影响宝宝智力的5大“杀手”

“杀手”之一：有害元素 有害金属元素是隐藏在生活中的智力“杀手”之一，尤以铅、铝危害为大。 研究证实，宝宝体内只要达到每10毫升血浆含铅5～15毫克的水平，即可造成发育迟缓和智力减退。那么，铅是如何进入宝宝体内的呢？专家列举以下途径：幼儿舔食含铅颜料的玩具；用聚乙烯塑料袋包装儿童食品；常给宝宝吃皮蛋、爆米花、罐装食品或饮料。     

健康、市场皆强烈呼唤天然实用色素

有信息表明:迄今为止,市场上诸 多彩色食品已经影响了儿童发育。医学 专家说,医学界都主张儿童不要长期食 用含色素过多的食品,一是因为含色素 过多的食品大多含有一定的化学成分, 这些化学成分可能会积存在肝脏等代谢 器官中,损坏器官;第二,一些个体商     

“果冻杀手”：让儿童慎食果冻

果冻是一种用海藻胶为原料制成的胶类休闲食品，它丰富的口味和特殊的口感很受大家尤其是儿童的青睐。目前全国生产果冻的企业已有数百家，年产量达二三十万吨，其中很大一部分消费者就是儿童。事实上医生的意见是：果冻不适宜提供给儿童，尤其是3岁以下的幼儿。由于这些幼儿咽部尚未发育成熟，不少果冻外形看起来象塞子，体积小、光滑且富有弹性，幼儿吸食时容易被堵住气管，造成意外。     

＂定单式＂培养模式在本科教学中的探索

时代对食品工程专业人才的培养提出了更高的要求，即要培养“厚基础、宽口径”的人才．根据市场经济对食品工程专业人才的要求，文章对食品工程的人才培养模式进行了探讨，结合本科生导师制提出了“定单式”的本科教学培养模式．     

对我国蔬菜食品加工行业及安全性的思考

文章介绍了蔬菜食品和我国蔬菜食品加工行业在发展中遇到的问题;分析了影响我国蔬菜食品加工行业及安全性的因素,并指出原料、设备、工艺、行业标准体系以及研究经费等因素阻碍了我国蔬菜食品产业的健康发展;针对我国蔬菜食品加工行业存在的问题,文章提出了加强我国蔬菜食品加工行业优化,确保蔬菜食品安全性的对策。     

好色有理

日落黄、诱惑红、葡萄紫、嫩叶绿……这些合成食品色素可能导致儿童多动症。但俄勒冈州立大学的盖勒·奥纳日前却通过一项试验表明,人工色素或许可以抗癌——至少在鲑鱼身上。她给鲑鱼喂饲了一个月的致癌物质,同时一组辅以人工色素“红40号”或“蓝2号”,另一组没有。9个月后,同时喂饲人工色素与致癌物的一组患癌症的概率比单纯喂饲致癌物的一组低了40～50％。不过,目前还不能解释为什么人工色素会起到抑制癌变的作用。     

＂情人＂的前世今生

我紧紧握住他的手，对自己说，以后再也不会让他为我和任何人动手了，再也不会了。     

保质期内，食品就一定＂保险＂吗

在选购定型包装食品时,关注包装上的生产日期及保质期,已成为很多人的习惯。食品保质期是生产厂家根据产品的特点、工艺情况等．参照国家的有关规定、要求,定出的产品质量最后保证期。     

＂双通道＂保障居民实惠多

“我爸睡在这里，只听‘哗’的一声响，我过来一瞧，墙倒了。我媳妇去小组长家反映，小组长来看后，县民政局送来了3000元，镇政府给了2000元。”说起发生在一个月前厢房倒塌的事，云南省凤庆县凤山镇文明社区年届花甲的黄清茂老汉虽然还有些惊魂未定，但他对党和政府的感激之．隋却溢于言表。     

选购速冻食品有学问

很多人发现超市冰柜里的速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁，却很少有人关注过速冻食品的保质期。在超市选购速冻食品时，一定要关注以下两点：     

2007年度儿童食品、用品政策与研究述评

儿童食品与用品是指针对各年龄段的儿童（18周岁以下）需要所设计、生产的各类食品与用品的总和，其范围包括儿童食品、儿童玩具、儿童服装、儿童家具、儿童学习用品等多个领域。由于其特殊的使用和消费对象，在一个尚不算长的发展阶段里，儿童食品、用品逐渐形成了自己独特的产品特点、生产标准和发展理路等．儿童食品、用品生产的安全与科学，既是儿童身心健康的重要保障之一，     

给宝宝多吃番茄食品

医学研究人员认为，番茄食品可提高儿童的免疫力，并降低儿童因严重腹泻而导致的死亡率。研究人员调查发现，连续2周摄取低含量类胡萝卜素食物后，人体免疫功能明显降低；而连续2周摄取番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。     

选购＂洋食品＂，请多个心眼

如今,商场、超市和小食品店几乎都设有进口食品货架,进口食品离百姓越来越近了。对于食品,消费者很关注其生产日期、主要成,分、贮存方法等信息。笔者近日在几家商场、超市和进口食品专卖店发现,大部分进口食品都没有中文标签和说明,即便有,也很简单。这对于看不懂外文的消费者来说,买这些包装光鲜、价格不菲的进口食品就不是很放心了。     

拉响“红魔”警报

彩色食品中的颜色一般是加入了天然色素和人工合成色素而成的。天然色素一般是从植物中提取出来的，固其来源较少、不易提炼、价格偏高、着色力差，因此厂家不愿使用。而人工合成色素具有提炼方法简单、价格低、着色力强等特点。人工合成色素是从石油或煤焦油中提炼出来的，提炼过程中会混入苯胺、砷等化学物质，这些物质都具有不同的毒性。     

产后，谁动了他们的“性”福

宝宝出生后，随着哺乳的开始，我发现乳房渐渐不再坚挺、圆润。如今，它们更像两个干瘪的布袋，没精打采地垂吊在胸前。乳房变得不再神秘，成了名副其实的哺乳工具。宝宝一哭，我就得坦然裸露出乳房，毫不避忌地给他喂奶。丈夫惊讶于我的变化，目光触到此情此景，立时移开去。     

五香烤鱼的加工

．五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的热食品，其味道鲜美，营养丰富，既可上普通家庭餐桌，又可进中高档饭店宾馆。，同时，通过加工可使其便于贮运，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。茸香，烤鱼的制作方法如下。     

农户参与食品追溯体系激励机制实证研究

通过构建理论模型,探讨了食品追溯体系对农户提高食品安全水平的激励作用,得出以下结论：提高食品追溯体系的有效性、增加对提供安全食品的农户的报酬以及加大对提供不安全食品的农户的惩罚力度是提高食品安全水平的必要条件。食品追溯体系的有效实施可以降低农户的隐匿行动,增加其生产安全食品的努力水平。通过对最早推广蔬菜质量安全追溯体系的北京市蔬菜种植户的调查结果进行统计分析并利用二元logistic模型进行检验,得出影响蔬菜种植户参与蔬菜质量安全追溯体系的正向激励因素主要有：蔬菜种植的高成本收益率、可追溯蔬菜高价预期、加入产业化组织、接受政府补贴和参加技术培训,逆向激励因素主要有：食品安全监管部门对不安全食品供应商的惩罚力度、农户对参与食品追溯体系的风险预期。     

＂求同存异＂幸福多

我和老伴多年来在兴趣爱好方面虽共同之一丁氐处颇多，但差异也不少。比如我爱整洁．他不修边幅，且喜欢把东西乱放。为此，我们之间闹了不少矛盾。经多年磨合，我们在平日的衣食住行方面实行“求同存异”的方针。矛盾逐步化解，而且家庭和睦幸福。     

毛泽东＂着迷＂三峡大坝

对“高峡出平湖”的梦想，毛泽东简直是着了迷。1958年3月30日，毛泽东视察三峡工程坝址中堡岛，站在船尾甲板上，他举起望远镜边看边诙谐地对林一山说：“你能不能找个人替我当国家主席，我给你当助手，帮你修三峡大坝好不好？”     

＂孔乙己＂最后的日子——追忆张瞳

提起张瞳，圈儿里人知道他，观众却对不上号儿，他是“脸儿熟又陌生”的演员。一次，我帮他报销医药费，社保所的工作人员端详着医保卡上的照片说，这位老先生是电视剧《编辑部的故事》里的老刘吧？其实，刘书友是他最不喜欢的角色，却阴错阳差地接了戏。