高校食堂食品安全问题及对策研究

食品安全目前是我国一个比较热门的话题,以此同时,我国高校的食堂食品安全也受到人们的关注。高校食堂主要是服务于校内广大师生,它关系到校内师生生活的质量水平,也关系到学校的和谐与稳定。如今,我国高校食堂的管理不断趋于规范,食品质量也有了一定的提高,但高校食堂食品安全问题也时有发生,由此看来,对我国高校食堂的食品安全问题及其相应对策进行研究是极其必要的。     

浅谈高校食堂管理如何应对市场价格波动

高校食堂区别于其他的餐饮服务部门,具有福利性、经营性、服务性、教育性和公益性。面对市场物价上涨不能按照上涨比例及时调价,既要维护社会的和谐和稳定,又要维护学校师生的根本利益。高校食堂要始终坚持服务第一的宗旨,积极采取对策和措施,应对市场价格的波动。     

浅谈高校建立食品安全长效机制的重大意义

高校是人口密集区域,尤其是办学规模大的高校,可以说是一个浓缩型的社会。但学校在食品安全监督方面缺乏有关行政职能权力(如产品质量监督权力),因此,如何加强学校食品质量安全监管,既是学校面临的一个难点问题,也是质量技术监督部门关注的焦点问题。     

浅谈高校食品安全管理与实跋

高校食堂是集体用餐最集中、密集的场所,食品卫生安全是关系到学生身体健康和生命安全的一件大事,高校食品安全管理的重要．胜已不仅限于食品安全本身,本文拟从实战的角度结合我校的具体做法,对高校食品安全管理提出本人的解读和思路。     

论现代高校食堂的管理

高校食堂担当着管理育人、服务育人、保障教学的功能,是高校精神文明建设的重要窗口,它关系着高校改革、发展、稳定的大局,因此我们必须高度重视高校食堂的管理工作,但由于种种原因,致使目前高校食堂管理不尽人意,潜在问题较多,本文就高校食堂存在的问题,提出加强食堂管理工作的相应对策。     

高校食堂经营模式研究

在总结高校食堂经营管理的意义和原则后,对目前我国高校食堂普遍采用的自主经营模式、BOT模式和外包合作经营模式三种模式进行分析,对每种经营模式的优势和弊端进行了详细分析,并针对各种模式的弊端提出了相应的改进措施,以期为高校食堂社会化改革提供参考价值。     

浅谈后勤保障社会化后的食堂管理

在企业的后勤管理工作中,食堂管理呈现社会化发展,逐步形成统一、有效的监督管理体系,具有十分重要的作用和意义。本文从管理理念、监督管理、协调管理这三个角度入手,分析、探索了后勤保障社会化后的食堂管理模式和方法,希望通过本文的分析,帮助同行更好地解决工作中存在的问题。     

高校食堂财务管理存在的问题及对策探讨

随着高校后勤社会化改革的不断深入,食堂经营管理市场化、企业化日趋明显,做好食堂财务管理工作,提高资金使用效益,是确保食堂规范管理和正常运营的基础工作,也是提高饮食服务质量的关键,从而有利于高校的稳定和发展。     

高校学生食堂管理模式探究

高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生的身心健康和正常的学习、生活;关系到社会和高校的稳定。随着高校后勤社会化改革的深入推进,高校学生食堂面临转换服务理念以及服务公益性与福利性的矛盾,已难以满足广大师生的消费需求。迫切需要更新观念,发挥政府主导作用,以强有力的政策支持清除障碍,实现食堂和擘生双赢的目的。     

基于作业成本法的高校食堂饭菜定价研究

本文从建立基于作业成本法的企业定价模型着手,旨在探究高校食堂饭菜成本和价格的关系,从而得出合理的高校食堂合理的定价方法。涨价要以准确的成本信息为基础,杜绝哄抬物价的现象,严格控制"微利"的标准,确保高校师生吃到高质量且价格合理的饭菜。     

高校食堂成本管理存在的问题和对策

加强学生食堂的财务管理,实施科学的成本管理与控制,有利于应对物价持续上涨形势,满足广大学生多样化需求,保证学生食堂可持续发展。本文从高校学生食堂成本管理的内容,阐述了高校学生食堂成本核算的定义、类型,分析了高校食堂成本管理的问题,从强化成本管理观念、完善采购制度和库存保管制度、建立信息化平台三个方面提出高校食堂成本管理的相关措施。     

食堂饮食服务评估机制研究

高校食堂是学校的重要组成部分,为了更好的建设标准化食堂,引入有效的饮食服务评价机制,对确保整个学校教学秩序的有序进行是有意义的。     

物价上涨形势下高校食堂如何进行成本管理

我国高校的学生多为寄宿制,食堂是学生每天参与的重要生活场所,因此食堂管理属于高校管理工作一个重要部分。近些年随着物价上涨,在国家统计局公布的2012年全年经济数据中,与学生食堂饭菜价格密切相关的食品类是物价领涨动力中的主要因素。其实自2007年起,国家就先后出台遏制食堂价格的上涨的政策,但在实际工作中,贯彻执行稳定价格的政策,使得成本的耗费得不到合理补偿,食堂经营所面临内部成本和销售价格的矛盾日益加剧。如何解决好高校食堂管理工作,稳定学生食堂饭菜价格的任务依然十分艰巨。本人根据多年高校食堂成本管理的实践,通过对高校食堂采购、生产、服务等过程的成本调研,提出从成本管理上下功夫,控制成本应对物价上涨的策略,为高校食堂的正常运营提供决策参考。     

高校食堂安全卫生管理及对策研究——以中国地质大学（武汉）食堂为例

在整个高校的后勤管理工作当中,食堂后勤管理是一个重中之重的环节,食堂的安全管理不仅是学校工作内容的一部分,也是关乎师生健康安全的一项重要任务。保持一个良好的高校食堂卫生环境能够彰显一所高校的管理水平和管理能力,还能够保证高校广大师生的饮食安全和饮食健康。目前,高校食堂卫生安全工作存在一些问题,本文将以中国地质大学（武汉）为具体案例分析其解决对策,试图构建智能化、自动化的采购系统和中央加工间,促进高校食堂管理朝着安全化和高效化的方向不断发展。     

抓好民心工程做好机关食堂工作

随着我国社会主义经济的持续快速发展,现代化进程的日益加快,人们的生活水平也随之提高,机关食堂作为机关单位对职工的福利待遇之一,在近些年来得到了改进和发展。一般来说,机关食堂属于非营利的机构,或只是部分营利,这也就不可避免的给机关食堂的工作带来了一些不良现象。如何进一步做好机关食堂工作,真正抓好关乎人们利益的民心工程,是机关单位需要慎重思考的问题。     

浅析高校食堂推行7S管理的难点及对策

随着高校后勤改革的深入,为提升后勤管理与服务水平,不少高校食堂都引入7S管理模式,本文从食堂推行7S管理的意义、实施的难点及解决对策等方面进行了阐述。     

高校食堂餐饮卫生安全管理的状况及其对策探究

高等学校的餐饮卫生直接关系到师生的身体健康和学校的稳定发展,因此高校食堂餐饮卫生安全管理受到了越来越多人的关注。伴随着高校后勤社会化的改革不断深入,高等学校食堂餐饮卫生安全管理就显得越来越重要。本文主要分析了当前高校食堂餐饮卫生安全管理的现状,并就提升噶小食堂餐饮卫生安全管理的措施进行了探讨。     

浅析新形势下高校食品安全形势及监管对策

本文浅析了当前高校餐饮存在食品安全隐患的原因,并列举了高校餐饮监管的形势,最后从严格餐饮企业准入制度、建立健全监管体系、严把原材料关、加强培训、引进先进管理理念五个方面提出了监管对策,以期推动高校食堂外包制的健康发展,保证高校食品安全。     

O2O模式在高校食堂运营管理中的应用与策略研究

对于高校而言,食堂的运营管理是其日常管理工作中至关重要的一个环节。如果食堂运营管理出现问题,轻则使学生对食堂产生不满,无法为师生提供良好的餐饮服务,重则会导致严重的食品安全事故,因此,高校应该重视食堂运营管理工作,通过不断地改进和完善,推动其运营管理水平的提升。在开展食堂运营管理工作时,高校借助现代信息技术,将O2O模式引入到运营管理工作中,从而提升运营管理工作的信息化水平,促进其管理效率的提升,推动高校食堂的健康发展。本文阐述高校食堂O2O运营模式的优势,分析高校食堂O2O运营模式的影响因素,针对在实际应用中O2O模式出现的问题,提出构建高校智慧食堂系统的建设方案及经营管理策略,旨在帮助高校食堂更好地运用O2O模式,实现可持续经营。     

高等学校食堂财务管理的问题及对策

高校食堂是高校重要的服务部门之一,它和中小学校车一样关系到学生们的安全和健康,食堂财务管理是确保高校食堂安全、优质服务的核心所在。本文针对当前高校食堂财务管理存在的主要问题进行分析,并提出了相应的对策和设想。