天津的清蒸裙边等名菜,以及清蒸鸡鸭等家常菜。 干蒸 即不加汤水,将食物直接上笼蒸制的方法。其制作方法是,     

新品速递

蒸汽保健浴箱在家做桑拿用熏蒸方法可以治病保健,桑拿因此流行起来。可是,桑拿房里存在着温度高、雾气重、不卫生等不利于健康的因素,而且在桑拿房里,身体虚弱的人常会感到头昏眼花、缺氧,因此并不是每个人都适合在桑拿房做熏蒸。     

宝宝成长需要哪些营养

在传统观念中,“吃得好”就是“营养好”,导致许多爸爸妈妈盲目为宝宝进补,使得宝宝小小年纪就吃入过量食物。专家提醒新爸爸、新妈妈们,除了要让宝宝吃鱼、肉、奶、蛋之外,米饭、粗粮、蔬菜、水果对于宝宝的健康也很重要,因为这些食物中含有大量的碳水化合物、纤维等,均衡的营养才是宝宝成长的关键。     

熬制膏方四注意

正吃膏方的人越来越多,制作膏方的机构也随之增多,医院、诊所、养生保健馆、药房等纷纷加入制膏大军。有的用铝锅炖,有的用钢锅蒸,有的用碳炉煮,制出的膏质量千差万别。其实,熬制膏方是一项技术性很强的活,必须注意以下几点。切忌使用铝锅传统的制膏方法是使用大紫铜锅熬制,而不能用铝锅,因为铝锅在长期的高温下会氧化,易与药物发生反应,生成有害物质。     

女性保健好方法

正俗话说,健康美女都是"养"出来的,但如何"养"很关键。女性朋友记住以下保健方法,可以让您"年轻"几岁!抗衰老——多吃菠菜衰老、皱纹可以说是女性的"天敌"!很多人花大把大把的钞票去买抗衰老的护肤品,效果却平平。其实女人最好的抗衰老方法,就是多吃菠菜,省钱又年轻!菠菜中含有丰富的抗氧化剂,对延缓衰老有很大作用。同时菠菜中也富含铁元素,经常吃补     

凉菜制作方法

凉菜制作方法通常有卤、酥、拌、腌等。 卤是一种冷菜的烹调方法。原料经过卤制,待冷后即可食用。方法是先调卤汁,然后将原料放入卤汁中,用微火慢煮,使其渗透卤汁,直至酥烂。 酥是将原料加入以酥油、糖和芝麻油为主的调味品中,用微火     

微波炉辅助材料的应用

微波炉的辅助材料有:耐热保鲜膜、玻璃纸与铝箔等。若无这些材料,亦可使用瓷盖,瓷碟或玻璃盖。用微波炉烹调时,如何使用这些辅助材料,对烹调效果有很大的影响。 一、耐热保鲜膜、玻璃纸的使用 在蒸、煮、炖食物时,为保持食物原昧,防止水分过多蒸发,且使容器内温度较为均匀,应使用薄的耐热保     

儿童智能筷指头上的智慧

用熏蒸方法可以治病保健。桑拿因此流行起来。可是．桑拿房里存在着温度高、雾气重、不卫生等不利于健康的因素，而且在桑拿房里，身体虚弱的人常会感到头昏眼花、缺氧，因此并不是每个人都适合在桑拿房做熏蒸。     

银子在口袋里跳动——导购澳门

马介休：就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。     

世界卫生组织公布十大垃圾食品

油炸食品此类食品热量高,含有较多的油脂和氧化物质,常食易肥胖,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质,已有研究表明,常吃油炸食物的人,一些癌症的发病率远远高于不吃或极少吃油炸食物的人群。     

可知盘中餐 粒粒皆健康

现在,很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物杂粮,但是,你知道它们的营养特点和保健功效吗?又有哪些人不适合吃这些食物呢?     

中药零食别乱吃

前段时间上火,我吃了许多龟苓膏,最近几天常觉得肚子发凉,胃痛,吃饭也没胃口,偶尔还有点腹泻,这是怎么回事呢?广西小张龟苓膏是常见的中药零食之一,市场上还有像阿胶枣、九制陈皮等多种中药零食。随着人们对养生保健越来越重视,像小张这样经常吃中药零食的人越来越多。在此提醒广大读者,中药零食确实具有食疗保健的功效,但并不适合所有人食用。因此,吃中     

四种蔬菜生熟两吃效不同

秋天,各种蔬菜大量上市.根据祖国医学"人与天地相应"理论,食用应季蔬菜对于人体健康十分有益.而秋季盛产的蔬菜大都富含碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等营养物质.科学研究发现,其中有的秋菜采用生吃和熟吃两种不同的方法,将会产生完全不同的效果.特别是萝卜、藕、山药、番薯等,生熟两吃具有不同的治疗及保健功效.