客家吃“粄”

客家的"粄"是把大米加工成粉面后做成的食物。主要以糯米为主,也会用籼米、大禾米,一般把浸软的大米磨成浆,压干水即为米薤(粄脆),它可加工成各种各样的粄。客家也用蒸熟的米饭舂烂做粄。逢年过节,客家人都要做粄、吃粄,拜神、祭祖、应时、充饥、保健。正月初七要吃以油炸的糯米粄——煎圆为主     

有关“粄”的历史人类学考察——基于汉字文化圈视野

通过对粄的历史文献梳理以及对越南Bánh的介绍并分析其与粄的关系,从纵向与横向角度,兼顾实物与语言两方面,指出粄与Bánh皆出自中国古代文化、粄并不是客家族群专属标签的事实。     

“知行客家”理念的产生及其应用

“知行客家”的理念是时代的产物,有着深厚的哲学底蕴和思想基础,在现实生活中产生深远的影响。“知行客家”为客家文化研究、客家的社会活动及客家人的精神生活提出了新的要求和准则。     

广东“客家黄酒之都”花落河源

11月19日,"客家黄酒之都"、"客家酒文化博物馆"在河源市笔架山下挂牌揭幕,这是中国第二届客家文化节系列活动其中一项。它的挂牌,为积极推动河源创建"中国客家黄酒生产基地"迈出的重要一步;广东三友集团创办的"客家酒文化博物馆",则是河源首家以客家酒而命名的文化馆,展示客家黄酒这一瑰宝传统酿造工艺以及客家人的民风民俗。河源市副市长谢春森表示,河源创建中国客家黄酒生产基地,创建"客家黄酒之都",既是传承历史,也是开     

宋明理学视角下的客家文化

因其历史、人文和地理位置机缘,客家和客家人与宋明理学的联系相当紧密。宋明理学的开创、发展和推向新阶段,都与客家和客家人有关。从某种意义上说,宋明理学由周敦颐和"二程"在客家地域——江西南安开创;经客家人陆九渊、朱熹等的继往开来,得到发展;又经王阳明等在南赣客家地域的传承,把理学推向了新阶段。     

多吃“腰子”小心不育

“腰子”一直是男性钟情的壮阳之宝,尤其是烧烤时来上一串,在吃啥补啥的想法之下,这种食物就变得暧昧起来。然而,专家提醒这些想要壮腰补肾的男性,吃多了“腰子”小心不育。     

“吃”的构词理据微探

本文以＂吃＂为考察对象,首先追溯它的历史发展,对其引申义进行细致的分析,其次从借喻和借代这两大修辞角度来分析它的构词特点和表达效果,并进一步探索由＂吃＂的构词特点所反映出来的中华饮食文化传统和汉民族人的思维习惯。     

从客家饮食谚语看客家饮食文化

谚语是民间集体创作、广为口传、言简意赅并较为定型的艺术语句,是民众集体智慧和普遍经验的规律性总结。客家饮食谚语是流传在客家地区的一种文化。本文从大量第一手饮食谚语资料来探讨客家饮食文化的特质:"食就十足"、"食饭是食米"、"咸咸辣辣"、"猪肉头牲鱼"、"煮菜不用学"、"甜酸苦辣涩"、"饭后一杯茶"等,从中我们也可以管窥客家文化。     

客家人主导的太平天国并非客家王朝

太平天国在军政构架上固然以广西等地的客家人为主导,但是其建立起来的政权却不能被简单地被视为客家王朝。太平天国应该被定义成由一系列各族起义所构成的革命运动。参与其中的客家人,背离了客家人的操行传统和文化精神,他们绝不能代表主流客家,而只应视为少数信仰异类搞出来的“民变”。     

客家精神形成的原因初探

客家人是中华民族中最优秀民系之一。客家精神是客家先民、客家人的在流浪、拼搏和创业中锤炼的,是客家人为了生存和发展在穷山恶水中锻冶的。客家精神内容丰富,本文将从历史地理角度和社会学角度来探索“冒险进取、爱国爱乡、崇文重教、海纳百川”这四个客家精神形成的原因。     

清人的饮食风俗

清人的饮食风俗,是清代社会生活风俗体系的基本“元素”与重要构成部分,而清人的饮食结构与方式、百姓的饮食生活、它们的发展与演变,既是体现各历史时期物质与精神文明程度的重要标志,更是展示清人社会生活风貌演进变革历程与轨迹的活“窗口”。     

博采·迷人·健康与规范——评《汉族民间风俗》

由著名的民族学家徐杰舜主编的《汉族民间风俗》具有深挖广叙、生动迷人、健康进步及规范系统等特点 ,是至今正式出版的一部规模宏大、辐射面十分广泛的汉民族风俗书     

《三斤狗变三伯公》呈现的客家群体心理特征

梅州客家地区脍炙人口的客家山歌《三斤狗变三伯公》之所以流传几百年至今仍妇孺皆知,除了其音乐悦耳、歌词富有故事性、便于记忆之外,最主要的原因在于其内容体现客家人生活特色,符合客家群体心理的特征,因而得到客家人的普遍认同。本文在对该山歌的文本分析的基础上,对客家地区独特的群体内心世界进行读解,剖析了客家群体心理的几个基本特征。     

炎夏多吃“苦”宝宝少受苦

宝宝到了夏季,常常因炎热食欲减退,精神烦躁,使妈妈们焦心。不要急,想让宝宝安度酷暑,健康活泼么？那么最简便有效的方法就是在饮食上加以调理,尤其是多吃苦味食品。     

东源客家民俗博物馆

位于广东东源县仙塘镇、距市区12公里的东源客家民俗博物馆,是依托一座古老的府第式民居——锁头独角楼而设立的。据了解,仙塘镇附近有古民居建筑30多座,选作客家民俗博物馆的这座民居建于明末清初、乾隆17年,1949年11月12日进行复修和扩建后栋。该民居已发展到1500多人,其中华侨近百人,民居共有66间房、23个厅、12个天井,此外,还设有书房、楼阁、厨房、澡堂、斗门、走廊、后花园及禾坪。     

论南海王国古越人与闽粤赣边区客家先民的历史关系 --兼论畲族与客家关系

本文论证了西汉前期的南海王国是古越人一支建立的,南海王的封邑及其疆域位于闽、粤、赣交界地区,宋元时期这一毗邻地带成为客家人的大本营.文章指出客家人的来源除以中原陆续南迁的汉族为主体外,也融合了当地土著古越人,这从考古学、语言学、民族学、民俗学等方面都可得到印证.畲族先民迁入闽、粤、赣的时间较晚,与汉族(含客家人)是两个民族,各有独特文化;元明清时期,畲族与客家人也曾相互影响.     

深圳客家宗族派衍与传统村落拓展——以龙岗坑梓黄氏为例

因“迁海复界” ,引发了惠、潮、嘉客家人一批批陆续移入深圳。在客家人的第四次移迁大潮中 ,深圳客家人传统村落得以出现 ,这是客家民系在闽、粤、赣交界区形成后第一次向外播迁的成果     

"客家名人"考辨--仅以郭子仪为例

当前在客家人研究领域,历史上一些杰出人物纷纷被纳入"客家人"的范围.从学者们所提出的"客家人"概念的内涵界说可以看出,很多"客家名人"并不应该列入"客家人"范畴内.本文仅以唐代名将郭子仪为例对"客家名人"的属性进行考辨.     

人间“大爱”

在过去,放风筝除了是一种有趣的户外活动外,还常有祭祀的成份在其中。在放风筝的同时,祈祷五谷丰登、去病除灾,俗称“放晦气”。