对我国猪饲料产销状况的考察与分析

<正> 饲料是生猪生产的基础。从宏观上看,现代化肉类生产必须通过大规模地发展饲料业来提高粮食转化率,增加肉类产出效益。我国自八十年代至今的料肉发展动态资料表明,肉类增长与饲料增长的水平和幅度呈显     

怎样挑一块好猪肉

猪肉是我国消费量最大的肉类，但“嫂肉精”猪肉、注水肉、病死猪肉、老母猪肉等食品安全问题频出，     

快速解冻肉类有妙招

肉类化冻,恐怕是每个人都在生活中遇到过的难题。现在,就为您支几招,让您不再为如何快速解冻肉类而烦恼。冷冻前先将肉切成小块或将其压成饼状。将肉类切成     

鉴别肉禽蛋和蔬菜

一、鉴别肉类:新鲜肉类无异味,有光泽,瘦肉呈粉红色或玫瑰色,脂肪部分呈粉白色,肉质坚实而有弹性。用手指按压放开时,能马上恢复原状,而且有粘手的感觉。否则就是灌水肉。若出现瘤状物或小粒白色物的肉,可能有病变或有寄生虫。     

中国肉类消费全景图和大趋势--为养而种的旱区新农牧结合之路

中国肉类总产量第一,并不是吃肉太多,其实中国人消费最大特点是吃肉少,吃肉少的根源是收入低,中国肉类生产呈现鲜明的区域性特色,肉类消费与生产在相当程度上保持着一致性,主产区一般都是主要消费地区,高收入地带也是肉类主体消费带。目前,中国农村肉类消费与城市的差距正在缩小,中国肉类消费的增长潜力在广大的农村地区。半数中国人的肉类消费还有成倍增长的空间,中国肉类消费的阶段性目标是每人每天多吃一两肉。中国农牧业和肉类工业任重道远,什么时候,农民和城镇居民吃肉一样多,体力劳动者比脑力劳动者吃肉多,那才是中国肉类消费进入佳境的时候。     

国内饲料、养殖业发展现状

肉、蛋、奶及产品的增长决定着饲料的需求。1979年以前，中国居民人均肉类占有量在10kg以下，1987年人均占有44．6kg，已完全达到目前城镇居民最高收入户的肉类消费量。目前，全国人均占有肉类已接遍0kg全国农村平均每户饲养畜禽及其产品量也大幅度增加。可见，当前的肉类生产量相对过剩，超过了居民的消费需求。     

我国畜禽肉类产品市场分析与对策建议

畜禽肉类产品是我国“菜篮子”工程的重要组成部分,其供给和价格变化直接关系着城乡居民的生活和农民的收入。通过对近几年我国畜禽肉类产量变化、进口情况及市场价格波动特点等的梳理分析可知:近十年我国牛、羊肉产量总体呈现缓慢增长态势,猪肉产量则呈先增长后降低的变化,禽肉产量呈波动性走势。牛、羊肉进口量呈逐年增长之势,猪肉和禽肉进口量则周期性很强。近五年我国牛、羊肉市场价格持续走高,禽类市场价格基本平稳,而猪肉市场异常,畜禽肉类市场价格波动具有季节性。稳定畜禽产品市场需加强畜禽疫病防控体系建设,抓好畜禽肉类市场调控,加强信息共享和监测预警,积极推进种养结构调整,鼓励和支持“线上电商+线下直销”销售模式。     

冷却肉--我国肉类消费的新趋势

通过宰后肌肉的变化分析了冷却肉的优点,并对制约我国冷却肉发展的主要因素进行了探讨.     

我国食品安全问题的法律与制度研究--关于我国肉类食品亚硝酸盐超标问题的现状与对策

我国是世界第一肉类生产大国,而猪肉是我国居民的主导食品。但近几年来,被执法部门查出、被媒体披露的肉类食品生产加工中使用亚硝酸盐等有害添加剂的违法行为相当突出,严重危害了人民群众的身体健康,因此推进肉类食品安全体系建设已是刻不容缓。本文首先对我国肉类食品亚硝酸盐使用的现状及其危害进行了分析,并对该如何完善我国的肉类食品安全体系,规范肉类食品生产行为提出了建议。     

生猪价格波动规律的形成机理与调控对策

生猪是我国民众的主要肉类食品,生猪价格波动的"猪周期"易造成"猪贱伤农,肉贵伤民",并引发一系列主副食品价格的连锁反应。研究表明:生猪价格波动周期规律形成的机理和根本原因,是生猪供求关系及产能的形成到产品供给的滞后期,而宏观经济的基本面、供求关系的季节性变化、养猪成本的刚性上升、疫情风险、环境约束等因素都会影响价格波动的强度和持续时间,并据此提出缓减"猪周期"影响的政策措施。     

告诫肉食者

在过去的4年里，我国人均收入增长了50％，这首先体现在饮食的丰富上，城里的大多数家庭以及富裕起来的农民，几乎每天都能吃到肉、蛋。奶。1977年，我国人均消费肉类8公斤，1990年人均消费肉类24公斤，1994年人均消费肉类达32公斤。每天中国人要吃掉6000万公斤的猪肉厂．5亿公斤的粮食。饲料和粮贸由于人们对肉食品急剧大量的需求，靠传统的一户农家养几头猪、十几只鸡的饲养方式已远远不够了，我们目前消费的肉食绝大部分来自饲养场。要让家畜。家禽快速长肉，除了各类营养添加剂、生长激素外，主要靠消费大量的谷物。在美国要用6．9公斤…     

快速解冻肉类有妙招

肉类化冻,恐怕是每个人都在生活中遇到过的难题。现在,就为您支几招,让您不再为如何快速解冻肉类而烦恼。 冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。     

义工参与市场监管的志愿服务模式值得推广

2011年,珠海市肉类市场活跃着这样一支义务监督队,他们深入市场调查摸底,为市民肉菜篮子提供质量安全保障。(《珠海特区报》2011年12月11日)——民以食为天,食以安为先。在食品安全监督形势较为严峻的当下,义工志愿者参与市场监督,是个有效之举。近年来,肉类市场监管存在诸多薄弱环节,由于点多、面广、线长,为肉类市场监管带来一定的难度和压力。滥用食品添加剂和"瘦肉精"等现象的出现,给市场食品安     

涮火锅别最后煮面

寒冷的冬季,吃火锅是一件特别惬意的事。吃火锅时,很多人习惯先涮各种肉类、海鲜,然后再放蔬菜解腻,最后在肉残汤浓的时候煮点面。其实,这种做法并不健康。首先,吃火锅最后煮面,会摄入大量的脂肪、嘌呤,甚至亚硝酸盐。肥牛、羊肉等肉类脂肪含量高,涮锅之后会让汤底的脂肪含量增加。同时,海鲜、内脏等食品中含有大量嘌呤,     

黑客用谷歌漏洞整垮高级餐厅

据美国《连线》杂志近日报道,弗吉尼亚州有着40年历史的高档餐厅“塞尔维亚王冠”蹊跷地关门停业了.这家主打法式、俄式大餐的餐厅,因提供多种不寻常的肉类食材——狮子肉、袋鼠肉、马肉等声名远扬.依靠特色服务和积累的口碑，这家老店过去数十年生意一直不错。但从2012年开始，餐厅客流量骤降，有一个周末的客流量竟然下降了75％。问题的原因，令餐厅老板瑞内·博塔格纳始料未及。     

中国人造植物肉产业的发展现状、驱动机制与前景预测

以人造植物肉为研究对象,阐述其发展历程和发展现状,梳理植物肉的驱动机制和制约因素,并进行前瞻性预测.结果表明:(1)相比传统肉,人造植物肉在满足消费者健康饮食需求、节约生产要素、降低产出污染等方面具有发展优势.除加强国内畜禽业供给和扩大进口贸易之外,大力发展人造植物肉产业可以作为潜在的第三条路径以适当补充国内肉类供给缺口.(2)当前国内植物肉产业仍处于萌芽发展阶段.2019年国内植物肉产品对传统肉制品的替代率为0.37％,可节约饲料粮99.05万吨.(3)植物肉的后续发展前景值得期待,预测到2050年替代率可增至6.7％,可替代超过1300万吨肉制品和节约4600多万吨饲料粮.基于此,研究结论对促进中国植物肉产业发展、激励畜禽业转型和保障饲料粮安全有着重要的政策启示.     

三高老人宜吃猪血

在各种慢性病对老年朋友"悄有独钟"的今天,患上了高血脂、高血压和高血糖,就意味着要少吃高脂肪类食物。这对于许多嗜食肉类的老人来说,无疑是件非常痛苦的事。猪血素有"液态肉"之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比     

《庄子》天下观初探

"天下"是《庄子》的重要概念,体现了《庄子》对天下理想秩序的向往、想象和建构,亦渗透着《庄子》的精神超越和升华过程。《庄子》天下观经历了由内篇的向往想象到后学的参与治理的变化。其中贯穿着一条主线:天下是否能够治理、是否应该治理和如何治理。在内篇看似消极的疏离天下的乱世求生中,《庄子》以天下无须变革的观点省思世俗的天下治理观。在天下是否需要治理和如何治理的追问中,内篇和后学一样能为后世提供可借鉴的方案。万物无扰作为天下理想秩序的显现,交陈着庄子个体价值理念的实践和现实人生的亲证,萃聚出《庄子》天下观:天下是归属万物的和无须治理的;天下是不可分疏的;至人是无用无为的。这不同于天下归属民心天意,由圣人治理的儒家天下观。     

基于CMS模型的中国肉类对日本出口变动分析

1993~2005年日本从中国进口的肉类快速增长,同时,中国在日本肉类进口市场上的份额也在提高。文章运用CMS模型分析了中国及其主要竞争对手向日本出口肉类的变动,并试图分解出各影响因素对肉类出口变动的作用程度。分析结果表明,中国对日本肉类出口增长的主要影响因素是综合竞争力的提高;对中国主要竞争对手的比较分析也表明,竞争力是影响各国对日本肉类出口的主要因素。     

个体副业和商业

随着货币收入的增加,尤其是中、低档工资的职工货币收入的增加,使需求和消费结构发生了变化。由于对更有价值和更高质量的营养食品——肉类、乳制品、