刘少军：向世界展现中国精品酒店风貌

北京大成有方酒店管理有限公司成立于2003年,是一家以酒店投资为主要方向的投资管理公司。其投资建设的北京皇家驿栈酒店,德式设计独特新颖,与众不同。开创了国内首家文化创意酒店品牌——皇家驿栈。我们立足于通过全新的酒店经营管理模式,向世界展现中国精品酒店风貌,弘扬中华文化。     

本科院校酒店管理专业实践教学评价管理初探

本科院校酒店管理专业在实践教学中进行科学合理的评价管理,无疑有助于促进酒店管理专业实践教学向科学化、规范化、完善化的方向发展。本文在对本科院校酒店管理专业实践教学评价管理进行现状梳理及"5w1h"分析的基础上,提出了本科院校酒店管理专业实践教学评价管理的优化思路和方案。     

浅析高职酒店管理专业校内实训基地管理问题

在国家和省级示范性高职院校如火如荼建设之际,各高职院校酒店管理专业校内实训基地建设得到了大力的政策、资金支持,实训功能、设备和环境设计紧跟现代酒店行业的发展需求,但在校内实训基地的管理方面却停滞不前,部分院校仍是传统的"实训设备管理时代",无法适应现代化实训基地的管理发展。文章就目前高职院校酒店管理专业校内实训基地建设模式进行归纳,对其管理存在的问题深入分析,为各高职院校酒店管理专业校内实训基地建设提供参考。     

井酒店采购管理探讨

酒店采购工作非常重要,维系着酒店的正常运转但也不可否认,在市场经济的今天,由于受社会风气的影响,采购回扣风盛行,加之进货渠道的放开,使酒店对采购人员的管理带来了诸多困难。很多酒店就是由于对采购部门管理不当或失控进货质次价高,加大了成本还降低了质量,致使酒店在竞争中失利,最终导致亏损或倒闭。但在分析酒店亏损或倒闭原因时,采购对酒店经营的负面影响未能引起足够的重视,管理者多是在厨房加工和餐厅销售及成本消耗方面找原因,从实践中看,采购是酒店管理理论研究的薄弱环节,应当引起餐饮行业上上下下的重视。     

论时间管理在酒店督导管理中的应用

美国管理学者彼得﹒德鲁克认为有效的管理者必须做有效的决策,有效的管理者知道他们的时间用在什么地方。时间管理其实就是做决策,决策事情的轻重缓急。酒店督导管理是酒店管理的基础,酒店督导人员是酒店决策意图的最终实现者,其工作效果将直接关系到酒店是否能够正常运行和经济指标的实现。酒店督导人员能否有效做好时间管理将关系到酒店整体运营的成败。本文正是结合酒店工作实践阐述酒店督导人员如何有效做好时间管理。     

成都经济型酒店发展现状与对策建议

在国内经济型酒店快速发展的大背景下,本文对成都经济型酒店发展的现状、存在问题进行分析,并提出相关建议,期能对成都经济型酒店的发展提供一定的参考。     

酒店个性化服务与管理

随着酒店业竞争的日趋激烈,酒店经营管理者意识到了"服务质量"才是酒店竞争的关键。一些酒店在个性化服务方面也做出了各种尝试。     

中国酒店网络营销和管理的现状分析

酒店进行网络营销与管理工作,是吸引酒店的未来客源市场的一项重要举措,酒店可以通过此种方式实现企业的可持续发展,具有更高的与其它酒店竞争的实力,提升自身的品牌效益。现阶段,我国的酒店已经开始了借助互联网平台进行营销与管理的工作方式。但是,从现阶段的情况来看,我国酒店在网络营销与管理方面还存在着一定的问题。本文针对我国酒店在进行网络营销与管理是存在的问题进行分析,探讨实行网络营销及管理的意义,为现阶段存在的问题提出改进意见,促进酒店在新形势下更好的向前发展。     

现代酒店业成本管理的优化研究

随着我国经济的迅速发展,人们出行等需求的增加,酒店便成为了社会发展中重要的组成部分。近年来,酒店数量不断增加,酒店业竞争加剧,行业利润也逐渐下降,出现亏损的酒店越来越多。因此,酒店若想要在激烈的竞争中立于不败之地,成本管理就成为其管理的关键之一,有效的成本管理是酒店财务管理的重要体现。本文通过分析酒店成本管理的内容、存在的问题,进而提出酒店业有效控制成本的策略措施,提高酒店的盈利水平。     

浅析现代酒店业人力资源管理

人力资源培训在现代酒店企业的经营管理中具有独特的战略意义。酒店人力资源质量决定顾客经历的质量,迈入新世纪的酒店业迫切需要人力资源管理的创新。本文力求从酒店实际出发,把酒店管理理论与实践融为一体,针对酒店的管理实践,努力寻求酒店人力资源管理的有效途径。     

低碳经济视角下绿色旅游酒店管理研究

在全球经济高速发展的同时,环境持续恶化问题日益严重,人们开始关注低碳生活,国家也不断推出与低碳经济相关的新政策、新理念。旅游酒店作为能源损耗的重要载体,在发展过程中排放了大量的二氧化碳。在低碳经济背景下,旅游酒店管理模式和方法需不断创新和变革,低碳营销是未来旅游酒店管理的重要趋势。基于此,文章就低碳经济视角下的绿色旅游酒店管理展开分析和研究。     

细节管理决定酒店成败

在现时代,细节管理成为最流行的词汇,更成为竞争激烈的酒店业管理的真谛。细节是成功的基础,注重细节管理造就酒店完美,细节决定酒店成败。本文将对如何从细节管理促进酒店发展等问题进行分析与阐述。     

酒店客户关系管理存在的问题及策略研究

随着我国经济的不断发展,酒店行业在近些年来呈现出迅猛发展的趋势,其中酒店的客户关系管理(CRM),是从上个世纪八十年代在营销理论的基础上,逐渐演变而来的,它主要是为了提高顾客的满意度,进而实现企业的经营目标。但目前,我国的酒店客户关系管理还存在很多问题,制约了酒店的发展。为此,本文针对这些问题,展开分析和探讨,希望能够促进酒店的经营和管理。     

浅谈高职高专院校酒店管理专业校内实训的必要性

随着酒店行业的迅速发展,高职高专酒店管理专业学生在实习中存在着许多不适应酒店工作等方面的问题。而实训课程作为培养"适销对路"人才的重要教学手段就显得尤为重要。     

基于精细化管理的酒店成本管理方法探究

随着全球经济一体化的加剧,面对外资酒店的进驻,国内酒店行业就迎来了全新的挑战.受计划经济影响,我国酒店多数是由国有企业招待所演变而来,其在成本管理方面较为薄弱.面对“微利”时代,酒店又将如何进行成本管理,提升企业竞争力,对我国酒店行业有着重要的意义.     

基于心理契约的酒店“80后”员工管理

在组织与员工的相互关系中,隐含的心理契约和正式的经济契约具有同等重要的作用。本文以"80后"酒店员工为研究对象,从性别和学历两方面抽样分析了"80后"酒店员工心理契约现状,提出基于心理契约的酒店青年员工管理建议。     

“教学做合一”教育思想在酒店管理专业实践教学体系构建中的实践研究——以杭州科技职业技术学院为例

高职酒店管理实践教学是人才培养目标实现的重要环节,也是一个薄弱环节。科学的实践教学体系的构建一直是高职酒店管理专业建设的重中之重。本文重点从"教学做合一"在实践教学环节中的落实和效果来分析和评价目前实践教学体系的现状,并提出相应的观点。     

浅谈酒店厨房的管理工作

厨房是一个酒店重要的生产基地,也是酒店经营管理的一个核心。厨房管理以安全、有序、优质、高效、效益为目标,以人、财、物和制度管理为手段,服务于酒店的整个经营活动。本文从酒店厨师长的角度,谈酒店厨房管理的工作。     

浅谈星级酒店的管理创新

酒店管理学是应用在各个服务领域的基础经营模式,而酒店管理最重要的是管理的创新。创新的理念和优质的服务是每个星级酒店发展的根本。本文分析酒店管理创新工作中存在的问题,阐述管理创新工作对酒店的重要性。     

浅析国内酒店管理的现状、弊端和对策

酒店管理,作为全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008年北京奥运会成功的举办,以及2010年上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,中国酒店管理中出现的弊端也日益显露。本文将浅析21世纪新形势下的中国酒店管理的弊端和针对这些弊端的对策。