以人为本--看现代饭店的企业文化

企业文化是以企业为主体的文化,它包含了物质形态和观念形态两个方面,是指企业所创造的物质财富和精神财富的总和.饭店文化是一个极富张力和弹性的概念,"以人为本"就是现代饭店企业文化的核心和灵魂.     

饭店文化与旅游业发展随想

随着现代经济的飞速发展,旅游业受到人们前所未有的关注,也日益成为一个国家、地区新的经济增长点。而作为旅游业的一个分支——文化旅游正成为一种备受青睐、生机盎然的旅游形式。文化因素对现代旅游活动的影响,将会更加深远。要加快中国旅游业的发展,提高其国际竞争力,就必须高度重视旅游文化建设。文化的本质在于创新,旅游文化不是旅游和文化的简单相加,也不是各种文化的大杂烩,它是传统文化和旅游科学相结合而产生的一种全新文化形态。饭店作为旅游业的一个重要组成部分,如何在经营中体现这种全新文化形态,是摆在现代饭店经营者面前的一…     

我国旅游饭店核心竞争力的营造

核心竞争力是当今企业市场竞争成败的关键因素,更是企业能否控制未来、掌握未来市场竞争主动权的根本。旅游饭店只有通过营造自己唯一的、难以模仿和不可交易的核心竞争力,才能获得长久的竞争优势。文章认为,我国旅游饭店可以通过确保高质量人力资源的持续供给,观念、管理、服务创新,重视旅游饭店的品牌经营,树立企业文化,走集团化道路等途径来培育自身的核心竞争力,以适应旅游饭店业全球化竞争的形势。     

民族村寨传统饮酒仪节的现代旅游体验模式研究

此文以扎根理论为研究工具,以旅游博文为研究对象,系统分析了民族村寨传统饮酒仪节的旅游过程中旅游者体验的场域、动因、类型、强度等内容,并围绕"寻找和体验民族旅游的返璞归真"这一核心范畴,构建了现代旅游体验模式。研究发现:游客对民族旅游传统文化的现代体验动机在于"返璞归真",通过民族旅游活动中"意外惊喜"的设计,逐渐让游客进入到"忘我状态"的存在性真实,并在回归日常生活世界后,升华自我感悟和丰富人生经历;游客对民族旅游传统文化的现代体验具有自适应性,民族旅游的开发应通过强化民族村寨的"文化符号",做出特色,从而在特定场域中营造旅游体验的不可替代性。     

试论生态文明导向的旅游企业文化建设

现代旅游企业的竞争本质上是企业文化的竞争。旅游企业文化建设的成效如何是衡量企业综合实力的重要标准之一。生态文明导向的旅游企业文化建设,是现代旅游企业承担社会责任的需要和实现可持续发展的根本保证。以生态文明为导向,对旅游企业价值观和发展目标、行为准则和社会形象方面进行探讨,是对旅游企业文化建设的创新和尝试。     

旅游饭店用工制度调整研究

随着旅游业的发展,作为劳动密集型行业的旅游饭店业"用工荒"的问题日益突显,严重影响旅游饭店的发展。本文即是根据旅游饭店用工现状,探讨饭店"招工难"、"留工难"、"用工难"的原因,并针对用工制度提出调整措施,希望能对面临这一问题的旅游饭店有所借鉴。     

饭店管理专业人才培养模式创新研究

饭店专业教育为饭店产业发展提供智力资源保证.在我国饭店业日趋成熟、饭店市场竞争日趋激烈的新形势下,传统的饭店人才培养模式已经不能有效适应我国饭店产业对饭店人才的更高要求,饭店人才培养模式创新势在必行.坚持"以饭店企业需求为人才培养目标的导向",从系统学的角度整合教育要素,突出饭店人才培养"理论知识"和"实战技能"并重的特点,构建了饭店管理专业"双螺旋"式人才培养模式.     

饭店管理专业人才培养模式创新研究

饭店专业教育为饭店产业发展提供智力资源保证.在我国饭店业日趋成熟、饭店市场竞争日趋激烈的新形势下,传统的饭店人才培养模式已经不能有效适应我国饭店产业对饭店人才的更高要求,饭店人才培养模式创新势在必行.坚持"以饭店企业需求为人才培养目标的导向",从系统学的角度整合教育要素,突出饭店人才培养"理论知识"和"实战技能"并重的特点,构建了饭店管理专业"双螺旋"式人才培养模式.     

重庆市旅游饭店业的现状及其对策研究

旅游饭店作为重庆市旅游业的支柱之一,要摆脱目前的困境,既要从加大对旅游企业的政策扶持力度、加速发展重庆都市旅游业为饭店创造更多的客源、适度控制旅游星级饭店的建设规模、建立饭店行业联盟维护市场秩序等方面入手改善旅游饭店的宏观生存环境,又要从提高饭店的管理水平和员工的整体素质、建立国内国际合作关系等方面优化饭店的微观生存环境。     

论饭店营销策略中的文化营销

随着知识经济时代的到来和企业竞争的加剧,文化因素逐步渗透并贯穿于饭店营销活动之中。现代经济的发展要求在饭店营销活动的各个环节中要渗入浓郁的文化气息,以满足旅游者不断增长的文化需求,因此,文化营销日益成为饭店业界关注的话题。     

旅游饭店经济效益分析

旅游饭店的经济效益是指旅游饭店经济活动过程中的劳动消耗、劳动占有与劳动所得的比较,即费用与效用的比较.它是对旅游饭店经济活动中劳动消耗和劳动占有的合理与节约程度的一种评价,是旅游饭店经济活动成效的客观测度.由于评价角度不同,旅游饭店经济效益的评价可以分为国民经济评价与企业经济评价.前者是从国家角度出发对旅游饭店进行经济分析,以评价一个旅游饭店的经济活动对国民经济增长与发展的真正贡献以及是否实现了稀缺资源的有效利用.后者是从企业角度出发对旅游饭店的经济活动进行财务分析,以评价一个旅游饭店的盈利程度.评价指标按其所反映的旅游经济活动的时空范畴主要可分为动态指标与静态指标.动态指标     

构建开封旅游消费市场对策探讨

开封厚重的文化资源为旅游产业的发展奠定了资源基础,但由于受地理环境、经济发展等因素的影响,开封旅游消费市场的构建还不够完善.在郑汴一体化的背景下,构建开封旅游消费市场应集中精力做好旅游文化资源的发掘和整理工作;构建开封旅游购物市场;优化旅游线路,开发休闲旅游项目;以"菊花"为媒,强化旅游促销;加强人力资源的开发,造就一支为旅游消费市场可持续发展服务的人才队伍.     

新时代丝绸之路经济带跨国文化遗产旅游合作机制研究——基于中亚五国居民调研视角

高度的文化自信决定着一个国家和民族的前途命运。丝绸之路经济带沿线文化遗产众多,是一条拥有世界影响力的文化线路,对于传播和展示中国文化软实力具有重要意义。本文在构建区域文化遗产旅游合作机制分析框架的基础上,从中亚五国居民的视角对丝绸之路经济带跨国文化遗产旅游合作中参与主体处于低水平的"囚徒困境"和跨国文化遗产旅游合作潜力进行了深入分析。最后指出,新时代要实现丝绸之路经济带文化遗产旅游合作共赢,就必须构建"政府主导、企业主体、社会组织主动"的"三主"多元合作框架机制,彰显文化自信,展示真实、立体、全面的中国。     

“旅游文化地产”为驱动力的小城镇文化构建研究——以贵州松桃县为例

小城镇文化构建是对小城镇文化传统、历史文脉、民族文化和人文素质的综合打造。通过提升小城镇文化品位,能促进旅游业的发展,并提高小城镇经济实力和生活水平。贵州松桃县具有独特的地理位置与鲜明的苗族文化传统,虽然在城市更新及城市文化构建方面也面临着资金不足、文化冲击等问题,但松桃构建以"傩文化"为核心的苗文化体系,并用北绘的城市文化构建理念从城市个性塑造、提升发展动力、满足公众文化需要、依托城市发展实际和以"旅游文化地产"为驱动力,走出了一条以"旅游文化地产"为驱动力的小城镇文化构建之路。     

旅游饭店人力资源的会计核算与管理

人力资源管理的紧迫性,要求企业能为人力资料的管理提供量化的数据和指标,会计管理正可以提供这种量化的信息。所以,为了更好地进行人力资源的管理,应该对企业的人力资源进行会计上的核算和管理。旅游饭店的劳动密集性的特点,使得对旅游饭店人力资源进行会计核算和管理就更加迫切和必要。为此,应该明确旅游饭店人力资源会计核算和管理方面的相关问题,并为人力资源的核算和管理制定相关的制度,以此为人力资源的管理提供数据和指标。     

乡村旅游与乡村发展——从文化经济学考察乡村经济发展

现代社会随着物质需求的满足,商品中"文化"的价值随之增长。乡村旅游作为一种文化产业在近几年发展迅速,乡村旅游的发展最为重要的基础在于人们对"文化"价值诉求的增强。乡村旅游开发的实质是为游客提供"文化产品",即"卖的是文化",因此文化的多样性、独特性在乡村旅游发展中具有决定意义。同时,文化的保护和传承需要经济的发展,只有经济发展了,旅游目的地居民才有足够的时间和资金来保护传统文化。文化、旅游、经济成为乡村旅游发展中具有内在紧密联系的三个环节。     

基于旅游人类学视角的民族节日传承与发展——以西双版纳傣族"泼水节"为例

在旅游场景中,西双版纳傣族"泼水节"的节日文化内涵与传承环境已经发生了巨大的变化."泼水节"和"旅游"之间有着"仪式"功能上的契合,"泼水节"被旅游开发和打造可以看作再一次的"传统的发明".民族文化通过民族节日在"舞台真实"的展演中传承着独特的文化符号,而且以旅游开发催生的"文化再生产"的形式进行着传承与发展.在此过程中,政府和大众也参与到这场现代背景下民族文化的传承中;现代大众传媒则从各个方面改变和型塑着现代民族文化的风格与模式.     

饭店管理专业“双元”制人才培养模式创新研究

基于"以饭店企业需求作为人才培养目标的导向"的基本理念,从系统学的角度整合4种教育要素:培养目标、实施主体、教学体系、质量控制,突出饭店人才培养应以"理论知识"和"实践技能"并重,构建饭店管理专业"双元"制人才培养模式,并对"双元"制人才培养模式的运行机制进行阐释.     

论西部地区新型旅游文化构建的紧迫性

从我国旅游产业发展的现状出发 ,重新界定了旅游文化的概念 ,指出现代旅游文化的构建是促进西部旅游产业发展并提高其国际竞争能力的强有力手段     

“长江三峡国际黄金旅游带”的构建与可持续发展研究

在"长江三峡国际黄金旅游带"的构建中,要以保护生态环境为根本和切入点;以大力加强基础设施建设为坚实依托;以积极调整产业结构为关键和主线,正确认识所谓的"产业空心化"问题;以整合文化旅游资源、确立科学的旅游战略为重要举措;采取一系列切实可行的对策,使"长江三峡国际黄金旅游节"的全面构建得以尽快实施,并在我国社会主义和谐社会的构建中发挥重要作用。