第九讲茶叶品质的鉴别方法

茶叶的储存方法 （一）塑料袋、铝箔袋储存法 选用材料厚实、密度较高的装食品用的塑料袋,有味道的不宜用。装入茶后,袋中空气应尽量排出,用第二个塑料袋反向套上更佳。另外,将茶分袋包装,密封后放于冰箱内。分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的时间。     

一杯茶一世情 助力六堡茶产业腾飞——访广西梧州茶厂书记、副厂长、广西茶叶学会常务理事 何志强

茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。 一种茶叶一世情，每一种茶叶都有着她自己曲折离奇的身世故事，正如每个人都有自己各自人生经历。从高考前夕喝父亲送来的那杯暖心茶到成为传授茶知识的教书先生，再到从事茶叶行业的优秀企业家，何志强这辈子注定要与六堡茶相伴一生了。     

第十一讲 茶艺中的品茶艺术

品茶，是一门综合的艺术。茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。此外各种茶叶都有高级品和劣等货之分，因此所谓的好茶、坏茶是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。一般说来，判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味入手。     

茶文化在茶叶包装设计中的体现方式研究

中国是茶的原产国,茶文化历史悠久,是中国传统文化的重要组成部分,其具有的养生哲学、生活气息都对现代茶叶包装设计产生了影响。本文从茶文化对平面设计的影响出发,进而探讨茶文化对茶叶的包装设计所产生了哪些影响,并探讨了茶叶绿色包装的问题。     

人生如茶

正现在的茶具可算得上是五花八门,陶质的、瓷质的、不锈钢的什么都有,但我还是喜欢用玻璃的。一只玻璃杯,晶莹剔透,一把茶叶,清香盈鼻。开水冲下,顿时上下翻腾,浮起的一片片沉下,沉下的又努力地浮起。茶叶,有的急急地展示,匆匆地沉寂,有的则渐渐舒展,慢慢升腾。清澈的水,因茶而绿,碧绿的茶,因水而明。     

给各种茶安排合适的“住处”

正有人说,茶叶存放,要求温度和湿度严格控制。但绝大多数的家庭里,都不会为了几斤茶去做一个专业的藏茶房间,严格按照茶厂那样的温度湿度来控制。那么普通家庭如何贮存各类茶叶呢?绿茶:绿茶或者清香型铁观音等要求保证鲜爽度或者香气活性的茶,可以放进冰箱贮存,适宜的温度是大致为0℃~5℃。即通过改变环境温度,降低茶叶内含化学成分的氧化反应速度,最终达     

绝味茶叶菜

正茶叶不只是上好的养生饮品,还可以做出绝佳的美食来。用茶叶烹制菜肴的方法很简单,可以直接用茶叶或把茶叶磨成茶粉,也可以用茶汁取其味。用茶叶制成的菜肴清淡、爽口,既可增进食欲,又有降火、利尿、提神、去油腻、防疾病的功效,有益人体健康。龙井炒虾仁先将新鲜的河虾剥皮,放盐和生粉搓擦,再沥     

人生如茶

单片茶叶跳进灼热的锅里,不仅不能成为茶品,反而会被烤成碳。而千万片茶叶一起下锅,就能把强烈的灼热转化成茶叶自身转形的动力,再经翻炒、搓揉和烘焙就极易成为上等茶品。我很少饮茶,一般去客人家或客人来我家时才会饮茶。对茶我更是一无所知。     

“弃茶买箩”与粪土卖钱

记得中国古代杂记里,有一则“弃茶买箩”的故事,说的是一位茶商到南方去购茶叶,因途中受阻去得晚了,赶到目的地,茶叶已被先他而至的茶商们订购一空。难道就这样千里迢迢白跑一趟?突然间他灵机一动,把当地用来装茶叶的篾箩筐全部搜罗买尽。不久茶叶交货了,先去的茶商要装筐运走,市场上却没有了箩筐,都只好上他这儿     

文明礼仪话饮茶

饮茶礼仪的内容很多，这里仅 就以茶待客的礼仪、茶道礼 仪以及茶话会礼仪做一个简单的介绍。 （一）以茶待客的礼仪 以茶待客的礼仪规范，体现在以茶待客的每一个环节之中。 １、选茶的礼仪 按习惯一般可以分为五大类，即：红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压花茶。各类茶都具有与众不同的特色，而不同的人往往对茶又有着各不相同的爱好。以茶待客，当然应该投客入所好。所以沏茶之前，最好先征求宫人的意见，根据客人的爱好或要求来选茶。 ２、装茶的礼仪 这里所谓装茶，指的是向客人的怀（碗）中放入茶叶。装茶礼仪主要涉及两个问题。一是茶…     

"张一元"的品牌文化传承和创新传播

唐代陆羽《茶经》:"茶之为饮,发乎神农氏."可见,饮茶在我国有悠久的历史,源自远古,流传至今,具有深厚的历史文化底蕴.在北京老字号企业中,与茶叶相关的也占到了九家,其中八家都是茶叶老字号,包括吴裕泰、元长厚、张一元、启元、馥郁、京华、庆林春、正兴德.     

为何老君舒压茶叫茶不是茶

我们在工作中经常听到一些还没喝过茶的朋友提出的问题,这茶能治高血压吗？这茶多少钱一斤啊？看来不熟悉的朋友把老君茶当成茶叶了。这也难怪,里面确实带个“茶”字嘛,但是如果您听听喝过茶的人是怎么说的,您就知道是怎么回事了,很多喝过茶的朋友都称赞：嘿嘿,这老君茶叫茶不是茶,调压稳压真管用。     

适量喝茶不会流失太多钙

正有这样一种说法:茶里含草酸,若把牛奶加到茶里做成奶茶,牛奶里的钙会与草酸结合而无法吸收,听起来似乎科学,事实上却经不住推敲。茶中虽有草酸,但含量并不高。按照多数人的情况,沏一杯茶只需1~2克茶叶,其中草酸最多不超12毫克。如果用半杯牛奶(约100克)泡一杯奶茶,考虑到茶叶浸出率、游离钙的量,那么100~120毫克钙中会损失最多约12毫克,仅仅有十分之一罢了,不必担心。     

茶叶传播的今与昔

一个不可忽略的事实众所周知,我国是茶叶生产和消费的古老国度,茶道代表着中华民族最精致、优雅的生活方式。我们自豪于古人以茶为媒,将中华文明传播四方、惠及四海。今天,我们已习惯于将茶称之为"国饮"。然而,我们可能忽略了一个事实——我国的饮茶人口比、人均茶叶消费量两项指标都低于世界平均水平,更令人叹息的是,我们这样一个拥有古老文明的国度,对自身传统茶道文化的继承却远逊于深受我们传     

冬季祛病四种“茶”

为了弥补夏秋两季津液的损耗,冬季应多补充液体。“茶疗”历来被人们所重视。现介绍几例茶疗。 萝卜茶 白萝卜1000克、茶叶5克、食盐适疑。先将白萝卜洗净切片煮烂,加少许食盐,再将茶叶用开水泡5分钟后,茶水倒入萝卜汁内服用,每日2次,不拘时间。白萝卜清热化痰,茶清肺热。久服理气开胃,止咳化痰。     

农业产业化过程中的技能重组与小农主体性建构——基于M村制茶产业变迁的过程分析

在农业产业化过程中，“公司+农户”模式将标准化生产机制导入茶叶生产的劳动过程，引发制茶技能重组。在栽培采摘环节，茶农技能因外部赋能升级为被认可的规范技能，茶叶量质和农民收入均得到提高；而在鲜叶收购、茶叶炒制、成品销售等环节，技能控制权则从农民手中转移到下乡资本那里，茶农技能遭遇降级和替代。茶农及其制茶技能的双重标准化在乡村场景中交汇互动，成为影响茶叶产业化效果的实践逻辑。提升农民技能，建构农民主体性，才能让农民真正享受产业发展、农业转型的利好。     

凡人高手

凡人高手泡茶经泡茶是否得法，对茶水的味道、营养影响极大。泡茶的关键在于茶叶的用量和水的温度。高档茶一次冲泡过多，会影响茶的清幽、淡远的真味；低档的用量过多，粗气较重，难以入口。一般来说，一人独饮，高档茶叶２．５—３克，中、低档茶叶３—４克为宜。泡茶的...     

第七讲 茶叶的选购方法

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。     

普洱茶——能喝的古董(英文)

在当今的茶叶中,普洱茶的名气可谓如日中天。普洱茶是茶中的极品,它以独特的工艺和美妙的口感,深受海内外广大爱茶人士的推崇,成为人们喜爱的饮料。在茶叶界流传着这样一句名言:"普洱茶,是能喝的古董。"这就给普洱茶这个古老的茶种,又披上了一层神秘的面纱……     

女性喝茶四不宜

茶虽然有很好的保健作用, 可不是每个时段都能喝,尤其是女性更得特别留意。月经期间女性在月经期间, 经血会消耗掉不少体内的铁质, 因此女性朋友在这段时期应多补充含铁丰富的蔬菜水果,像菠菜、葡萄和苹果等。而茶叶中含有高达50％的鞣酸,它会妨碍我们的肠黏膜对铁质的吸收,大大降低