诗意盎然“意境菜”

世界上不缺美食，也不缺文化，只是美食和文化常常平行延长。如果哪天，美食和文化打个弯儿，诗意地纠缠一下，就睛形大异，风清大改了。     

美食商机升温过度，烫坏了“舌尖”咋办？

纪录片《舌尖上的中国》的播出，不仅刺激了“吃货”们的味蕾，更是掀起了一波美食经济热潮。片中所介绍的美食在各购物网站热销，就连烹煮美食的餐具、烹饪图书等产品也随之走俏，更有不少旅行社适时推出了“舌尖上的旅行”等美食路线。     

法国美食文化遗产传承研究

［摘要］法国传统美食入选了世界非物质文化遗产，法国美食背后体现了法国社会人文气息及其所代表的法兰西民族的生活态度，文章从组织保障、传播方式、社团组织、美食游、教育和科研部门配合、媒体宣传等方面对法国美食文化遗产传承进行研究，并结合我国国情，对我国饮食文化和非物质文化遗产的保护和传承提出参考借鉴。     

金陵鸭肴

每一个城市，都有属于自己的美食标志，在外地人看来，是一目了然的。这种标志性的美食，必定是当地非常大众化的食品，广泛深入普通市民的日常生活之中，并且形成了规模庞大的相关产业，凸显着这个城市的地域性格。重庆的火锅、西安的羊肉泡馍、贵阳的肠旺面等等，都是如此。     

赏金陵市花 尝健康美食——南京名店名菜采撷

借梅花节的东风，南京餐饮业的盛大集会——“中国南京国际梅花节·百年汤沟名店名菜美食月”，于2月26日在古南都饭店揭幕。活动主题是：赏金陵市花，尝健康美食，品百年汤沟。活动内容有贯穿美食月全过程的“名店名菜大联展”，大联展以南京餐饮业在2005年“十运”期间举办的“名店名菜大联展”中评选的40家名店、80个名菜为主体，     

美食特惠免费品尝刷卡积分建行“78美食龙卡”，一卡吃遍福州!

作为一个地道的美食家，钱包里总是装满了大大小小的饭店打折卡、酒店贵宾卡，着实让人烦恼。别担心，针对都市人既想要实惠又想给皮夹“减负”的需求，中国建设银行福建省分行新近推出了“78美食龙卡信用卡”，以“善食者福”的口号和理念为用户提供优专属服务，一卡玩转全城美食。该卡已于目前全面对外发行。     

潮汕美食与潮汕文化的关系及发展方向

潮汕美食是潮汕传统文化的载体之一,是潮汕经济、文化发展到一定程度的结晶;现代潮汕美食应以全新的健康理念,依托深厚的潮汕传统文化,树立经营新理念,促进潮汕美食的改革和创新,开拓现代理念的潮汕美食经营方法,以适应国内国际对健康美食业的新要求。     

把爱恋烹成美食，庞晔的婚姻如此“保鲜”

2006年8月30臼，世界品牌实验室公布2006年度“中国最具价值主持人”排名榜，江苏电视台女主持人庞哗首次跻身前10名，身价达1．1亿元。在荧屏上，庞哗说：“我要感谢我的老公，是他用美食抓住了我的胃，更抓住了我的心。我们俩因美食而结缘，是典型的‘饮食男女’，恋情也就色香味俱全……”     

淮安茶馓飘香时

每当回到老家淮安，不由得使我想起老家的茶馓来。历史文化名城淮安不仅名人辈出，而且盛产美食。就美食而言，名扬中外的中国八大菜系之一的淮扬菜就出自淮安，然而最具地域特色的当数淮安茶馓。     

感动与反思 舌尖上的中国 味蕾上的温情

《舌尖上的中国》，一部以美食为主题的七集纪录片悄然亮相央视。片中呈现视觉饕餮盛宴的同时，更记录了中国千年沉淀下来的饮食文化，以及菜羹背后的人文关怀。这部在非黄金时段播出的纪录片在短时间内迅速跻身微博热门话题榜，网络上的点击率甚至一度超过众多热播的影视大片。那是说美食，是满足我们舌尖上的享受，但是我们现实生活中遇到的却是另外一番景象。有人认为当前糟糕的食品安全状况与片中反映的事实相差极大，也有人指出对一些贫困地区的贫困群体来说，美食只不过是一个可望而不可及的美好愿景。我们在感动节目的同时，也应该对国人的现实生活进行深刻反思。     

素昆：唯有美食不能辜负

祖籍天津的素昆于1981年出生在香港，那时老爸在香港九龙旺角一家五星级酒店做厨师，所以素昆不但从小遍尝天下美食，而且耳濡目染，对于各种菜系以及甜点、葡萄酒等都有了一个十分系统的慨念。而升入香港城市大学后，她就读的也是有关食品方面的专业，因此更是“侯门一入深似海”，坠入美食的殿堂不能自拔了。     

智吃东坡鱼

苏东坡喜好美食，自然也就喜欢研究美食。他为了吃到入味的鱼，想出了在鱼身两侧用刀划上几下，一来烹调方便，二来入味，三来鱼不但形状完整，还胖乎乎的十分诱人。这道精心研制的菜不但苏东坡自己爱吃，他还喜欢用来招待镇江金山寺住持佛印。佛印是个馋嘴和尚，不但爱吃苏东坡做的菜，有时还会照着苏东坡的样子做。     

老人与美食

时下,舆论界一再提到美食,那就谈谈老人与“美食”吧。不过,这里的美食二字,是打有引号的,因为我不是说的每年花多少亿吃喝的那种美食;也不是说的那些穷奢极侈、山珍海味、雕龙刻凤的美食;更不是满汉全席、黄金宴、红楼宴、琼花宴等等的美食;也不是巧立名目、花样翻新、越贵越好、洋洋大观的美食节。我谈的是为了维护老人的健康,合理调配饮食,既适应老人生理需要,容易消化,又做得美味可口;既节约金钱,又不费时间,使老人欢度晚年的“美食”。     

舍得：集中优势兵力歼灭敌人（下）

专注，只为成为专家 曾经看过一个米其林主办的美食节目，相当于世界版的”舌尖上的中国”高标准．严要求的甄选世界美食介绍给全球食客。有时候．你不得不佩服老外．连个餐饮节目都能做到高度的互动．在米其林厨师选择菜品之前，节目组在网上，广泛征求网友的意见．并在FACEBOOK上建立了饕餮群，由专人打理，选择最有人气的美食种类．再进入深度的节目制作——日本的寿司和韩国的泡菜都成就了八点档的黄金收视率。     

好豆网：一场美食与互联网的完美邂逅

随着《舌尖上的中国》第二季如火如荼地热播，新一轮美食风潮的掀起已然成为定局；而在O2O模式的精准演绎下，通过“好豆菜谱”和“去哪吃”两款APP，未来移动生活“美食篇”的精彩序幕，正在由好豆网开启。     

甜点邮票精美飘香

巧克力是大家公认的美食,它的色香味是许多人无法抵挡的诱惑,如今这种美食也走进邮票,带给我们不一样的视觉和味觉享受。     

火锅饕餮怎样“捞”到营养

新鲜的原料、丰富的品种、古朴的吃法、热闹的气氛，让火锅成为人气最旺的美食。美食当前，坐在火锅边上的人们也会有些顾虑：怕增加脂肪，怕升高血脂，怕刻意节食的成果一晚上丧失殆尽。其实如若真有这样的结果，错的却不是火锅，只怪那吃火锅的人没有做出正确的选择。     

爱足球，爱孤单岁月

女人做球迷，必定和男人有关，至少最初是有关系的。 我也一样。 那时候压根儿是个体育盲，不管篮球足球乒乓球，一概不懂，也不关心。功课之余，关心的，是色彩是发型是动漫是美食……     

那些远去的菜肴

美食有很多种,比如直接来点龙肝凤髓之类寻常人根本吃不到的,冲着这份稀奇,就是美食;传说中给食欲不振的帝王开胃,饿上三天,什么食欲都来了,这时候能饱肚的都是美食;又比如思乡的人,一口家乡菜,百种思乡情,这也是美食.     

从食素到主义

蔡澜先生有一文集《未能食素》，是我早年喜读的谈美食的图书之一。当年大读境外作家写的食经，油然而生的一个念头是：怎么能想办法到香港去住一阵，天天尝些美味。因为蔡澜以及其他诸贤所谈的美食，都在香港，不在什么尖沙咀金巴利道，便是湾仔的大王东街，叫我在北京哪里去找。天哪!那是20世纪八九十年代的一“念”之动，虽说已离“文革”十来年，脑子里有这种叛逆念头还是太不应该。赶紧打住!