老年人夏季食鸡药膳四款

鸡肉椰子汤。用鸡肉250克，椰子肉1个，香菇50克，瘦肉150克，火腿、燕窝少许；把燕窝浸水去细毛，香菇水发。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入锅内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食。食时加少许酒，味道更香甜；此汤消暑解热，适用于暑热口干口苦、尿黄、热痱等病症。     

大枣橘皮汤助消化

正对于吃货们来说,最怕得的病估计就是消化不良了。一看见美食,不仅没有胃口,稍微吃两口就打嗝、腹胀甚至拉肚子。专家点评:对于消化不良这样的小毛病,不妨喝点简单易行,又能健胃消食的大枣橘皮汤。具体做法:大枣10枚,陈皮6克,用沸水冲泡10分钟左右,饭后饮水吃枣,四季均可使用。需要注意的是,大枣虽好,     

鱼头豆腐汤,壮骨活血

正鱼头豆腐汤,味美鲜香,肉嫩汤浓,可壮骨益智,活血降脂,是老年人益寿延年的养生汤。取新鲜鲢鱼鱼头1个,嫩豆腐100克,香菇6朵,姜、葱白、香菜适量,盐、调和油少量。鱼头洗净后,从中间劈开,甩干水分备用;嫩豆腐切成扁平大块,香菇用温水浸泡10分钟,去蒂洗净,一切为二;姜切片,葱切段。炒锅放入适量油,待油热至7成时先放入鱼头,将鱼头两面煎至金黄,然后放入姜片和     

植物皇后——香菇的养生疗疾功效

香菇，又名冬菇、香菌、花菇，属口蘑科，是世界第二大食用菌种，早在我国南宋时期，就有人工栽培，至今已有800多年的历史。香菇因含有一种特有的香味物质——香菇精，所以称为“香菇”，主产于我国的浙江、福建、江西等山林地带，目前，中国已是世界上香菇生产的第一大国。香菇不但香气沁脾、味道鲜美，而且营养丰富，在民间素有“菇中之王”“蔬菜之冠”及“植物皇后”的美称。     

香菇：感冒的克星

在我国民间早就有“食用香菇预防感冒”的说法。而日本著名的“香菇博士”森喜早就认为常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。据说，波希亚深山的樵夫，因为经常接触香菇，吸入香菇挥发的香气和粉末。也很少染上感冒。在农贸市场，经营香菇者也很少患感冒。     

黄花鱼头汤缓解鼻炎症状

正平时,急性鼻炎患者要注意多饮开水,饮食要清淡易消化;慢性鼻炎患者要注意锻炼身体,鼻塞时不宜强行擤鼻。这里,为鼻炎患者推荐一个很好的食疗方子——黄花鱼头汤。材料:黄花鱼头100克,大枣15克,黄花菜15克,白芷8克,苍耳子6克,白术8克,生姜、油、佐料各适量。做法:将鱼头洗净,于锅内放油加热后把鱼头两面稍煎一下,取出备用。将鱼头、大枣(去核)、黄     

教你健脑三妙招

常言道“日食三枣，健康不老”。老年朋友只需每天吃三枚大枣就有极好的养生功效。大枣色红入心，肉黄入脾，补益心脾具有上佳功效。 红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑癌、抗过敏作用。     

“三红汤”治贫血

组成：红枣7枚，红豆50克，花生红衣适量。 服用方法：三味共同熬汤，连汤共食之。适用于一般性贫血或缺铁性贫血。 红枣（大枣）味甘、性平，能补脾和胃，益气生津。中医认为，大枣补脾益气，能使气血生化充足，改善血虚萎黄症状。研究证明，红枣中的多糖成分能促进造血机能。民间常用大枣煮粥、炖鸡，治疗久病体虚引起的贫血。     

餐桌上的降脂小验方

芹菜炒香菇：芹菜400克、香菇50克，食盐、醋、酱油、味精等调料适量，炒熟。有清肝热、调气血的作用。     

验方六则

治低血压方人参１０克，大枣３０克，入碗中加少量水，隔水蒸熟，饮汤食枣肉。参渣再加大枣１５克隔水蒸熟后食完。此方补气升压，适用于低血压且体质虚弱者。治冻疮方当归、桂枝各９克，白芍１２克，细辛５克，甘草、木通各６克，大枣１０克。水煎服，每日一剂，连服１周...     

男性多吃“一菇一带”

有调查显示，心脏病和肝病成为威胁男性健康的主要疾病。因此，男性平时多吃“一菇一带”对健康大有裨益。“菇”指的是香菇。男性多吃香菇可有效保护肝脏。香菇含大量维生素、亚麻油及蛋白质等，被人们称为“素中之荤”和“蘑菇皇后”。     

瑶家农民办技校

瑶家农民办技校江华瑶族自治县码市镇个体户单昌富，自筹资金办起了山珍土特产食品开发总公司和“香菇技术学校”。单昌富前几年还是一位家境贫困的农民，近年来靠培育香菇致了富。他根据瑶山杂木资源丰富的特点，决定大规模发展以香菇、木耳为主的山珍土特产。他承包了６...     

月月食谱

11月,从秋末进入初冬,饮食调理要节制。无节制则伤人。这时的饮食养生应注意定时定量,这是为了让肠胃生理机能维持正常的活动,使其有序进行消化。另外,饮食宜简不宜繁,这是由于人体阳气衰弱,胃气亦弱,每餐食用品种繁多的食物,不宜消化,容易导致胃病。这个季节早晚宜食粥、汤类食物,保暖养胃又易于消化。本期介绍8款适合秋末冬初养生的粥、汤类食谱。1．三宝润燥粥原料：银耳20克,莲子20克,大枣3枚,粳米50克,冰糖适量。     

爱忘事试试远志汤

正出门忘锁门,话到嘴边又忘了,总是头晕眼花、反应迟钝……出现这些症状,或许是患上了神经衰弱症,推荐试试远志汤。远志是一味具有益智作用的中药,唐代医学家孙思邈将之列为益智方药第一名。《神农本草经》中记载它"益智慧,耳目聪明,不忘,强志倍力"。具体做法如下:取远志3克、百合10克、鸡蛋1个、大枣5枚、冰糖5克。将鸡蛋打破,与其他材料一     

蔬菜新面孔：油麦菜

香菇，又名冬菇、花菇、冬菰、香簟、香信等，原为野生，后经人工选择而广泛栽培，多产于长江以南。     

洋葱爱情

傍晚时分,一个站在九楼厨房里的男人拿着一瓣洋葱流泪发呆,他终于知道真正的爱情就像洋葱:一片一片剥下去,总会有一片能让你泪流满面……结婚后她一直给他做洋葱吃:洋葱肉丝、洋葱焖鱼、香菇洋葱丝汤、洋葱蛋盒子……因为她第一次去他家,他母亲拉了她的手,和善地告诉她,虽然他从不挑食,但从小最爱吃的是洋葱。     

香菇虾仁豆腐羹

原料：水发香菇250克，虾仁200克，豆腐1盒，西红柿1个，火腿、植物油、葱段、香菜、姜片、盐、胡椒粉、味精、香油各适量。     

果仁去皮的妙招

枣皮：把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胖后，再捞起来剥皮就容易了。     

更年期盗汗治法

正更年期盗汗者,可服用大枣银耳汤。取大枣60克,银耳20克,冰糖适量。将大枣洗净,去核,银耳用温水泡发,去掉杂质洗净,锅中倒入适量清水,放入大枣,大火烧开后去掉上面的浮沫,之后改小火煮15分钟,再加入银耳、冰糖煮5分钟即可。每日一剂,连服15日。此方可用于更年期女性出现的心悸不安、失眠多梦、潮热盗汗、心烦内躁等症状。也可通过服用当归六黄汤来进行调治,此方能有效治疗阴虚火旺导致的     

家常菜·罗汉菜

用料：腰果、莲子、银耳、枸杞、香菇丝、青菜心、青椒丝。制作：将腰果、莲子、银耳煮熟软，再加入枸杞稍煮，沥去汤汁（汤汁可作饮料）。青菜心在开水中焯过捞起。锅内放入植物油烧热，放入青椒丝、香菇丝快炒几下，放入微量盐，然后倒进腰果、莲子、银耳、枸杞同炒，加少许水，勾荣起锅装盘，青菜心摆在盘内四周。此菜用料不限多少，营养丰富，更能引发就餐者食欲。家常菜·罗汉菜@金中