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2014中国（青海）国际清真食品及用品展览会隆重开幕 5月15日,由中国国际贸易促进委员会、青海省人民政府、陕西省人民政府、甘肃省人民政府、新疆维吾尔自治区人民政府共同主办的2014中国（青海）国际清真食品及用品展览会在青海国际会展中心隆重开幕。本次展览会以＂绿色、跨越、合作、共赢＂和＂清真食品的世界之窗、绿色产业的发展平台＂为主题,旨在为中外客商搭建一个经贸交流、合作发展的平台,推动清真产业的健康发展。（青海省民宗委）     

清真食品在春都

清真食品在春都文·图／郭守业洛阳牡丹甲天下，清真食品在春都。中国清真食品协会会员、河南省少数民族用品定点企业———洛阳春都集团清真食品公司，至今已在执行党的民族政策，丰富少数民族饮食文化和波澜壮阔的市场竞争中走进了第五个年头。春都集团清真食品公司自１...     

跨世纪的中国清真食品

清真食品工程是人类食品工程的重要组成部分，２１世纪的清真食品在国内外有广阔的市场。中国清真食品需要在保持“清真”性质、内涵的传统基础上，向高科技含量的规模化、工业化生产经营方向发展     

内陆开放型经济背景下宁夏清真食品认证推广SWOT分析

基于国家战略上的"两区"建设及《宁夏内陆开放型经济中长期发展规划(2011—2020)》中提出的"创建宁夏中国清真食品认证中心"的构想,本文考察了宁夏清真食品认证与推广工作,并运用SWOT分析法对宁夏清真食品认证推广的优势、劣势、机遇、挑战进行了论述,提出了改善宁夏清真食品认证推广工作的对策建议。     

穆斯林食品文化与唐代长安生活市场的繁荣

中国清真食品始于唐代,而清真食品的出现,不单是推动了唐朝都城饮食业的发展与繁荣,更为关键的是它构成了中国穆斯林特色文化的物质载体,因而是实现穆斯林与其他兄弟民族之问相互交往和增进相互了解的重要媒介.在唐代,穆斯林清真食品的内容比较丰富,从市民到贵族甚至皇室,他们的日常饮食几乎都已经离不开清真食品了,所以“肥羊美酝”便成为唐代长安民众十分渴望的生活标准.     

宁夏构建国内国际清真产业集聚区域研究

文章阐释了清真产业的概念、特征及分类,论述了宁夏清真产业集聚区域的战略布局和建设的重点领域。认为,宁夏清真产业必须在产业"集聚"上下功夫。要加强"一会,五大平台"建设,构筑宁夏"一核一带两区"联动发展的清真产业集聚区域,打造国内外经济合作圈,逐步加快发展清真食品和穆斯林用品产业、清真商贸物流产业和穆斯林文化创意产业,将宁夏建设成为国内清真产业汇聚、宁夏走向世界、世界清真产业通过宁夏走向全国的清真产业集聚区。     

清真食品的特点探析

清真饮食是指按照伊斯兰教法规定、穆斯林可食用饮食。历史上穆斯林学者对“清真”二字的解释说:“纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。”(王岱舆:《正教真诠·正教章》)清真食品不但为回族等各民族群众在生活上提供了美味佳肴,丰富了人们的物质文化生活,而且随着时代的前进,清真食品已发展为一种产业,为我国经济的增长开辟了新的广阔的道路。那么,清真食品有哪些特点呢?本人认为有以下几点。一、悠久的历史性清真饮食由来已久,它的历史可追溯到唐宋元时代伊斯兰教的传播和回回民族的形成。中国清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是…     

宁夏清真食品新著填补我国空白

2006年8月，宁夏食品经济学家吴俊主编的《清真食品经济》一书，将“清真食品”与社会、文化、政治、民间风俗习惯、大众一日三餐等从民族经济视角进行探讨和研究，全面系统地进行阐述。该书是一部清真食品的学术力作，填补了我国清真食品经济领域的一项空白。     

浅谈清真食品的界定

清真食品是清真食品立法、清真食品管理工作所要依据的一个法律关系客体 ,对其界定的准确性直接关系到这些民族工作的效果。但目前我国的法学界、学术界对清真食品的界定却未形成统一的认识 ,甚至有些观点还有失允当 ,从而为清真食品立法、执法工作带来诸多不便。本文正是针对这一问题 ,通过对大量的事实和资料的分析 ,论证出清真食品界定的”宗教说”更为准确     

对国外清真食品管理的考察与思考

根据国务院立法计划,国家民委承担了国务院《清真食品管理条例》(以下简称《条例》)的起草工作。由政法司田联刚副司长担任团长的国家民委东南亚清真食品管理立法考察团对新加坡、马来西亚、印度尼西亚三国清真食品立法及管理情况进行了考察。新加坡、马来西亚和印度尼西亚穆斯林绝大多数为马来人和印尼人(东南亚华人延用旧称“回教”),新加坡约46万,马来西亚约1600万,印度尼西亚约1.8亿。其中马来西亚和印度尼西亚为伊斯兰会议组织成员国即穆斯林国家,印度尼西亚还是世界上穆斯林人口最多的国家。     

“春都”进万家 民委来保驾

近几年,“春都”牌清真肠系列产品相继获得新加坡国际产品博览会金奖、布鲁塞尔第32届世界肉类食品博览会银奖、国际穆斯林食品博览会金奖、全国市场产品竞争力调查评比三项第一等殊荣。短短数年,洛阳清真食品公司发生如此巨大的变化所走过的每一步,与洛阳市民委的大力支持、政策引导和保驾护航分不开。     

清真食品认证与宁夏清真产业

宁夏有"中国回族之乡"、"中国清真美食之乡"等美誉,回族等穆斯林民族与其他民族共同孕育出独具特色的清真饮食文化,成为中华伊斯兰文化的一朵奇葩。这些特有的人文资源,已成为宁夏发展特色民族产业得天独厚的优势,清真产业已成为宁夏重要的支柱产业之一。2008年1月,宁夏清真食品国际贸易认证中心、宁     

"清真食品"定义和范围界定问题的探析--以《宁夏回族自治区清真食品管理条例》为例

明确“清真食品”的定义、准确界定其范围,是一个现实性和政策性很强的问题。本文以制定《宁夏回族自治区清真食品管理条例》为例,从立法的和政府管理的角度,就清真食品在管理条例中其含义和范围的界定原则及有关问题进行了思考,有助于对这些问题的深入探讨。     

国家民委调研组在陕西、宁夏等地调研清真食品管理工作

2002年8月下旬至9月上旬,以国家民委政法司田连副司长为组长的调研组到西安、银川等地,调研清真食品管理工作。此次调研活动围绕当前清真食品管理中存在的政策法律问题、实际工作中遇到的难点、重点问题等开展调查研究,借鉴、吸收有关省民族工作部门在管理清真食品工作中的经验、做法、为国务院起草一部全国性的、较为完备的《清真食品管理条例》（暂定名）做一些前期调研工作。调研组同志虚心听取基层同志的意见、建议,同时还抽出时间走访了西安、银川等地的清真食品经营户,听取个体经营者对清真食品管     

中国首届清真食品用品企业评选活动进入尾声

为重塑爱国诚信企业理念,打造清真诚信知名品牌,繁荣民族特色文化,被海内外誉为"建国60周年老百姓对中国清真产业的首次大规模表彰汇总排行榜"的中国首届清真食品用品企业评选活动目前已进入尾声。该活动由宁夏回族自治区人民政府、中国伊斯兰教协会监督指导,中国民族报社、中国民族经济对外合作促进会、中国少数民族文化艺术基金会主办,宁夏回     

清真食品规制的历史与现状综述

左边的标志为我们提供了对“清真”一词的直观印象,它经常出现在各类食品包装袋上,表示印有该标志的食品是清真食品。全球分布的清真食品现象提示我们看待这个问题应有的国际视野,其存在的悠久历史更要求深化研究的历史纵深,为此本文通过梳理中外清真食品规制中的关键概念、各项制度的演进历程,旨在揭示和勾画出这一标志背后所蕴含的制度轮廓,以便抛砖引玉,方便更进一步的研究。     

倾力打造清真世界的数字帝国——专访中国清真网总裁李晓岚

当今世界经济的发展早已与科技的进步密切相关,互相依存。在这样一个高速发展的互联网时代,古老的、以善于经商而著称的回族该如何借助高科技的网络来实现经济的繁荣与发展,并藉此走向更广阔的世界?5年前,一个西北穆斯林的女儿带着对这一命题的探索,踏上了求解之路。她白手起家,历经艰辛,创办了中国第一个以清真产业和电子商务为核心的穆斯林综合商务门户网站——中国清真网。这位在商界叱咤风云的回族女性,就是中国清真网创始人李晓岚。2009年,她被我国外交部和伊朗驻华大使馆共同授予"中伊文化交流特别贡献奖"。如今,李晓岚和她的团队打造的中国清真网已成了为全球穆斯林提供综合服务的中国最大门户网站,拥有国内30多万家清真企业会员,还被众多国际机构特邀为中国大陆战略合作伙伴。据谷歌和百度统计,中国清真网在同类网站中点击量一直排名第一。网站70%以上的国内外访客都是穆斯林。而通过对IP地址的分析发现,只要有穆斯林的地方,中国清真网上都有登录记录。中国清真网的电子商务和搜索引擎平台正在影响着全球16亿穆斯林的工作方式和生活质量……     

清真食品企业中的一朵奇葩

清真食品企业中的一朵奇葩文／孙耀敏洛阳春都集团清真食品公司作为我国最早兴起的一家清真灌肠系列生产销售厂，其始终严格按照清真食品的要求，遵循“为广大穆斯林服务”的宗旨，把“清真”作为企业生存的根本，得到了社会各界的重视和支持，在广大穆斯林的监督和爱护下...     

清真饮食的特点与发展清真烹饪

清真饮食作为世界范围内的一个大的饮食体系,有自己统一的规定,独具风格的特点。饮食唯良、必慎必择、严格卫生、注意保健、讲究营养是清真饮食的几个最本质特点。随着社会的发展,市场竞争的加剧,清真食品业面临新的机遇与挑战,加强研究与管理,发挥优势,保持特色,走烹饪与食品加工相结合的道路是现代清真饮食业发展的趋势。     

回回食品“秃秃麻食”吃法新探

秃秃麻食是中国清真食品中最古老的食品之一，在多种民族文字史书中，对其都有一些记载，其做法和吃法在史书中略见一斑外，民间则有丰富的活资料。因此，从其历史、称谓、做法、吃法、演变、流传等诸多方面看，可谓中国清真饮食文化的活化石之一，值得整理、研究、继承和发展。