当前酒店“招工难”现状对高校人才培养的启示

随着我国经济的好转,海南国际旅游岛建设的全面展开,酒店业的发展也迎来了一个难得的好时期。但是,酒店招工及员工队伍的稳定,已成为当前酒店管理的一个突出问题。本文对当前酒店招工难的原因进行调查分析,并提出一些解决问题的方法和对策。     

真实瞬间——提升酒店管理的关键

随着市场经济的逐步发展，完善酒店企业经营策略以在市场中占有更大的份额，获得较高的经济效益，是每一个酒店管理工作者的一个重要工作，而提升酒店管理工作的一个关键就是抓住对客服务的真实瞬间。本文提出了加强培训员工真实瞬间的理念，提高员工的专业技能及交往技巧，因人而异分配员工工作以及适当授权，并且对每个服务工作进行详尽的、关键真实瞬间的分析，从而改善、提高酒店企业的良好形象。     

经济型酒店的成本控制

当前,我国经济型酒店发展迅猛,众多国内外知名酒店极为看好这一领域,竞争日趋白热化。正因如此,近年来经济型酒店的平均出租率和门市价都在下降。要提高经济型酒店的经济效益,就必须加强酒店的成本控制。加强经济型酒店成本控制的途径针对我国经济型酒店运行成本偏高的现状,结合国际品     

国内经济型酒店战略管理问题探讨

本文首先介绍了经济型酒店概念,分析了当前经济型酒店的发展现状,对国内的经济型酒店竞争优劣势做了简要分析,并为对其竞争战略的选择提出了建议。     

住宿业的三个结构性机会

<正>目前，中国住宿业市场最亮眼的板块是中高端酒店，它具备3个结构性的机会：消费升级、酒店行业连锁化率、酒店生活化。但是具体应该怎样进行差异化竞争呢？定位：体验式酒店2012年创立亚朵时，我们站在一个岔路口：从服务出发？还是从体验出发？     

如何提高酒店服务质量

假日酒店公司创始人凯蒙斯·威尔逊的名言是：优质服务是构成最终胜利的因素。随着饭店市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟，顾客对饭店服务质量要求也越来越高，服务质量成为饭店在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。在旅游业内，一个显著的变化就是消费者越来越强调“高质量的服务”，只有“高质量的服务”，才能使旅游者在众多的旅游饭店企业中选中某家企业。因此，酒店的使命就是为客人提供优质服务，满足客人的需求。如何提高酒店服务质量，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势，是酒店管理者的共同目标和基本追求。本文通过对服务质量及其相关概念下定义，来阐述服务质量在酒店业的重要性，分析了影响酒店服务质量的因素，在此基础上对如何提高酒店的服务质量提出了相应的对策措施。此文的目的是，通过对我国酒店现状的分析来研究提高酒店服务质量的途径。     

浅谈旅游酒店个性化服务

旅游酒店是我国旅游行业领域中的重要支柱,酒店起源与人类最初的相关旅行活动。当前人们逐渐对旅游酒店个性化服务工作重视起来,个性化服务工作是旅游酒店整体工作过程中的重要组成部分和重点操作环节,我们应该对旅游酒店个性化服务特点和方法有所熟知。本文针对旅游酒店个性服务和旅游酒店标准化服务的不同点,对如何更好更优的提供旅游酒店个性化服务提出相应合理化建议。     

酒店实习中的人才潜流失分析

酒店实习是本科实习中的一个庞大分支,酒店实习也是一种酒店人力资源的前期开发。我国各种类型的酒店呈现高速增长态势,伴随着酒店管理人才的大量需求,正是酒店实习生转换为酒店人才的大好时机。但是,酒店实习生却流向酒店业之外的行业,酒店专业出身的人才大量流失,导致酒店业出现了一个很大的人才缺口,成为酒店业发展的瓶颈。     

从酒店用工难论员工激励

当前很多酒店面临着招工难、留人难的问题。科学地进行员工激励、激发员工工作热情和创造性,提高员工忠诚度,进而提升企业竞争力,是酒店发展的根本途径。本文从解决酒店用工难入手,阐释了酒店员工激励的重要性,并在此基础上从酒店发展的角度提出了系统的员工激励对策。     

主题酒店可持续发展的差异化战略探究

随着旅游业的迅猛发展，中国酒店业面临着巨大的机遇与挑战。酒店的竞争越来越趋向一种更高质量的竞争，这种竞争的一个重要方面就是文化竞争。制度、文化和人性化的全面结合使顾客在消费过程中能够有一种文化享受，是未来酒店竞争的一种升华。而这种文化氛围的营造则突出体现在两个字上，那就是“主题”。本文在对国内外主题酒店理论的梳理和对我国主题酒店发展现状分析的基础上，深入探讨了主题酒店可持续发展差异化战略的必要性及应对策略。     

从酒店人力资源谈和谐酒店管理

当前形势下,酒店业人才短缺,流失严重,因此给酒店人力资源管理造成相当大的难度。从而和谐酒店管理,是当苜铲研究的重要课题。如何运用有效的激励机制,充分发挥他们员工的主人翁精张调动其积极性和创造性,实现人力资源的和谐管理就显得尤为重要。文章阐述了酒店人力资源现状,分析了当前存在相关问题,基于人力资源评价,辨识了和谐管理相关主题,并探讨了酒店人力资源和谐管理措施。     

星程切入“舒适型”酒店市场

2009年，由于全球金融危机影响，酒店入住率持续低迷，酒店纷纷挑起降价大旗，从五星酒店价格直降一半，到经济酒店推出“百元房”，群起上演价格大战，抢占客源。此时，后起之秀星程酒店却独辟蹊径，适时推行“舒适酒店”概念，以二星半至三星半档次的酒店群体为主，切入经济型酒店与豪华酒店之间的“舒适酒店”市场，引起业界极大的关注。     

酒店用工的新路子

上世纪90年代初,酒店在用人方面的优势十分明显,就业者都以在高级星级酒店工作感到自豪,酒店可从学校或社会上“百里挑一”地招录到优秀的员工。但随着就业渠道不断拓宽,职业选择面不断扩大,当前酒店面临着招人难、留人难两大难题。     

浅议酒店专业学生入职前的心态准备

酒店管理专业是一个特殊的服务型专业。学生心态的准备尤显重要，酒店专业大学生应在学习和实习中借着心态的感受和调整．找对目标，充分积累、在将来的职场中走出自我、脱颖而出。     

酒店文化：增强酒店竞争力的指南针

酒店文化,一直倍受关注。但什么是企业文化？为什么要建立酒店文化？酒店应该建立怎样的企业文化？酒店文化与酒店竞争力之间是什么关系？这些问题也一直困扰着很多酒店的管理者。酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是企业的灵魂所在。酒店是一个企业,企业是一种盈利组织,无论酒店对外宣称的是什么,如果一家酒店丧失了盈利性就也失去了它的存在价值。所以,酒店文化肯定是以保证利润提升为出发点而又在酒店的价值链中有所体现的一个环节。据此,我们可以引导出酒店的企业文化就是酒店的一种价值观,做好酒店文化是增强酒店竞争力的指南针。     

浅谈酒店厨房的管理工作

厨房是一个酒店重要的生产基地,也是酒店经营管理的一个核心。厨房管理以安全、有序、优质、高效、效益为目标,以人、财、物和制度管理为手段,服务于酒店的整个经营活动。本文从酒店厨师长的角度,谈酒店厨房管理的工作。     

现行经济型酒店的全员销售理念透析

酒店是旅游行业的重要环节，酒店的销售又关系着酒店的生存发展。酒店竞争日趋激烈，不断增加的各种酒店已经造成供求关系扭转到了买方市场。经济型酒店可供造择的资源致少，低成本，小风险的促销手段就是最好的形式。经济型酒店推行全员销售可以取得更好的效益。     

关于当代酒店经营成本管理的研究

文章从酒店经营成本入笔,描述了当代酒店经营成本管的现状,从成本管理理论的不同角度就酒店经营成本管理进行了研究,就对当代酒店经营成本管理过程中所遇到的问题和瓶颈进行了探讨,同时结合酒店经营成本的实际问题对未来酒店经营成本管理发展的趋势进行了预测,最后就精益管理理论在酒店经营过程中的作用进行了探究,针对当前酒店经营成本问题,提出了自己的一些看法和管理方式,希望能给同仁们就此问题进行交流和学习。     

我国酒店管理模式研究

作为顺应时代发展的产物,中国酒店业取得了迅猛发展,但同时也浮现出诸多问题,本文对当前中国酒店管理模式进行了深入剖析,归纳提出了我国酒店管理的三种发展模式,即多层次消费市场全面发展的经济型酒店模式、多投资主体参与的酒店开放模式、发展业务拓展多行业的发展模式。并对我国酒店未来的发展途径进行了展望,提出未来酒店的发展应充分发挥集团化国际化的优势,以中高档市场引领,并同时尝试经营特色酒店,以给酒店业的发展带来活力与生机。     

铁路酒店集团化面临的障碍与策略选择

实施集团化经营,是推进铁路酒店整体发展状况,提高市场竞争能力的重要手段,也是国内外酒店行业发展的必然选择,本文从宏观和微观两个方面分析了铁路酒店在集团化经营过程中存在的障碍,并针对当前铁道部对酒店产业发展的总体要求和行业发展趋势,从理顺产权关系、灵活管理方式、规范运营模式三个方面对铁路酒店实施集团化经营进行了初步探讨。