酒店低碳研究综述

近年来,人们对于酒店低碳的研究越来越关注的同时,相关研究成果也日益丰富.通过对相关文献的梳理,发现国外学者对酒店低碳的研究主要集中于酒店节能环保意识方面、酒店能耗与碳排放测量方面及酒店的可持续发展方面;国内学者研究范围比较广,主要对酒店低碳的概念辨析、酒店低碳的实施路径和管理、酒店产品碳计量、酒店低碳建筑与设计、低碳服务的提供和消费意向研究等方面的研究.总的来看,国内低碳酒店的研究比国外低碳酒店的研究更系统,更注重理论研究.在低碳经济的影响下,低碳概念越来越受到人们的青睐,但是学术界对酒店低碳发展全面而科学的评价指标体系方面少有涉足,难以客观评价我国酒店低碳化水平.基于此,今后的酒店低碳研究可以理论与实证相结合,构建适合当前我国酒店低碳化水平评价的指标体系,以期丰富我国酒店低碳化的理论研究.     

论酒店顾客感知服务质量的控制

当今酒店业的竞争日益激烈,提供顾客满意的服务是竞争的焦点和核心。酒店必须建立顾客导向的服务竞争意识、管理意识、管理策略。本文从酒店服务质量的特点出发,依据顾客感知服务质量形成的模式,阐明通过控制顾客感知服务质量的方式达到控制酒店服务质量的策略。本文首先论证了顾客感知服务质量是评定酒店服务质量的基本标准,然后分析了影响顾客感知服务质量的重要因素,最后阐述了对其相关因素的控制策略。     

我是五星级酒店的总台接待员

我是那种性格活泼开朗、服务意识强,同时又有4年大学酒店管理专业水准的女孩,所以,我对自己做好酒店总台接待员这份工作充满信心。而要让酒店客人有宾至如归的感觉,我就要不断迎接新的挑战,不断学习,提高自己的人文素养,不断提升自己的职业能力,这样才能更好地服务于客人。     

高职院校酒店服务与管理专业职业技能体系的构建

高等职业教育的目标是面向市场,培养综合能力和综合素质较强的中高级应用型人才.在对高职院校酒店服务与管理专业学生的培养上,应注重与其今后从事职业密切相关的职业技能的培养.这里所说的职业技能应包括工作胜任能力、终身学习能力、社交能力、和沟通表达能力.本文着重论述了高职酒店服务与管理专业学生职业技能体系的构建.     

酒店内部服务质量评价指标体系研究

基于文献回顾和专家访谈,探讨了酒店内部服务质量管理的关键流程,建立了酒店内部服务质量评价指标体系。以6家酒店的273位员工为实证样本,运用SPSS15.0软件进行信度和效度检验,并采用因子分析法对指标体系进行定量分析。研究结果表明,酒店内部服务质量评价指标体系包括5个维度,其相对重要性从大到小依次是质量文化、服务保障、服务评估、服务沟通和服务设计。最后,结合酒店管理实践,提出了实施服务质量管理战略、打造质量文化、提供服务保障等提升内部服务质量的建议。     

基于低碳旅游理念的酒店管理模式研究

在低碳旅游视角之下,酒店管理除依旧坚持以服务第一、宾客至上作为服务的宗旨外,更需要通过污染低、能耗低以及碳排放低的服务要求为宾客提供优质服务。服务的水平相对较低,服务设施的科技含量相对较低;国际化的程度相对较低;专业人才稀缺,人员的素质相对较低;文化建设相对落后,与低碳旅游概念不符等问题导致酒店的发展以及经济效益受到影响,缺少有效的竞争力。为了保障酒店在低碳旅游背景下健康稳定发展,要依据低碳标准,制定相应的监督体系以及质量标准,同时提高员工服务意识,构建专业化的人才队伍,并加强酒店的文化建设。     

我国高校旅游与酒店管理专业教育创新的途径

目前我国高校旅游与酒店管理专业教育的创新途径,在师资方面,要讲究学术水平与商业经历的真正融通;在学生方面应加强职业意识和职业习惯的大力培养;在办学方针上注重理论学习与实际操作的有机结合.     

浅析酒店人际互动中的印象管理

酒店员工为了更好地扮演自身角色,控制与顾客互动的结果,都会刻意或无意中运用到印象管理策略。本文从酒店中的人际互动和印象管理概念入手,总结出酒店人际互动中的印象管理是调节人际关系的重要手段,是酒店员工适应社会、实现社会期望的途径,是促进酒店行业服务人员整体素质提升的重要影响因素等三个方面的重要意义,并在此基础上提出了酒店人际互动中的降级防御、促进提升、自我控制等印象管理策略。     

星级酒店职业职格标准与课程融通

从酒店管理专业开设课程的标准、所需课程、所培养的人才知识结构与其培养途径的关系,以及融通的作用等方面进行了分析,提出了在高职教学课程设置中融人国家职业职格标准,以适应社会对酒店管理专业人才的需求变化。     

澳大利亚启动旅游与酒店管理奖学金

澳大利亚驻华大使馆教育处10月29日在京举办讲座,介绍澳大利亚在旅游与酒店管理教育方面的优势,同时启动了一系列有关旅游与酒店管理的奖学金计划。该讲座是与澳大利亚国际酒店与旅游精英教育中心(THE-ICE)联合举办的,据悉,该中心是由澳大利亚政府建立的旨在进一步提高旅游与酒店教育水平、并为第一流的设施和服务提供认证的机构,是澳政府近年来出资建立的5个精英教育中心之一。澳驻华使馆教育参赞韩柏龄女士介绍说,澳大利亚以其一流的旅游与酒店管理教育闻名于世,旅游业已成为澳大利亚服务领域中最大的出口产业,从业人数名列各行业前茅…     

酒店管理探析

充分认识和掌握酒店经营的特点 ,这是管好酒店的前提 ,同时要在人才、策划、政治工作等方面高标准、严要求地对酒店进行管理。     

酒店实习生职业意识欠缺的根源与对策探讨

酒店职业意识是一个体系丰富、组织鲜活的有机体。在探究其内涵、外延及主体内容的基础上,深刻剖析酒店实习生职业意识缺失的根源。进而从工学结合的角度。协同学校专业建设、酒店长效管理机制与社会环境营造的共同作用。培养涵店实习生职业意识。     

高校酒店管理专业实践教学模式的国际比较

发达国家培养酒店管理人才注重理论与实践的并重,且很务实,而国内呈现出理论环节明显重于实践环节,过于重视学术性教育,忽略实践性教学,实践教学体系不够健全。本文在探讨国内外高校酒店管理专业应用型人才培养模式现状及经验基础上,从"课堂教学中的实践教学环节"、"教学方法"、"师资队伍"和"校外顶岗实习"四个方面比较中外酒店管理人才实践教学培养的差异,借鉴国外酒店教育的经验,最后提出了提高我国实践教学能力的途径和对策。     

经济型酒店顾客感知价值评价模型及应用

日益激烈的市场竞争迫切要求经济型酒店从顾客维度出发探讨企业竞争力提升问题。文章以经济型酒店产品内涵和运作模式为依据构建顾客感知价值评价模型,通过实证研究得出客房卫生、服务操作技能、直接价格、客房舒适度和服务意识为经济型酒店顾客感知价值最具影响力的驱动因子。     

酒店服务界面的优化途径及管理策略研究

运用界面管理理论来解释酒店服务体系中的交互行为。分析酒店服务体系中所存在的外部交互障碍和内部交互障碍,并探讨酒店服务界面的缺陷层次,提出基于界面缺陷层次的服务界面分类优化方式和优化管理途径。最终分别提出面向酒店外部服务界面和内部服务界面的优化管理策略。     

对高职酒店管理专业实践教学改革的探索

高职酒店管理专业是一个实践性较强的专业,要培养高技能应用型人才,必须强化实践教学环节。本文提出了高职酒店管理专业实践教学体系的建立应遵循针对性、开放性、整体优化性的原则,并从对准岗位设课程、确保实践教学环节的完整统一、改革教学方法、编写符合实际的实践教学教材、改善实践教学条件、建立培养"双师型"教师队伍和完善实践教学的考核办法等七个方面,对高职酒店管理专业实践教学改革进行了探讨。     

怎样提升酒店竞争力

随着酒店数量的逐年增加,酒店竞争越来越强烈,跨国酒店管理集团的介入,依靠的是在直接成本最低,效率最高的目标下,将客户笼络在集团内部,培养酒店自己的忠诚顾客。     

《现代酒店管理与服务作业指导》、《酒店汽车调度管理》

据中国旅游报消息,由我校经济与管理学系副教授张士泽同志主编的《现代酒店管理与服务作业指导》和副教授谭耀楣同志主编的《酒店汽车调度管理》两书,今年八月将由中国盲文出版社发行。这两本书是酒店管理大专班教材之一,同时也可作酒店、宾馆、饭店在职员工培训的教材。书中详细地讲述了酒店、宾馆内各部门的业务知识和管理知识。     

论现代酒店高中层次管理人员的培养

本文针对目前比较忽视的现代酒店高中层管理人员的培养问题,论述了要充分发挥现代酒店人、财、物、资金、信息、时间、方法等管理要素的作用,提高管理水平和服务质量,使酒店整个系统能有节奏地、高效率地运行,就必须抓紧对酒店高中层次管理人员的培养;从论述国外解决酒店高中层管理人员的成功经验中,结合目前我国现代酒店的发展与高中层次管理人员的现状,提出了培养具有中国特色的现代酒店管理人才的问题。     

高专酒店管理专业校企合作模式探讨

高专酒店管理专业培养模式存在教学方式单一、课程内容脱离专业实际等缺陷,而酒店的人力需求对传统的封闭式教育模式提出了挑战.高专酒店管理专业中校企合作具有较强的可行性,"实践基地"模式、"订单培养"模式以及"双向进入"模式是酒店管理专业与酒店之间的校企合作的3种可行模式.