清热解毒小药膳

肥藕灌绿豆 原料 肥藕300克，绿豆50克，精盐适量。 功效 清热解毒，明目止痛。     

第六讲 水果类食物宜忌与实用搭配——橘子、苹果

橘子 橘子有润肺止咳、化痰镇咳、理气开胃、降逆止痢的功效，能主治胸膈结气、呕逆食纳、泻痢、脾胃不和、醉酒等症。橘子含有丰富的维生素C和尼克酸等，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。所以，冠心病、高血脂的人多吃橘子很有好处。     

人体的清道夫

解毒四杰——木耳、猪血、绿豆、蜂蜜是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。木耳、猪血还有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。     

餐桌上的“降压药”

人们的餐桌上有很多降压食物,如果能善于利用,对高血压患者来说颇为有益。山楂:山楂有扩张血管、降低血压、降低胆固醇之功效。可取鲜山楂压扁制成干山楂后打碎,每日30克,加冰糖适量,沸水冲泡,具有提神醒脑、降低血压、增进食欲作用。     

选购凉粉的窍门

盛夏季节，人们喜欢食用凉粉，尤其是绿豆凉粉具有清凉爽口、提神败火的功效，更受人们的喜欢。真正的绿豆凉粉，其颜色是乳白色，或乳白中略带一点蛋青色，手感韧性强，口感嚼劲足；而外表浅绿色的凉粉虽十分诱人，却是掺加色素的淀粉制品，不要轻易选购。     

清热解毒小药膳（五）

杞叶绿豆汤 原料 枸杞叶100克，菊花15克，绿豆30克，白糖适量。 功效 疏散风邪，清热止痛。适用于风热感冒，头痛发热、口渴咽干、咽喉疼痛、鼻塞流涕等症。     

8种食物祛湿消肿

夏天除了热,让人更难受的是头昏脑涨、全身困乏、四肢酸软、食欲减退等不适感,这就是中医常说的“湿”在作怪。我给大家推荐几种祛湿消肿的好食物。绿豆。味甘,性凉,入心、胃经,具有清热解毒、清暑利尿的功效。喝绿豆汤要注意以下问题,第一,要想增加清热效果,煮粥或煮汤后,连皮一起吃;第二,最好不要加糖,否则会降低绿豆清热祛湿的作用;第三,绿豆性质偏凉,脾胃虚弱的人不宜多食。     

美国掀起“米饭热”

美国营养学家发现：米饭中所含的蛋白质是由独特的氨基酸组成的。这种蛋白质有明显的降低人体胆固醇浓度的作用。此外，米饭，尤其是糙米饭营养丰富，含有维生素B、维生素E等营养物质及铁质和粗纤维等，这些物质有预防脚气病、皮肤粗糙病和延缓人体衰老的功效。米饭的含热量也大大低于各种面食，因而常吃米饭还有一定的减肥功效。     

所有人都适合喝绿豆汤吗

绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑止渴的功效，因此，在炎炎夏季，很多人喜欢喝绿豆汤解暑，有些人甚至由于急于清火，将绿豆汤当水喝。其实这很不科学，因为并不是所有的人都适合喝绿豆汤。     

荞麦羊肉 寒热互补宜同食

荞麦含有丰富的维生素E、烟酸和芦丁（芸香甙）。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。     

消夏美味绿豆粥(英文)

绿豆是夏日里的常备家居食品,它含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2等,实际上也是一味很好的药食同源的中药,有清热解毒、利水消肿、清暑止渴等功效。除了绿豆汤,绿豆还可以制成许多美昧的消夏食品呢!     

决明子的养生保健功效

决明子又称“还瞳子”，含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，具有防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇、防止冠心病等功效。决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此外，决明子茶还能有效地治疗大便燥结，帮助便秘患者顺利排便。近年来，其养生保健功能越来越受到中老年朋友的关注。     

饮食中的科学配方

△脱脂牛奶：钙在保证人的肌肉功能以及牙齿与骨骼保健方面的作用非常重要，而磷更是人体正常的新陈代谢所必需的。牛奶同时含有这两种矿物质，对人体非常有利。为防止牛奶含有过量脂肪， 99％的脱脂牛奶最适宜。 　　△鱼类：富含能使血液胆固醇降低并能增强人体体质的不饱和脂肪。与牛、羊肉和禽肉比较，能在更大程度上中和脂肪，降低胆固醇。 　　△洋葱：每日食半个生洋葱，可使良性的胆固醇增加 30％。在吃过高脂肪食物后，如能吃一汤匙煮熟的洋葱，可防止血凝块。 　　△核桃：是不饱和脂肪及维生素 E极好的来源，它含有能防止心律失…     

冠心病人能服三七吗

胖大夫：我患有冠心病，在一篇文章中了解到三七粉有降血脂、胆固醇等功效。请问，对于冠心病人来说，服用三七粉是否有效？如有效，每日服用量是多少？     

生活百科

生活百科防署三饮三豆汤用绿豆５０克，赤豆５０克，白扁豆３０克，加水煮烂后，取浓汁饮服。有清热解毒、消暑和健脾之功效，尤适用于暑湿吐泻者。二白汤用白茅根５０克，白木耳１６克，白砂糖１０克，水煎代茶饮。有滋阴润肺、养胃生津。清热利尿、消暑祛痰之效。三花汤...     

老年人如何选择降脂食品

自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，以下介绍几样特别有效的食物，供老年朋友们选用。 一，蔬菜类 1、大蒜：含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。2、韭菜：除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，     

水果美容法

1.润泽肌肤:奇异果、木瓜、芒果这类水果含有丰富的维他命、果胶、果酸等,可以给皮肤补充养分、预防黑斑,使皮肤更加白皙细腻。奇异果还有降低胆固醇、帮助消化等功效。常吃木瓜有美容护肤、延缓衰老的功效。2.排毒理肠:香蕉、苹果、凤梨这类水果内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能,所以有排毒理肠的作用     

低胆固醇更危害健康

大多数人都知道胆固醇过高会引发高血脂等多种疾病。但科学家研究发现，相比之下，低胆固醇对人体的健康危害更大。因为，胆固醇是人体不可缺少的营养物质，是细胞膜、性激素、皮质醇激素和胆酸的重要成分，对维持免疫细胞的稳定性有着重要的生理作用。胆固醇降低，人体抵抗力就会减弱，人容易患病，也更容易患癌。     

第八讲 肉禽类食物宜忌与实用搭配——牛肉

牛肉性温平，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。而且由于牛肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适宜肥胖、高血压、血管硬化、冠心病、糖尿病患者食用。     

第十六讲 杂粮类饮食宜忌与实用搭配——玉米、小麦、荞麦

玉米含有较多的粗纤维，含量比精米、精面高4～10倍。还合有大量镁、胡萝卜素、维生素E，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇的功能。