大病初愈食白莲苓汤

正病后、术后人群身体羸弱,虚不受补,不适合盲目进食肥甘厚腻食物。在此,推荐一款平补身体的佳肴"白莲苓汤",特别适合大病初愈者、老年人或平素体虚之人,大众平时亦可保健食用。材料:猪脊骨250克,鲜山药100克,茯苓、芡实、莲子各20克,食盐适量。制法:先将猪脊骨洗净焯水,芡实、莲子温水浸泡1小时,沥干备用。锅内加适     

清淡美味煲

芙蓉三文鱼煲 原料:三文鱼肉15O克,香菜50克,料酒25克,蛋清3个,盐6克,胡椒粉、味精、姜各适量,葱50克,鸡汤250,水淀粉5克。 制作:三文鱼肉切成粒,香菜切末。起油锅,放生油50克烧熟,将葱和姜(拍碎)下锅煸香,     

家常菜

玻璃鲜墨 原料:鲜墨鱼300克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉、姜汁各少许,鸡汤、清油、鸡油各适量。 做法:1.将鲜墨鱼切成长10厘米、宽5厘米的块,剞十字茬刀,其余部分改为夹刀片后,顺刀切成鱼尾状。2.将加工好的鱼片用开水焯好码在盘中。3.起锅放清油、鸡汤、姜汁、盐、味精、胡椒粉     

缓解春困药膳方

正淮山桂圆蒸甲鱼淮山35克,桂圆肉15克,甲鱼1只。先用热水烫甲鱼,切开洗净,去内脏,然后与淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起入砂锅内,注入鸡汤煨炖至烂熟,即可食用。鸽肉参芪汤白鸽1只,党参20克,黄芪、淮山各30克。将白鸽肉切块,放入砂锅中,加入党参、黄芪、淮山,加清水适量,开火同煮。煮熟后加盐、味精、生姜、葱花、胡椒粉调味,饮汤食     

治湿热阳痿方

治疗方法当归20克,龙胆草12克,制大黄、生地、泽泻、蛇床子各10克,蜈蚣3条,车前子15克,地龙12克,茯苓15克。水煎服,日1剂,10天为1个疗程。有清利湿热、通络起痿功效,用于治疗湿热下注引起的阳痿症,阴茎不     

如意丝瓜卷

用料: 丝瓜500克,净草鱼肉150克,火腿25克,鸡脯肉50克,青菜叶适量,鸡蛋2个,红番茄1个,葱、姜、盐、味精、鸡油、料酒、熟猪油、豆粉、鸡汤各适量。     

微波食谱

荠菜冬笋 原料:荠菜300克,冬笋2个,高汤半杯,葱1根,姜2片,淀粉、水、盐各适量。 做法: 1、笋切薄片,放入碗内,加水1杯,加盖,以强火煮8分钟。 2、荠菜洗净剁碎。     

十全大补汤

正配方人参(西洋参、种洋参、生晒参、红参、党参均可)10~30克,炙黄芪、熟地、炒川芎、当归、炒白术、炒杭、茯苓、炙甘草各30克,肉桂15克,猪肉1000克,生姜50克,食盐适量。制法①将参芪等中药用纱布袋装好扎口,放入适量冷水中浸泡半小时。②将猪肉洗净切成2厘米见方的肉块,将肉快、装有中药的药袋及泡中药的水一起放入砂锅内,加适量清水,武火煮沸,打净浮沫,改文火炖至肉熟,加入适量食盐即可。用法佐餐食用,食肉喝汤,每周1次。功效温补气血,用于体质虚弱、年老体衰、神疲乏力、面色苍白、少气懒言等气血不足者。     

家常菜

栗子白菜 用料:白菜750克,鸡汤、栗子各150克,花生油1000克(约耗75克),白糖、精盐、味精、绍酒、葱姜末、花椒油各适量。     

特色佳肴一款

鸡包鱼翅 主料:活母鸡1只(1500克左右),水发鱼翅500克。 配料:熟火腿片(连皮)4片(10克),鸡清汤2000克。 调料:绍酒4克,葱结2个,姜4片,精盐4克,味精0.2克,虾籽0.2克。 制法 1.用刀将鱼翅批成大片,排放碗中,加鸡汤15克、葱结1个、姜2片、绍酒1.5克、虾籽0.2克,上笼旺火蒸半小时取出。     

戒烟不妨试试中药

正戒烟汤炙紫苑、炙款冬花各15克,破故纸、清半夏、枇杷叶、前胡、茯苓、橘红、桔梗各12克,川贝、射干、罂粟壳各10克,干姜9克,肉桂6克,细辛3克。诸药同入锅中,加水煮汤,每日1剂,一般需服用6~9剂,适宜于10年以上烟龄或烟瘾较大者。戒烟药酒鱼腥草60克,远志、甘草各20克,地龙、广藿香、薄荷各15克,60度高粱白酒1000毫升。将上述药物捣碎浸泡于白酒之中,7~15天即可服     

美味新菜两款

人参奇味蛋 原料:鲜鸡蛋8个,人参粉10克,熟鸭蛋黄5个,熟瘦火腿30克,汤煨海参30克,干贝15克,水发冬菇15克,鲜菊花15克,鲜桔子汁15克,鲜苹果汁15克,蚝油5克,生抽5克,鲜酱油5克,红油10克,鸡汤100克,精盐3克,味精1克,制好的嫩菜心20棵。 制法:①将鸭蛋黄、熟火腿、汤煨海参、水发冬菇均切成绿豆大小的粒;干贝洗净,纳碗内,加适量清     

食肉养生,你吃对了吗

正现代医学研究证明,老年人适量食肉是摄取锰元素的重要途径。此外,肉类食物含蛋白质较高,脂肪较低,有丰富的营养价值。温补虚劳之圣药——鸭肉鸭肉具有补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津等功效。据测定,每百克鸭肉中含蛋白质16.5克、钙11毫克、铁4.1毫克、烟酸4.7毫克。鸭肉适合易上火的人食用;低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。肥胖者的肉食——牛肉     

慢性肾炎药膳食疗方

正慢性肾小球肾炎简称慢性肾炎,以蛋白尿、血尿、高血压、水肿为主要临床表现,可有不同程度的肾功能减退。恰当的营养与配膳方案是治疗慢性肾炎的重要环节。患者在平时的饮食中,应注意补充优质蛋白质,每日摄入足量新鲜蔬菜和水果,采用低钠饮食,慎食盐腌和含碱多的食物,宜多食木耳、红枣、赤豆等食物,也可用中药进行药膳调理。鸡血藤炒牛肉丝原料:鸡血藤30克,牛肉100克,胡萝卜50克,青椒20克,干木耳3克,葱、姜适量。     

夏令时菜三款

冬瓜拌皮丝 用料:净冬瓜300克,猪肉皮200克,青蒜丝25克,米醋、精盐、酱油、味精、麻油适量。 制法:1.冬瓜削成薄片,切成丝状,置沸水中氽二三分钟,断生捞起,控千水分,加入精盐稍腌。2.肉皮洗净,下入冷水锅煮至刚熟、质地     

北京菜两款

锅塌豆腐 原料:豆腐2大块,鸡蛋2个,鸡汤100毫升。 制法:1.豆腐切块,粘均面粉,用鸡蛋液裹匀下锅炸至金黄色捞出。 2.热锅下葱末煸炒后,加鸡汤、豆腐块,烧开后加盖塌至汤汁收尽即成。 蜜汁葫芦 原料:猪板油300克,蜂蜜200克,青、红丝各15克,鸡蛋2个。 制法:1.猪板油切成条,沾上干淀粉,搓成圆条。 2.适量面粉用温水和成面团,放开水中烫一下后捞出,再和成团。面团     

家庭药膳

十全大补汤 原料 党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克,肉桂3克,熟地、当归各15克,炒川芎、炙甘草各6克,墨鱼、猪肚各50克,猪肉500克,生姜30克,猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。 制作 1.将以上中药装入洁净纱布袋内,扎紧     

罐焖牛肉

主料 牛肉100克。 配料 土豆70克,胡萝卜30克,芹菜、青椒、菜花各15克,葱头20克。 调料 辣酱油5克,辣椒粉2克,番茄酱50克,盐3克,干红葡萄酒5克,白糖5克,蒜末5克,油炒面粉25克,香叶、味精、胡椒粒和胡椒粉各少许,食油适量,牛肉汤500克,黄油半小块。     

治痢疾方

1 黄芩、白芍、黄连、玉片各10克,木香6克,甘草5克,大枣5枚.水煎,分2次服. 2 茯苓、枳壳、柴胡、前胡、羌活、独活、桔梗各10克,川芎、甘草各6克,生姜10片.水煎,分2次服.治痢疾初起.     

油炸小点

很多人对油炸食物既爱又恨——恨它“热气”.而它的香脆却又叫人难以抗拒。其实,只要懂得利用半制成食物,加上以下推介的套路,也可以轻轻松松炸出香喷喷的小点,让你毫无顾忌地吃个痛快。 炸葱油饼 原料;面粉500克,水2杯,葱6条(切粒)。 配料:鸡粉1茶匙,盐半茶匙,胡椒粉少许。