小菜上玩点花活

记得林语堂写过,英国人很不屑钻研厨艺,一个民族不乐于谈论饮食,其饮食通常也就没什么发展。比较而言,中国人显然乐于谈吃。据说中国文人为饮食著书立说的数量堪称世界第一。我读过的相关书籍中,最喜欢袁枚、唐鲁孙和汪曾祺。     

论大众文化的导向

论大众文化的导向刘忠群关键词大众文化，大众传播，受众中国图书资料分类法分类号Ｇ２０６．３大众文化，通常指反映大多数人的文化兴趣和爱好，易为大多数人所接受的文化表现形式，并且是社会上大多数人所乐于采取的消遣娱乐形式。大众文化是社会大众所享受的文化形式，...     

澳门土生葡人的饮食文化

土生葡人是澳门一个独特的人们群体。此文对澳门土生葡人的饮食文化进行讨论。文章讨论了澳门土生葡人饮食文化的起源、演变和现状。指出，从家居饮食看，土生菜在澳门土生葡人饮食中的比重逐渐下降；而在饮食业中，由传统土生菜发展而来的澳门菜或称澳门式葡餐蓬勃发展，它不仅是土生葡人物质文化的代表，是土生葡人对澳门、中国乃至世界饮食文化的杰出贡献，也是土生葡人与华人等文化互动的结果，是澳门各族群宝贵的文化遗产。     

饥饿的美味——以粥为例浅论五味调和

古代中国人非常重视饮食,而在饮食中又特别讲究品味,追求美味享受,将饮食的味觉感受至于首席,讲究五味调和,追求"鼎中之变"。可以说,五味调和是中国饮食的核心。文章将在对中国饮食的"味"感和"五味调和"观进行溯源的基础上,指出"味美"来源于饥饿,饥饿创生"美味",并以粥为例,回观中国饮食文化之"味"与"调和"。     

中国当代城市环境设计“为何” 与“何为”的美学思考

在中国当代城市现代化进程中,设计与构建适宜人居住、更让人乐于居住的城市环境,满足人们在自由发展与实现自身价值过程中的诸种需求,应当是城市环境设计的根本宗旨。但中国当代城市环境设计在取得长足进步的同时,也凸显出诸如大肆破坏自然生态、恣意摧毁历史景观、盲目模仿外国风格、刻意追求视觉美观等不良倾向,导致“千城一面”之流弊,损害了让人乐于居住的城市环境应有的美学品格。我国城市环境设计要走出这一困境,就必须更新观念,正确理解城市现代化的内涵,科学地发掘我国古代城市设计思想与传统美学精神的价值,取其精华,为当前及未来所用,以设计和构建出真正让人乐于居住的城市环境。     

健康养颜 时尚醋饮

随着人们生活水平的提高，饮食，已不仅仅为了果腹，现代人更追求健康、营养的饮食。饮料的发展也经历了四代：80年代初，碳酸饮料风行一时；80年代末，可乐进入中国；90年代中期，乳酸饮料大行其道；21世纪的今天，第四代饮料陈醋饮料，正以其健康、营养的优势而成为一种势不可挡的潮流！     

中国社会生活史研究的一部力作——《中国传统饮食礼俗研究》读后

华中师范大学出版社最近出版了姚伟均先生的博士论文《中国传统饮食礼俗研究》(以下称《研究》)一书。北京师大黎虎教授在序中称:“此书是第一部全面、系统阐述中国古代饮食礼俗的著作,书中揭示了从远古迄明清时期中国饮食礼俗在不同历史阶段的发展嬗变,涉及民间饮食、宫廷饮食、佛道饮食等,展现了社会各阶层和群体的饮食方式、饮食风尚、饮食礼仪,系统地勾勒出中国古代饮食礼俗的面貌和演变轨迹。”读《研究》一书,让人受益菲浅、启示良多,该书确系研究中国社会生活史的一部力作。当前,史学研究正处于一种新旧课题的转换时期,《研究》一书…     

论清末师范教育的特点

清政府于1904年1月颁行癸卯学制，创建了纵有阶段、横有类别、独立设置的近代中国师范教育体系，构建了中国师范教育相对完整的框架与基本格局。为吸引、鼓励人们学习师范、乐于从教，促进师资队伍的稳定，清末实行师范毕业生效力义务与奖励相结合政策。清政府先后多次派人赴日本考察教育，大规模向日本派遣留学生，聘请日本教习来华任教，将军国民教育列入教育宗旨，使近代早期师范教育具有仿日性质。     

浅谈餐具形态材料与饮食文化

一、中国饮食文化与餐具及材料 在中国,饮食自古就是一种文化活动,体现着许多文化的底蕴.中国和外国的饮食习惯有很大的差别,外国人可能会注重营养,而中国人把味道是排在首位的.而且中国的饮食文化不仅仅局限于食品上,也包含于中国的餐具之中,以前的人们会在餐具上刻画出食物的图画.现在,除了食物的烹调技法外,还有餐具的类型、饮食礼仪和风俗以及饮食反作用于人和社会的种种文化现象.     

放大网络口碑的神奇力量

人们喜欢交谈，而且乐于与人分享对事物的看法，人类的天性造就了口碑效应。其实，在互联网发展过程中，口碑营销已经被多次成功运用。     

管“闹事”让社区更和谐

当今社会，人们时时感叹国民情感的冷漠与社会道德的沦丧，在我的周围，也不乏“事不关己，高高挂起”的人，但还有一群人，他们乐于管“闲事”，他们值得我们尊敬，他们的故事更值得传颂。     

多吃发酵食品延缓衰老

中国人提起日本菜的时候，想起的就是生鱼片、寿司之类的食物，可是实际上日本人并不是天天吃这样的食物。真正每天的饮食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在日本东部地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说，真正的日本食文化就是发酵文化，而日本人的长寿，也和每天吃发酵食品息息相关。     

冰箱里最不健康的六大食物

美国“网络医学博士”最近一篇报道列出了冰箱里十种最不健康食品。除去中国人饮食中很少摄取的品种后，看看下面六种冰箱中最不健康的食品，你家有几种？     

对话，让学生易于动笔

《语文课程标准》指出：“写作能力是语文素养的综合体现。写作教学应贴近学生实际，让学生易于动笔，乐于表达．应引导学生关注现实，热爱生活，表达真情实感。”笔者长期从事语文教学，倒不奢望学生写起作文来个个文思泉涌．一挥而就，但一直寻求着让学生不再视作文为一种痛苦。能乐于表达，“懂得写作是为了自己的表达和与人交流”。     

癌从口人

中国自古有句老话，叫“病从口人”。最新医学研究表明，目前我国肿瘤患者中80％是由不良生活方式和环境因素所致。吃什么食物，用什么方法烹饪，都有可能致癌或防癌。那么，日常饮食中如何防癌呢？     

春季饮食宜“三多三少”

春天到了，很多人对春季的保养尤其是饮食养生非常关心。中医专家提醒，春天饮食应注意“三多三少”。     

《吕氏春秋》的饮食主张与烹调技艺

《吕氏春秋》不仅保存了我国最早的烹饪文献，而且提出了讲究滋味、食养人亦伤人和以“时”、清淡、适中、讲究卫生等有价值的饮食主张。在烹调技艺方面，《吕氏春秋》强调水、火候与齐的重要性，要求把握好度，精选原料，寻求多种食物原料、调料的和谐、统一。这些主张虽服从和服务于修身、治国这一政治目的，但在客观上也为中国饮食文化史增添了浓墨重彩的一笔。     

清茶入馔别样香

中国人爱喝茶是出了名的,喝出了文化，喝出了传统。中国的茶文化历史悠久，源远流长。中国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品质之好，堪称世界之最。“清茶一杯”、“客来敬茗”，既有物质上的享受,又“精行俭德”，陶冶情操。一个茶字可以写一部文化史,又可写一部对外交流史，还可写一部饮食史。     

培养智慧型技能人才的摇篮——上海信息技术学校

学校愿景 学生乐于学教师乐于教社会乐于用 社会地位和影响 建校五十载、占地一百多亩，是国家级重点中专（上海首批） 全国职业教育先进单位     

黑色未必生金

随着人们生活水平的不断改善和饮食消费观念由温饱型向营养型，保健型的转变。一些高质量，高营养、高品味的农产品日益受到市场的欢迎和消费者的青睐。黑色食品，因其特殊的外观，独特的营养成分，加之中国人有逢黑必补之说，自然首当其冲地进入人们的消费领域。