高校餐饮管理策略分析

学生食堂管理是高校后勤的一项重要工作,伴随着后勤的社会化改革,学生食堂经营管理呈现出新的变化,包括由福利性向公益性的性质转变和多种经营机制的引入与创新.本文从影响食堂价格的消费者、物价成本、多重监管三个角度提出了高校学生食堂的价格制定及管理策略.     

浅析高校后勤食堂管理

在经济社会发展中,高校教育的作用举足轻重,健全完备的高校后勤保障工作是保证高校在教育、科研等工作上能否顺利进行的物质基础,而对食堂的管理又是高校后勤工作的重点之一,食堂管理的好坏,是考评高校后勤工作是否完善的重要因素,关系到高校后勤改革成败。     

从价格角度谈高校学生食堂的定位与管理

在当前各种社会矛盾比较突出、复杂的情况下,政府有关部门为了保护广大学生的利益,做出高校食堂限价的规定是完全正确的。但短期这样做可以,时间长了就会难以持续。高校的食堂定位还应该是公益性的,但公益性并不是说就不能盈利。对高校食堂限价只能是临时性措施,要解决长远问题,还需要进一步理清思路,按照市场经济的规律办事,努力探索建立适合我国国情的高校后勤食堂管理运行的长效机制。     

高校托管食堂的食品安全

作为高校后勤管理中的关键环节,高校食堂体系的主要功能是为学校师生提供日常的餐饮服务,因此,加强高校托管食堂的食品安全管理尤为重要。做好高校托管食堂的管理工作,必须要认识到食堂食品安全管理的重要意义,充分了解食堂经营者经营现状、从业人员素质以及食堂管理情况等影响高校食堂食品安全的因素,只有从完善食品安全管理和食材集中采购制度、做好食材贮存加工环节的管理等方面入手,才能确保高校托管食堂食品安全管理工作质量。     

高校后勤社会化后的食品卫生安全管理初探

高校后勤社会化是我国教育体制改革的重要组成部分,高校的学生食堂是高校后勤社会化改革的突破口,学生食堂搞得如何,不仅关系到学生的身体健康,而且关系到后勤社会化改革的成败和学校乃至社会的稳定,加强对高校后勤社会化后的食品卫生安全管理意义重大.     

传统高校食堂大规模定制运营模式初探

高校的学生伙食供应一直是高校后勤的重点工作，随着高校的不断扩招，大学生群体不断壮大，庞大的大学生群体和强劲的潜在购买力所培育的高校餐饮市场发展迅速。本文试图将大规模定制的理念引入到传统的高校食堂经营中，并对产品生产、订餐机制等流程进行重新改造，对传统食堂的组织结构进行重新设计，以探索高校食堂经营的新模式。     

联系食堂工作实际 积极开展思想政治工作

随着我国社会主义市场经济体制的建立和完善,以及高等教育体制改革的逐步深入,高校后勤体制改革已进入了攻坚阶段。１９９９年９月国务院副总理李岚清明确指出：高校后勤在三年内必须成建制从高校规范“剥离”出来,实现高校后勤社会化。如果说从８０年代开始的高校后勤半企业化管理是高校后勤社会化改革的前奏,那么今天高校后勤集团的成立已经拉开了高校后勤社会化改革的序幕。教工食堂是学校后勤的一部分,如何使教工食堂在新的形势下,在激烈的竞争中处于不败之地呢？我们根据食堂所面临的形势、职工新的思想动态以及食堂的实际工作,…     

高校后勤社会化应注意的几个问题

高校后勤社会化是高校改革的主要趋势 ,本文就目前高校改革与发展所面临的问题与矛盾 ,阐述了高校后勤社会化的必要性 ,并就高校后勤社会化的改革提出了应该注意的问题与政策建议     

浅析我国公立高校与学生间的法律关系

公立高校既是民事主体又是行政主体,分别以民事主体和行政主体身份与学生产生法律关系。平等民事主体关系和行政法律关系错位和越位导致侵权。明确高校不同活动中的主体性质,增强高校管理活动中的法治规制、增大学生参与学校管理活动的途径都是实现依法治校的方式;回归学生消费者的民事主体身份、尊重学生选择权是高校后勤化改革的核心和动力。     

高校后勤社会化应注意的几个问题

高校后勤社会化是高校改革的主要趋势，本文就目前高校改革与发展所面临的问题与矛盾，阐述了高校后勤社会化的必要性，并就高校后勤社会化的改革提出了应该注意的问题与政策建议。     

论高校食堂食品卫生安全管理现状与对策

文章论述了当前高校食堂食品卫生安全管理中存在的问题,阐明了建立食品卫生安全管理责任制、加强关键环节的重点管理、依法办伙、全面监督及开展食品卫生安全教育等相关对策。这样可以降低高校食堂的餐饮风险,切实做好饮食安全卫生保障工作。     

试论高校后勤管理改革的方向

高校后勤管理改革随着高校体制的改革,近几年有了较大的进展。例如以伙食管理改革为先导的高校后勤改革几乎在每个学校都获得了一定的经验。但是,这个关系到高校整个体制的后勤改革,应该说是刚刚起步,还存在很多有待解决的问题。究竟建立     

高校公寓管理模式及其效能思考

不同高校公寓的投资主体可能不同,管理方式也不同,导致公寓管理模式不尽相同。在高校后勤社会化改革逐步深入的背景下,对何种模式是主流模式、正确模式的理解也不尽一致。采取适合当地经济发展水平、适合本校校情的公寓管理模式,利用社会资源、依靠学校力量、调动学生热情,通过思想政治教育、养成教育以及学风建设等途径,以实现平安公寓、活力公寓与和谐公寓建设目标,充分发挥高校公寓管理的效能。     

高校食堂饭菜价格带来的经济学思考

高等教育是我国培养高端人才的关键步骤,在校学生是高等院校的主体,而高校食堂质量的好坏直接影响着在校学生的生活,在关注食堂饭菜质量外,我们也特别关注食堂饭菜价格的制定问题,因为价格的高低直接影响着在校学生在学校食堂的吃饭（购买）决策。文章通过对高校食堂一般定价行为的讨论,来思考一些相关的事件背后所包含的经济学原理,并提出相应的政策建议。     

高校后勤社会化改革的制度审视

从制度的视角看,高校后勤社会化改革是原有高校后勤管理体制的全局性变革。其改革方向与现代大学制度建构要求相一致,改革内容表现为后勤管理制度的整体推进,改革过程具有供给主导式制度变迁的特征,改革效果表现为高校后勤治理结构的重塑。当前高校后勤社会化改革存在着高校作为制度创新主体内在改革动力不足、改革过程价值目标缺失、配套制度跟进不及时和旧有制度路径依赖等问题,需要相应地采取措施,为进一步深化高校后勤社会化改革创造条件。     

在高校后勤社会改革中产权问题的研究报告

国有高校后勤资产占有权不转移,法人治理结构很难完善,后勤实体企业化运行步履维艰;高校后勤增量资产的社会投入问题不解决,高校后勤社会化发展步伐必将受到严重障碍;在投资主体多元化、产权形态多样化形势里,发挥高校在后勤改革中的主体作用是重大难题。     

高校后勤社会化改革中学生思想政治工作方法的探索

高校后勤社会化改革是我国高等教育改革的重要组成部分,极大的改变了高校思想政治工作的环境。文章分析了高校后勤社会化改革给学生思想政治工作带来新的机遇和挑战,并从树立思想政治工作的系统观,建立以学校为主导,学生为主体,学校、家庭、社会相互联动的思想政治工作新体系,学生思想政治工作同民主建设相结合,有效地维护大学生的合法权益,以及高校学生思想政治工作体制转变等方面,探讨了新形势下学生思想政治工作的方法和途径。     

大学食堂为学生提供人性化服务好

学生们上完晚自习饿了怎么办？中国人民大学的食堂增设了夜宵窗口；大馒头吃不了怎么办？食堂推出“瘦身”的馒头；雾霾天气总咳嗽怎么办？食堂提供免费冰糖梨水……中国人民大学食堂有了许多改变，从菜品种类到营业时间，越来越人性化了。人性化管理，正被越来越多的校园所重视，对于高校食堂而言，已逐渐成为学校后勤社会化改革发展的新趋势。     

不纳入编制管理背景下高校法律主体地位探讨

高校不纳入编制管理是近两年来中国探索高校去行政化改革的一大重要突破。这一改革实际上是对高校法律主体地位进行再定位的过程,高校不再是行政权力在高等教育领域的延伸,而是享有独立的法律主体地位。不纳入编制管理在推动高校去行政化的同时,也意味着高校不正当行为所可能遭受的管控减少。因此,必须在这一改革时期内重建非编制化的高校监管体系,以确保改革的风险可控。应当同时从增强内部控制和外部约束两个角度健全高校监管体系,一方面从创新高校法人治理结构的角度实现"自我监管",另一方面则要从革新高等教育管理方式的角度实现"他人监管"。     

国内外高校后勤管理模式比较与分析

高校后勤管理是高校管理体制改革中的一个重要问题。文章介绍了德、英、法、美、日五国三种不同的高校后勤管理模式 ,并与我国高校后勤管理模式进行了比较与分析 ,以期对我国高校后勤社会化改革有所借鉴