温情炒米饭

同志哥从来不吃炒米饭，但同志哥的炒米饭做得很有特色。 前些天空气湿度大温度高，坐在屋里不动也是一身的汗。在这样的环境中，人的食欲自然也好不了．头天的一锅米饭吃了两顿还剩下小半锅，眼看着下午回来又要吃米饭了，于是同志哥决定早上给我做个炒米饭，带到单位当午饭吃。     

凉水炖鱼，开水蒸肉

寒冷冬日，若餐桌上有一碗热腾腾的鱼汤和一盘香喷喷的蒸肉，必使人垂涎欲滴，更帮助寒中取暖。炖鱼蒸肉有啥讲究？国家烹调高级技师张亮教给大家这其中的诀窍。     

豆浆也可以这样吃

蒸米饭用黄甄打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。米饭清香可口，能充分发挥大豆和米的营养互补作用。冬天吃这种米饭滋养又健康。     

超人气粉蒸排骨

粉蒸排骨即将排骨腌入味，撇上蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。唯用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块。才是此菜的精华所在哦!     

功做米饭,吃出健康

如果有高血压、高血脂,可以做燕麦米饭、美国甜玉米粒米饭、白萝卜细小块米饭、枸杞子米饭。午饭时吃干,晚饭时熬粥,会有很好的效果。做这样的米饭时,不费什么劲,只是把大米放好后,适量放入这些食物,用电饭煲就能做出     

巧做米饭 吃出健康

现在市面上各种主食让人目不暇接,可中国人就是爱吃米饭,怎样才能巧做米饭、吃出健康呢？我们在实践中积累了一些经验,大米与各种健康食物搭配着做米饭,更有益健康。     

又是荷叶飘香时

美食家陆文夫对猪肉吃法颇有造诣：春吃酱汁肉，夏口乞荷叶粉蒸肉，秋吃五香扣肉，冬吃酱方肉。夏季，若是不吃上一回荷叶粉蒸肉，真有点对不住“江南美味甲天下”之说。夏季的荷塘，碧翠染目，清香扑鼻；荷叶入馔，汉唐时已有文字记载。唐代文学家柳宗元的“青箬襄盐归硐客，绿荷包饭趁墟人”诗句中的“绿荷包饭”，就是当今广东风味小吃“荷包饭”。     

等待——也是一种教育

刚接手五（5）班时前任数学老师向我“介绍”：班里有个叫程程（化名）的孩子，他有些自闭，又有点口吃，上课不认真听讲，而且作业也经常拖拉。我问其原因：原来他的父母常年在外打工，家里靠识字不多的爷爷奶奶照顾着；又因为口吃的原因，老师喊他回答问题时．他常结结巴巴、语无伦次，一堂课时间有限，所以很难照顾到他。     

又是荷叶飘香时

美食家陆文夫对猪肉吃法颇有造诣：春吃酱汁肉，夏口乞荷叶粉蒸肉，秋吃五香扣肉，冬吃酱方肉。夏季，若是不吃上一回荷叶粉蒸肉，真有点对不住“江南美味甲天下”之说。夏季的荷塘，碧翠染目，清香扑鼻；荷叶入馔，汉唐时已有文字记载。唐代文学家柳宗元的“青箬襄盐归硐客，绿荷包饭趁墟人”诗句中的“绿荷包饭”，就是当今广东风味小吃“荷包饭”。     

巧做米饭吃出健康

现在市面上各种主食让人目不暇接,可中国人就是爱吃米饭,怎样才能巧做米饭、吃出健康呢?我们在实践中积累了一些经验,大米与各种健康食物搭配着做米     

精致生活

家附近的菜市场有一位中年女人．专卖蒸菜。一个蜂窝煤炉子，一个大蒸锅．一张小木茶几，一摞瓷碗、方便碗．这就是她全部的家当。她只做蒸肉、蒸排骨和梅菜扣肉，每天数量不多。味道很不错，尤其是蒸排骨，去晚了就买不到。因为儿子喜欢．看她人是干干净净，菜也干净，所以常去她那儿买。熟了之后免不了会多说几句，知道她下岗之后凭自己的手艺挣钱。她说，我从来不买次肉，我的东西，让你们吃了放心才行。     

说说老年人吃喝的那些事

从“汤文化”说起 早年有个传说：有一家子很穷，婆媳二人相依为命。媳妇让瞎子婆婆吃米饭，自己喝米汤。结果婆婆身子骨瘦如柴，媳妇脸上又红又白。     

米饭变香四法

加醋蒸米饭法：如果在蒸米饭时，按1．5公斤米加23毫升醋的比例放些食醋，蒸出来的米饭并无酸味，不但可使米饭易于存放和防馊，而且饭香更浓。     

博士教你做米饭

米饭天天做,家家味不同。如何让自家的米饭更好吃,研究水稻食味的天津农学院教授崔晶博士给您支几招。首先是米水的比例。崔晶博士说,好吃的米饭,米水基本比例是容积比1比1,即舀几碗干米,就加几碗     

小妹为你祝福

当他望着做煳的米饭和从家里带来的咸菜时,喉咙哽咽了,眼里盈满了泪水。并不是因为饭菜不好……     

松湖粉肉香

正松湖,新建县锦江河畔一个小山村,村民自古以手工制作蒸笼为生。这就是我可爱的家乡。于家乡的情感来说,我独钟松湖的米粉肉。我时常怀念有粉肉香的岁月。那是有我童年生活乐趣的年月。记得儿时,邻居谁家做了米粉肉,尽管每家收入都不充裕,但是也总要让每家分享一些米粉肉的美味。那热腾腾的香,直入肺腑。做粉蒸肉可用白菜、芥叶、薯叶等做底料,因此还有叶的清香扑入鼻端。长大后我知道了,米     

母亲做的饭

母亲总有办法把粗茶淡饭做得喷香扑鼻，诱人口水。一样的程序．一样的材料，一碗普通的臊子面．一碟平常的炒米饭，只要经母亲的手，味道就会变得不一般。在饮食方面。母亲简直有化腐朽为神奇的本领。     

“小窍门”增进邻里和谐

在山西省高平市定林小区，以前大家聚在一起，经常说些张三李四的“闲话”解闷，不仅无聊，还容易引发矛盾。不知什么时候开始，小区居民逐渐对居家生活的一些“小窍门”产生兴趣，比如说用电饭锅做米饭用热水可以省电等等，这些小窍门都得到了居民们的认可，一些好的节能办法在居民中也渐渐推广起来。     

生活中巧用酒

1.做米饭时如果用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加入1/4或1/5的啤酒,与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜,且有光泽,如同新米。2.炒鸡蛋。炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴     

不吃主食会丢掉健康

中国营养学会常务副理事长翟凤英教授曾经在上海做过一个调查，被调查的社区居民有一半人每天主食摄入量在200克以内。而根据《中国居民膳食指南》的建议，从事低强度体力劳动的成年人，每天谷物摄人量应该在250～400克之间，折算成米饭应该是每天550～880克。