浅析HACCP在餐饮服务食品安全监管工作中的应用

本文运用HACCP系统分析餐饮业中影响食品安全的关键控制点以及采取的针对性措施,应用于餐饮服务食品安全监管工作中,对确保食品安全起到重要作用。     

浅谈高校食堂食品安全

随着全社会对食品安全问题的重视以及人们食品安全意识的增强,食品安全问题已成为一个全社会关注的焦点问题。高校由于人口密度大,且大多是天之骄子,食品安全问题更是一个应该重点关注的问题。本文着重就高校食堂在食品安全方面的现状及需要采取的食品安全保障措施作了论述,以期不断提高人们的食品安全意识,降低高校食堂餐饮的风险,维护校园的和谐与稳定。     

刍议如何做好餐饮服务食品安全监督工作

监督餐饮服务行业是否对《食品安全法》按规范执行是餐饮服务食品安全监管部门的主要工作内容,能够及时发现问题,指出问题并有效的解决问题,从而提高食品的安全质量,使广大消费者的身体及生命健康得到保障。文章主要对餐饮服务行业食品安全监督管理进行阐述。     

我国食品安全监管的整合与协同体制构建研究

食品安全事件的不断发生,使食品安全成为了公共安全中极其突出的一个问题,也导致了食品安全监管体制在公众舆论中缺点的暴露。本文依据整体性治理、协同治理理论对当前食品安全监管体制中的问题及成因进行分析,建议采取相应的举措来完善食品安全监管体制,从而实现我国食品安全的有效监管。     

食品安全的七个加强

正当前,我国食品安全监管体制正处于深化改革的关键时期。作为一个强有力的综合协调机构,各级政府食品安全委员会及其办公室在"分段监管为主、品种监管为辅,农业、质检、工商、食药、卫生、商务等部门共同参与"的食品安全监管体制下,积极协调各级食品安全监管部门,进一步明确各相关部门职责、牵头查处食品安全事故、制定落实国家食品安全监管"十二五"规划等方面做出不可替代的贡献,发挥了应有作用。     

食品安全监管主体及其渎职犯罪研究

我国目前对食品的安全监管是按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主、品种监管为辅的方式,由此出现的监管范围广环节多,监管主体繁杂,存在监管职责不明,相互交叉、相互包容,甚至出现监管空白,在有重大食品安全事故发生时,食品安全监管主体往往就是构成食品安全监管渎职犯罪的主体,由于食品安全监管主体存在的弊端,将直接影响到食品安全监管渎职犯罪主体的确认,从而不利于有效惩治此类犯罪。     

创新监管工作机制 筑牢食品安全防线——平顶山市工商局产品质量与食品安全监管工作做法专访

新年伊始,记者从平顶山市工商局了解到,该局在流通环节产品质量与食品安全监管方面,不拘形式,大胆探索,闯出了一条“工商监管、经营者自律、社会监督”三位一体的食品安全监管道路,太大提升了全市流通环节产品质量与食品安全的监管水平。去年该市被河南省人民政府评为“食品安全优秀城市”,该局被国家工商总局授予“全国工商系统产品质量和食品安全专项整治工作先进单位”。     

武汉市某某区小型个体餐饮户食品安全现状及对国内食品安全的思考

本文通过对武汉市某区小餐饮食品安全现状的观察及统计图,合理分析产生目前现状的原因及针对这种情况所应该采取的措施,同时,窥一斑而见全豹,以某某区为模板推想我国新型餐饮城市建设,对比日本食品安全委员会及其他国家食品安全部门,指出我国与其他国家之间的差距与不足,并提出合理化建议,以乔治．阿瑟．阿克洛夫提出的柠檬市场来分析在武汉市某某区星罗密布的小型个体餐饮户,同时结合我国目前司法现状,指出2009颁布的食品安全法在处理一些问题上的疏漏和不足,及其存在的法条竞合和想象竞合,分析在宽严量刑间徘徊最后不了了之的食品安全现象,并对食品采样过程进行个例分析,以杂草理论为代表进行一系列优化措施,以快刀斩乱麻,长痛不如短痛,阵痛不如一痛的果断手法解决小型个体餐饮户,在最后,提出改造城市餐饮系统形成城市餐饮区与流动早餐车,形成新型餐饮城市。     

我国食品安全监管体制法律问题探析

食品安全法制的修改使我们认识到,只有将食品安全问题置于整个国家与社会的大视野中全盘考虑,也就是进一步完善我国食品安全监管体制,方能充分发挥食品监管的效果,切实保障食品安全。本文将对我国政府的食品安全监管进行细致的研究,试图发现并分析我国食品安全监管方面存在的问题,通过分析我国当前的食品安全治理现状,解读最新的法律法规对于我国食品安全监管体制的影响的基础上,大胆去探索我国在食品安全监管领域法律规范的新思路,以期对我国在新的经济形势下的食品安全监管法律体制的完善提供可行性的对策、建议和改进方案。     

《食品安全法》中食品安全监管模式之弊端及完善研究

我国食品安全形势异常严峻,很大程度归因于《食品安全法》构建的食品安全监管机制存在诸多弊端,主要有监管部门职能分割、食品标准数量不足、缺乏事中监管机制、信息公布制度不完善、法律责任模糊等。针对上述监管弊端分别提出完善建议或补救思路,以期通过完善食品安全监管机制彻底解决食品安全问题。     

从乳制品安全事件窥探中国食品安全监督管理体制

近几年来,我国食品安全问题不断,暴露出我国食品安全政府监管体制存在诸多弊端。本文试图以近年乳制品安全领域出现的问题为案例,探讨我国食品安全监管在监管理念、监管体制、监管行为等方面存在的问题和解决途径。     

坚持两手抓，强化食品监管

在食品安全监管工作中,安阳市工商局北关分局在强化执法监管的同时,指导食品经营户进行自我监督、相互监督．提升了食品安全的监管水平,取得了良好成效。     

餐饮单位须公示食品安全等级

今后，我国的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位将在显著位置公示食品安全等级。根据国家食品药品监督管理局目前发布的通知，我国将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级。量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、     

中外食品安全监管体制比较

在我国食品安全事件频发的今天,我们能否吸取国外监管体制的经验?我国食品安全监管体制近几年来,地沟油、劣质奶粉、毒豆芽、毒酒、苏丹红、红心鸭蛋、染色馒头、瘦肉精、黑粉条等层出不穷的食品安全事件表明,目前我国的食品安全状况不容乐观。1.食品安全立法存在漏洞我国已经制定并实施了一系列旨在保证食品安全     

论信息技术在河北省食品安全监督管理中的应用

河北省作为食品生产大省，食品安全监管任务的繁重和质监系统监管力量的相对薄弱为河北省的食品安全埋下了隐患。说清楚河北省的食品安全状况，遏制食品安全事故的发生，探索高效的监管模式就成为不容忽视的问题。本文旨在运用信息技术，探索在河北省建设科学高效的食品安全生产远程监控系统，有效提升食品安全监管水平。     

浅议流通环节食品安全监管工作

食品安全关系广大消费者的合法权益和人民群众的身体健康,关系社会的和谐稳定和经济的科学发展。但是近段时间以来,随着“一滴香”、“瘦肉精”、人造银鱼等食品安全问题的集中曝光和查处,大批触目惊心的食品安全问题暴露在人们面前,暴露了我国食品安全监管工作的缺失,作为担负起流通过环节食品安全监管重任的工商部门,如何加强监管,确保流通环节食品安全,是一个必须深入研究探索和不断创新的重要课题。     

建立统一的全程追溯体系完善食品安全监管机制

近年来,国内食品安全事件不断发生,食品安全已成为社会关注的焦点问题,全面暴露了目前我国食品质量安全管理存在的诸多问题和隐患.采取有效措施,减少甚至杜绝食品安全事件的发生是当务之急,国务院为此下发了关于加强食品安全工作的决定,明确指出当前和今后一段时期的工作重点是进一步健全食品安全监管体系,加大食品安全监管力度,落实食品生产经营单位的主体责任,加强食品安全监管能力和技术支撑体系建设.笔者认为,从食品原料生产为源头入手建立统一的追溯体系,完善食品安全监管机制,是保证食品安全的治本之策.     

食品安全事故流行病学调查之探讨

<正>食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全直接关系到公众的身体健康和生命安全,关系到社会的和谐与稳定。当前,《中华人民共和国食品安全法》明确了我国以分段监管为主,品种监管为辅的食品安全监管体系,1并将我国食品安全事故的流行病学调查处置     

论食品安全执法机制改革之路

食品安全是民众健康生活的先决条件，对食品安全监管工作的重视是“以人为本”执政理念的必然要求。然而，一些食品安全监管执法部门在监管工作中的推诿扯皮现象导致重大食品安全事件频发。改革完善食品安全监管机制，斩断推诿扯皮现象的根源显得刻不容缓。     

提高我国政府食品安全监管能力的思考

近年来,我国发生了一系列食品安全重大事件,引起了广大群众对食品安全性的恐慌。政府虽不断加大食品安全监管力度,但效果却不十分令人满意。究其原因,主要是在市场失灵的同时,政府监管有效性不足。本文分析制约政府监管有效性的因素,提出提高政府监管有效性的途径,对于提高政府监管绩效水平,保障食品安全有重要意义。