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戴睿 《中国妇女(英文版)》2010,(7):80-80
Almost everyone knows it is important to eat veggies and fruits. But didyou know the colors of the fruits and veggies you consume are just as important as how much you eat? When you are shopping for and cooking vegetables, try to follow the five "color categories." 相似文献
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不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物,也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。 相似文献
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营养素是生命的物质基础,代表生命的代谢作用都是以营养素为底物的。营养素既是组成细胞的物质,又是生命活动所需的能量源泉,与机体的发育和衰老密切相关。没有营养素,就没有物质代谢,也就没有生命。古往今来,不少营养学家和医学家用各种方法来研究饮食营养与衰老、 相似文献
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为了实现女性的美丽梦想,营养学家一直在找寻,吃什么样的食物能让人的肌肤光洁、头发健康顺滑,究竟哪些食物中的成分可以促进这种内在的转化呢?下面是专家们给出的一些建议,或许能帮助您找到适合自己的食物“保养品”。维生素c—肌肤卫士阳光中的紫外线会促进体内自由基等不稳定分子的产生,它们会像细小的子弹一样,在皮层之间来回穿梭,使肌肤黯淡、粗糙和脆弱。 相似文献
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三、老年人需要的维生素和化学元素1.维生素:维生素是调节代谢保持健康的必需营养素。细胞的衰老机制是代谢失调,维生素作为辅酶的成分,在调控代谢、推迟衰老方面是绝对重要的。老年人的代谢功能一般都随着年龄增长而逐渐下降,如果有充足的维生素摄入, 相似文献
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扁豆是夏秋季节的佳蔬,又名鹊豆、蔽豆、藤豆、峨眉豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培。据营养学家分析,扁豆种子每100克含蛋白质25.3克,脂肪0.4克,糖类55.4克,膳食纤维6.5克,胡萝卜素30微克,维生素B,0.26毫克.维生素&O.45毫克,尼克酸2.6毫克,钾439毫克,钠2.3毫克,钙137毫克,镁92毫克,铁19.2毫克,锰1.19毫克,锌1.9毫克,铜1.27毫克,磷218毫克,硒32徽屯。还含有豆甾醇、磷脂(主要是磷脂酰乙醇眩)、蔗糖、棉子糖、葡萄糖、淀粉、氰苷、酪氧酸酶。扁豆营养价值高,味道鲜嫩可口。扁豆是人们摄取植物蛋白的重要来源之一,称得上是蔬菜中的肉类。 相似文献
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营养素在食物加工、烹调过程中损失一些是难以避免的,但如果处理不得法,营养素就会过多丧失,从而大大降低膳食的营养价值。因此,必须在加工、烹调等环节中采用合理的方法,使营养素的损耗率降到最低限度。 相似文献
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加碘盐,你肯定吃过,但加铁的酱油、加维生素A的食用油以及添加其他的营养素的强化面粉,你吃过吗?它们和加碘盐一样都是强化食品,如果你和你的家人身体需要,就把它们买回去吃吧! 相似文献
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《爱情·婚姻·家庭(生活纪实)》2010,(8):53-53
"紫色食物"抗衰老正流行吃"绿色食物"已经过时了,现在,紫色食物也成了营养和健康领域最新流行的词语。目前世界上很多顶级营养食物都是紫色蔬菜和水果。巴西莓、黑加仑、马基浆果、麝香葡萄酒、蓝莓和黑莓等都属于紫色食物,这些紫色的水果中有高含量的抗氧化剂和多酚。紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——现在到超市和菜市场逛逛就会发现,越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些"红得发紫"的食物可不是徒有漂亮的外表,在营养专家眼里, 相似文献
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