星级酒店职业职格标准与课程融通

从酒店管理专业开设课程的标准、所需课程、所培养的人才知识结构与其培养途径的关系,以及融通的作用等方面进行了分析,提出了在高职教学课程设置中融人国家职业职格标准,以适应社会对酒店管理专业人才的需求变化。     

论专业建设与教材建设的相关性——酒店管理专业创建成功的体会

职业大学的专业教材,很多是借助于普通高校的教材,这是不符合职业大学人才培养目标的。那么,职业大学如何根据社会经济与生产的需要建立专业、设置课程,又如何根据专业的特点及人才培养目标要求建立一套合适的专业教材呢?本文结合酒店管理专业的教材建设,进行了详尽论述,提出了一种模式:社会经济发展→人才需求→专业建立→专业培养目标—→课程设置与教学大纲→教材建设→教学实践→再教材建设→再教学实践。并对教材建设的组织与实施进行了论述。     

发挥地方优势 创办新型专业——谈我校创办的酒店管理专业

酒店管理专业是广州大学根据社会需求在国内首次创办的新专业。创办三年多来已逐渐摸索出一条路子。本文介绍了该专业在培养目标、课程设置、教材编写、教学和实习等方面的情况、做法和想法。     

浅议如何提高高职酒店管理专业实训课教学效果——以餐饮服务与管理课程实训为例

实训教学是高职酒店管理专业教学计划中的一个重要组成部分，也是校内实践教学培养学生实践技能的主要方式。文中结合教学实践，以餐饮服务与管理课程为例，分析高职酒店管理专业实训课教学存在的问题，并提冉提高实训课教学效果的相关对策。     

台湾高校行政管理专业课程设置研究

当前行政管理专业课程体系的调整和变革成为各高校积极探讨的问题.通过对台湾高校行政管理本科专业课程设置现状的实证分析,得出三个结论:台湾高校行政管理专业课程教学体系基本一致,但各部分课程分布差异明显;专业必修课程呈复合型、跨学科性特征,各高校课程设置各有侧重;样本高校专业必修课程设置差异明显.基于研究结论进而建议大陆地区行政管理专业课程设置应与社会需求相结合,注重复合型、应用型特征.     

对高职酒店管理专业实践教学改革的探索

高职酒店管理专业是一个实践性较强的专业,要培养高技能应用型人才,必须强化实践教学环节。本文提出了高职酒店管理专业实践教学体系的建立应遵循针对性、开放性、整体优化性的原则,并从对准岗位设课程、确保实践教学环节的完整统一、改革教学方法、编写符合实际的实践教学教材、改善实践教学条件、建立培养"双师型"教师队伍和完善实践教学的考核办法等七个方面,对高职酒店管理专业实践教学改革进行了探讨。     

招生

马来西亚双威大学课程设置:澳洲大学课程:3+0商学士学位学制:3年专业:会计、银行与财务、国际贸易、市场行销、餐饮及酒店管理、商业法律、电脑(咨询系统支援)、接待服务与旅游业管理、音乐事业,零售管理等。     

项目教学法在高职酒店管理教学中的应用——以“酒店服务(餐厅服务)”课程为例

项目教学法运用于课程教学是我国职业教育的发展趋势.将项目教学法运用于高职酒店管理教学,学生通过贴近岗位实际工作过程的项目教学方式,完成相关理论和实践知识的学习.作者探讨了在"酒店服务(餐厅服务)"课程教学中实施项目教学法的必要性与有效性,并详细介绍了具体实施步骤与方法,为解决酒店管理专业教学改革面临的问题提供一些借鉴.     

《前厅服务与管理》课程建设与改革之我见

《前厅服务与管理》是酒店管理专业的核心课程之一。本文主要从课程目标的确定、教学设计与组织、教学方法与手段、教学条件、课程考核五大方面进行《前厅服务与管理》课程建设与改革,基于工作过程及岗位职业标准要求,理实一体、工学结合、仿真实训、“教学做鉴”一体化、“三段式”教学,切实为酒店业培养出合格的基层服务与管理人才。     

专业课程与“课程思政”融合路径探析

作为课程思政教育的载体,专业课程体系中专业发展历程、专业技术技能管理基础理论等体系与思政要素紧密联系。研究以《酒店管理概论》为例在分析专业课程与“课程思政”融合机制基础上,构建了酒店管理概论课程思政建设模式及教学内容体系,从营造专业课程“课程思政”的氛围、强化专业课教师的“课程思政”意识、丰富“课程思政”的教学方式与手段、创新“课程思政”考核评价方式方面提出推动酒店管理课程与思政教育深度融合的路径。     

高职公共英语教学的思考

如何加强高职公共英语教学、课程改革结构、调整培养目标、完善教学体系、提高教学水平,一直成为英语教师教学研究的课题。本文对教学实践中出现的问题进行分析,并提出了相应对策。     

高职英语教改偏离EOP转向现象分析

随着我国高职教育的发展,高职英语教学改革全面展开。高职院校力图从课程、教材、教学方法、测评方式等各个方面对英语教学进行改革,以打造适合高职教育特点的英语教学体系。但在英语教改过程中,出现了一些实际问题,偏离了教改目的。因此,应分析这些偏离象,以期改善高职院校英语教学改革效果。     

示范性高职院校课程建设研究

在确保教育教学质量的过程中,课程是直接影响人才培养质量最关键、最活跃的因素,也是提升教学质量的前提。在论述安徽商贸职业技术学院课程建设过程中的探索和尝试的基础上,提出高职院校优化课程建设需要从加强师资队伍建设、提升社会服务能力和加强实践教学环节建设等方面展开。     

德澳职业教育比较及其对我国的启示

德国和澳大利亚把职业教育提升到终身教育的高度,并作为经济发展的“武器”。这对我国高等职业教育建设的启示是:建立文凭学位前后衔接体系,使职教与普通教育、高等教育相沟通;建立科学高效的课程设置与教学体系,走产学研结合路,解决实训基地、产业界、学校合作办学的互动问题;建立高素质并独具特色的教师队伍,从企业中聘请专家担任兼职教授。     

创新人才培养模式与课程改革途径研究——以涉外旅游专业为例

课程是教学改革的核心环节,专业人才培养方案中课程体系的开发质量直接影响专业人才培养目标的实现质量。高职院校在实施“校企合作,工学结合”人才培养模式中,需要解决的关键问题之一是开发与构建具有职业岗位针对性的课程体系,遵循职业针对性、岗位实用性、实践可操行原则,优化实训课程结构和内容,形成以学生为中心,教学做合一、理论与实践合一、工学结合的高职技能型人才培养模式。     

以能力为本位的课程创新体系的实践

灵活、创新、技能传授、再培训、就业导向是高职教育的特点,合理的课程创新体系是实现高职特点的保证。我国高职教育课程模式在培养人才职业综合素质和职业道德方面明显存在缺陷,为此我们结合中澳职业教育与培训国家项目的实践,打破传统学科体系框架,依照行业的能力标准,对课程设置、教学设计和授课方式等进行全方位的改革,得到学生、行业的认同,值得推广。     

基于职业素养培养的高职课程体系研究

高职课程是实现高职教育目的的关键途径,是进行教育教学活动的根本指南,更是集中体现和反映高职教育思想和教育观念的重要载体,所以,高职课程居于高职教育的核心地位。为了提高高职教育人才培养质量,提升职业素养是关键。那么基于职业素养的培养就要相应地调整高职课程体系设计思路,对高职教育传统课程体系进行改革。     

高职课程改革中“做中学”理念的实践探索

针对目前的高职课程改革,分析了传统教学模式中存在的问题,总结了烟台职业学院国家级精品课程＂视频制作技术＂建设中＂做中学＂理念的实践经验,探索了＂做中学＂理念在高职课程教学中的应用。     

高职教育专业对接蓝色经济区产业的探索与实践

本文以烟台职业学院对接半岛蓝色经济区建设为例,探索高职教育专业对接当地产业发展、培养高技能型人才的措施与途径,从专业结构布局、校企合作体制机制创新、课程建设、教学模式改革、中高职人才系统培养和质量监控评价体系构建等方面进行研究和论述。     

浅析校企共建“综合布线设计与施工”课程的不足及对策

本文深入剖析黑龙江农业工程职业学院校企共建"综合布线设计与施工"课程在教学实施过程中出现的一些问题,针对这些问题提出解决方案及对策,以便完善课程建设。