“吃不了”怎么“兜着走”

将在饭店吃剩下的饭菜打包回家,已成为很多市民的习惯。虽然这在一定程度上减少了浪费,但有关专家表示,剩饭剩菜并非都适合打包;人们在打包回家后也应注意食用方法,否则会对身体造成不适。蔬菜最好不要打包回家各种绿叶蔬菜都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的,但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中,硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的蔬菜,经过一夜的盐渍,亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐加热后,毒性会增强。所以,最稳妥的办法是不要带回家。淀粉类食品最多保存4小时打包回家的富含淀粉的食品在没有变味的情况下,人食…     

洪昭光倡导慢生活方式

慢餐饮——忘记时间,让食趣在舌尖停留。医生建议用15～20分钟吃早餐,中、晚餐则用半小时左右。对于老年人,每口饭菜应咀嚼25～50次,每顿饭吃30分钟左右,才可以给饮食中枢足够的兴奋时间。多咀嚼,还可消除食物中的致癌物质。     

本刊启事

瓜果皮、烂菜叶、泔水和剩饭菜，这些看似不可回收利用的有机垃圾，在北京市丰台区东高地街道却得到了充分的回收利用。在东高地街道梅园市场内有一个密闭式的垃圾站，这里有一个专吃有机垃圾的微生物处理机。它长10米，宽2米，高1．5米。微生物处理机里放有特殊的有机菌种，24小时内就能将机器搅碎的垃圾除臭、杀菌、消毒和发酵分解，     

词话

正01校长"陪餐制"9月24日,铜川市教育局、食品药品监督管理局联合发文,通知要求凡承担学生供餐的学校,一律实行校领导陪餐制度。陪餐的校领导要检查食堂购进验收记录、物品索证索票、饭餐留样、场所卫生等,是否严格执行了相关管理规定。校领导每次陪餐前,要提前进入食堂,检查食品卫生及饭菜质量,同时做好记录。发现食堂管理及饭菜质量存在问题要提出明确整改意见,并将整改情况写在记录表。"陪餐制"要求:陪餐的校领导自费;校领导陪餐前先要进食堂品尝,且品尝的饭菜必须与学生的饭菜完全一样。     

体检的几个禁忌

胃镜检查后别马上进食喝水因为胃镜检查需要将胃镜经食道伸下到胃部，少数患者会出现咽部黏膜轻微擦伤，在检查完两小时后会缓解。因此，做完胃镜后。要注意休息，但不要马上进食和喝水。尤其是做了无痛胃镜的人，因为在麻药的作用下，咽喉部位的功能尚未恢复，吃的东西有可能会误人气管，引发呛咳。最好在做完胃镜之后半小时到一小时之后再进食或喝水。     

六种早餐不可吃

一、“回味”早餐 早餐内容：剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等。剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸盐（一种致癌物质）,吃进去会对人体健康产生危害。     

平凡而琐碎的好事

去食堂打饭,菜有些凉了,卖饭的女孩子便送进微波炉,帮我加热。人很多,也很嘈杂,瘦弱的我,挤在其中,遥望着我的饭菜,觉得时间真是缓慢。女孩子一直在忙碌不休,不知是否将我的饭菜忘记,我几次提醒,她都因为手中的工作,而抱歉地笑笑。     

跟厨师学管理

30年前,我在巴黎美琪饭店当厨师。这帮厨师共有37人。我们拼命地干活,一周干63个小时,从早到晚,汗流浃背,在喧嚣和咒骂声中忙碌地操作。每个男子汉都有同样的抱负：要把饭菜做得比别的任何厨师都好。我们这支队伍的精神真像是从海军那里学来的。我总认为,要是能弄清楚我们厨房里的领班皮塔先生是怎样把这种狂热的士气鼓动起来的,     

警惕！剩菜回锅毒更毒

在日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热，以为这样就可以防止饭菜腐败。其实，从医学角度分析，这种观点并不完全正确。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。     

健康晚餐三要素

晚餐要早吃晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。晚上8点之后最好不要再吃任何东西,饮水除外。并且,晚餐后4个小时内不要就寝,以便让食     

四款去湿养生汤

春季湿气重,人就容易生病,多喝去湿汤是最好的缓解方法。那么春天煲什么汤去湿呢?这里为您介绍四款。荷叶薏米煲瘦肉汤材料:荷叶半张、薏米小半碗、瘦肉100克、莲子15颗、扁豆20颗、干淮山适量。做法:1.将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净后浸泡1个小时;2.将瘦肉洗净后切块,汆水捞起;3.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸后转中小火煲1个小时,下盐调味即可。     

家庭保鲜常识

肉类保鲜有讲究买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3～5℃,此温度下肉质最佳,保鲜期限最好不超过24小时。那些1～2天内食用的肉类放在0℃冷藏室最好;近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内,食用时自然解冻,可防止营养流失。     

西瓜种催芽五法

将经过药剂处理过的种子,放在30℃左右的温水中浸种3—5小时,或放在冷水中浸6—8小时,即可使种子吸足水分。浸泡种子时间过长,易使其吸水过多,影响种子发芽。催芽温度要严格控制在28—30℃;催芽长度以露白至芽长不超过2毫米为最好,最长也不要超过3毫米,过长易在播种时伤     

幸福是根甘蔗

非他拈花惹草,非她红杏出墙,离婚持久战.8年结婚纪念日这天,她精心炮制饭菜,全是他的最爱,谁知,他一进门,就将眉拧成绊马索,脸拉成丝瓜条,为着女儿的玩具扔得到处都是等琐事引燃战火,将她的好心情炸得粉碎.     

笑话

<正>1.香香长叹一口气:"为什么男女之间在恋爱时,一见面就想接吻,结婚之后,却不怎么接吻了?"蛋蛋安慰说:"恋爱时,男女一见面,就想知道对方吃的是什么饭菜,可问又问不出口,所以就通过接吻的办法用舌头去探测一下。结婚后,两口子吃的是一样的饭菜,     

对黑中介必须严惩

温家宝总理对吃饭有个人严格恪守的“三条标准”：一、不让任何人陪吃；二、饭菜够吃即可，不得剩下；三、饭菜清清淡淡。     

老人操作电脑须知

首先,操作电脑时间不宜过长。老年人使用电脑时精力高度集中,若持续时间过久,则易导致大脑疲劳,有碍健康。长时间操作电脑亦可能诱发和加重老年人原有的骨关节疾病。所以,老年人操作电脑最长不应超过2小时,最好每小时休息15分钟。     

社事月谈

社区助老食堂为何开了不久就关门2009年,青岛市就提出了打造"社区助老食堂"的设想,以方便老年人就餐。然而,《半岛都市报》记者在调查中发现,这项旨在便民的服务遭遇了瓶颈——该市不少助老食堂开了不久就关了。四方区晶华社区居民孙大娘:建个社区食堂是好事儿,但问题是饭菜不合口味,饭菜的花样     

高校食堂饭菜价格带来的经济学思考

高等教育是我国培养高端人才的关键步骤,在校学生是高等院校的主体,而高校食堂质量的好坏直接影响着在校学生的生活,在关注食堂饭菜质量外,我们也特别关注食堂饭菜价格的制定问题,因为价格的高低直接影响着在校学生在学校食堂的吃饭（购买）决策。文章通过对高校食堂一般定价行为的讨论,来思考一些相关的事件背后所包含的经济学原理,并提出相应的政策建议。     

国航飞行员在北京小汤山医院“360健康管理关爱工程”中重拾健康

民航飞行员小张今年36岁,在体检中发现,他的餐后两小时血糖8.8mmol/L,体重超了40多斤。当然,不体检他也知道自己胖了,因为他每次飞行任务结束后回到家,老丈母娘总是做一大桌丰盛的饭菜招待他。可血糖高是小张没有料到的。首先,飞行员的身体那可是一等一的好,仅次于航天员和潜艇兵;其次,他的父母亲都没有糖尿病,没有糖尿病的遗传基因;况且他还这么年轻。这血糖怎么就莫名其妙地高了呢。