五谷杂粮的药用价值

正五谷养生是中国饮食文化的精髓之一,我国经典中医著作《黄帝内经》中就有"五谷为养"的说法。如今,祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实,科学地食用五谷,确实对健康具有重要意义。这里向大家介绍几种杂粮的药用价值。燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是β葡聚糖,它是一种水溶性纤维,能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明,燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇("坏"胆固醇)的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇("好"胆固醇)的水平。此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘     

燕麦中活性肽实用价值研究现状

燕麦属于禾本科燕麦属一年生草本植物,在我国种植历史悠久,遍及各山区,高原及北部高寒冷凉地带,是八大粮食作物之一。燕麦中营养物质含量非常丰富,包含丰富的可溶性膳食纤维,维生素,矿物质及抗氧化成分,特别值得一提的是含量高达11.3%-19.9%的蛋白质,在粮食作物中居首位。燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面,必需氨基酸含量较其它粮食作物高两倍左右。因此,燕麦具有良好的保健功效,如降血脂,降血压,降血糖,防癌及抗氧化等,这些都决定了燕麦产业广阔的发展前景。生物活性肽(BAP)指的是一类分子量小于6000Da,在构象上较松散,具有多种生物学功能的多肽和小到10个氨基酸组成的小肽。据文献报道,活性肽在体内吸收快,利用率高,并且营养丰富,具有抗高血压,抗血栓形成,降血糖,抗癌,抗衰老,防止肝硬化等多种保健功能。     

哪种麦片适合你

麦片,主要由燕麦和大麦谷粒压制而成。燕麦的营养价值很高,蛋白质含量是小麦的两倍,脂肪成分中的不饱和脂肪酸占到了80％,非常适合作为早餐。也许这些知识一个普通的消费者都会知道,可是,到超市的货架上一看,很多人就会不知所措：速溶麦片、营养麦片、混合麦片、纯麦片……     

膳食纤维对人体健康的作用

现代科学研究证实，膳食纤维与人体健康有密切关系，水溶性膳食纤维具有调节血糖、血脂和改善肠道功能的作用。水不溶性膳食纤维可改善粪便结构，刺激肠壁蠕动，促进排便，可有效预防和治疗便秘。因而膳食纤维被视为人体必需的“第七营养素”。根据中国营养学会推荐，膳食纤维日平均摄入量应为２４－３５克，而实际调查表明，我国居民膳食纤维的日平均摄入量不足１０克，这是影响老人身体健康的重要因素之一。燕麦自古有“食疗兼备”的盛誉。燕麦食品作为糖尿病人的专用食疗品已为人们所接受。现代科学技术研究成果已经证实，燕麦中的特色功…     

海归王为箴:“发现”大麦极品——江苏元麦

●世界卫生组织认为:成人每日需吃20-35克的膳食纤维,才能维持身体健康。燕麦、大麦含水溶性纤维量最高,美国把两者称为健康食品。●旅美侨胞王为箴研究、探索七年,经美中科研单位测定,江苏元麦即无糠型大麦含膳食纤维是燕麦、其他型大麦的两倍多,堪称极品。●经实验,江苏元麦对降低"三高"、减肥等效果明显。专家测算,江苏可年产百万吨,无论内销、出口,开发前景均十分看好。     

草履虫的采集和培养研究

讨论了草履虫的采集和培养,旨在为生物学教学及科学研究提供较为有效的方法.采用燕麦、小麦面粉、玉米粒3种培养液在不同浓度条件下对草履虫的生长繁殖进行了实验研究.结果表明：燕麦培养液在浓度为（1～2）%时为最佳培养液;小麦面粉培养液在浓度为（2～4）%时为最佳培养液;玉米粒培养液在浓度为（1～2）%时为最佳培养液.     

大麦—豌豆和燕麦—豌豆混作的饲料产量及氮产量

把大麦和燕麦与大田豌豆混作，可以增加饲料产量，改善饲料品质。本试验的目的，就是评价两个大麦品种，两个燕麦品种，以及不同谷物—豌豆混作时播种量对饲料生产、粗蛋白含量（CP）和氮产量的影响。大麦品种是“Bowman”和“Horsford”，燕麦品种是“Dumont”和“Magnum”。无论是净作还是混作，用作饲料生产的品种（Horsford，Magnum）所生产的饲料，等于或多于用作粮食生产的品种（Bowman，Dumont）所生产的饲料（P≤0.05）。当谷物按等于或大于净作时的播量混作时，饲料生产不受影响，而当播量只有净作一半时，饲料生产减少。饲料产量不受豌豆播种量的影响，但在4个环境一年中，有3个环境一年的CP含量随豌豆的播量增加而增加。饲料产量不受混作的影响。这些资料说明，为了获得最高的饲料产量，在大麦—豌豆和燕麦—豌豆混作中的谷物成分，应该按等于或大于净作时的播种量进行播种。饲料中的CP含量随混作中豌豆播量的相对比例增加而增加，但饲料N产量没有影响，因为谷物对产量的贡献大于豌豆对产量的贡献。     

巧做米饭 吃出健康

现在市面上各种主食让人目不暇接,可中国人就是爱吃米饭,怎样能巧做米饭、吃出健康呢?如果有高血压、高血脂,可以做燕麦米饭、美国甜玉米粒米饭、白萝卜细     

六种食物有助于抵抗现代污染

海带抗辐射海带提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害,抑制免疫细胞凋亡,具有抗辐射作用。小米抗噪声在噪声环境中,人体内的B族维生素消耗量很大,应多吃富含B族维生素的食物,如小米、燕麦、玉米等。     

Glomus globiferum孢子的个体发育研究

从美国东海岸的沙丘上能普遍地分离到GlomusglobiferumKoske＆Walker（Koske和Walker，1986；Sylvia和Will，1988）。Sylvia，（1986）发现这种菌物在8月份产生非常多的孢子，但在11月份则很少发现孢子。Sylvia和Will（1988）报道G．globiferum在一个伏罗利达海滩的海燕麦（UniolaPaniculata）的根际产生十分丰富的孢子，并能迁移到其周围的沙土中。但是，在温室研究中Sylvia和Burks（1988）发现G．globiferum很难浸染海燕麦根且对植物生长没有帮助。G．globiferum的特征是在孢子外的包被菌丝上产生的球形的泡壤状膨胀物（Koske和Wa…     

我的粗粮情结

前几天我和妻去菜场买菜,菜场里新开了一家粗粮铺子,高粱、玉米、荞麦、燕麦、粟米、芸豆、小豆、黑豆装满了米缸,摆放得整整齐齐。妻子看着新鲜却叫不出粗粮的名字,这也难怪,妻从小在城市长大,自然五谷不分。     

功做米饭,吃出健康

如果有高血压、高血脂,可以做燕麦米饭、美国甜玉米粒米饭、白萝卜细小块米饭、枸杞子米饭。午饭时吃干,晚饭时熬粥,会有很好的效果。做这样的米饭时,不费什么劲,只是把大米放好后,适量放入这些食物,用电饭煲就能做出     

我的粗粮情结

前几天我和妻去菜场买菜，菜场里新开了一家粗粮铺子，高梁、玉米、养麦、燕麦、粟米、芸豆、小豆、黑豆装满了米缸，摆放得整整齐齐。妻子看着新鲜却叫不出粗粮的名字，这也难怪，妻从小在城市长大，自然五谷不分。     

和爸爸共度风雪之夜

"你没事吧?"爸爸问。此时,正下着大雪,我们的汽车行驶在一条乡村公路上。大雪被风吹得在公路上东一个堆儿西一个尖儿。一不小心,汽车撞到一堆积雪上,动弹不得了。我们置身于一片银白色的世界。爸爸努力想发动汽车,无奈汽车一动也不动。"我们被陷住了。"爸爸说。"噢,那谁去后备箱把奶奶的应急箱取来?我想看看里面有没有……手套。"我把双手压在屁股底下捂着。爸爸拧了拧我的鼻子,他爬出汽车,关上车门。大风裹着白雪将他吞没了,我屏住了呼吸,我感觉到爸爸用力关上汽车后备箱     

小麦吸浆虫的综合防治

小麦吸浆虫属双翅目,瘿蚊科。是近几年我区小麦的主要害虫之一。我国发生的主要有麦红吸浆虫和麦黄吸浆虫2种,其中以红吸浆虫最为普通。小麦吸浆虫主要为害小麦,亦为害大麦、青稞、黑麦、燕麦以及鹅莞草等,以幼虫为害花器和吸食麦粒的     

山西省小杂粮比较优势研究

运用比较优势综合指数法,对山西主要粮食作物的比较优势和主要杂粮作物全国主产省份的比较优势进行了测定分析.研究表明,山西杂粮的比较优势明显高于大宗粮豆作物;杂粮规模优势显著,效率优势微弱;在全国杂粮生产中,山西的谷子、燕麦有绝对优势,绿豆、马铃薯有较强的优势.     

粗粮每星期吃2～3次好

粗粮是相对于我们平时吃的精白面等细粮而言的粮食产品，主要包括谷物类的玉米、小米、黑米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等；杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类的红薯、山药、马铃薯等.     

时尚生活

可以"吃去"体内脂肪的食物沱茶:坚持每天饮沱茶3杯,即可使血脂降低。牛奶:含较多的钙质,能抑制人体胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。苹果:因含有丰富的钾,可排除体内多余钠盐,若每天吃3个以上苹果,即能维持满意的血压。燕麦:含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素     

南宁人爱吃杂粮

进入初夏，杂粮成为南宁人早晚餐桌上的主食。 记者发现，市民春节前后请客吃饭都喜欢上杂粮。一些杂粮餐馆里，不仅有燕麦、高梁等各色杂粮饮食，同时也为消费者准备了各种价位的凉菜、热菜。市面上的饮食摊点也纷纷推出了各色粗粮，如无糖养面窝头、无糖玉米窝窝头、东北杂粮馒头、山西手抓饼、河南面饼、杂粮面卷等。     

畜禽发芽饲料的制作和饲用方法

(一)发芽饲料的制作技术一般禾谷类作物的籽实,如大麦、燕麦、玉米、稻谷等,均可用作原料。其中以大麦最为常用。其操作方法:先将原料籽实筛选去杂,放入温水中淘洗,晾干备用。制作时将原料放入25℃—35℃温水中浸泡一昼夜;待籽粒膨胀后,平摊在大小适中的浅水盘或塑料滤水容器中,保持必